Καλαμάρι σε αργή κουζίνα: συνταγές μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα θαλασσινά είναι ένα σημαντικό συστατικό στη διατροφή ενός ατόμου κάθε ηλικίας. Επειδή έχουν μια σειρά από χρήσιμες ιδιότητες που έχουν ευεργετική επίδραση στην υγεία και τη ζωτική δραστηριότητα του οργανισμού. Περιλαμβάνονται σε διαιτητικά και άπαχα μενού. Και επίσης σε τρόφιμα για την ανάπτυξη και την καλή λειτουργία του εγκεφάλου.

Το Το καλαμάρι είναι ένας λαμπερός εκπρόσωπος των δώρων των θαλασσών. Είναι λεπτό στη γεύση, χορταστικό, ταιριάζει με διάφορα προϊόντα (λαχανικά, δημητριακά) και μαγειρεύεται αρκετά γρήγορα.

Καλαμάρι σε αργή κουζίνα

Αλλά όμως, αυτό το θαλασσινό απαιτεί μια ειδική προσέγγιση. Κατά τη διαδικασία προετοιμασίας των πιάτων με καλαμάρια, είναι απαραίτητο να τα ζεστάνετε προσεκτικά. Ο προτεινόμενος χρόνος μαγειρέματος είναι 10-20 λεπτά. Διαφορετικά, τα θαλασσινά θα χάσουν μια σειρά από σημαντικές γεύσεις και θα γίνουν σκληρά.

Το μαγείρεμα καλαμαριού σύμφωνα με συνταγές σε αργή κουζίνα περιλαμβάνει μια γρήγορη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας, η οποία απλώς θα δώσει τρυφερότητα καιαπαλότητα στο συστατικό, καθώς και στα πιάτα συνολικά.

Βασικά, αυτά τα θαλασσινά μαγειρεύονται με λαχανικά, γεμιστά με δημητριακά (ρύζι, φαγόπυρο), ψήνονται σε ξεχωριστούς δακτυλίους. Ή ως μέρος μιας σάλτσας που ταιριάζει με ζυμαρικά ή δημητριακά.

Μερικές συνταγές για το πώς να μαγειρεύετε καλαμάρια σε αργή κουζίνα θα συζητηθούν σε αυτό το άρθρο.

Γεμιστά με ρύζι και γέμιση τυριών

Αυτό το πρωτότυπο πιάτο είναι βέβαιο ότι θα εκπλήξει και θα ενθουσιάσει αγαπημένα πρόσωπα και φίλους. Θα γίνει επίσης ένα πραγματικό γαστρονομικό εύρημα για την οικοδέσποινα, αφού χρειάζεται 60-90 λεπτά για να μαγειρευτεί.

Με την ευκαιρία, τα γεμιστά καλαμάρια σε αργή κουζίνα είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να πειραματιστείτε με γεύσεις και προϊόντα.

Υλικά:

• καλαμάρι μεσαίου μεγέθους - 1 κιλό;
• καρότα - 100 γραμμάρια;
• ντομάτα - 100 γραμμάρια;
• γλυκό πιπέρι - 1 τεμάχιο;
• κρεμμύδι - 150 γραμμάρια;
• βραστό ρύζι - 100 γραμμάρια;
• σκληρό τυρί - 100 γραμμάρια;
• φυτικό λάδι - 30 χιλιοστόλιτρα;
• χόρτα μαϊντανού - 30 γραμμάρια;
• τριμμένο μαύρο πιπέρι - 3 γραμμάρια;
• πόσιμο νερό - 100 χιλιοστόλιτρα;
• αλάτι - 10 γραμμάρια.

Μαγειρική:

1. Προετοιμάστε το κύριο συστατικό - ξεπλύνετε, αφαιρέστε τις μεμβράνες.
2. Για τη γέμιση, σοτάρουμε σε φυτικό λάδι ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα.
3. Προσθέστε ψιλοκομμένη ντομάτα και γλυκό πιπέρι, σιγοβράστε σε νερό.
4. Πασπαλίζουμε με αλάτι και αλεσμένο πιπέρι, ανακατεύουμε τα λαχανικάρύζι.
5. Προσθέστε τριμμένο σκληρό τυρί στη γέμιση, ανακατέψτε.
6. Γεμίζουμε κάθε καλαμάρι με μείγμα.
7. Αλείψτε τα τοιχώματα του μπολ της κουζίνας με λάδι και απλώστε τα κενά.
8. Μαγείρεψε τη λιχουδιά για 30 λεπτά στην κατάλληλη λειτουργία.

Δαχτυλίδια με λαχανικά και βότανα

Το πιάτο διαίτης με καλαμάρι θα γίνει αγαπημένο και θα διαφοροποιήσει το καθημερινό μενού των οικογενειών που τηρούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής και τις αρχές της σωστής διατροφής.

Υλικά:

• καλαμάρι - 0,5 κιλά;
• τομάτες - 200 γραμμάρια;
• καρότα - 300 γραμμάρια;
• χόρτα άνηθο - 5 γραμμάρια;
• αλάτι - 6 γραμμάρια;
• μπαχαρικά λυκίσκου-suneli - 5 γραμμάρια;
• ξινή κρέμα - 200 χιλιοστόλιτρα.

