Τι είναι τα ροκανίδια τόνου; Συνταγές πιάτων

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ένα δημοφιλές προϊόν της ιαπωνικής κουζίνας είναι τα ροκανίδια τόνου. Ένα άλλο όνομα για αυτό είναι Bonito. Το προϊόν χρησιμοποιείται ευρέως λόγω της μοναδικής δομής και γεύσης του. Τώρα αυτό το συστατικό χρησιμοποιείται για την προετοιμασία διαφόρων σνακ και πιάτων.

Πώς γίνονται τα ροκανίδια;

Τώρα ο τόνος είναι το πιο δημοφιλές είδος ψαριού. Πωλείται και κατεψυγμένο και φρέσκο. Μπορείτε να αγοράσετε ψάρια με ολόκληρο σφάγιο και κομμένο σε φέτες. Κάνουν επίσης ροκανίδια από τόνο. Αυτή η διαδικασία είναι η εξής:

1. Τα φιλέτα τόνου βράζονται σε αλατισμένο νερό. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, τα περιττά λίπη θα βγουν από το ψάρι.
2. Αφού τα φιλέτα στεγνώσουν και καπνιστούν. Καπνίζετε μέχρι να στεγνώσει και να σφίξει το φιλέτο του ψαριού. Στη συνέχεια, ο τόνος θρυμματίζεται σε ροκανίδια χρησιμοποιώντας μια ειδική συσκευή.

Σημειώστε ότι το κρέας τόνου είναι υγιεινό. Περιέχει πολλά ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Η τακτική κατανάλωση ροκανιδιών ή κρέατος τόνου είναι καλή για την όραση. Επίσης, αυτά τα προϊόντα βοηθούν στην ομαλοποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Πώς να χρησιμοποιήσετε τα ροκανίδια;

Χρησιμοποιήστε ροκανίδια τόνουδιαφορετικοί τρόποι. Συχνά χρησιμοποιείται για την κατασκευή ρολών. Τέτοια προϊόντα ονομάζονται "Bonito-maki". Αυτό το πιάτο διακρίνεται από πολύ λεπτή γεύση και ορεκτική μυρωδιά.

Στη χώρα μας τέτοια πιάτα δεν είναι ιδιαίτερα δημοφιλή. Εξαιτίας αυτού, οι εγχώριοι σεφ έχουν βρει έναν τρόπο που σας επιτρέπει να χρησιμοποιείτε ροκανίδια τόνου σε άλλα πιάτα. Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε ένα πολύ νόστιμο συνοδευτικό με ρύζι προσθέτοντας καπνιστά τρίμματα σε αυτό. Αυτό το συστατικό θα ταιριάζει επίσης τέλεια σε κοτολέτες ψαριού, μπριζόλες. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια νόστιμη σούπα τόνου. Επιπλέον, αυτό το συστατικό είναι εξαιρετικό για τη διακόσμηση διαφόρων πιάτων, όπως σαλάτες, διάφορα σνακ.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των τσιπς τόνου είναι αρκετά υψηλή - 430 kcal/100 γραμμάρια. Φυσικά, όταν προετοιμάζετε διαιτητικά πιάτα, είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιείτε αυτό το συμπλήρωμα. Επειδή σε αυτή την περίπτωση τα πιάτα δεν είναι κατάλληλα για όσους θέλουν να χάσουν βάρος.

Συνιστάται να αγοράσετε αυτό το προϊόν σε διάφανη συσκευασία, ώστε να μπορείτε να δείτε το χρώμα και την ποιότητά του. Μπορείτε να αγοράσετε ροκανίδια τόνου και κατά βάρος στα καταστήματα, στο παζάρι. Αλλά τότε θα πρέπει να το εξετάσετε προσεκτικά.

