2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:56
Τα συνοδευτικά από λαχανικά συμπληρώνουν τέλεια τη γεύση του κυρίως πιάτου. Συνήθως σερβίρονται με πουλερικά, κρέας, ψάρι ή θαλασσινά. Κατά κανόνα, περιέχουν διάφορα είδη λαχανικών που μπορούν να προμαγειρευτούν. Η σημερινή δημοσίευση θα παρουσιάσει πρωτότυπες, απλές και γρήγορες συνταγές για την προετοιμασία ενός πολύπλοκου συνοδευτικού.
παραλλαγή ψητού
Τα λαχανικά μαγειρεμένα σύμφωνα με τη συνταγή που περιγράφεται παρακάτω μπορούν να είναι όχι μόνο μια εξαιρετική προσθήκη στο μπάρμπεκιου, αλλά και ένα εντελώς ανεξάρτητο πιάτο. Για να τηγανίσετε τέσσερις μερίδες, θα χρειαστείτε:
- Δύο κόκκινες γλυκές πιπεριές.
- Μελιτζάνες και κολοκυθάκια από ένα.
- Τέσσερις ώριμες ντομάτες.
Όπως κάθε πολύπλοκο συνοδευτικό, αυτή η επιλογή δεν αφορά μόνο τα λαχανικά. Επιπλέον, πρέπει να εφοδιαστείτε με χυμό μισού λεμονιού, ελαιόλαδο, αλάτι και μπαχαρικά.
Περιγραφή διαδικασίας
Όλα τα λαχανικά πλένονται κάτω από δροσερό τρεχούμενο νερό. Οι πιπεριές απελευθερώνονται από τους σπόρους και χωρίζονται σε οκτώ περίπου πανομοιότυπα μέρη. Είναι βολικό να το κάνετε αυτό με ένα κοφτερό μαχαίρι κουζίνας. Τα φρέσκα κολοκυθάκια, οι ντομάτες και η μελιτζάνα κόβονται σε όχι πολύ λεπτούς κύκλους. Περιχύστε τα λαχανικά που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο με τρεις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
Μετά από αυτό, αλατίζονται ελαφρά, πασπαλίζονται με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και τηγανίζονται σε σχάρα και από τις δύο πλευρές. Τα έτοιμα λαχανικά απλώνονται σε ένα πιάτο, περιχύνονται με χυμό λεμονιού και δύο κουταλιές της σούπας καλό ελαιόλαδο. Αυτό το μυρωδάτο και εξαιρετικά νόστιμο πιάτο είναι βέβαιο ότι θα βρίσκεται στις σελίδες του προσωπικού σας βιβλίου μαγειρικής, το οποίο περιέχει οδηγίες για τον τρόπο προετοιμασίας σύνθετων συνοδευτικών πιάτων.
Επιλογή με πράσινα φασόλια και μανιτάρια
Αυτή η συνταγή κάνει ένα νόστιμο και καλά ισορροπημένο γεύμα σχετικά γρήγορα. Η ίδια η διαδικασία δεν διαρκεί πολύ. Επομένως, σε μόλις μισή ώρα μπορείτε να ταΐσετε όλη την οικογένειά σας εγκάρδια. Είναι επίσης σημαντικό τα σύνθετα συνοδευτικά με βάση τα πράσινα φασόλια και τα μανιτάρια να είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και φυτικές πρωτεΐνες. Και αυτό συμβάλλει στην ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, βεβαιωθείτε ότι έχετε:
- Οκτακόσια γραμμάρια κατεψυγμένα πράσινα φασόλια.
- Δύο μεγάλα κρεμμύδια.
- Μερικές σκελίδες σκόρδο.
- Διακόσια γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια.
Όπως κάθε άλλο σύνθετο συνοδευτικό, αυτή η επιλογή περιλαμβάνει τη χρήση πρόσθετων εξαρτημάτων. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να εφοδιαστείτε εκ των προτέρων με μια μικρή ποσότητα λαχανικών υψηλής ποιότηταςλάδια, αλάτι και μπαχαρικά. Σε όσους δεν τους αρέσουν πολύ τα πράσινα φασόλια μπορεί να συνιστάται να αντικαταστήσουν αυτό το λαχανικό με λαχανάκια Βρυξελλών ή νεαρούς βλαστούς αρακά. Από αυτό, το έτοιμο πιάτο θα αποκτήσει μια εντελώς διαφορετική γεύση και άρωμα.
