Melon Pie: Μερικές νόστιμες συνταγές για επιδόρπια

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η θερινή ώρα είναι η έκταση για το γλυκό δόντι. Μετά από όλα, πόσα διαφορετικά ενδιαφέροντα και νόστιμα επιδόρπια μπορούν να παρασκευαστούν χρησιμοποιώντας αρωματικά φρούτα! Ένα τέτοιο πιάτο είναι η πεπονόπιτα. Χρησιμοποιώντας το ως κύριο συστατικό, μπορείτε να πάρετε εντελώς διαφορετικές γεύσεις γλυκών λιχουδιών. Εξετάστε πολλές συνταγές που διαφέρουν μεταξύ τους στην τεχνολογία μαγειρικής.

Διαφορετικοί τύποι πίτας

Δεδομένου ότι η μάζα του γλυκού πεπονιού είναι ήδη εντελώς έτοιμη για χρήση, δεν μπορεί να υποστεί καθόλου θερμική επεξεργασία. Ή περάστε αυτό το στάδιο σε μια εφεδρική λειτουργία. Επίσης, ο καρπός, λόγω της απαλής υφής του, εισάγεται εύκολα στη ζύμη σε πολτοποιημένη μορφή, κατανέμεται ομοιόμορφα και δίνει στα αρτοσκευάσματα ένα υπέροχο άρωμα μελιού. Μια πεπονόπιτα θα μπορούσε να είναι, για παράδειγμα:

- με φρέσκες φέτες (γαρνίρετε τα αρτοσκευάσματα από πάνω ή χρησιμοποιήστε ωμά ως μία από τις στρώσεις);

- με ζαχαρωμένες φέτες φρούτων (βράζουμε τις φέτες σε δυνατό σιρόπι ζάχαρης);

- με μια μαλακή μάζα ως μέρος της βάσης ζύμης κατά το ψήσιμο (πολτοποιήστε τον υπερώριμο πολτό ή τον χτυπήστε με ένα μπλέντερ).

Ακολουθούν συνταγές με καθεμία από αυτέςαναφέρονται επιλογές για την επεξεργασία «ηλιόλουστων» φρούτων.

Πεπονόπιτα. Συνταγή με ζαχαρωμένες σφήνες

Το βράσιμο και μετά το ελαφρύ στέγνωμα θα μετατρέψει τα κομμάτια πεπονιού σε ζαχαρωτά φρούτα. Το πώς βγαίνουν εξαρτάται κυρίως από τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας και τη συγκέντρωση ζάχαρης στο διάλυμα που χρησιμοποιείται. Σε περίπτωση που είναι πολύ κορεσμένο, το βρασμένο πεπόνι γίνεται σαν καραμελωμένα γλυκά. Όταν κρυώσουν, τέτοια γλυκά είναι από πολλές απόψεις παρόμοια με τη μαρμελάδα. Για την παρασκευή μιας πεπονόπιτας, ενδείκνυται μια ήπια μέθοδος επεξεργασίας, όταν οι φέτες παραμένουν ημίφρες. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τα φρούτα (όχι υπερώριμα) σε χοντρά πιάτα, αφαιρέστε τον πυρήνα με σπόρους και μια πυκνή φλούδα κατά μήκος της εξωτερικής άκρης με ένα κοφτερό μαχαίρι. Στη συνέχεια, χωρίστε το κομμάτι σε τέσσερα μέρη. Βάλτε τη ράβδο που προέκυψε (η άκρη «κρούστας» σε ξύλο κοπής) και κόψτε σε φέτες πάχους όχι μεγαλύτερου από 1-1,5 εκ. Ασβήστε τις «βεντάλια» που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο σε σιρόπι ζάχαρης (1 φλιτζάνι νερό ανά 1 λίτρο) 2 -3 λεπτά. Αφαιρούμε τις φέτες από το διάλυμα με μια τρυπητή κουτάλα και τις τοποθετούμε σε συρμάτινη σχάρα ή σε σουρωτήρι για να κρυώσουν εντελώς. Πώς να φτιάξετε ζαχαρόπιτα πεπόνι; Η συνταγή αποτελείται από έναν συνδυασμό πολλών συστατικών του γλυκού: κέικ μπισκότου, βάση κρέμας, ζαχαρωμένες φέτες. Τα ζαχαρωμένα πεπόνια χρησιμεύουν ως διακόσμηση για ένα πολυεπίπεδο κέικ. Τοποθετήστε τα όπως φαίνεται στη φωτογραφία και μετά διακοσμήστε το γλυκό με κρέμα.

