Κρέμα πορτοκαλιού: μερικές απλές συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η κρέμα πορτοκαλιού με εκπληκτική γεύση είναι ένα πραγματικά μοναδικό επιδόρπιο. Θα είναι μια ιδανική γέμιση για σωλήνες και εκλέρ, ταρτάκια και καλάθια ζύμης με κουλουράκια, ψωμάκια και cupcakes, μια εξαιρετική διακόσμηση για μάφιν και μάφιν. Ταιριάζει με πολλά είδη ζύμης: η κρέμα πορτοκαλιού είναι κατάλληλη για παντεσπάνι, κέικ στρώσης, κέικ μέλι, κρέμες. Τέλος, μπορείτε απλά να φάτε αυτό το γλυκό με κουτάλια, γαρνιρισμένο με σκόνη κακάο ή κομματάκια σοκολάτας.

Συνταγή κρέμας 1

Κρέμα πορτοκαλιού για κέικ έχει υπέροχη γεύση και χαρακτηριστική ξινίλα που ταιριάζει πολύ με τη γλυκιά ζύμη.

Τι χρειάζεστε:

• ένα πορτοκάλι;
• ένα λεμόνι;
• τέσσερα αυγά;
• 100 γραμμάρια βούτυρο;
• 100 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.

Παραγγελία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα φρούτα, αφαιρούμε προσεκτικά το ξύσμα από αυτά με έναν τρίφτη, χωρίς να επηρεάζουμε το λευκό στρώμα.
2. Στίψτε το χυμό από τον πολτό ενός πορτοκαλιού και ενός λεμονιού.
3. Συνδυάστε το χυμό εσπεριδοειδών, το ξύσμα και την κρυσταλλική ζάχαρη σε ένα δοχείο, προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε καλά.
4. Βάζουμε σε ατμόλουτρο, βάζουμε το βούτυρο σε κομμάτια και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει, ανακατεύοντας συνεχώς.

Δεύτερη μέθοδος παρασκευής κρέμας

Αυτή η κρέμα πορτοκαλιού γίνεται με κρέμα και είναι πολύ απαλή και ελαφριά.

Τι χρειάζεστε:

• χυμός πορτοκαλιού - μισό ποτήρι;
• ξύσμα πορτοκαλιού - δύο κουταλιές της σούπας;
• αλεύρι - δύο κουταλιές της σούπας;
• ζάχαρη - τρία τέταρτα του ποτηριού;
• χυμός λεμονιού - δύο κουταλιές της σούπας;
• βαριά κρέμα - μισό φλιτζάνι;
• αυγά - 1 τεμάχιο.

Παραγγελία μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος και τη βάζουμε στο ψυγείο.
2. Σπάστε ένα αυγό σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε.
3. Προσθέστε το χυμό πορτοκαλιού και λεμονιού, το ξύσμα πορτοκαλιού και το αλεύρι, ανακατέψτε και βάλτε σε χαμηλή φωτιά.
4. Με συνεχές ανακάτεμα, μαγειρέψτε μέχρι να πήξει χωρίς να βράσει.
5. Αφαιρέστε από τη φωτιά και κρυώστε.
6. Συνδυάστε το παγωμένο μείγμα με τη σαντιγί και ανακατέψτε απαλά.

Creamy Orange Cream

Η συνταγή είναι πολύ απλή, χρειάζεστε ελάχιστα προϊόντα. Η μυρωδάτη κρέμα είναι τέλεια για να απλώσετε κέικ μπισκότων και να γεμίσετε κέικ σοκολάτας, σωλήνες σφολιάτας και καλάθια με κουλουράκια.

Τι χρειάζεστε:

• δύο πορτοκάλια;
• 200 γραμμάρια βούτυρο;
• ένα ποτήρι άμμο ζάχαρης.