Ξέσματα κύμινου και σαλάτα θαλασσινών

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 100 γραμμάρια το καθένα από μύδια, γαρίδες και καλαμάρια;
• 10 γραμμάρια Frize;
• 80 γραμμάρια φύλλα μαρουλιού Iceberg;
• μία σκελίδα σκόρδο;
• 50 γραμμάρια λεμόνι, κρέας χτένι και ίδια ποσότητα φύλλα μαρουλιού Los Rosso;
• 120 γραμμάρια ντομάτες;
• 20 ml σάλτσα σόγιας, ξύδι βαλσάμικο;
• 30 ml ελαιόλαδο;
• 5 γραμμάρια ροκανίδια και φρέσκο κύμινο;
• 30 γραμμάρια ντοματίνια.

Για να ετοιμάσετε μια σαλάτα με θαλασσινά και πατατάκια τόνου, θα χρειαστεί πρώτα να ξεπαγώσετε τα θαλασσινά. Στη συνέχεια πρέπει να καθαριστούν. Στη συνέχεια, κόψτε τα καλαμάρια σε λωρίδες. Πλένουμε τα φύλλα μαρουλιού, τα κόβουμε σε κομμάτια. Πλένουμε τις ντομάτες, κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Στη συνέχεια, αφήστε στην άκρη τις ντομάτες με τα φύλλα.

Γεμίστε το τεμάχιο εργασίας με ένα μείγμα από ελαιόλαδο, ξύδι, σάλτσα σόγιας. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, τηγανίζουμε τα θαλασσινά. Στη συνέχεια, προσθέστε σάλτσα σόγιας, κύμινο, σκόρδο σε αυτά. Μετά από αυτό, απλώστε τις ντομάτες στα φύλλα μαρουλιού, στρώστε από πάνω τα τηγανητά θαλασσινά. Συμπληρώστε τα με τσιπς τόνου. Γαρνίρετε με μια φέτα λεμόνι και κλωνάρια θυμάρι.

Ζάντερ ψημένο σε τρίμματα με πολωνική σάλτσα

Τι άλλα πιάτα μπορείτε να μαγειρέψετε με πατατάκια τόνου; Για παράδειγμα, ψημένη πέρκα λούτσων. Αυτό το πιάτο είναι πολύ χρήσιμο, καθώς δεν περιέχει επιβλαβή συστατικά, και επιπλέον, μαγειρεύεται όχι σε τηγάνι, αλλά στο φούρνο.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 1 βραστό αυγό;
• 1 ωμό αυγό;
• 240 γραμμάρια φιλέτο ζαντέρ;
• χόρτα (η επιλογή σας, μπορείτε να πάρετε και μαϊντανό και άνηθο);
• 50 γραμμάρια βούτυρο;
• 15 γραμμάρια νιφάδες τόνου;
• κόλιανδρος.

Αρχικά, αλατίζουμε την πέρκα, πιπέρι. Πασπαλίζουμε το ψάρι με κόλιανδρο, αλευρώνουμε. Στη συνέχεια, στείλτε την πέρκα σε ένα χτυπημένο αυγό. Στη συνέχεια, ρολάρετε τα τρίμματα τόνου. Το ψάρι θα ψηθείπροθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου δεκαπέντε λεπτά. Για την πολωνική σάλτσα, πρέπει να ανακατέψετε ένα βραστό αυγό (ψιλοκομμένο), βούτυρο, ψιλοκομμένο άνηθο, αλάτι και πιπέρι. Σερβίρουμε ψάρι με αρωματική σάλτσα. Καλή όρεξη!

Μικρό συμπέρασμα

Τώρα ξέρετε τι είναι τα τσιπς τόνου, εξετάσαμε τις συνταγές με αυτό το συστατικό στο άρθρο. Ελπίζουμε ότι οι πληροφορίες που παρέχονται ήταν χρήσιμες για εσάς. Γνωρίζοντας τις συνταγές, μπορείτε να μαγειρέψετε αβίαστα νόστιμα, χορταστικά και μυρωδάτα πιάτα με πατατάκια τόνου!