2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Η ομάδα Solyanka είναι ένα από τα κύρια εθνικά πιάτα της Ρωσίας. Παρά τη δημοτικότητά του, προκαλεί πολλές διαμάχες και αντιπαραθέσεις. Πρώτα απ 'όλα, αφορά την ιστορία της προέλευσης αυτού του πιάτου. Το Solyanka μπορεί να μαγειρευτεί σε ζωμό ψαριού, κρέατος και μανιταριών. Όλα εξαρτώνται από τις γευστικές σας προτιμήσεις. Επί του παρόντος, υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών και μεθόδων για την προετοιμασία hodgepodge. Ποιο να διαλέξω; Πώς να μαγειρέψετε σούπα με κουκούτσι ώστε ο σύζυγος και τα παιδιά να παραμείνουν χορτάτοι και ικανοποιημένοι;
Το μπουγιόν και το τουρσί αγγουριού χρησιμοποιούνται ως βάση. Για να πάρουμε μια νόστιμη και πλούσια ομάδα χότζων, πρέπει πρώτα να ετοιμάσουμε έναν καλό ζωμό. Μπορεί να είναι μανιτάρι, ψάρι ή κρέας.
Παίρνουμε το τουρσί από τα αγγούρια, το φιλτράρουμε καλά και το βράζουμε για αρκετά λεπτά. Μετά από αυτό, ρίξτε την άλμη στο ζωμό. Με βάση 1,5 λίτρο ζωμού 250-500 ml άλμης. Τα αφήνετε όλα να βράσουν. Μαγείρεμα κουκούτσιου κρέατος χωρίς προσθήκη λαχανικών με ρίζα.
Αν αποφασίσετε ότι θα είναι μια σούπα με μανιτάρια ή ζωμό ψαριού, φροντίστε να ψιλοκόψετε μέσα μαϊντανό, σέλινο και καρότα. Αυτοί που παρακολουθούν προσεκτικά τη σιλουέτα τους και προτιμούν τη διατροφήφαγητό, για ζωμό μπορεί να πάρει νερό βρύσης ή φρέσκα λαχανικά.
Ομάδα Solyanka σε ζωμό κρέατος
Για να μαγειρέψετε κρεατικά, πρέπει να πάτε στο κατάστημα και να αγοράσετε διάφορα είδη προϊόντων κρέατος εκεί. Ο πιο πλούσιος ζωμός λαμβάνεται χρησιμοποιώντας άπαχο μοσχαρίσιο κρέας στα κόκαλα. Μπορείτε να προσθέσετε με ασφάλεια λουκάνικα, λουκάνικα, ζαμπόν, καπνιστό ή ωμό καπνιστό λουκάνικο και σερβέλα στο κουκούτσι. Δηλαδή εκείνες τις κρεατικές λιχουδιές που συνήθως τρώτε. Το πιάτο πρέπει να περιλαμβάνει όχι μόνο βραστό κρέας, αλλά και πικάντικα και καπνιστά προϊόντα από αυτό. Για 5 λίτρα ζωμού κρέατος υπάρχουν: 0,5 κιλό μοσχαρίσιο κρέας, 200 γραμμάρια νεφρά, 300 γραμμάρια διάφορα καπνιστά κρέατα, 200 γραμμάρια διαφόρων ειδών λουκάνικα (πικάντικα, καπνιστά, πικάντικα). Μπορείτε να ρυθμίσετε τη σύνθεση και την ποσότητα των προϊόντων κρέατος μόνοι σας, εστιάζοντας στις πραγματικές ανάγκες της οικογένειας και στις γευστικές προτιμήσεις καθενός από τα μέλη του νοικοκυριού. Μην φοβάστε να κάνετε γαστρονομικά πειράματα. Εάν εσείς και η οικογένειά σας δεν έχετε φάει ποτέ κρέας, τότε ήρθε η ώρα να το δοκιμάσετε.
