2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Το ψήσιμο στη σχάρα είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους ψαρέματος, ειδικά εκείνους με σφιχτά, λιπαρά κρέατα. Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι μαγειρέματος ψαριών στη σχάρα, αλλά όλοι μοιράζονται το ίδιο πλεονέκτημα - με τέτοιο τηγάνισμα, αφαιρείται το υπερβολικό λίπος και δεν εμφανίζονται προϊόντα καύσης που είναι χαρακτηριστικά μιας τηγανισμένης κρούστας. Στο τραπέζι σας υπάρχει νόστιμο και χορταστικό φαγητό που δεν βλάπτει τον οργανισμό.
Επιπλέον, τα ψάρια στη σχάρα μπορούν να μαγειρευτούν με διαφορετικές μαρινάδες και σάλτσες. Χάρη σε αυτό το πιάτο, η οικογένεια και οι φίλοι σας δεν θα βαρεθούν για πολύ καιρό.
Κόκκινο ψάρι στη σχάρα
Η συνταγή θα απαιτήσει τα ακόλουθα προϊόντα για το μαγείρεμα: οκτακόσια γραμμάρια σολομού, μισό λίτρο νερό, χυμό από μισό λεμόνι και μισό λάιμ, λίγο τριμμένο τζίντζερ, ένα κλωνάρι θυμάρι, ξύσμα λάιμ, ζάχαρη, μισή κουταλιά της σούπας σπόρους μουστάρδας, κύμινο, μάραθο, τσίλι, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Για μια μαρινάδα λεμονιού, θα χρειαστείτε νερό, χυμό λεμονιού και λάιμ, ξύσμα λάιμ, ζάχαρη, θυμάρι και τζίντζερ. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας και ζεσταίνουμε στο μάτι της κουζίνας για περίπου πέντε λεπτά. Περιχύνουμε τον σολομό με τη σάλτσα που προκύπτει και αφήνουμε για σαράντα πέντε λεπτά. Στεγνώνουμε τα μπαχαρικά σε τηγάνι χωρίς λάδι και τα αλέθουμε σε γουδί, πασπαλίζουμε με αυτά τα ψάρια. Ψήστε τον σολομό στη φωτιάή στο γκριλ μέχρι να ροδίσει. Το καλύτερο συνοδευτικό θα ήταν ο πουρές πατάτας με κρέμα γάλακτος και φρέσκα μυρωδικά. Αν θέλετε έναν πρωτότυπο συνδυασμό, το ψητό ψάρι μπορεί να σερβιριστεί με φρέσκο σπανάκι και μάνγκο.
Founder με πράσινο βούτυρο
Το νόστιμο ψάρι στη σχάρα δεν μπορεί να είναι μόνο κόκκινο.
Το Το Flounder είναι επίσης πολύ ζουμερό και αρωματικό. Πάρτε οκτώ ψάρια, εκατόν ογδόντα γραμμάρια βούτυρο, μισό μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια και μαϊντανό, δύο λεμόνια, εκατό γραμμάρια βούτυρο. Χτυπάμε το βούτυρο με ψιλοκομμένο μαϊντανό και χυμό λεμονιού, προσθέτουμε πιπέρι και αφήνουμε στο ψυγείο για μια ώρα. Ξεφλουδίζουμε τη λάμπα και κάνουμε λοξές τομές στα σφάγια. Μαρινάρετε τα ψάρια με φυτικό λάδι, φρέσκα κρεμμυδάκια και χυμό λεμονιού. Μετά από μια ώρα, στραγγίζουμε την περίσσεια μαρινάδας και τοποθετούμε το ψάρι σφιχτά στη σχάρα ή στη σχάρα. Τηγανίζουμε για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά. Τα έτοιμα ψάρια πρέπει να σερβίρονται με πράσινο βούτυρο, μαϊντανό και λεμόνι.
Ψάρια του ποταμού στη σχάρα
Εάν η οικογένεια έχει δεινό ψαρά, μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο θαλασσινά ψάρια, αλλά και συνηθισμένους λούτσους. Θα χρειαστείτε τριακόσια γραμμάρια ψαριού, αλάτι, μαϊντανό, άνηθο. Εκτονώστε και ξεπλύνετε καλά τα σφάγια. Αλατίστε το ψάρι από μέσα και αφήστε το για ένα τέταρτο της ώρας.
Μετά από αυτό το διάστημα, τοποθετήστε φρέσκα χόρτα στις κομμένες κοιλιές. Μεταφέρετε το ψάρι στη σχάρα και ψήνετε μέχρι να γίνει. Κατά κανόνα, τα ψάρια στη σχάρα ψήνονται για περίπου δεκαπέντε λεπτά. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί μεοποιοδήποτε συνοδευτικό για γεύση.