Αλγόριθμος δράσης
Κατεψυγμένα πράσινα φασόλια τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα γεμάτη με αλατισμένο νερό, στέλνονται στη φωτιά, αφήνονται να βράσουν και βράζονται για πέντε λεπτά. Μετά από αυτό, το ξαναρίχνουμε σε ένα τρυπητό και περιμένουμε να στραγγίξει το περίσσιο υγρό.
Τα κρεμμύδια που έχουν προφλοιωθεί και ψιλοκομμένα τηγανίζονται σε μια κατσαρόλα. Όταν γίνει διάφανο, προστίθενται εκεί λεπτές πλάκες μανιτάρια. Ανακατεύουμε όλα καλά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να εξατμιστεί τελείως η υγρασία. Αφού δεν μείνει καθόλου υγρό στην κατσαρόλα που απελευθερώνεται κατά τη θερμική επεξεργασία των μανιταριών, ρίχνουμε βρασμένα πράσινα φασόλια και ψιλοκομμένο σκόρδο. Όλα αυτά αλατίζονται, ανακατεύονται καλά και διατηρούνται στη φωτιά για περίπου πέντε λεπτά.
Για να γίνουν πιο έντονα τα σύνθετα συνοδευτικά με λαχανικά, το φυτικό λάδι μπορεί να αντικατασταθεί με βούτυρο. Αντί για μανιτάρια, μπορείτε να πάρετε άλλα μανιτάρια.
Συνιστάται:
Συνοδευτικά με λίγες θερμίδες: συνταγές με φωτογραφίες
Από την παιδική ηλικία, είμαστε όλοι πεπεισμένοι ότι ένα συνοδευτικό είναι κάτι χορταστικό, πλούσιο σε άμυλο. Στα σχολεία, στα νηπιαγωγεία, τα παιδιά σερβίρουν παραδοσιακά πατάτες ή ρύζι με κεφτεδάκια ή κεφτεδάκια. Για έναν αναπτυσσόμενο οργανισμό, αυτός είναι ένας αρκετά φυσιολογικός συνδυασμός, αλλά τι γίνεται με ένα άτομο που κάνει καθιστική ζωή ή είναι υπέρβαρο; Εδώ θα πρέπει να αρνηθείτε τον πουρέ πατάτας, αντικαθιστώντας τον με συνοδευτικά με χαμηλές θερμίδες
Πόσες θερμίδες έχει το στιφάδο λαχανικών; στιφάδο λαχανικών: θερμίδες και οφέλη
Η υγιεινή διατροφή γίνεται όλο και πιο δημοφιλής αυτές τις μέρες. Και τι θα μπορούσε να είναι πιο χρήσιμο από τα βραστά λαχανικά; Σήμερα θέλουμε να μιλήσουμε για τα οφέλη και την περιεκτικότητα σε θερμίδες του στιφάδο λαχανικών
Συνοδευτικά για κρέας: συνταγές με φωτογραφίες
Το να παραλάβετε ένα συνοδευτικό για κρέας είναι μια απλή υπόθεση. Άλλωστε, πολλοί συνδυασμοί κρέατος με συνοδευτικό αλληλοσυμπληρώνονται τόσο πολύ που η γεύση του είναι αξέχαστη. Παρουσιάζουμε στην προσοχή σας πολλές συνταγές που μπορούν να προετοιμαστούν όχι μόνο για μεσημεριανό γεύμα, αλλά και για δείπνο
Κονσερβοποίηση λαχανικών για το χειμώνα: ενδιαφέρουσες συνταγές
Πολλές νοικοκυρές θεωρούν ότι η κονσερβοποίηση λαχανικών είναι μια πολύ επικερδής δραστηριότητα. Πρώτον, με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να αποθηκεύσετε τα αγαπημένα σας προϊόντα για όλο το χρόνο. Δεύτερον, σε ορισμένες περιπτώσεις είναι δυνατό να εξοικονομηθεί ο χρόνος που απαιτείται για το καθημερινό μαγείρεμα
Κοκτέιλ λαχανικών: συνταγές μαγειρικής. Smoothies λαχανικών στο μπλέντερ
Οποιοσδήποτε γιατρός θα σας πει ότι τα smoothies είναι ποτά φρούτων και λαχανικών και τα smoothies φτιαγμένα από φρέσκα δώρα από κήπους και περιβόλια, πολύ πιο υγιεινά από τα τεχνητά «τσάι», τις λεμονάδες, ακόμη και τους χυμούς που αγοράζονται από το κατάστημα, στους οποίους υπάρχουν μόλις δέκα ποσοστό φυσικών συστατικών