Πώς προετοιμάζεται ο χοιρινός λαιμός; Συνταγές για νόστιμα πιάτα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ο χοιρινός λαιμός θεωρείται το καλύτερο από όλα τα είδη κρέατος, μπορείτε να μαγειρέψετε αρωματικά και ζουμερά πιάτα από αυτό. Δεν υπάρχουν αρκετά λόγια για να περιγράψουν τη λεπτή υφή του ψημένου λαιμού· ένα τόσο νόστιμο πιάτο αναμφίβολα θα διακοσμήσει κάθε επίσημη εκδήλωση. Το κύριο πλεονέκτημα του λαιμού του κρέατος είναι η ταχύτητα παρασκευής και η ασύγκριτη γεύση.

Ας δούμε μερικές πρωτότυπες συνταγές. Η πιο γρήγορη και εύκολη επιλογή είναι να πιπεριάσετε, να αλατίσετε, να αλείψετε γενναιόδωρα με καρυκεύματα και μουστάρδα, να προσθέσετε φέτες λεμονιού και σκόρδου. Σε αυτή τη φόρμα, αφήστε το να ψηθεί για περίπου μία ώρα και ψήστε στο φούρνο για 45 λεπτά.

Ο χοιρινός λαιμός παρασκευάζεται επίσης με φρούτα, λαχανικά και δημητριακά. Αγοράστε ένα κιλό φρέσκο λαιμό, κάντε κοψίματα σε αυτό με ένα μαχαίρι και κολλήστε μέσα κομμάτια δαμάσκηνα. Στη συνέχεια αλείφετε το κομμάτι με κρέμα γάλακτος αναμεμειγμένη με βασιλικό, άνηθο, κόλιαντρο και μαύρο πιπέρι. Τυλίξτε σε αλουμινόχαρτο και ψήστε για περίπου μία ώρα. Για πικάντικη και ξινίλα, μπορείτε να ρίξετε χυμό λεμονιού. Μια τέτοια λιχουδιά δεν συγκρίνεται με κανένα πιάτο εστιατορίου, τους καλεσμένους σαςθα χαρεί.

Νόστιμο χοιρινό λαιμό γεμιστό με λαχανικά

Προϊόντα για μαγείρεμα:

- μανιτάρια (200 g);

- κιλό κρέας;

- κρεμμύδι, καρότο;

- μουστάρδα - κουταλάκι του γλυκού;

- μπαχαρικά για γεύση.

Πλύντε το χοιρινό, κάντε το να μοιάζει με βιβλίο και βάλτε εκεί ψιλοκομμένα λαχανικά. Αλείφουμε όλο το κομμάτι με μουστάρδα και μπαχαρικά. Ο προετοιμασμένος λαιμός του κρέατος τυλίγεται σφιχτά σε αλουμινόχαρτο και δένεται με μια κλωστή. Το κρέας ψήνεται σε ένα τόσο βολικό μανίκι. Το τελικό αποτέλεσμα είναι κάτι που μοιάζει με πίτα. Σερβίρεται με φρέσκες σαλάτες και μυρωδικά.

Τγανητό χοιρινό λαιμό: συνταγή

Στο τηγάνι, μαγειρέψτε χρησιμοποιώντας τα ακόλουθα προϊόντα:

- 1,5kg γιακά;

- ξηρό λευκό κρασί (100 g);

- σάλτσα σόγιας (ποτήρι);

- μερικά βότανα και μπαχαρικά της Προβηγκίας.

Μαρινάρουμε ένα κομμάτι στα υλικά που αναφέρονται και αφήνουμε στο ψυγείο για μια ώρα. Κόβουμε σε μερίδες και τηγανίζουμε. Στη συνέχεια, ρίξτε λίγο νερό και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι. Ένα γρήγορο γεύμα θα σας βοηθήσει στην πιο κρίσιμη στιγμή. Το κρέας μπορεί να μαγειρευτεί στη σχάρα ή σε αργή κουζίνα.

Χοιρινό στο φούρνο με μέλι

- χοιρινός λαιμός (500 g);

- μέλι (50 g);

- δύο σκελίδες σκόρδο;

- χυμός λεμονιού (20 g);

- σάλτσα σόγιας (20g);

- φυτικό λάδι (20 g);

- κάρυ, μαύρο και κόκκινο πιπέρι.

Ξέβγαλμακρέας από μόλυνση, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα, κόψτε το φιλμ και μικρά κόκαλα. Κόβουμε σε μερίδες, χτυπάμε, πασπαλίζουμε κάθε κομμάτι με αλάτι και πιπέρι.

Μαρινάδα

Ρίξτε λάδι, χυμό λεμονιού, σάλτσα σόγιας σε ένα δοχείο, προσθέστε στυμμένο σκόρδο, κάρυ και λίγο νερό, δύο κουταλιές θα είναι αρκετές. Στέλνουμε το κρέας στην προετοιμασμένη μαρινάδα και το αφήνουμε για μια μέρα (μόνο στο κρύο). Αυτός είναι αρκετός χρόνος για να απορροφήσει το κρέας το άρωμα των καρυκευμάτων και να γίνει τρυφερό.

Τηγανίζουμε τα κομμάτια και από τις δύο πλευρές και προσθέτουμε το μέλι, σιγοβράζουμε για 7 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Τοποθετήστε σε πιάτα και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Ένα πολυτελές πιάτο με σάλτσα μελιού ταιριάζει με βραστά δημητριακά, noodles, μακαρόνια, τουρσιά και φρέσκα λαχανικά. Απολαύστε τη ζουμερή λιχουδιά του κρέατος!

Μερικοί ψήνουν αυτό το πιάτο στο φούρνο με πατάτες ή μανιτάρια, αποδεικνύεται μια υπέροχη εορταστική πιατέλα. Σερβίρετε με σάλτσα ντομάτας ή μουστάρδα.