Νόστιμες και απλές συνταγές: ψήστε το σολομό σε αλουμινόχαρτο

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ο σολομός είναι ένα από τα πιο νόστιμα ψάρια. Είναι υγιεινό, διαιτητικό, πολύ νόστιμο και θρεπτικό. Ένας μικρός σολομός, ψημένος ολόκληρος ή ένα μεγαλύτερο άτομο, μαγειρεμένο σε μερίδες, σίγουρα θα τραβήξει την προσοχή στο τραπέζι. Ακόμη και για όσους ακολουθούν αυστηρή δίαιτα, δεν θα βλάψει. Αν ψήσουμε σολομό σε αλουμινόχαρτο, το ψάρι είναι ιδιαίτερα τρυφερό και ζουμερό.

Είναι εύκολο να το κάνετε. Αλλά αν δεν ξέρετε πόσο νόστιμο είναι να ψήσετε σολομό στο φούρνο, απλώς χρησιμοποιήστε μία από τις προτεινόμενες συνταγές.

Σολομός με τυρί και λαχανικά

Θα χρειαστείτε επτακόσια γραμμάρια ψάρι, ντομάτα, φρέσκο άνηθο, πενήντα γραμμάρια παρμεζάνα, σαράντα χιλιοστόλιτρα μαγιονέζα, μισό λεμόνι, φυτικό λάδι, αλάτι, πιπέρι. Ξεπλύνετε τις μπριζόλες με δροσερό νερό, αλάτι και πιπέρι και από τις δύο πλευρές, περιχύστε με το χυμό μισού λεμονιού και αφήστε τις να μαριναριστούν για ένα τέταρτο της ώρας. Ψιλοκόβουμε την ντομάτα σε στρογγυλές φέτες, ψιλοκόβουμε τον άνηθο. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη. Βάλτε κάθε κομμάτι σολομού σε ξεχωριστό φύλλο αλουμινόχαρτου, πασπαλίστε με βότανα. Βάζουμε τις ντομάτες με το τυρί, τις περιχύνουμε με λάδι και τις περιχύνουμε ελαφρά με τη μαγιονέζα. Τυλίγουμε και ψήνουμε τον σολομό σε αλουμινόχαρτο για μισή ώρα σε θερμοκρασία διακόσιων βαθμών. ΠληρωμήΛάβετε υπόψη ότι κατά το μαγείρεμα, το ψάρι απελευθερώνει χυμό, επομένως είναι καλύτερο να τοποθετήσετε τα κομμάτια όχι στη σχάρα, αλλά σε ένα ταψί. Αν θέλετε, με τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να μαγειρέψετε σολομό όχι στο φούρνο, αλλά στα κάρβουνα.

Θα γίνει πολύ νόστιμο και μυρωδάτο. Αυτό το πιάτο θα είναι κατάλληλο ακόμα και σε μια βραδιά γκαλά.

Φιλέτο σολομού με δεντρολίβανο

Πάρτε τετρακόσια γραμμάρια ψάρι, ένα κρεμμύδι, το ένα τρίτο ενός λεμονιού, δύο κουταλάκια του γλυκού ξερό δεντρολίβανο, κόκκινο πιπέρι, αλάτι. Ξεπλύνετε και καθαρίστε το φιλέτο από το δέρμα, κόψτε σε μερίδες, τρίψτε με πιπέρι και αλάτι. Κόβουμε το λεμόνι σε λεπτούς κύκλους, που πρέπει να χωριστούν σε τέταρτα. Κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους. Παίρνετε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο για κάθε μερίδα, βάζετε το κρεμμύδι, το ψάρι από πάνω, πασπαλίζετε με δεντρολίβανο, βάζετε το λεμόνι. Τυλίγουμε τα φύλλα και ψήνουμε τον σολομό. Σε αλουμινόχαρτο, θα ψηθεί σε είκοσι πέντε λεπτά σε θερμοκρασία εκατόν ογδόντα βαθμών. Σερβίρετε με όποιο συνοδευτικό σας αρέσει.

Σολομός με μανιτάρια

Η προετοιμασία αυτού του πιάτου θα πάρει έξι κομμάτια σολομού, διακόσια γραμμάρια μανιτάρια, δύο καρότα, δύο κρεμμύδια, λεμόνι, αλάτι, πιπέρι, φυτικό λάδι. Ξεπλύνετε τις μπριζόλες σε δροσερό νερό, στεγνώστε τις με χαρτί κουζίνας και αλατοπιπερώστε τις. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες και κόβουμε τα καρότα σε λωρίδες. Πλένουμε και κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. Όταν πάρει χρυσαφί χρώμα, προσθέστε τα καρότα και μετά από λίγα λεπτά τα μανιτάρια. Αλατοπίπερο. Αποσύρουμε από τη φωτιά μόλις εξατμιστεί λίγο ο χυμός από τα μανιτάρια. ΟλοιΑλείφουμε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο με λάδι. Βάλτε τη μπριζόλα εκεί, και από πάνω - τηγανητά μανιτάρια με λαχανικά. Τυλίξτε και ψήστε το σολομό σε αλουμινόχαρτο. Θα χρειαστεί ένα τέταρτο της ώρας σε θερμοκρασία εκατόν ογδόντα βαθμών. Μπορείτε να σερβίρετε απευθείας στο τραπέζι στις σακούλες με αλουμινόχαρτο στις οποίες ήταν προετοιμασμένα όλα. Αυτό διατηρεί το ψάρι ζουμερό και ζεστό περισσότερο.