Σάντουιτς τόνου: συνταγές μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα σάντουιτς ονομάζονται συνήθως κλειστά σάντουιτς. Η κύρια διαφορά τους από ένα κανονικό σάντουιτς είναι η παρουσία δύο ή περισσότερων φετών ψωμιού ή ψωμιού, ενώ ανάμεσα σε αυτές τις στρώσεις υπάρχει μια γέμιση (κρέας ή άλλα υλικά).

Η κατανάλωση σάντουιτς είναι ιδιαίτερα συχνή στις μεγάλες αγγλικές πόλεις, αλλά οι μεγαλύτεροι παραγωγοί αυτών των σάντουιτς στον κόσμο είναι αλυσίδες εστιατορίων όπως τα McDonald's, Burger King, Subway. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία αυτού του πιάτου, ωστόσο, μια από τις πιο συνηθισμένες είναι τα σάντουιτς τόνου, για τα οποία θα μιλήσουμε σε αυτό το άρθρο.

Ποιο είναι το μυστικό της δημοτικότητάς τους

Κατά τον Πρώτο Παγκόσμιο Πόλεμο, ο τόνος κέρδισε μεγάλη δημοτικότητα μεταξύ των στρατιωτών, καθώς θεωρούνταν σημαντική πηγή πρωτεΐνης. Από τότε, η ζήτηση για αυτό το ψάρι δεν έχει μειωθεί και είναι από τα πιο καταναλωτικά στον πλανήτη.

Ο τόνος έχει εξαιρετικές γαστρονομικές ιδιότητες, πλούσιος σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, βιταμίνες και μέταλλα. Ταυτόχρονα, δεν χάνει τις χρήσιμες ιδιότητές του σε κανένα είδος επεξεργασίας, συμπεριλαμβανομένης τηςκονσερβοποίηση, που το διακρίνει από άλλα είδη ψαριών.

Τα σάντουιτς τόνου έχουν λεπτή γεύση και αγαπούνται από πολλούς για αυτόν τον λόγο. Ταυτόχρονα, υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία αυτού του σάντουιτς, συμπεριλαμβανομένων διαφόρων πρόσθετων συστατικών.

Θερμίδες σάντουιτς τόνου

Η θρεπτική αξία του ονομαζόμενου σάντουιτς ποικίλλει ανάλογα με τα συστατικά και σε ποια ποσότητα θα χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή του. Μπορούμε να πούμε ότι κατά μέσο όρο, τα σάντουιτς τόνου έχουν περιεκτικότητα σε θερμίδες ίση με 300-600 θερμίδες, αλλά είναι δύσκολο να μιλήσουμε για κάποιον ακριβή αριθμό. Εξάλλου, ακόμα κι αν προσθέσετε λίγη περισσότερη μαγιονέζα ή βούτυρο σε ένα σάντουιτς, τότε ο αριθμός των θερμίδων αυξάνεται ήδη κατά 50 θερμίδες.

Κλασικό σάντουιτς τόνου

Η συνταγή για να φτιάξεις ένα κλασικό σάντουιτς δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολη και είναι μια παραδοσιακή εκδοχή αυτού του πιάτου. Για αυτόν, πρέπει να πάρουμε:

• κονσέρβα τόνου albacore σε βάζο - 150g;
• βραστό αυγό;
• 2-4 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα;
• χυμός λεμονιού (2 κουταλιές της σούπας);
• 2 κ.σ γλυκιά απόλαυση (σάλτσα λαχανικών);
• ψιλοκομμένο σέλινο - 1 βέλος;
• μαρούλι;
• λεμόνι μαύρο πιπέρι - 2 κουταλιές της σούπας;
• ψωμί - 4 τεμάχια.

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε. Το ψωμί πρέπει να είναι ψιλοκομμένο και να τηγανίζεται σε τοστιέρα. Βράζουμε το αυγό, κρυώνουμε και ξεφλουδίζουμε. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από το ψωμί και τη σαλάτα. Ψύξτε τη μάζα που προκύπτει. Βάζουμε στη βάση τα φύλλα μαρουλιού και τα γεμίζουμε ήδη,το οποίο θα σκεπάσει με άλλο ένα κομμάτι ψωμί. Η συνταγή για σάντουιτς τόνου που μόλις εξετάσαμε είναι κλασική και εύκολη.

Παραλλαγή τόνου και ντομάτας

Η εκδοχή με ντομάτες είναι επίσης πολύ νόστιμη. Ένα τέτοιο σάντουιτς με τόνο (η φωτογραφία στο άρθρο το επιβεβαιώνει) φαίνεται ορεκτικό. Τα συστατικά εδώ είναι τα ακόλουθα προϊόντα:

• τόνος - 350 g;
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο;
• 1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα;
• κρεμμύδι ψιλοκομμένο - 1,5 κ.σ. λ.;
• ξίδι κόκκινου κρασιού - 3/4 κουταλάκι του γλυκού;
• μια πρέζα αλάτι;
• ελβετικό τυρί - 8 φέτες;
• ο ίδιος αριθμός φέτες ντομάτας;
• ψωμί σίκαλης - 4 φέτες;
• μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι;
• st. μεγάλο. μαϊντανός ψιλοκομμένος;
• για γαρνιτούρα - πιπέρι.

