2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:56
Για να κάνετε τη γεύση του πιάτου πλούσια και εκλεπτυσμένη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία από σάλτσες. Παρασκευάζονται σύμφωνα με διάφορες συνταγές. Οι σάλτσες κρέμας, τυριού και μουστάρδας θεωρούνται οι πιο δημοφιλείς.
Σάλτσα κρέμας τυριού. Συνταγή 1
Αυτή η σάλτσα είναι ιδανική για κάθε πιάτο. Η λεπτή γεύση της κρέμας με το άρωμα του τυριού θα προσθέσει μια πικάντικη πινελιά ακόμα και στο πιο οικείο φαγητό. Χρησιμοποιήστε 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, 150-200 γραμμάρια σκληρό τυρί, σκόρδο, μοσχοκάρυδο, πιπέρι, αλάτι. Τρίβουμε το τυρί με ψιλό τρίφτη. Ρίξτε την κρέμα σε μια κατσαρόλα ή άλλο δοχείο. Ξεκινήστε να τα ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια προσθέστε το τυρί στην κρέμα. Κρατάμε στο μάτι της κουζίνας για λίγα λεπτά ακόμα, αλατοπιπερώνουμε με μοσχοκάρυδο, βάζουμε ψιλοκομμένο (ή τριμμένο) σκόρδο και πιπέρι. Σιγοβράζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα για μερικά λεπτά. Η σάλτσα τυριού κρέμα είναι έτοιμη. Μπορεί να σερβιριστεί με μακαρόνια, καθώς και κρέας ή ψάρι.
Σάλτσα κρέμας τυριού. Συνταγή 2
Για τη δεύτερη μέθοδο παρασκευής της σάλτσας, θα χρειαστείτε δύο ποτήρια γάλα, μια-δυο κουταλιές της σούπας βούτυρο και ίδια ποσότητα αλεύρι, σκληρό τυρί, πιπέρι και αλάτι. Μπορεί να προστεθεί στη σάλτσα αν θέλετε.μοσχοκάρυδο. Σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι σε αυτό. Τηγανίζουμε τα προϊόντα για ένα ή δύο λεπτά. Ανακατέψτε ενώ ρίχνετε ζεστό γάλα στη μάζα. Στη συνέχεια βάζουμε το τριμμένο τυρί, τα καρυκεύματα. Το μαγείρεμα συνιστάται μέχρι να πήξει η σάλτσα. Προσοχή μην αφήσετε σβόλους να χαλάσουν τη σάλτσα κρέμας. Η συνταγή του είναι αρκετά απλή. Όλα τα απαραίτητα υλικά θα βρίσκονται πάντα στο σπίτι.
Σάλτσα κρέμας τυριού. Συνταγή αριθμός 3. Σάλτσα Αλφρέντο
Αυτή η συνταγή απαιτεί να προστεθεί παρμεζάνα στη σάλτσα. Η γεύση είναι ασυνήθιστα πλούσια και τρυφερή. Συνιστάται η χρήση βαριάς κρέμας. Για 4 μερίδες, θα χρειαστείτε 50 γραμμάρια βούτυρο, μια συσκευασία (250 γραμμάρια) παχύρρευστη κρέμα, σκόρδο, τυρί παρμεζάνα (1,5 φλιτζάνι τριμμένη), μαϊντανό, πιπέρι και αλάτι. Αρχικά, λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα ή μια μικρή κατσαρόλα. Η φωτιά πρέπει να είναι μικρή. Ρίχνουμε την κρέμα και αφήνουμε στη φωτιά για 5 λεπτά. Προσθέστε το τυρί, το ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατεύουμε γρήγορα, ζεσταίνουμε. Βάζουμε μέσα τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Περιχύνουμε με σάλτσα το ψάρι, προσθέτουμε τις ντομάτες, βράζουμε τα μακαρόνια. Το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό γεύμα.
