2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Το γεγονός ότι το ψάρι είναι υγιεινό, το γνωρίζουμε όλοι από την παιδική ηλικία. Επιπλέον, είναι νόστιμο και μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά διαφορετικά πιάτα από αυτό. Αλλά το να χαλάσεις ένα ψάρι είναι εξίσου εύκολο με το μαγείρεμα, αν δεν ξέρεις τις λεπτές λεπτομέρειες και κάθε ψάρι «αγαπά» τον δικό του τρόπο μαγειρέματος. Σήμερα έχουμε σκουμπρί.
Αν δεν ξέρετε πόσο νόστιμο να μαγειρεύετε σκουμπρί, τότε αυτός δεν είναι λόγος να αρνηθείτε ένα τόσο υπέροχο ψάρι - γιατί έχει λίγα κόκαλα, ψήνεται εύκολα και γρήγορα. Και παρά την περιεκτικότητα σε λιπαρά, είναι λιγότερο θερμιδικό από, ας πούμε, το λιπαρό κρέας.
Λοιπόν, ψήστε το σκουμπρί - η πρώτη συνταγή. Για ένα ψάρι χρειάζεστε: ένα κρεμμύδι, μια μεγάλη ντομάτα (ή δύο μικρότερες), ένα λεμόνι, καρυκεύματα για ψάρι ή το αγαπημένο σας. Αποκεφαλίζουμε το σκουμπρί, το εκσπλαχνίζουμε, αφαιρούμε τα πτερύγια και τη μαύρη μεμβράνη από μέσα, το κόβουμε σε κομμάτια. Κρεμμύδι, ντομάτα, λεμόνι κομμένα σε φέτες. Αλείφουμε ελαφρά το αλουμινόχαρτο με λάδι, «μαζεύουμε» τα ψάρια πάνω του, βάζουμε έναν κύκλο από λεμόνι, κρεμμύδι και ντομάτα ανάμεσα στα κομμάτια. Πασπαλίζουμε με καρυκεύματα, τυλίγουμε σωστά σε αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε το σκουμπρί για 40-50 λεπτά στους 180 βαθμούς. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίσετε με χυμό λεμονιού.
Ψήνουμε σκουμπρί - η δεύτερη συνταγή. Εδώ μαγειρεύουμε και σκουμπρί, αλλά με διαφορετική γέμιση, αλλά και πάλι το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό! Για τέσσερα ψάρια, θα χρειαστείτε λίγο σέλινο ψιλοκομμένο (αλλά αυτό είναι ερασιτεχνικό προϊόν, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με άλλα βότανα), λεμόνι, άνηθο, τουρσιά ή κάπαρη, πάπρικα και άλλα μπαχαρικά. Καθαρίζουμε το ψάρι, το εκσπλαχνίζουμε, αφαιρούμε το κεφάλι. Ανακατεύουμε χόρτα ψιλοκομμένα, θρυμματισμένα αγγούρια / κάπαρη, άνηθο, ξύσμα λεμονιού, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι, αν όχι αρκετό, προσθέστε μπαχαρικά, λίγο φυτικό λάδι. Γεμίζουμε το ψάρι με αυτό το μείγμα, απλώνουμε από πάνω το υπόλοιπο, το τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο, το κάθε ψάρι ξεχωριστά. Ψήνουμε το σκουμπρί στους 200 βαθμούς για 25-30 λεπτά. Το σκουμπρί μπορεί επίσης να ψηθεί σε μανίκι, σύμφωνα με την ίδια αρχή. Εφευρίσκετε, δοκιμάστε τις μαρινάδες σας, το κύριο πράγμα είναι να μην στεγνώσετε υπερβολικά, μισή ώρα στους 200 βαθμούς και σαράντα λεπτά στους 180 είναι αρκετά για τα ψάρια.
Πολλές νοικοκυρές δεν ξέρουν πώς να τηγανίζουν σκουμπρί - είναι αρκετά λιπαρό, θα είναι νόστιμο; Θα γίνει αν γνωρίζετε τη σωστή συνταγή! Καθαρίζουμε το ψάρι, το εντερώνουμε, κόβουμε το κεφάλι, κάνουμε μια τακτοποιημένη τομή κατά μήκος της ραχοκοκαλιάς κατά μήκος της ραχοκοκαλιάς, χωρίζουμε το πάνω φιλέτο, στη συνέχεια αφαιρούμε τη ραχοκοκαλιά και τα πλευρά, κόβουμε το φιλέτο σε μερίδες. Ανακατέψτε αλεύρι και αλάτι σε ένα πιάτο, μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι με τριμμένη φρυγανιά, αλλά κολλάνε χειρότερα.
Βάζετε τα αποστεωμένα κομμάτια σε προθερμασμένο τηγάνι χωρίς λάδι, τα τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Λόγω του ότι το ψάρι είναι λιπαρό, δεν χρειάζεται λάδι. Το έτοιμο σκουμπρί μπορεί να απλωθεί σε χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει το υπερβολικό λίπος, το οποίοθα λιώσει κατά το μαγείρεμα.