Ας ξεκινήσουμε λοιπόν το μαγείρεμα:

1. Πρώτα από όλα, προθερμάνετε το φούρνο.
2. Για να ανακατέψετε σε ένα μπολ: τόνος, σέλινο, μαγιονέζα, κρεμμύδι, μαϊντανός, ξύδι, πιπέρι και αλάτι.
3. Τοποθετήστε τις φέτες ψωμιού σε ένα ταψί και ψήστε για 1 λεπτό στον προθερμασμένο φούρνο.
4. Βάζουμε το έτοιμο μείγμα σαλάτας στις φέτες και πάνω ένα κομμάτι τυρί, μια στρώση ντομάτες και από πάνω το υπόλοιπο τυρί.
5. Βάλτε τα σάντουιτς ξανά στο φούρνο και ψήστε για 3-5 λεπτά μέχρι να λιώσουν τα κομμάτια του τυριού.

Όπως παρατηρήσαμε, εδώ το σάντουιτς παρουσιάζεται σε ανοιχτή μορφή, κάτι που δεν είναι τυπικό για αυτό το είδος σάντουιτς, ωστόσο έχει και το δικαίωμα ναΥπαρξη. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός τέτοιου προϊόντος είναι 519 kcal. Η περιεκτικότητα των ουσιών θα είναι η εξής: υδατάνθρακες - 22,1 g, λίπη - 30,4 g, πρωτεΐνες - 38,6 g, φυτικές ίνες - 2,9 g, χοληστερόλη - 93 mg, νάτριο - 822 g.

Σάντουιτς με τόνο και αυγά

Αυτό το είδος σάντουιτς αποτελείται από φρυγανισμένες φέτες ψωμιού, μεταξύ των οποίων υπάρχει μια γέμιση, αλλά και πάλι κόβονται στη μέση σε τριγωνικά κομμάτια. Κατά κανόνα, σε εστιατόρια με τέτοιο πιάτο σερβίρουν και συνοδευτικό. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στη συνταγή για την παρασκευή αυτού του σάντουιτς, όπου ο τόνος και το αυγό θα λειτουργήσουν ως γέμιση. Για αυτόν χρειαζόμαστε:

• κονσέρβα τόνου σε δικό του χυμό (2 βάζα);
• 6 φρέσκα κρεμμυδάκια;
• μαϊντανός και άνηθος;
• 2 αυγά;
• 2 φέτες ψωμί;
• μαύρο πιπέρι;
• σπιτική μαγιονέζα;
• θαλασσινό αλάτι.

Πρώτα βράστε τα αυγά. Φρυγανίζουμε το ψωμί σε στεγνό τηγάνι ή τοστιέρα. Τώρα ανακατεύουμε κονσέρβες με μυρωδικά, τα οποία πρώτα ψιλοκόβουμε. Θρυμματίζουμε προσεκτικά τα βραστά αυγά, τα προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά. Αλατοπιπερώνουμε τα πάντα με μαγιονέζα. Ανακατεύουμε καλά όλα τα συστατικά: αν το μείγμα αποδειχθεί στεγνό, τότε προσθέστε περισσότερη μαγιονέζα. Ήρθε η ώρα να απλώσετε τη σαλάτα πάνω στο τοστ και να το καλύψετε με την υπόλοιπη φέτα ψωμί. Μπορείτε να ζεστάνετε το σάντουιτς σε ένα τηγάνι και τέλος να κόψετε το σάντουιτς που προκύπτει διαγώνια.

Σκεφτείτε ξεχωριστά πώς να μαγειρέψετε μαγιονέζα στο σπίτι, όπωςσυστατικό για αυτό το απλό αλλά νόστιμο σάντουιτς. Για αυτόν χρειάζεστε: 2 αυγά, 400 γραμμάρια φυτικό λάδι (μίγμα ελιάς και ηλίανθου), μια πρέζα ζάχαρη, 1 κουτ. μουστάρδα, 2 πρέζες θαλασσινό αλάτι, 1 κουτ. χυμός λεμονιού (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξύδι από λευκό κρασί).

Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειγνύονται σε μπλέντερ ή μίξερ, εκτός από το λάδι. Προσθέστε ηλιέλαιο σε μια λεπτή ροή στη χτυπημένη μάζα. Παρακολουθούμε τη συνοχή και σταματάμε να ρίχνουμε λάδι όταν το μείγμα αρχίσει ήδη να μοιάζει με μαγιονέζα. Στη συνέχεια προσθέτουμε ελαιόλαδο ώστε το προϊόν μας να έχει ήδη φτάσει στο τελικό αποτέλεσμα. Η μαγιονέζα είναι έτοιμη, αλλά με βάση τις προσωπικές προτιμήσεις, μπορείτε να διορθώσετε ελαφρώς αυτό που πήραμε. Για παράδειγμα, εάν η γεύση του λαδιού είναι καθαρά αισθητή, πρέπει να προσθέσετε χυμό λεμονιού και μουστάρδα.

Εξετάσαμε πολλές συνταγές για ένα σάντουιτς τόνου, φυσικά, υπάρχουν πάρα πολλές από αυτές και σε αυτήν την ποικιλία μπορείτε να επιλέξετε κάτι για τον εαυτό σας. Με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, τα σάντουιτς τόνου έχουν γίνει πολύ δημοφιλή λόγω της εύκολης προετοιμασίας και της υπέροχης γεύσης τους.