Συναρμολογημένο κέικ με στρώσεις φρέσκου πεπονιού

Αυτή η συνταγή μοιάζει κάπως με την προηγούμενη. Ένα νόστιμο επιδόρπιο περιλαμβάνει τη συναρμολόγηση μιας πίτας απόέτοιμα κέικ και ωμή μάζα πεπονιού. Είναι προτιμότερο να παίρνετε τα φρούτα πλήρως ώριμα, με γεύση μελιού. Προετοιμάστε τις φέτες όπως περιγράφηκε προηγουμένως. Οι κομμένες φέτες δεν χρειάζεται να είναι ολόκληρες. Μπορείτε επίσης να βάλετε το πεπόνι πάνω από το μπισκότο ή το κέικ και την κρέμα μάζα με τη μορφή μικρών κομματιών. Για να γίνει το πιάτο ελαφρύ και όχι πολύ γλυκό και ζαχαρούχο, χρησιμοποιήστε σαντιγί. Πριν το σερβίρισμα, μια τέτοια πεπονόπιτα πρέπει να διατηρηθεί στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Τότε το παγωμένο γλυκό θα κρατήσει τέλεια το σχήμα του και θα κοπεί εύκολα σε μερίδες.

Πώς να μαγειρέψετε μια πεπονόπιτα σε αργή κουζίνα;

Τα αρτοσκευάσματα που παρασκευάζονται με τον τρόπο που περιγράφεται παρακάτω έχουν γεύση σαν σαρλότ μήλου. Ως βάση, τόσο ένα άγουρο φρούτο όσο και ένα υπερώριμο είναι ιδανικά. Ετοιμάζουμε λοιπόν μια πίτα με πεπόνι σε αργή κουζίνα:

1. Χτυπάμε με μίξερ 4 φρέσκα αυγά κοτόπουλου με 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη.
2. Προσθέστε σταδιακά 1 φλιτζάνι αλεύρι στη μάζα.
3. Κόψτε και ξεφλουδίστε το πεπόνι και ψιλοκόψτε σε μικρούς κύβους.
4. Αλείψτε το μπολ με ελαιόλαδο.
5. Ρίξτε τις φέτες πεπονιού στον πάτο της φόρμας και ρίξτε τη ζύμη από πάνω.
6. Επιλέξτε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και χρόνο 45 λεπτά. Περιμένετε το σήμα.

Το σαρλότ πεπονιού είναι έτοιμο για σερβίρισμα!

Ψήσιμο γλυκού cupcake στο φούρνο

Η πίτα με πεπόνι στο φούρνο ψήνεται σε μόλις μισή ώρα:

1. 1 αυγό και 1 κρόκος χτυπήστε με το μίξερ σε έναν αφράτο αφρό με 50 γραμμάρια ζάχαρη.
2. Προσθέστε 50g μαλακωμένο βούτυρο μαργαρίνης ή ανάλατο βούτυρο.
3. Συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέστε στο μείγμα ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο ώριμο πεπόνι (200-250 g).
4. Ζεσταίνουμε γάλα (1/2 φλιτζάνι), ανακατεύουμε με μια πρέζα αλάτι και 1 κουτ. μεγάλο. γρήγορη σόδα. Ρίξτε το μείγμα στη βάση ζύμης.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι σε μικρές μερίδες (1 γεμάτο φλιτζάνι) και συνεχίζουμε το χτύπημα σε χαμηλή ταχύτητα.
6. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
7. Αλείφουμε τη φόρμα με φυτικό λάδι. Ρίξτε τη ζύμη σε αυτό.
8. Ψήνουμε 15-20 λεπτά. σε μέτρια φωτιά.
9. 1 ασπράδι αυγού με 50 γραμμάρια ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
10. Πατάμε το κέικ με φοντάν και το αφήνουμε να ροδίσει στον φούρνο για άλλα 5 λεπτά.
11. Σερβίρετε γαρνίροντας με φρέσκες φέτες πεπόνι.

Μπορεί να μαγειρευτεί στο φούρνο ή σε αργή κουζίνα όπως μια μπανανόπιτα, η σάρκα της οποίας μοιάζει πολύ στη δομή με τις ώριμες φέτες πεπονιού. Γίνετε δημιουργικοί, δοκιμάστε νέες συνταγές, αποκτήστε νόστιμα επιδόρπια!