Σολομός σε αλουμινόχαρτο: υγιεινές και νόστιμες συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ο σολομός σε αλουμινόχαρτο είναι ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο για μεσημεριανό, αλλά και για δείπνο. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε και να μαγειρέψετε σωστά τα ψάρια. Ας σταθούμε σε αυτό με περισσότερες λεπτομέρειες.

Συμβουλές για την αγορά ημικατεργασμένου προϊόντος:

• Ο κατεψυγμένος σολομός ή οι μπριζόλες πρέπει να είναι σφραγισμένοι και χωρίς οσμή. Εάν το ημικατεργασμένο προϊόν αποψυχθεί, τότε σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να το στείλετε ξανά στο ψυγείο, αλλά συνιστάται να το μαγειρέψετε γρήγορα.
• Όταν αγοράζετε σολομό με απλή ψύξη, βεβαιωθείτε ότι έχει σφιχτή υφή, φρέσκια εμφάνιση και δεν έχει άσχημη οσμή.
• Πριν ψήσετε το φιλέτο, συνιστάται να το ελέγξετε για κόκαλα. Για να το κάνετε αυτό, περάστε απαλά τα δάχτυλά σας πάνω από την επιφάνεια. Εάν αισθάνεστε μικρά τσιμπήματα, πρέπει να βγάλετε τα κόκαλα χρησιμοποιώντας τσιμπιδάκια.
• Εάν είναι δυνατόν, είναι επιθυμητό να σώσετε το δέρμα. Σε αυτή την περίπτωση, το ψάρι θα γίνει πιο ζουμερό, τρυφερό και θρεπτικό. Εάν είναι απαραίτητο, η φλούδα μπορεί να αφαιρεθεί μετά το μαγείρεμα του σολομού. Τα οφέλη από ένα τέτοιο πιάτο θα είναι τα μέγιστα.

Γρήγορος σολομός σε αλουμινόχαρτο για δείπνο

Μαγειρέψτε αυτό το πιάτοίσως σαράντα λεπτά. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το φιλέτο σολομού (500 g) σε μερίδες (100 g το καθένα), τρίψτε με αλάτι, αφήστε το να μουλιάσει για λίγο. Κόβουμε δύο μεγάλα καρότα σε φέτες και τις ντομάτες σε φέτες. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε ελαιόλαδο με την προσθήκη τριών κουταλιών της σούπας από την αγαπημένη σας κέτσαπ και αλάτι. Στη συνέχεια, βάλτε το ψάρι σε αλουμινόχαρτο, απλώστε από πάνω τα βρασμένα καρότα και τις ντομάτες και τυλίξτε το σε μια σακούλα. Προθερμασμένος φούρνος. Ο σολομός σε αλουμινόχαρτο πρέπει να ψηθεί για μισή ώρα. Σερβίρετε με βρασμένο ρύζι ή πατάτες.

Σολομός σε αλουμινόχαρτο με λαχανικά

Για να ετοιμάσετε το πιάτο θα χρειαστείτε: φιλέτο σολομού (100 γραμμάρια), μισή κόκκινη πιπεριά, δέκα λοβούς φρέσκου αρακά. Αλείφουμε το αλουμινόχαρτο με βούτυρο και το ψάρι με λίγο αλάτι και πιπέρι. Πλένουμε την πιπεριά και την κόβουμε σε λωρίδες. Βάζουμε το ψάρι στο αλουμινόχαρτο, το επικαλύπτουμε με λαχανικά και αλάτι για γεύση. Στη συνέχεια, τυλίξτε το σε μορφή φακέλου, κάντε μερικά τρυπήματα για να βγει ο ατμός και μετά τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο. Συνιστάται να μαγειρέψετε το πιάτο μέσα σε μισή ώρα. Ανοίξτε το αλουμινόχαρτο πέντε λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος. Αυτό είναι απαραίτητο για να ροδίσουν λίγο τα ψάρια. Σερβίρετε με το αγαπημένο σας συνοδευτικό.

Πώς να μαγειρέψετε; Σολομός σε αλουμινόχαρτο με σάλτσα φρούτων

Τα παιδιά θα λατρέψουν αυτό το πιάτο. Πρώτον, συνιστάται να προετοιμάσετε σάλτσα φρούτων. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε εκατό γραμμάρια κύβους ανανά, πιπεριές (κίτρινες και κόκκινες), ψιλοκομμένο μικρό κρεμμύδι καιτρεις σκελίδες σκόρδο. Καρυκεύουμε με χυμό ανανά (100 γρ.) και προσθέτουμε τρεις μεγάλες κουταλιές κέτσαπ ντομάτας. Βάλτε τη σάλτσα φρούτων στο ψυγείο μέχρι να τη σερβίρετε.

Κόβουμε το φιλέτο σολομού σε κομμάτια των εκατό γραμμαρίων. Αλατοπιπερώνουμε το καθένα από αυτά. Τα βάζουμε σε αλουμινόχαρτο, τακτοποιούμε από πάνω φέτες λεμονιού και τα τυλίγουμε σε μορφή φακέλου. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για είκοσι λεπτά. Σερβίρετε με σάλσα.

Καλή όρεξη!