2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Το ψήσιμο στο φούρνο είναι μια από τις πιο κοινές μεθόδους μαγειρέματος στη ρωσική κουζίνα. Το ψάρι που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο διατηρεί τις ευεργετικές του ιδιότητες. Αυτό αναδεικνύει τη γεύση του πιάτου. Σε αυτό το άρθρο, θα σας δείξουμε πώς να μαγειρεύετε ψάρια σε αλουμινόχαρτο με διάφορους τρόπους.
Διαφορετικές συνταγές για ψάρι στο φούρνο προέρχονται από μοναστήρια. Άλλωστε, αυτό το διαιτητικό προϊόν έχει μια μάζα θρεπτικών συστατικών, είναι πολύ χορταστικό και ταυτόχρονα απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό. Με τον καιρό, οι συνταγές έχουν εκσυγχρονιστεί, έχουν υποστεί αλλαγές, αλλά δεν έχουν χάσει την αυθεντικότητα και τη μοναδική τους γεύση.
Ψήνετε λοιπόν ψάρια σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο σύμφωνα με τη συνταγή της Αγίας Τριάδας Σεργίου Λαύρας. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε μια φρέσκια πέστροφα (ολόκληρη ή σε κομμάτι), ετοιμάστε την και γεμίστε τη με φέτες λεμονιού. Πασπαλίστε το εσωτερικό με μπαχαρικά για γεύση. Στην κοιλιά βάζουμε κλωναράκια μαϊντανό, άνηθο, ραντίζουμε λίγο με ελαιόλαδο. Τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και στέλνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούςγια 30-40 λεπτά. Περίπου δέκα λεπτά πριν το βγάλετε, ανοίξτε το αλουμινόχαρτο από πάνω, αλείψτε το ψάρι με φυτικό λάδι και ψήστε μέχρι να σχηματιστεί μια νόστιμη κρούστα. Σερβίρετε πέστροφα με χόρτα και λαχανικά.
Η επόμενη συνταγή είναι ψάρι σε αλουμινόχαρτο στο μοναστηριακό φούρνο. Τρίψτε τον έτοιμο κυπρίνο με αλάτι και πιπέρι. Κάνουμε εγκάρσιες τομές και βάζουμε μια φέτα λεμόνι στο καθένα. Πάνω στο αλουμινόχαρτο απλώνουμε την λαδόκολλα (χαρτί ψησίματος) αλειμμένη με ελαιόλαδο και απλώνουμε τις ροδέλες κρεμμυδιού, και πάνω τους τα ψάρια. Από πάνω βάζουμε κρεμμύδια. Όλα τυλίγονται προσεκτικά σε λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο. Το στέλνουμε σε προθερμασμένο στους 170 βαθμούς. Ψήνετε τα ψάρια σε αλουμινόχαρτο για σαράντα λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, ανοίξτε και αφήστε τον κυπρίνο να ροδίσει. Σερβίρετε στο τραπέζι, γαρνίροντας με χόρτα και φέτες λαχανικών.
Χρήσιμες συμβουλές που πρέπει να έχετε κατά νου για ένα επιτυχημένο πιάτο με ψάρι:
- Ψήνετε το ψάρι σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο μόνο φρέσκο. Τα ζωντανά σκοτώνονται καλύτερα τρυπώντας την παρεγκεφαλίδα. Εάν αγοράζετε ήδη σκοτωμένο, φροντίστε να δώσετε προσοχή στα βράγχια. Το χρώμα τους πρέπει να είναι κόκκινο ή μπορντώ. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να παίρνετε ψάρια με γκρίζα ή μαυρισμένα βράγχια. Τα μάτια δεν πρέπει να είναι θολά. Η μυρωδιά είναι χαρακτηριστική μόνο ψαριού. Είναι σημαντικό να μην εμφανίζονται βαθουλώματα όταν πιέζετε το σκελετό.
