Τέλεια μπισκότα σάντουιτς: συνταγές και μυστικά μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα μπισκότα είναι από τα αγαπημένα είδη ζαχαροπλαστικής. Και υπάρχουν τόσες συνταγές για την προετοιμασία αυτής της λιχουδιάς όσες και οι νοικοκυρές. Το καθένα έχει τα δικά του μικρά μυστικά για να κάνει το γλυκό μοναδικό. Δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος να ξεκινήσετε το πρωί σας από ένα φλιτζάνι καφέ και μπισκότα. Η Αικατερίνη Β' έτσι σκέφτηκε, τηρώντας αυτό το τελετουργικό κάθε πρωί.

Τι είναι ένα σάντουιτς βουτύρου;

Τα μπισκότα σάντουιτς (σάντουιτς βουτύρου) είναι ένα είδος ζαχαροπλαστικής, το χαρακτηριστικό του οποίου είναι η γέμιση, που παραδοσιακά βρίσκεται ανάμεσα σε δύο μέρη του μπισκότου. Εξωτερικά, μοιάζει με σάντουιτς, εξ ου και το όνομα.

Σπιτικά μπισκότα

Τα ευαίσθητα και εύκολα παρασκευασμένα σπιτικά μπισκότα θα αρέσουν τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες.

Για να φτιάξετε τα τέλεια μπισκότα σάντουιτς, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• αλεύρι υψηλής ποιότητας - 350 γραμμάρια;
• σκόνη κακάο - 6 κουταλιές της σούπας;
• ζάχαρη άχνη και βούτυρο - 300 γραμμάρια το καθένα;
• ζάχαρη βανίλια - για γεύση, 1 κουταλάκι του γλυκού που χρησιμοποιείται στη συνταγή;
• αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο;
• μπέικιν πάουντερ - 10 γραμμάρια.

Η τεχνολογία για την παρασκευή μπισκότων σάντουιτς είναι η εξής:

1. Προετοιμασία ζύμης με άμμο. Παίρνετε 200 γραμμάρια βούτυρο και τα ανακατεύετε με μίξερ με 150 γραμμάρια ζάχαρη άχνη και χτυπάτε σε ένα αυγό.

Συμβουλή. Το λάδι χρησιμοποιείται καλύτερα σε θερμοκρασία δωματίου. Έτσι θα είναι πιο εύκολο να το ζυμώσετε με πούδρα.

Σπάστε τη μάζα με ένα μίξερ μέχρι να προκύψει μια ομοιογενής μάζα. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τα ξηρά μείγματα: το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι. Προσθέστε ένα μείγμα σκόνης και βουτύρου σε αυτά, ανακατέψτε και αρχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη.

Συμβουλή. Εάν η ζύμη κολλάει πολύ στα χέρια σας, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλεύρι ακόμα.

Σκεπάζετε τη ζύμη που προκύπτει με μεμβράνη και αφήνετε στο ψυγείο για μισή ώρα. Μετά από αυτό, βγάζετε τη ζύμη από το ψυγείο, την ανοίγετε σε πάχος μισού εκατοστού και κόβετε σχήματα. Στρώστε λαδόκολλα σε ένα ταψί και απλώστε τα κενά, ψήστε για 10 λεπτά στους 180 βαθμούς.

2. Προετοιμασία κρέμας. Είναι απαραίτητο να πάρουμε τα υπολείμματα ζάχαρης σε σκόνη και βουτύρου, ανακατέψτε τα με ένα μίξερ. Προσθέστε ζάχαρη βανίλιας για γεύση.

3. Συναρμολόγηση cookies. Για να φτιάξουμε ένα σάντουιτς, παίρνουμε δύο μορφές μπισκότων, το ένα αλείφουμε με κρέμα και καλύπτουμε με το δεύτερο.

Μπισκότα με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα

Τα μπισκότα που φτιάχνονται στο σπίτι αφήνουν τη φαντασία σας ελεύθερη. Μη διστάσετε να πειραματιστείτε με τα συστατικά. Τα μπισκότα σάντουιτς με γέμιση βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος μπορούν να ευχαριστήσουν το γλυκό δόντι.

Υλικά:

• 400 γραμμάρια λευκό αλεύρι;
• 1 μικρή πρέζα βανίλια;
• 250 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και ίδια ποσότητα ζάχαρης άχνη;
• 1 κουτί συμπυκνωμένο γάλα;
• 3 αυγά κοτόπουλου;
• αλάτι και κανέλα για γεύση;
• 1 μικρό λεμόνι.

Συνταγή:

• βάζουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη άχνη σε ένα μπολ και τα χτυπάμε με σύρμα ή κουτάλι.
• προσθέστε αλάτι, αυγά και κανέλα στο μπολ και χτυπήστε ξανά δυνατά.
• βάλτε αλεύρι, βανίλια;
• τρίβουμε το ξύσμα λεμονιού, προσθέτουμε στη ζύμη και ανακατεύουμε;
• στρώστε χαρτί ψησίματος σε ένα ταψί, βάλτε τη ζύμη σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και αρχίστε να πιέζετε μικρές μερίδες σε χαρτί.
• ψήνουμε μπισκότα σάντουιτς στο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 10 λεπτά;
• βγάλτε τα μπισκότα και κρυώστε;
• αλείψτε το καθένα με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα και συνδέστε δύο κομμάτια μεταξύ τους.

Σάντουιτς marshmallow σοκολάτα

Τα μπισκότα βγαίνουν πολύ τρυφερά και λιώνουν στο στόμα. Χρόνος μαγειρέματος - ώρα.

Για τη συνταγή για μπισκότα σάντουιτς θα χρειαστείτε υλικά:

• 3 επιλεγμένα αυγά;
• ¾ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ και αλάτι;
• 180 γραμμάρια μαύρης ή μαύρης σοκολάτας, ίδια ποσότητα αλευριού;
• 250 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη;
• 120 γραμμάρια βούτυρο;
• 60 γραμμάρια κακάο.

Μαγειρική:

• Χτυπάμε τη ζάχαρη με το βούτυρο με το μίξερ;
• προσθέστε βανίλια και αυγό, ανακατέψτε ξανά;
• ρίχνουμε ζάχαρη, αλεύρι, αλάτι καικακάο;
• ανακατεύουμε τα πάντα μέχρι να γίνει ομοιογενής η ζύμη;
• αφαιρέστε για 25 λεπτά στο ψυγείο;
• πάρτε τη ζύμη και χωρίστε σε μικρά μπαλάκια, πιέστε τα προς τα κάτω ώστε να έχετε το σχήμα ενός στρογγυλού μπισκότου πάχους περίπου ενός εκατοστού;
• ψήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς;
• get, cool;
• χωρίστε τα μπισκότα σε 2 μέρη, βάλτε ένα κομμάτι marshmallow πάνω από ένα από αυτά και ψήστε για 2-3 λεπτά.
• βγάλτε και καλύψτε με το άλλο μισό μπισκότο.

Συμβουλή. Οι σεφ προτείνουν να ψήσετε ζυγό αριθμό μπισκότων για να σχηματίσετε ένα σάντουιτς.

Μπορείτε να δοκιμάσετε cookies αγοράζοντας τα στο κατάστημα. Τα ρωσικά εργοστάσια ασχολούνται εδώ και καιρό με την παραγωγή μπισκότων σάντουιτς Morning Yubileinoye με γέμιση γιαουρτιού και Morning Belvita με κακάο και γέμιση γιαουρτιού. Υγιεινή και νόστιμη εναλλακτική της καραμέλας.