Σαλάτα τόνου και πατάτας: Υλικά και συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Στις σαλάτες, οι βραστές πατάτες ταιριάζουν με κάθε ψάρι. Συχνά χρησιμοποιείτε κονσερβοποιημένα ψάρια σε λάδι. Πωλείται ήδη σε τελική μορφή, αρκεί να πάρετε το προϊόν από το βάζο και να το αλέσετε. Η πιο αγαπημένη κονσέρβα ψαριού για τις οικοδέσποινες μας είναι ο τόνος. Έχει μια όμορφη ανοιχτό ροζ απόχρωση και φαίνεται υπέροχο στο έτοιμο πιάτο.

Ο τόνος δεν είναι μόνο ένα χορταστικό και νόστιμο ψάρι, αλλά και μια αποθήκη βιταμινών και μετάλλων, τόσο απαραίτητων για τον οργανισμό μας εκτός εποχής, όταν ένα άτομο υποφέρει από την έλλειψή τους. Το προϊόν που διατηρείται σε λάδι διατηρεί τις ευεργετικές του ιδιότητες· μπορεί εύκολα να αγοραστεί σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Επομένως, οι σαλάτες με τόνο και πατάτες είναι πολύ δημοφιλείς.

Στο άρθρο, θα εξετάσουμε πολλές διαφορετικές συνταγές για την προετοιμασία αυτού του πιάτου: ποια υλικά πρέπει να προετοιμάσετε για τη δουλειά, πώς να τα καρυκεύσετε, πώς να τα σερβίρετε σε ένα γιορτινό τραπέζι. Μια λεπτομερής περιγραφή της προετοιμασίας θα βοηθήσει ακόμα και νεαρές νοικοκυρές ή εργένηδες να αντεπεξέλθουν στην εργασία.

Κλασική συνταγή

Τονοσαλάτα σε κονσέρβα μπορεί να ετοιμαστεί για την οικογένειά σας ή να σερβιριστεί στους καλεσμένους. Γίνεται απλά και γρήγορα, αρκεί να βράσετε από πριν αυγά και πατάτες. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στα συστατικά που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή του:

• 3 μέτριες πατάτες;
• κονσέρβα τόνου (μόνο σε λάδι) - 200 γραμμάρια;
• 3 αυγά κοτόπουλου;
• όσα αγγούρια τουρσί;
• 1 κρεμμύδι;
• μισό μάτσο φρέσκο άνηθο;
• αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.

Για να ντύσετε τη σαλάτα με κονσέρβα τόνου σύμφωνα με την κλασική συνταγή, χρησιμοποιείται μαγιονέζα. Μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε ποσοστό λίπους, σύμφωνα με το γούστο σας.

Πώς να μαγειρέψετε

Οι πατάτες σαλάτας πρέπει να είναι νόστιμες, όχι εύθρυπτες και να έχουν λευκή ή ροζ απόχρωση. Αν βράσετε πατάτες, και όταν κοπούν, θα απλωθούν κάτω από τα χέρια σας, τότε αντί για σαλάτα, θα πάρετε μια μάζα σαν πουρέ. Επομένως, να είστε προσεκτικοί όταν επιλέγετε ένα προϊόν. Αφού βράσουν, στραγγίζουμε το νερό και βάζουμε τις πατάτες να κρυώσουν σε δροσερό μέρος. Μόνο όταν κρυώσει κόψτε το σε μικρούς κύβους.

Πλένετε τα αυγά και βράζετε μέχρι να βράσουν, δηλαδή από 5 έως 10 λεπτά μετά το βράσιμο του νερού. Στη συνέχεια, στραγγίστε το βραστό νερό και περιχύστε τα με κρύο νερό, τότε το κέλυφος θα διαχωριστεί τέλεια. Τα αυγά κόβονται πιο εύκολα με ένα πιρούνι σε μια σανίδα, αν και μπορείτε να τα κόψετε.

Το κρεμμύδι καθαρίζεται, πλένεται και ψιλοκόβεται.

Τα αγγούρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν και αλατισμένα και τουρσί. Τα πρώτα είναι πιο μαλακά και ζουμερά, οπότε αφού τα κόψετε, στραγγίστε το υπερβολικό νερό από αυτά. Τα τουρσί είναι πιο πυκνά και πιο τραγανά, επομένως χρησιμοποιούνται πιο συχνά για να φτιάξουν μια σαλάτα με πατάτες και τόνο. Αν περιέχουν πολύ ξύδι, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και μόνο μετά ψιλοκόψτε τα με ένα μαχαίρι.