Μαγείρεμα καλαμαριού σε κρέμα γάλακτος σε αργή κουζίνα είναι ως εξής:

1. Ετοιμάστε θαλασσινά - ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε, κόψτε σε δαχτυλίδια.
2. Κοψτε καρότα και ντομάτες.
3. Βάζουμε όλα τα υλικά στο multicooker, προσθέτουμε κρέμα γάλακτος, αλάτι, μπαχαρικά. Ανακατεύουμε ομοιόμορφα.
4. Μαγειρέψτε σε λειτουργία σιγοβρασμού για 20 λεπτά.
5. Σερβίρετε ζεστό, καρυκευμένο με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Καλαμάρι με μανιτάρια

Μια υπέροχη προσθήκη σε πατάτες (βραστές, τηγανητές), μακαρόνια, χυλό ρυζιού. Ένας υπέροχος συνδυασμός μανιταριών και καλαμαριού θα κάνει αυτό το πιάτο πλούσιο, μυρωδάτο, πικάντικο στη γεύση και θα γίνει αγαπημένη λιχουδιά για τους καλοφαγάδες που αγαπούν τα διαιτητικά πιάτα με θαλασσινά.

Υλικά:

• καλαμάρι - 0, 4κιλό;
• φρέσκα μανιτάρια - 0,3 κιλά;
• κρεμμύδι - 150 γραμμάρια;
• σκληρό τυρί - 100 γραμμάρια;
• φυτικό λάδι - 30 χιλιοστόλιτρα;
• ξινή κρέμα - 100 χιλιοστόλιτρα;
• αλάτι - 5 γραμμάρια;
• τριμμένο μαύρο πιπέρι - 3 γραμμάρια.

Μαγειρική:

1. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια ψιλοκομμένα.
2. Ξεπλύνετε και απαλλαγείτε από φλούδες και μεμβράνες καλαμαριού. Κόψτε σε δαχτυλίδια.
3. Προσθέστε θαλασσινά, κρέμα γάλακτος, αλεσμένο πιπέρι, αλάτι στα λαχανικά.
4. Μαγείρεψε τα καλαμάρια σε αργή κουζίνα για 20 λεπτά.
5. Στο τέλος της διαδικασίας, τρίψτε το σκληρό τυρί και πασπαλίστε το πάνω από το πιάτο. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.

Σάλτσα καλαμαριού

Νηστίσιμο πιάτο, που προτείνεται για χορτοφάγους, αλλά και τις μέρες της νηστείας. Συμπληρώνει τέλεια τα συνοδευτικά (δημητριακά ή πατάτες).

Στοιχεία:

• καλαμάρι μεσαίου μεγέθους - 0,5 κιλά;
• καρότα - 150 γραμμάρια;
• κρεμμύδι - 100 γραμμάρια;
• αλεύρι - 100 γραμμάρια;
• νερό για σάλτσα - 1 λίτρο;
• φυτικό λάδι - 20 χιλιοστόλιτρα;
• μπαχαρικά (μείγματα αλεσμένων πιπεριών ή άλλων) - 3 γραμμάρια,
• αλάτι - 5 γραμμάρια.

Μαγειρική:

1. Ετοιμάστε θαλασσινά, κομμένα σε δαχτυλίδια.
2. Σοτάρουμε σε λάδι ψιλοκομμένα καρότα και κρεμμύδια.
3. Ρίξτε αλεύρι, αλάτι, μπαχαρικά στα λαχανικά. Προσθέστε τα καλαμάρια και ανακατέψτε.
4. Σιγοβράζουμε ένα πιάτο γεμάτο με νερό για 20 λεπτά.
5. Σερβίρετε ζεστό.

Καλαμάρι,γεμιστό με λαχανικά και τυρί

Ένα απλό και εύκολο πιάτο από αυτό το διαιτητικό θαλασσινό με νόστιμη και ζουμερή γέμιση που μπορεί να ετοιμαστεί για πρωινό ή δείπνο για όλη την οικογένεια.

Υλικά:

• καλαμάρι - 0,4 κιλά;
• καρότα - 200 γραμμάρια;
• κρεμμύδι - 100 γραμμάρια;
• μαγιονέζα - 50 χιλιοστόλιτρα;
• σκληρό τυρί - 150 γραμμάρια;
• φυτικό λάδι - 30 χιλιοστόλιτρα;
• ξινή κρέμα - 150 χιλιοστόλιτρα;
• νερό - 100 χιλιοστόλιτρα;
• τριμμένο μαύρο πιπέρι - 3 γραμμάρια;
• αλάτι - 12 γραμμάρια.

Μαγειρική:

1. Σοτάρουμε εναλλάξ σε φυτικό λάδι τα καρότα και τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα.
2. Από 2/3 λαχανικά φτιάξτε τη γέμιση προσθέτοντας τριμμένο σκληρό τυρί, μπαχαρικά, αλάτι και μαγιονέζα. Τυχαία αναπαραγωγή.
3. Ετοιμάστε σφάγια θαλασσινών, γεμίστε με μείγμα.
4. Βάλτε τα γεμιστά καλαμάρια στο slow cooker.
5. Ρίξτε το πιάτο με κρέμα γάλακτος αραιωμένη με νερό. Προσθέστε το 1/3 των λαχανικών που έχουν μαυριστεί.
6. Σιγοβράζουμε για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
7. Σερβίρετε μόνο του ή με συνοδευτικό.

Συμπεράσματα

Η λίστα με τις συνταγές για το μαγείρεμα καλαμαριών σε αργή κουζίνα είναι ανεξάντλητη. Όλα τα παραπάνω είναι μερικά μόνο από τα υπάρχοντα. Μη διστάσετε να πειραματιστείτε με γαρνιτούρες και γεύσεις συνδυάζοντας αυτά τα θαλασσινά με διαφορετικά συστατικά.