Κρεμώδης σάλτσα μουστάρδας
Οι λάτρεις των πικάντικων θα εκτιμήσουν τη σάλτσα με μουστάρδα. Χρησιμοποιήστε ζωμό, κρέμα (μπορεί να είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά), μια-δυο κουταλιές της σούπας μουστάρδα, λεμόνι, ελαιόλαδο, σπόρους μουστάρδας, πιπέρι και αλάτι. Ζεσταίνουμε 2/3 φλιτζανιού ζωμό βοδινού σε μια κατσαρόλα. Εάν δεν είναι στο χέρι, τότε μπορείτε να βάλετε έναν κύβο κρέατος ή άλλο καρύκευμα στο νερό καιζέσταμα. Σιγά σιγά, σε λεπτή ροή, ρίχνουμε μέσα 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος. Βάλτε δύο κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα, στύψτε το χυμό λεμονιού. Προσθέστε σπόρους μουστάρδας (μπορείτε και χωρίς αυτούς). Ανακατεύουμε τα υλικά, ιδρώνουμε 5 λεπτά. Στο τέλος προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, μια κουταλιά ελαιόλαδο κατά βούληση. Χτυπάμε ελαφρά τη σάλτσα με ένα πιρούνι ή σύρμα. Η κρεμώδης σάλτσα μουστάρδας είναι ιδανική για δεύτερα πιάτα. Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε όταν ψήνετε ψάρια, κρέας, λαχανικά.
Συνιστάται:
Τα οφέλη της κρέμας γάλακτος για τους άνδρες. Συνταγές με κρέμα γάλακτος. Ενεργειακή αξία και σύνθεση της κρέμας γάλακτος
Η κρέμα γάλακτος θεωρείται δημοφιλές γαλακτοκομικό προϊόν στη Ρωσία. Δημιουργείται από κρέμα, μετά την οποία υποβάλλεται σε ζύμωση γαλακτικού οξέος. Το προϊόν έχει πολλές πολύτιμες ιδιότητες, έχει ευχάριστη γεύση. Χρησιμοποιείται στη μαγειρική, την κοσμετολογία, τη λαϊκή ιατρική. Τα οφέλη της ξινή κρέμα για τους άνδρες περιγράφονται στο άρθρο
Πατάτες σε σάλτσα κρέμας στο φούρνο - βασικές συνταγές
Οι πατάτες φούρνου με σάλτσα ξινή κρέμα μπορούν να χρησιμεύσουν στο τραπέζι ως συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι ή ως ξεχωριστό πιάτο. Όταν ψήνεται, η κρέμα γάλακτος κάνει τις πατάτες τρυφερές, λιώνοντας στο στόμα, το φαγητό αποπνέει ένα μοναδικό ορεκτικό άρωμα
Γαρίδες σε σάλτσα κρέμας: συνταγή και συμβουλές μαγειρικής
Κανείς δεν ξέρει πότε και πώς εμφανίστηκαν για πρώτη φορά οι γαρίδες στο τραπέζι. Κανείς δεν ξέρει ποιος είχε την ιδέα να μαγειρέψει οστρακοειδή. Ωστόσο, τώρα πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι οι γαρίδες σε μια κρεμώδη σάλτσα είναι ένα αριστουργηματικό πιάτο που σίγουρα θα γίνει η πιο φωτεινή προφορά στο γιορτινό τραπέζι
Ζυμαρικά με θαλασσινά σε σάλτσα κρέμας: Απλές συνταγές
Σχεδόν κάθε σπίτι έχει απόθεμα ζυμαρικών. Η δημοτικότητά τους οφείλεται στην ταχύτητα και την ευκολία προετοιμασίας. Από αυτό το προϊόν παρασκευάζεται ένα αρκετά νόστιμο συνοδευτικό για κρέας, ψάρι, κεφτεδάκια ή λουκάνικα. Αλλά τα ζυμαρικά με θαλασσινά σε κρεμώδη σάλτσα είναι ιδιαίτερα νόστιμα
Ζυμαρικά με μανιτάρια σε σάλτσα κρέμας: οι πιο νόστιμες συνταγές
Τα ζυμαρικά θεωρούνται ένα «περαστικό» πιάτο που σερβίρεται στο τραπέζι αν δεν υπάρχει χρόνος για να μαγειρέψετε κάτι πιο κομψό και ενδιαφέρον. Ωστόσο, μια τέτοια άποψη είναι ένα κατάλοιπο του σοβιετικού παρελθόντος με μενού καντίνας. Θυμηθείτε ότι η ιταλική κουζίνα θεωρείται από τις πιο εκλεπτυσμένες και τα ζυμαρικά κατέχουν σχεδόν την ηγετική θέση σε αυτήν. Γι' αυτό μη διστάσετε να μαγειρέψετε ζυμαρικά με μανιτάρια σε σάλτσα ξινή κρέμα και η οικογένειά σας ή οι καλεσμένοι σας δεν θα είναι δυσαρεστημένοι με το γεύμα