Σάντουιτς Lavash: επιλογές μαγειρικής και συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ποιο είναι το πιο βολικό φαγητό στο δρόμο ή κατά τη διάρκεια της ημέρας, όταν δεν υπάρχει χρόνος για μεγάλες προετοιμασίες ενός πλήρους γεύματος ή δείπνου; Φυσικά, σάντουιτς! Οι συνταγές Lavash για τέτοια υπέροχα σνακ μπορούν να ποικίλουν: ζεστό, χωρίς θερμική επεξεργασία και ακόμη και γλυκά. Παρασκευάζονται μέσα σε λίγα λεπτά και δίνουν αίσθημα κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα, παρά τη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού πιάτου.

Εύκολη συνταγή για ζεστά σάντουιτς

Οι συνταγές για σάντουιτς lavash γίνονται όλο και περισσότερες κάθε χρόνο, αλλά οι πιο νόστιμες από αυτές, φυσικά, είναι καυτερές, δηλαδή τηγανισμένες σε τηγάνι, στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Η αρχή του μαγειρέματος για όλους είναι σχεδόν πανομοιότυπη, αλλάζει μόνο η γέμιση και ο τρόπος καλουπώματος.

Η πιο κοινή παραλλαγή βήμα προς βήμα μοιάζει με αυτό:

1. Ετοιμάστε τη γέμιση για γεύση.
2. Απλώστε την αρμενική λάβας στο τραπέζι και κόψτε την σε τέσσερα τετράγωνα.
3. Αλείψτε κάθε μέρος με σάλτσα, απλώστε τη γέμιση στην περιοχή σε στρώσεις, αν θέλετε, ρίξτε επιπλέον σάλτσα ή μουστάρδα και τυλίξτε έναν φάκελο.
4. Τηγανίζουμετηγάνι σε μικρή ποσότητα λαδιού ή στείλτε το για δύο λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Μπορείτε επίσης να βάλετε σάντουιτς σε ένα ταψί, να πασπαλίσετε με τριμμένο τυρί και να ψήσετε στο φούρνο για 8 - 10 λεπτά.

Μπορείτε επίσης να απλώσετε τη γέμιση ομοιόμορφα σε όλη την περιοχή του και να την διπλώσετε τέσσερις φορές, σαν ένα φύλλο χαρτιού. Τοποθετούμε τα τετράγωνα που προκύπτουν στο φούρνο για 4 - 8 λεπτά ώστε να λιώσει το τυρί και να ροδίσει ελαφρά η πίτα. Έτοιμα σάντουιτς κομμένα σε μικρότερα τετράγωνα για ευκολία στη χρήση.

Μια άλλη επιλογή μαγειρέματος

Υπάρχει ένας άλλος καλός τρόπος για να φτιάξετε ζεστά σάντουιτς lavash σε ένα τηγάνι. Για να το κάνετε αυτό, για κάθε τετράγωνο πίτα, εκτός από τη βασική γέμιση, θα χρειαστείτε ένα ωμό αυγό. Ζεσταίνουμε το τηγάνι με 1-2 κ.σ. κουταλιές λάδι, βάζετε ένα ξεδιπλωμένο τετράγωνο ψωμί πίτα, βάζετε τη γέμιση από το λουκάνικο, τον κιμά στο κέντρο, προσθέτετε μερικά φύλλα φρέσκο σπανάκι, χτυπάτε προσεκτικά από πάνω το αυγό και πασπαλίζετε γενναιόδωρα με τριμμένο τυρί.

Περαιτέρω, λυγίζοντας τις άκρες προς το κέντρο, σχηματίζουμε ένα κλειστό τετράγωνο, αφήνουμε να ροδίσει λίγο και αναποδογυρίζουμε με μια σπάτουλα από την άλλη πλευρά. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε το σάντουιτς για δύο λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Το αυγό θα ψηθεί μέσα, και το λιωμένο τυρί θα κολλήσει σταθερά την πίτα με τη γέμιση. Είναι απίστευτα νόστιμο ακόμα και όταν είναι κρύο, αλλά με τη θερμότητα των σωληνώσεων, τέτοια σάντουιτς lavash σκορπίζονται εν ριπή οφθαλμού!

Τι γαρνιτούρες μπορώ να φτιάξω;

Πιο συχνά, τα σάντουιτς lavash γεμίζονται με την ακόλουθη γέμιση:

• 200 το καθέναγραμμάρια σαλάμι και σκληρό τυρί,
• δύο ντομάτες σε φέτες;
• 70 γραμμάρια το καθένα πικάντικο κέτσαπ και μαγιονέζα.

Σε αυτή τη συνταγή, το σαλάμι μπορεί να αντικατασταθεί με την ίδια ποσότητα βραστό ή καπνιστό φιλέτο κοτόπουλου, κομμένο σε λεπτές λωρίδες. Επιπλέον, κάθε προϊόν κρέατος είναι κατάλληλο: λουκάνικα, κομμένα σε κύκλους, μικρές φέτες μπέικον, βραστό λουκάνικο σε κύβους, βραστό χοιρινό. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τυρί: πολύ σκληρές ποικιλίες (παρμεζάνα), πιο μαλακό (ολλανδικό, Poshekhonsky) ή πολύ απλό (επεξεργασμένο, suluguni).