- Το φρέσκο ψάρι του γλυκού νερού είναι πολύ πιο νόστιμο από το θαλασσινό, αλλά χάνει τις ιδιότητές του πολύ γρήγορα. Επομένως, είναι καλύτερα να το μαγειρέψετε αμέσως, χωρίς να παγώσει.
- Αν ψήσουμε ψάρια σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο σε κρέμα γάλακτος, τότε δεν μπορείτε να κάνετε βάσηλιπαίνετε με λάδι. Επιπλέον, εάν το ίδιο το ψάρι είναι λιπαρό (σκουμπρί, dorado ή οξύρρυγχος), θα εξακολουθεί να βγάλει χυμό.
- Αν ψήσουμε ψάρια σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο για να πάρουν μια νόστιμη χρυσαφένια κρούστα, πρέπει να ανοίξουμε το αλουμινόχαρτο περίπου δέκα με είκοσι λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος.
- Για να κάνετε το πιάτο πιο αρωματικό και ζουμερό, μπορείτε να γεμίσετε την εσωτερική κοιλότητα του ψαριού με βότανα ή λαχανικά: κρεμμύδια, ντομάτες, πιπεριές.
Καλή όρεξη!
Συνιστάται:
Ψήστε πατάτες σε αλουμινόχαρτο στο σπίτι
Οι πατάτες ψητές στα κάρβουνα έχουν υπέροχη γεύση. Ωστόσο, για να απολαύσετε ένα τέτοιο πιάτο, δεν είναι απαραίτητο να βγείτε στο δάσος ή στη χώρα. Οι πατάτες ψημένες ολόκληρες σε αλουμινόχαρτο δεν είναι κατώτερες σε γεύση από αυτές που έχουν ψηθεί στη φωτιά. Δεν είναι καθόλου δύσκολο να το φτιάξεις
Συνταγή: νόστιμο στήθος κοτόπουλου (ψήστε στο φούρνο, στο γκριλ)
Από το κοτόπουλο μπορείτε να μαγειρέψετε έναν τεράστιο αριθμό νόστιμων και ποικίλων πιάτων. Το πιο τρυφερό μέρος αυτού του πουλερικού είναι το στήθος κοτόπουλου. Μπορείτε να ψήσετε με λαχανικά, τυρί, μανιτάρια, σε σάλτσα, μαρινάδα και ούτω καθεξής. Η διαδικασία μαγειρέματος δεν θα πάρει πολύ χρόνο. Το κύριο πράγμα είναι ότι στο τέλος παίρνετε ένα αρωματικό πιάτο
Ψάρι με καρότα και κρεμμύδια στο φούρνο: συνταγή. Πώς να ψήσετε ψάρια με καρότα και κρεμμύδια στο φούρνο;
Ψάρι με καρότα και κρεμμύδια στο φούρνο. Τι θα μπορούσε να είναι πιο νόστιμο; Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι με ένα συνοδευτικό με πατάτες ή λαχανικά ή μπορεί να καταναλωθεί ως ανεξάρτητο πιάτο. Σε αυτό το άρθρο, έχουμε συλλέξει τις πιο ενδιαφέρουσες συνταγές για το μαγείρεμα αυτού του πιάτου
Νόστιμες και απλές συνταγές: ψήστε το σολομό σε αλουμινόχαρτο
Ο σολομός αρέσει συνήθως ακόμα και σε όσους είναι ψύχραιμοι με τα πιάτα με ψάρι. Πώς να το μαγειρέψετε το πιο νόστιμο;
Ποιο ψάρι είναι καλύτερο να ψηθεί στο φούρνο; Ψάρια στο φούρνο: οι καλύτερες συνταγές
Θέλετε να ψήσετε νόστιμα ψάρια στο φούρνο; Είναι θαυμάσια ιδέα. Σας προσφέρουμε πολλές συνταγές κατάλληλες τόσο για τη συνηθισμένη καθημερινή ζωή όσο και για τις διακοπές. Επιλέξτε οποιαδήποτε από τις επιλογές και ξεκινήστε να δημιουργείτε ένα γαστρονομικό αριστούργημα
