Μαγείρεμα κουνελιού νόστιμο και εύκολο

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το κρέας κουνελιού θεωρείται διαιτητικό και εξαιρετικά υγιεινό. Είναι κατάλληλο για τάισμα μικρών παιδιών και έχει πολύ λεπτή γεύση. Το κύριο πράγμα είναι να ξέρετε πώς να μαγειρεύετε σωστά ένα κουνέλι. Αν δεν λάβετε υπόψη κάποια χαρακτηριστικά του, το κρέας δεν θα έχει πολύ ευχάριστη επίγευση. Η εκμάθηση όλων των λεπτών αποχρώσεων είναι αρκετά απλή.

Ένα νόστιμα μαγειρεμένο κουνέλι σίγουρα δεν θα απογοητεύσει τους αγαπημένους σας.

Μαγείρεμα του κουνελιού σωστά: κόψιμο

Πρώτα από όλα, θα πρέπει να ξεκινήσετε με τη σωστή κοπή του σφάγιου. Το κρέας που έχει ζεσταθεί σε θερμοκρασία δωματίου πρέπει να πλυθεί και να κοπεί. Κατά κανόνα, μαγειρεύουμε το κουνέλι σε μερίδες - ολόκληρο το σφάγιο που μαγειρεύεται στο σύνολό του δεν είναι τόσο νόστιμο. Χωρίστε τα σε δύο μισά κατά μήκος των οσφυϊκών σπονδύλων, χωρίζοντας τα πίσω πόδια από την κορυφή και κόβοντας το κάθε μισό μικρότερο. Τα μπροστινά πόδια μπορούν να μείνουν ολόκληρα. Το κρέας στην κοιλιά μπορεί να κοπεί και να χωριστεί σε μικρά κομμάτια. Το πόσο θα μαγειρέψετε το κουνέλι εγκαίρως θα εξαρτηθεί επίσης από το κόψιμο. Τα μεγαλύτερα κομμάτια κουνελιού θα παραμείνουν ακατέργαστα περισσότερο.

Προετοιμασία του κουνελιού για φαγητό: μαρινάδα

Το κρέας πρέπει επίσης να μαριναριστεί πριν το φαγητό. Διαφορετικά, το κρέας κουνελιού μπορείδιατηρούν μια συγκεκριμένη μυρωδιά. Αν δεν έχετε τον χρόνο ή την διάθεση να ασχοληθείτε με τη μαρινάδα, τουλάχιστον μουλιάστε το κρέας σε νερό για περίπου δύο ώρες. Θα κάνει το κουνέλι πιο μαλακό και θα αφαιρέσει τις οσμές. Για το τουρσί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυσικό ξύδι κρασιού, μπαχαρικά. Απλά προσθέστε τα στο νερό. Πριν το μαγείρεμα, το κουνέλι πρέπει να ξεπλυθεί από τη μαρινάδα. Ένα εκλεκτό πιάτο θα γίνει μετά το μαρινάρισμα σε λευκό κρασί. Το κρέας θα είναι αρωματικό και πολύ τρυφερό. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κόκκινο κρασί, καθώς και ορό γάλακτος, λιωμένο σκόρδο με ελαιόλαδο. Σημειώστε ότι η μαρινάδα με αρωματικό ξύδι είναι επίσης κατάλληλη για λαγό. Αλλά για τα νεαρά κουνέλια "αποθηκεύστε", δεν πρέπει να το χρησιμοποιήσετε - μπορεί να στερήσει εντελώς το τρυφερό κρέας από γεύσεις, κάτι που θα καταστρέψει το πιάτο. Έτσι, έχετε μάθει πώς να προετοιμάζετε σωστά το προϊόν. Μένει να επιλέξετε την κατάλληλη μέθοδο παρασκευής του και όλα τα γαστρονομικά μυστικά που σχετίζονται με το κρέας κουνελιού θα σας είναι καλά γνωστά.

Μαγείρεμα κουνελιού με λαχανικά

Τι να κάνετε αν θέλετε να μαγειρέψετε κάτι νόστιμο και ταυτόχρονα διαιτητικό; Εάν υπάρχει κρέας κουνελιού σε αποθέματα, τότε η διέξοδος είναι πολύ απλή - μαγειρεύουμε το κουνέλι με λαχανικά. Πάρτε δυόμισι κιλά κρέατος κουνελιού, τρία καρότα, δύο κρεμμύδια, φρέσκα μυρωδικά, σκόρδο, πιπέρι, αλάτι, φυτικό λάδι και φύλλο δάφνης. Τηγανίζουμε το κουνέλι μέχρι να ροδίσει, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε τα καρότα, κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Ανακατεύουμε με το κρέας, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τη δάφνη, αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε σε νερό έτσι ώστε τα κομμάτιακουνέλι καλύφθηκαν με αυτό, και έβαλαν τη σόμπα. Μόλις βράσουν όλα χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για μιάμιση ώρα περίπου. Το κρέας είναι πολύ τρυφερό και ζουμερό και ένα νόστιμο σάλτσα θα μεταμορφώσει κάθε συνοδευτικό. Και το πιο σημαντικό, μπορείτε να απολαύσετε αυτό το υπέροχο πιάτο χωρίς κανέναν φόβο για τη σιλουέτα σας.