Βγάλτε προσεκτικά την κονσέρβα τόνου από το βάζο. Εάν υπάρχουν κόκαλα ψαριού, τότε ξεφορτωθείτε τα. Στη συνέχεια, απλώς συνθλίψτε το μαλακό ψάρι με ένα πιρούνι σε ένα ξεχωριστό μπολ.

Πλένουμε τον άνηθο, κόβουμε τα χοντρά μπαστούνια και ψιλοκόβουμε τα χόρτα.

Όταν όλα τα υλικά της σαλάτας με πατάτες και τόνο ανακατευτούν σε μια σαλατιέρα, αλάτι, πιπέρι αν θέλουμε και καρυκεύουμε με μαγιονέζα. Αν το σερβίρετε στους καλεσμένους, λειάνετε την κορυφή με το πίσω μέρος μιας κουταλιάς της σούπας και πασπαλίζετε με μια στρώση ψιλοκομμένα χόρτα.

Ζεστή σαλάτα

Η επόμενη εκδοχή της σαλάτας σερβίρεται ζεστή και για την παρασκευή της είναι προτιμότερο να μην βράσετε τις πατάτες, αλλά να τις ψήσετε στο φούρνο, κομμένες στα τέσσερα. Εκτός από 4 πατάτες μεσαίου μεγέθους, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 1 κουτί τόνου;
• 1 κρεμμύδι;
• 2 ντομάτες;
• 10 ελιές (χωρίς κουκούτσι);
• για τουρσί κρεμμυδιών - 1 κουτ. ξύδι και ίδια ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης,
• για dressing - μια πρέζα αλάτι και πιπέρι, ελαιόλαδο ή εξευγενισμένο ηλιέλαιο (2 κ.σ.), 1 κ.σ. μεγάλο. φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού, 1 κ.γ. μεγάλο. υγρό φυσικό μέλι, 1 κουτ. σπόροι μουστάρδας, μερικά κλωνάρια φρέσκο βασιλικό.

Πώςφτιάξτε μια σαλάτα με κονσέρβα τόνου και πατάτες, δείτε περισσότερα αργότερα.

Μαγείρεμα φαγητού

Ανάλογα με την εποχή, οι πατάτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο για παλιές όσο και για νέες. Στη δεύτερη περίπτωση, δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τη φλούδα, απλώς πλύνετε καλά τις πατάτες και κόψτε τις σε ολόκληρα κομμάτια. Συνιστάται να καλύπτετε το φύλλο ψησίματος με λαδόκολλα ή αλουμινόχαρτο. Εάν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε τις πατάτες με τα αγαπημένα σας καρυκεύματα ή βότανα για να τις κάνετε πιο αρωματικές.

Τα κρεμμύδια πρέπει να είναι επιλεγμένες γλυκές ποικιλίες και να κρατηθούν στη μαρινάδα για τουλάχιστον 10 ή 15 λεπτά. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με βραστό νερό, προσθέστε ξύδι και ζάχαρη. Στη συνέχεια, στραγγίστε το υγρό και πριν πάτε στη σαλατιέρα, στύψτε το με τα χέρια σας, ώστε να γυαλίσει το περίσσιο υγρό.

Οι ελιές κόβονται σε ροδέλες ή στη μέση και οι πλυμένες ντομάτες κόβονται σε φέτες. Ξεχωριστά ετοιμάζετε τη σάλτσα ανακατεύοντας πρώτα τα απαραίτητα υλικά σε ένα μπολ.

Κόψτε τον τόνο σε κονσέρβα με ένα πιρούνι. Όλα τα υλικά ανακατεύονται σε ένα μπολ και περιχύνονται με τη σάλτσα. Σερβίρετε ζεστή σαλάτα με τόνο και πατάτες αμέσως μετά το μαγείρεμα.

πιάτο με βιταμίνες

Η επόμενη σαλάτα αποτελείται από ψάρι και πολλά λαχανικά. Φαίνεται ευνοϊκά στο γιορτινό τραπέζι λόγω των αντίθετων χρωμάτων των συστατικών του. Εάν ετοιμάζετε μια σαλάτα με τόνο, φασόλια και πατάτες την άνοιξη ή στις αρχές του καλοκαιριού, τότε βράστε το τελευταίο λαχανικό απευθείας με τη φλούδα, πλένοντας την επιφάνεια του λαχανικού ρίζας με ένα σφουγγάρι ή πινέλο. Τα φασόλια για κατανάλωση μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο φρέσκα όσο καιπαγωμένο.

Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στα προϊόντα που περιλαμβάνονται σε αυτή τη σαλάτα:

• 1 κουτί τόνου;
• 3-4 πατάτες;
• 200 γραμμάρια φρέσκα ή κατεψυγμένα πράσινα φασόλια;
• 1 κρεμμύδι;
• 5-6 ντοματίνια;
• λίγα φύλλα σπανάκι;
• 1 κ.σ μεγάλο. ξύδι κρασιού;
• 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι (η ελιά και ο ηλίανθος ή το καλαμπόκι θα κάνουν);
• μια πρέζα αλάτι;
• μπαχαρικό για γεύση.

Μαγειρική διαδικασία

Πρώτα από όλα, βράστε τις πλυμένες πατάτες. Αφού κρυώσουν, ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά από τη ρίζα και τα κόβουμε σε πολλά ίσα μέρη. Απλώς κρυώστε τις νεαρές πατάτες και χωρίστε σε κομμάτια.

Τα φασόλια βράζονται πριν προστεθούν στη σαλάτα, αλλά ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το αν θα πάρετε φρέσκο ή κατεψυγμένο προϊόν. Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά και, αφού βράσουν, βουτάμε τα φασόλια πλυμένα με τρεχούμενο νερό σε βραστό νερό. Όταν βράσει το νερό, αλατίστε και σημειώστε την ώρα. Για φρέσκους λοβούς, 5-7 λεπτά είναι αρκετά, για κατάψυξη - 10-12. Αφού στραγγίξετε το νερό, αφήστε τα φασόλια σε ένα σουρωτήρι μέχρι να κρυώσουν και μόνο μετά προσθέστε τα στα υπόλοιπα προϊόντα στη σαλατιέρα.

Κρεμμύδια, επιλέξτε γλυκές ποικιλίες, προσθέστε έντονα χρώματα στην κόκκινη εκδοχή. Ξεφλουδίστε το από το φλοιό και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Εάν θέλετε, μπορείτε να προ-μαρινάρετε το κρεμμύδι, τη δάφνη 1 κ.σ. μεγάλο. ξύδι και προσθέτοντας 1 κουτ. κρυσταλλική ζάχαρη. στη μαρινάδααφήστε το ψιλοκομμένο λαχανικό να σταθεί για τουλάχιστον 10 λεπτά και, στη συνέχεια, στύψτε το περιττό υγρό με τα χέρια σας για να μην επιπλέει η σαλάτα με τόνο και πατάτες.

Κόψτε κλαδάκια από φρέσκα φύλλα σπανακιού, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και προσθέστε τα ολόκληρα σε ένα μπολ. Ανοίξτε τα ψάρια σε κονσέρβα, στραγγίστε το λάδι και αφαιρέστε προσεκτικά το περιεχόμενο σε ένα μπολ. Θρυμματίζουμε με ένα πιρούνι ή κόβουμε με ένα μαχαίρι, ανάλογα με την απαλότητα του τόνου.

Πλένουμε τα ντοματίνια και τα κόβουμε στη μέση.

Μένει να πασπαλίσετε τα πάντα με ξύδι, να καρυκώσετε με λάδι, αλάτι και, αν θέλετε, να πασπαλίσετε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Παραλλαγή μανιταριού

Πολύ νόστιμη είναι μια σαλάτα με τόνο και πατάτες με μανιτάρια. Για 1 βάζο ψάρι, ετοιμάστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 3 αυγά;
• 250 γραμμάρια ωμά μανιτάρια;
• 100 γραμμάρια από το αγαπημένο σας σκληρό τυρί;
• 2 μέτριες πατάτες;
• μια πρέζα αλάτι;
• μαύρο πιπέρι - προαιρετικό.

Για το ντρέσινγκ χρησιμοποιούνται διάφορες σάλτσες. Μπορείτε απλά να ρίξετε φυτικό λάδι ή να καρυκεύσετε με μαγιονέζα. Μια ελαφριά σαλάτα θα αποδειχθεί εάν η μαγιονέζα αναμιχθεί σε ίσες αναλογίες με ξινή κρέμα ή φυσικό γιαούρτι. Εδώ κάντε ήδη μια επιλογή σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Πώς να φτιάξετε σαλάτα

Πρώτα από όλα, βράστε πατάτες και αυγά. Όσο ψήνονται, προσέχουμε τα μανιτάρια. Ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια κάτω από τρεχούμενο νερό για να φύγουν τα υπολείμματα χώματος και μετά κόψτε σε λεπτές φέτες.