σαρδέλες με κάρβουνο
Αυτό το ασυνήθιστο ψητό ψάρι θα σας εκπλήξει ευχάριστα με την πρωτότυπη γεύση του. Θα χρειαστεί ένα κιλό σαρδέλες, χοντρό αλάτι, ρίγανη, μαϊντανός, μάραθο, λεμόνι. Για τη μαρινάδα, πρέπει να πάρετε ένα και μισό ποτήρι ζωμό ψαριού, πιπέρι, αλάτι, καλαμποκάλευρο, δύο κρόκους αυγών και χυμό λεμονιού. Κάνουμε κοψίματα στα σφάγια, πασπαλίζουμε με αλάτι και βότανα και αφήνουμε για μισή ώρα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, εκτός από το χυμό λεμονιού και τους κρόκους, σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά για δεκαπέντε λεπτά. Ρίχνουμε στη σάλτσα τους κρόκους με το χυμό λεμονιού όταν γίνει πιο πηχτή. Χωρίς να πάρει μια βράση, αφήστε το να πήξει εντελώς. Αφού τηγανίσετε τις σαρδέλες στο γκριλ μέχρι να γίνουν τραγανές, τις σερβίρετε στο τραπέζι με σάλτσα και λεμόνι.
Συνιστάται:
Πώς να μαγειρέψετε σε ηλεκτρική σχάρα; Απλές και σύνθετες συνταγές για μαγείρεμα σε ηλεκτρική σχάρα
Πώς να μαγειρέψετε σε ηλεκτρική σχάρα; Βασικοί κανόνες και πρακτικές συστάσεις. Απλές και σύνθετες συνταγές μαγειρέματος: γαλλικό σάντουιτς, ζουμερό στήθος κοτόπουλου, χοιρινό με κρεμμύδια ή μαρινάδα μουστάρδας μελιού και άλλα
Στηθος κοτόπουλου στη σχάρα: πώς να μαγειρέψετε
Το στήθος κοτόπουλου στη σχάρα ταιριάζει υπέροχα με οποιοδήποτε συνοδευτικό, είτε είναι νόστιμο μαύρο ρύζι είτε οικονομικός χυλός σιταριού. Δοκιμάστε τις απλές συμβουλές μας και δημιουργήστε ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα
Γαλοπούλα στη σχάρα: συνταγή μαγειρέματος με φωτογραφία, υλικά, καρυκεύματα, θερμίδες, συμβουλές και κόλπα
Η Τουρκία θεωρείται ένα από τα πιο διαιτητικά προϊόντα κρέατος. Χορηγείται σε μικρά παιδιά ως συμπληρωματική τροφή, καθώς και οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν ασθενείς με μεταβολικές διαταραχές. Η βραστή ή ψητή γαλοπούλα είναι υγιεινή. Πολλοί αγρότες μεγαλώνουν αυτό το πουλί για τον εαυτό τους. Το άρθρο θα συζητήσει πώς να μαγειρεύετε νόστιμα το κρέας γαλοπούλας, αλλά ταυτόχρονα να διατηρείτε όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του
Ψάρι στη σχάρα - το πιο νόστιμο και μυρωδάτο πιάτο
Κάθε ψάρι στη σχάρα αποδεικνύεται πολύ χορταστικό και αρωματικό. Η εκπληκτική γεύση ενός τέτοιου προϊόντος εξηγείται από το γεγονός ότι είναι προ-εμποτισμένο σε μια ειδική μαρινάδα και στη συνέχεια τηγανίζεται για λίγο στα κάρβουνα. Αξίζει να σημειωθεί ότι για την παρασκευή ενός τέτοιου πιάτου είναι επιθυμητό να χρησιμοποιείτε μόνο λιπαρές ποικιλίες ψαριών. Άλλωστε, μόνο έτσι θα έχετε ένα ζουμερό και πλούσιο σε θερμίδες γεύμα
Χταποδάκι στη σχάρα: νόστιμο και εύκολο
Τα θαλασσινά είναι πάντα υγιεινά και, φυσικά, νόστιμα. Και το μαγείρεμά τους στην κουζίνα είναι πλέον πολύ απλό: τα συστατικά μπορούν να αγοραστούν σε σχεδόν οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ που σέβεται τον εαυτό του. Χταποδάκι στη σχάρα φτιαγμένο στο σπίτι, τι καλύτερο για ένα πάρτι ναυτικού ή για ένα γκουρμέ γεύμα μιας τίμιας παρέας σε ένα πικνίκ ή στην εξοχή;