Παραγγελία μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε τα πορτοκάλια στη φλούδα με νερό,βάλτε το δοχείο στη φωτιά, φέρτε το περιεχόμενο σε βράση, μαγειρέψτε για περίπου πέντε λεπτά. Στραγγίστε το νερό και επαναλάβετε το μαγείρεμα δύο φορές.
2. Αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά, ρίξτε το νερό, αφήστε τα φρούτα να κρυώσουν.
3. Κόβουμε τα πορτοκάλια σε φέτες και αφαιρούμε τους σπόρους.
4. Κόβουμε τις φέτες φρούτων μαζί με τη φλούδα στο μπλέντερ.
5. Βγάλτε το βούτυρο από το ψυγείο από πριν για να γίνει μαλακό.
6. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη στο μαλακωμένο βούτυρο και χτυπήστε με το μίξερ μέχρι να αφρατέψει.
7. Ρίχνουμε τη μάζα πορτοκαλιού στο λάδι και χτυπάμε ξανά.

Σουφλέ κρέμα

Η κρέμα πορτοκαλιού με ζελατίνη έχει λεπτή και ταυτόχρονα πλούσια γεύση και παρασκευάζεται σε μόλις μισή ώρα. Αυτή είναι η τέλεια λύση για να απλώσετε ένα μπισκότο ποτισμένο με λικέρ.

Τι χρειάζεστε:

• ένα ή δύο πορτοκάλια;
• 15 γραμμάρια ζελατίνης;
• 1/2 l κρέμα;
• ένα ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη.

Παραγγελία μαγειρέματος:

1. Τρίψτε το ξύσμα πορτοκαλιού και τρίψτε το με δύο τραπέζια. κουτάλια άμμου.
2. Στίβουμε τον χυμό πορτοκαλιού (πρέπει να είναι τουλάχιστον μισό ποτήρι), τον βράζουμε και τον σουρώνουμε, μουλιάζουμε μέσα τη ζελατίνη.
3. Όταν φουσκώσει η ζελατίνη, βάλτε τη σε υδατόλουτρο να διαλυθεί τελείως.
4. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να πάρει κορυφές και τη συνδυάζουμε προσεκτικά με τη ζάχαρη, το ξύσμα και το χυμό πορτοκαλιού με ζελατίνη.
5. Βγάζουμε την τελική κρέμα στο ψυγείο.

Τάρτο-πορτοκάλι

Αυτό το κέικ κρέμας πορτοκαλιούέχει λεπτή γεύση και λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα, ενώ προετοιμάζεται απλά και γρήγορα.

Τι χρειάζεστε:

• δύο πορτοκάλια;
• 0, 6 κιλά τυρί κότατζ;
• 0, 2L κρέμα;
• δύο κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού;
• πέντε κουταλιές της σούπας άμμο;
• 20 γραμμάρια ζελατίνης.

Παραγγελία μαγειρέματος:

1. Μουλιάστε τη ζελατίνη σε βρασμένο παγωμένο νερό (1/2 φλιτζάνι).
2. Για να γίνει το τυρόπηγμα ομοιογενές, τρίψτε το από ένα σουρωτήρι και χτυπήστε το με ένα μπλέντερ.
3. Καθαρίζουμε τα πορτοκάλια, αφαιρούμε τα κουκούτσια, τα κόβουμε σε κομμάτια και τα κάνουμε πουρέ με μπλέντερ.
4. Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη στο πορτοκάλι και ανακατέψτε καλά.
5. Τη ζελατίνη τη βάζουμε στη φωτιά και τη ζεσταίνουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως (αλλά μην βράσει), μετά την ανακατεύουμε με το πορτοκάλι.
6. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε με τυρί cottage.
7. Προσθέστε τις υπόλοιπες τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη, το πορτοκάλι με τη ζελατίνη και το χυμό λεμονιού στο τυρόπηγμα.
8. Ανακατέψτε τα πάντα σωστά.

Η κρέμα πορτοκαλιού είναι έτοιμη. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να απλώσετε παντεσπάνια, να γεμίσετε κέικ, να σερβίρετε ως επιδόρπιο, πασπαλισμένα με κομματάκια σοκολάτας ή ξύσμα πορτοκαλιού.