Αδειάζετε τα πάντα στο τηγάνι, σκεπάζετε και βάζετε σε σιγανή φωτιά. Μην ρίχνετε λάδι ή νερό ακόμα. Μανιτάριααπελευθερώνουν το δικό τους χυμό και απλά θα επιπλέουν στο υγρό. Εδώ πρέπει να τα προσέχετε, καθώς το νερό εξατμίζεται γρήγορα. Όταν ροδίσουν τα μανιτάρια, προσθέστε φυτικό λάδι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια σβήνετε τη φωτιά και ρίχνετε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι, τοποθετώντας το πάνω από ένα μπολ. Πρέπει να στραγγίξει το περιττό λάδι, ώστε η ψαροσαλάτα με κονσέρβα τόνου και πατάτας να μην γίνει πολύ λιπαρή. Τότε η γεύση του θα αποδειχθεί πιο πολύπλευρη.

Κατά το μαγείρεμα των μανιταριών, οι πατάτες θα έχουν χρόνο να ψηθούν. Το βγάζετε από την κατσαρόλα και το αφήνετε να κρυώσει πριν το κόψετε σε κυβάκια σαλάτας. Βράζετε τα αυγά για 3-5 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίζετε και περνάτε κρύο νερό πάνω από τα αυγά για να διαχωριστούν καλά. Μπορείτε να τρίψετε τα αυγά είτε με ένα πιρούνι ή να τα κόψετε σε μεγάλες φέτες.

Τρίψτε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη. Ανακατεύετε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα, αλατίζετε, πασπαλίζετε με επιλεγμένα μπαχαρικά αν θέλετε και αλατοπιπερώνετε με τα γούστα σας. Αφού ανακατέψετε, μπορείτε να σερβίρετε τη σαλάτα στο τραπέζι.

Σαλάτα σφολιάτας

Τα πιάτα σε στρώσεις φαίνονται πάντα συμφέροντα στο γιορτινό τραπέζι. Θα παρουσιάσουμε και μια συνταγή για σφολιάτα σαλάτα με τόνο και πατάτες. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 1 κουτί κονσέρβα τόνου;
• 1 γλυκό κρεμμύδι;
• 4 πατάτες;
• 2 καρότα;
• 3 αγγουράκια τουρσί;
• 1 πράσινο μήλο;
• 4 αυγά;
• για λιπαντικές στρώσεις - μαγιονέζα.

Προετοιμασία φαγητού

Βάζουμε βραστές πατάτες και καρότα. Ξεχωριστά βράζουμε τα βραστά αυγά. Όταν όλα είναι έτοιμαΣτραγγίζουμε το νερό, κρυώνουμε το φαγητό και τα ξεφλουδίζουμε και τα ξεφλουδίζουμε. Τρίβουμε κάθε λαχανικό χωριστά. Θρυμματίζουμε τα αυγά με ένα πιρούνι. Ανοίγουμε την κονσέρβα, στραγγίζουμε το λάδι και βάζουμε το ψάρι σε ένα μπολ. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι από τη φλούδα και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ανακατέψτε τον τόνο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μαζί.

Ξπλύνετε τα αγγουράκια τουρσί κάτω από τρεχούμενο νερό για να απαλλαγείτε από το περιττό ξύδι. Στη συνέχεια κόψτε σε μικρούς κύβους. Τρίψτε το μήλο. Όλα τα συστατικά παρασκευάζονται σε ξεχωριστά δοχεία.

Μεταφόρτωση

Πάρτε ένα επίπεδο πιάτο για μια σφολιάτα σαλάτα με τόνο, πατάτες και αγγούρι. Βάλτε λίγη μαγιονέζα στον πάτο του. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην κολλάει το κάτω στρώμα στο κάτω μέρος.

Τα επίπεδα είναι ταξινομημένα με αυτή τη σειρά:

1. Πατάτες τριμμένες.
2. Ψάρι με κρεμμύδια.
3. Carrot.
4. Πασπαλίζουμε μια στρώση αγγούρια με τριμμένο μήλο.
5. Πάνω στρώση - ψιλοκομμένα αυγά.

Λιπάνετε κάθε περιγραφόμενη στρώση με σάλτσα και αλατίστε τις πατάτες, τα καρότα και τα αυγά. Μπορείτε να διακοσμήσετε την κορυφή της σαλάτας με ένα κλωνάρι χόρτα ή να απλώσετε όμορφα ψιλοκομμένα λαχανικά. Δεν είναι κακό να απλώνετε μια σαλάτα σε στρώσεις σε μερίδες: για κάθε καλεσμένο ξεχωριστά.

Όπως μπορείτε να δείτε, μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμες σαλάτες από κονσέρβες ψαριών. Είναι νόστιμο και γρήγορο. Επιλέξτε την αγαπημένη σας συνταγή και ετοιμάστε μια νέα σαλάτα για τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Καλή όρεξη!