Ομάδα Solyanka σε ζωμό ψαριού
Παρουσιάζουμε στην προσοχή σας μια κλασική συνταγή για αλμυρό σε ζωμό ψαριού. Για την παρασκευή του χρησιμοποιούνται μόνο νόστιμα είδη ψαριών, μεταξύ των οποίων η πέστροφα, η μπέρμπο, ο οξύρρυγχος και ο σολομός. Συνιστάται να προετοιμάσετε ένα κουκούτσι δύο ή περισσότερων τύπων. Για παράδειγμα, μπορείτε να μαγειρέψετε έναν πλούσιο και αρωματικό ζωμό από 200 γραμμάρια πέστροφας και 0,5 κιλό οξύρρυγχο. Θα πρέπει να έχετε περίπου 2 λίτρα έτοιμο ζωμό. Δενξεχάστε να ψήσετε. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε το μέσο καρότο και το κρεμμύδι. Τα αλευρώνουμε, και μετά τα βάζουμε σε ένα ταψί μαζί με ψιλοκομμένες ντομάτες (200 γρ.). Τα σιγοβράζουμε όλα σε ελαιόλαδο. Ο έτοιμος ζωμός ψαριού πρέπει να φιλτραριστεί και να προστεθεί σάλτσα λαχανικών. Για 5 λεπτά, μαγειρέψτε το ζωμό σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια βάζουμε ελιές ψιλοκομμένες, πίκλες, λίγες ελιές και 1 κ.γ. l κάπαρη.
Συνιστάται:
Πώς να μαγειρέψετε ρύζι στον ατμό. Πώς να μαγειρέψετε το ρύζι στον ατμό εύθρυπτο
Στο κατάστημα, μπορεί να μπερδευτείτε από την ποικιλία των προϊόντων που παρουσιάζονται. Ακόμα και το ρύζι που έχουμε συνηθίσει είναι διαφορετικό: γυαλισμένο, στον ατμό, άγριο. Όταν αγοράζουν μια νέα ποικιλία για τον εαυτό τους, οι νοικοκυρές σκέφτονται πώς να μαγειρέψουν αυτό το δημητριακό έτσι ώστε να αποδειχθεί εύθρυπτο και νόστιμο, επειδή το ρύζι δεν θα είναι μόνο ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι, αλλά και κατάλληλο για την προετοιμασία σαλατών, σνακ και πιλάφι
Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα θαλασσινά. Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα θαλασσινά
Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα θαλασσινά για να μην χαλάσετε την ντελικάτη γεύση τους με αλάτι και μπαχαρικά; Εδώ πρέπει να ακολουθήσετε αρκετούς κανόνες: λαμβάνονται υπόψη η φρεσκάδα του προϊόντος, το καθεστώς θερμοκρασίας κατά το μαγείρεμα και άλλοι διάφοροι δείκτες
Τι να μαγειρέψετε με φαγόπυρο; Πώς να μαγειρέψετε φαγόπυρο με κοτόπουλο; Πώς να μαγειρέψετε σάλτσα για το φαγόπυρο;
Ένα από τα πιο δημοφιλή δημητριακά στη Ρωσία ήταν το φαγόπυρο. Σήμερα έχει αντικατασταθεί από άλλα δημητριακά και προϊόντα. Και οι συνταγές για πολλά πιάτα με αυτό απλά ξεχνιούνται ή χάνονται. Αλλά οι πρόγονοί μας ήξεραν τι να μαγειρέψουν με το φαγόπυρο. Για αυτούς, ήταν πιο συνηθισμένο να τρώνε παρά ζυμαρικά και πατάτες για εμάς. Φυσικά, δεν μπορούν να γίνουν όλα σε μια κανονική εστία ή στο φούρνο, αλλά πολλές συνταγές είναι αρκετά προσιτές. Απομένει μόνο να μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε τα ίδια τα δημητριακά και στη συνέχεια τα πιάτα μαζί του
Ομάδα Meat Solyanka: συνταγή μαγειρικής
Η συνταγή για το συνδυασμένο κρέας κουκούτσι είναι γνωστή σε κάθε έμπειρη νοικοκυρά. Πρόκειται για μια αρχέγονα ρωσική, πολύ χορταστική και πλούσια σούπα, που έχει ιδιαίτερη γεύση με άρωμα καπνιστών κρεάτων και νότες αγγουριού τουρσί. Τα υποχρεωτικά υλικά είναι ελιές, μια φέτα λεμόνι, χόρτα ψιλοκομμένα και κρέμα γάλακτος, που διακοσμούν αυτό το πιάτο και του δίνουν μια ιδιαίτερη γεύση
Τι να μαγειρέψετε με καρότα; Πώς να μαγειρέψετε τα καρότα για το χειμώνα; Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες καρότου;
Το καρότο είναι ένα πολύτιμο λαχανικό από κάθε άποψη, θρεπτικό και έχει θεραπευτική δράση στον ανθρώπινο οργανισμό, αυξάνει το ανοσοποιητικό και απομακρύνει τις τοξίνες, ενώ δεν έχει όμοιό του όσον αφορά την περιεκτικότητα σε καροτίνη. Αυτό είναι ένα θεϊκό δώρο για τους γνώστες των υγιεινών και διαιτητικών τροφίμων