Εκτός από τις παραπάνω μεθόδους, το σκουμπρί είναι πολύ νόστιμο για τηγάνισμα στη σχάρα ή στη σχάρα. Θα χρειαστείτε μπαχαρικά για ψάρια, αλάτι, χυμό λεμονιού - τρίβουμε το καθαρισμένο και ξεσπασμένο σκουμπρί με αυτά, τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Το σκουμπρί δεν γίνεται ποτέ στεγνό, όπως πολλά άλλα είδη ψαριών, αλλά παραμένει πάντα τρυφερό και αρωματικό. Και η συγκεκριμένη μυρωδιά που δεν αρέσει σε πολλούς μπορεί να κοπεί με μαρινάδες, το ίδιο λεμόνι.
Είτε ψήνουμε είτε ψήνουμε σκουμπρί, απολαύστε νόστιμα και υγιεινά ψάρια και μην φοβάστε να δοκιμάσετε νέες συνταγές!
Συνιστάται:
Τι να μαγειρέψετε για μεσημεριανό είναι εύκολο και γρήγορο: ιδέες για πρώτο και δεύτερο πιάτο
Τι να μαγειρέψετε για βραδινό γρήγορα και εύκολα; Αυτή την ερώτηση την κάνουμε πολλές φορές. Κάποιος δεν έχει χρόνο να σταθεί στη σόμπα και να βρει πολύπλοκα πιάτα, κάποιος απλά δεν έχει τη διάθεση να πραγματοποιήσει γαστρονομικά κατορθώματα. Σε τέτοιες στιγμές, οι συνταγές μας θα έρθουν στη διάσωση. Πώς να μαγειρέψετε ένα γρήγορο και εύκολο μεσημεριανό γεύμα, θα το πούμε σε αυτό το άρθρο. Προσφέρουμε ιδέες για το πρώτο και το δεύτερο πιάτο
Ψήστε πατάτες σε αλουμινόχαρτο στο σπίτι
Οι πατάτες ψητές στα κάρβουνα έχουν υπέροχη γεύση. Ωστόσο, για να απολαύσετε ένα τέτοιο πιάτο, δεν είναι απαραίτητο να βγείτε στο δάσος ή στη χώρα. Οι πατάτες ψημένες ολόκληρες σε αλουμινόχαρτο δεν είναι κατώτερες σε γεύση από αυτές που έχουν ψηθεί στη φωτιά. Δεν είναι καθόλου δύσκολο να το φτιάξεις
Ψήστε μπριζόλα σολομού στο φούρνο
Τη συνταγή για το δημοφιλές κόκκινο ψάρι στο φούρνο μπορείτε να τη δανειστείτε από το άρθρο μας. Σύμφωνα με τους ειδικούς, αυτή η μέθοδος είναι μια από τις πιο χρήσιμες και δημοφιλείς. Προβλέπει τη διατήρηση όλων των χρήσιμων ουσιών στο προϊόν και αποκλείει απολύτως τον σχηματισμό επιβλαβών, σε αντίθεση, για παράδειγμα, από το τηγάνισμα ψαριών. Πώς να ψήσετε μπριζόλες σολομού στο φούρνο; Στο άρθρο μας, προτείνουμε να εξοικειωθούμε με πολλές νόστιμες και εντελώς απλές συνταγές
Νόστιμες και απλές συνταγές: ψήστε το σολομό σε αλουμινόχαρτο
Ο σολομός αρέσει συνήθως ακόμα και σε όσους είναι ψύχραιμοι με τα πιάτα με ψάρι. Πώς να το μαγειρέψετε το πιο νόστιμο;
Πώς να μαγειρέψετε αλατισμένο σκουμπρί στο σπίτι. Αλατισμένο σκουμπρί: οι καλύτερες συνταγές
Το ελαφρώς παστό ψάρι είναι ένα νόστιμο, υγιεινό πιάτο που ταιριάζει με τα περισσότερα συνοδευτικά. Ένας τεράστιος αριθμός ανθρώπων της φέρεται πολύ ευνοϊκά. Ωστόσο, πολύ συχνά τα σφάγια που αγοράζονται σε ένα κατάστημα δεν είναι φρέσκα, παρά την ελκυστική τους εμφάνιση. Και είναι επίσης καλό αν το θέμα περιορίζεται μόνο στην απογοήτευση και τη σπατάλη χρημάτων - και μπορεί να δηλητηριαστείτε σοβαρά. Το κόκκινο ψάρι δεν είναι διαθέσιμο κάθε μέρα, αλλά το σκουμπρί δεν είναι χειρότερο και ελαφρώς αλατισμένο. Στο σπίτι, είναι εύκολο να προετοιμαστεί και η γεύση την ευχαριστεί