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα σάντουιτς με συκώτι κοτόπουλου:

• 200 γραμμάρια τηγανητό συκώτι κοτόπουλου, τριμμένο ή κομμένο σε κύβους,
• κόψτε τρία βραστά αυγά σε φέτες;
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού χοντροτριμμένο;
• 100 γραμμάρια μαγιονέζα ή κέτσαπ;
• μουστάρδα για γεύση;
• 1 Αρμενική λάβας.

Οποιαδήποτε επικάλυψη για ένα ζεστό σάντουιτς απλώνεται σε στρώσεις σε ψωμί πίτα αλειμμένο με σάλτσα, το οποίο τυλίγεται σε οποιοδήποτε βολικό σχήμα έτσι ώστε το περιεχόμενο να μην φαίνεται μέσα από τις ραφές, διαφορετικά το σάντουιτς κινδυνεύει να διαλυθεί κατά τη διάρκεια της ζέστης θεραπεία.

Χορτοφαγική γέμιση

Τα σάντουιτς που παρασκευάζονται από λεπτό ψωμί πίτας έχουν από καιρό χαίρει μεγάλης εκτίμησης στο κίνημα των vegans και των χορτοφάγων, οι συνταγές για τέτοιες γεμίσεις είναι επίσης πολλές:

• δύο σαρκώδεις ντομάτες, κομμένες σε φέτες;
• 200 γραμμάρια τηγανητά μανιτάρια;
• 150 γραμμάρια tofu ή οποιοδήποτε vegan τυρί;
• οποιαδήποτε vegan σάλτσα (μαγιονέζα,κέτσαπ, κ.λπ.).

Τυλίξτε τα σάντουιτς σε ρολό σε μορφή φακέλων, βάλτε τα στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα, αλλά ακόμα και κρύα είναι πολύ νόστιμα, κάτι που είναι πολύ βολικό όπου δεν υπάρχει τρόπος να ζεστάνετε φαγητό.

Κρύα σάντουιτς

Τα σάντουιτς γρήγορα lavash χωρίς θερμική επεξεργασία μπορούν να παρασκευαστούν με αυτόν τον τρόπο: κόψτε το αρμένικο lavash σε τέσσερα μέρη, αλείψτε το καθένα με μια λεπτή στρώση μαγιονέζας και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί (μπορεί να λιώσει). Τρίψτε 200 γραμμάρια ραβδιά καβουριών και τέσσερα βραστά αυγά και απλώστε ομοιόμορφα πάνω από το τυρί. Κόψτε δύο φρέσκες ντομάτες σε μισούς δακτυλίους και απλώστε μια λωρίδα σε κάθε κομμάτι πίτα. Τυλίξτε σε ένα φάκελο ή ρολό και τοποθετήστε το σε μια πλαστική σακούλα.

Μια πιο εύκολη, χωρίς μαγειρική γέμιση σάντουιτς λαχανικών μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας σπανάκι, το οποίο είναι το τέλειο φυλλώδες λαχανικό με όλα τα μικροθρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα σας.

- 10 μικρά φύλλα φρέσκου σπανακιού;

- δύο αγγούρια, κομμένα σε λεπτούς δακτυλίους, - ένα μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα;

- δύο ντομάτες σε φέτες;

- λίγα πράσινα φύλλα βασιλικού;

- μαγιονέζα για το άλειμμα του ψωμιού πίτας;

- τόφου τριμμένο ή κομμένο σε λεπτές φέτες.

Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο άνηθο, μαϊντανό ή κόλιανδρο.

Από το πράσινο

Τα σάντουιτς Lavash μπορούν επίσης να γίνουν αρκετά καλοκαιρινά -από πράσινα λαχανικά. Αυτή η επιλογή είναι καλή για όσους ακολουθούν μια διατροφική δίαιτα, αλλά δεν μπορούν να αρνηθούν στον εαυτό τους τη χαρά να απολαύσουν ένα τέτοιο πιάτο. Για το μαγείρεμα, είναι απαραίτητο να κόψετε το ψωμί πίτας σε δύο μέρη, να λιπαίνετε κάθε μισό ολόκληρης της περιοχής με μια μικρή ποσότητα ξινή κρέμα ή διαιτητικής μαγιονέζας, να απλώσετε φρέσκα φύλλα σπανακιού, να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και φέτες φρέσκων αγγουριών. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο κινέζικο λάχανο ή πιπεριά (προαιρετικά). Αλατίζουμε ελαφρά και αν θέλουμε προσθέτουμε λίγο τριμμένο τυρί ή περισσότερη σάλτσα. Επίσης, η γέμιση μπορεί να περιχυθεί με 1-2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας ή χυμό λεμονιού για γευστική έμφαση. Τυλίξτε σφιχτά και τοποθετήστε το σε ένα πλαστικό δοχείο ή σακούλα. Σε ένα πικνίκ ή ως σνακ στο δρόμο, αυτά τα σάντουιτς πίτα είναι εξαιρετικά για να τονώσουν και να ικανοποιήσουν την πείνα σας για μεγάλο χρονικό διάστημα.