2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:56
Οι φράουλες ωριμάζουν στις αρχές του καλοκαιριού. Πρόκειται για ένα πολύ τρυφερό μούρο με λαμπερή γεύση και άρωμα, πλούσιο σε βιταμίνες και οξέα. Οι φρέσκες φράουλες δεν μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, επομένως, για να διατηρηθούν τα πολύτιμα μούρα, γίνονται διάφορες προετοιμασίες για το χειμώνα. Ταυτόχρονα, εσείς
Είναι απαραίτητο να διατηρηθεί το άρωμα και η μοναδική γεύση της φράουλας. Αυτό είναι δυνατό εάν οι φράουλες παρασκευάζονται στο δικό τους χυμό. Οι έμπειρες νοικοκυρές γνωρίζουν πολλές συνταγές για παρασκευάσματα φράουλας και μπορούν να βρουν εφαρμογή όχι μόνο για επιλεγμένα μούρα. Τα καλύτερα δείγματα πάνε για μαρμελάδα και κομπόστες, πουρέ και υπερώριμα - για μαρμελάδα και μαρμελάδα. Τέτοια κενά είναι ένα κομμάτι καλοκαιριού τις κρύες μέρες του χειμώνα.
Συνταγές για σπιτικές παρασκευές για το χειμώνα από φράουλες στο δικό τους χυμό
Οι φράουλες είναι πολύ ευαίσθητες, βράζονται εύκολα, επομένως για να διατηρήσετε τη φυσική τους εμφάνιση, θα πρέπει να ακολουθείτε τον τρόπο και την ώρα μαγειρέματος. Και αν αυτό δεν είναι τόσο σημαντικό για τη μαρμελάδα, τότε η κομπόστα με βραστά μούρα θα φαίνεται άσχημη.
1. Κομπόστα φράουλας σε δικό του χυμό
Για ένα κιλό μούρα, πρέπει να πάρετε ένα ποτήρι ζάχαρη. Ξεφλουδίστε τα μούρα από τα φύλλα, ξεπλύνετε καλά, αφήστε το νερό να στραγγίσει (σε ένα σουρωτήρι). Γιαοι φράουλες χρειάζονται ένα πολύ φαρδύ πιάτο για να μην τσαλακώνονται τα μούρα. Μια φαρδιά εμαγιέ λεκάνη θα κάνει. Ρίξτε τα μούρα σε αυτό και πασπαλίστε τα με ζάχαρη. Καλύψτε με γάζα από πάνω και μην ακουμπήσετε για 10 ώρες. Υπό την επίδραση της ζάχαρης, ο χυμός θα αρχίσει να ξεχωρίζει από τις φράουλες και χρειαζόμαστε το μούρο να επιπλέει σε αυτό. Προετοιμάστε βάζα, καπάκια και δοχείο για αποστείρωση. Ρίξτε φράουλες με χυμό σε έτοιμα βάζα και αποστειρώστε για 10 λεπτά. Μετά από αυτό, κλείστε τα καπάκια και αναποδογυρίστε τα βάζα. Αφήνουμε να κρυώσει σε αυτή τη θέση. Συνιστάται η αποθήκευση των κομπόστες φράουλας σε σκοτεινό μέρος για να μην χάσουν χρώμα τα μούρα.
2. Κονσερβοποιημένες φράουλες σε δικό τους χυμό
Τα έξοδα είναι περίπου τα ίδια: ένα κιλό μούρα χρειάζεται ένα ποτήρι ζάχαρη. Οι πλυμένες φράουλες πρέπει να στεγνώσουν απλώνοντας στο τραπέζι. Οι τράπεζες είναι καλύτερα να παίρνουν μικρά, μισό λίτρο ή εξακόσια γραμμάρια. Τοποθετήστε τα ξηρά μούρα σε προετοιμασμένα καθαρά βάζα. Αφού στρώσετε τη μία στρώση, καλύψτε τη με ζάχαρη, μετά την επόμενη στρώση μούρων από πάνω και ούτω καθεξής μέχρι την κορυφή. Αποστειρώστε βάζα μισού λίτρου για δέκα λεπτά, μεγαλύτερη χωρητικότητα - 13 λεπτά Κατά τη διάρκεια της αποστείρωσης, ο χυμός θα αρχίσει να ξεχωρίζει από τις φράουλες και τα μούρα θα καθίσουν ελαφρώς. Μετά την αποστείρωση, κλείστε καλά τα καπάκια και αφήστε τα να κρυώσουν με το καπάκι ανάποδα.
Οι φράουλες στο χυμό τους για το χειμώνα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα παραμείνουν σε βάζα τόσο λαμπερές και αρωματικές όσο και φρέσκες.
3. Φράουλες σε χυμό φράουλας
Αυτή η μέθοδος συγκομιδής είναι χωρίς καθόλου ζάχαρη. Αλλά θα χρειαστείτε φυσικό χυμό φράουλας. Ένα κιλό φράουλες απαιτεί ένα ποτήρι χυμό. Τα παρασκευασμένα μούρα χύνονται με βραστό χυμό και παστεριώνονται για 10 λεπτά σε θερμοκρασία 80 βαθμών. Η παστερίωση είναι μια εφάπαξ θέρμανση ενός υγρού σε θερμοκρασία κάτω των 100 βαθμών, η οποία αυξάνει τη διάρκεια ζωής των υγρών προϊόντων. Αλλά οι φράουλες που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο στον δικό τους χυμό πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο, σε αντίθεση με τις δύο πρώτες επιλογές.
Συνιστάται:
Οι καλύτερες συνταγές για τη συγκομιδή λαχανικών για το χειμώνα
Κάθε νοικοκυρά προσπαθεί να κάνει κάποιες προετοιμασίες για το χειμώνα προκειμένου να διαφοροποιήσει το μενού της οικογένειάς της την κρύα εποχή. Υπάρχει ένας απίστευτος αριθμός συνταγών, μεταξύ των οποίων μπορείτε να βρείτε κάτι ενδιαφέρον για τον εαυτό σας. Στο άρθρο μας, θέλουμε να φέρουμε τις καλύτερες συνταγές για προετοιμασίες για το χειμώνα
Επιλογές για τη συγκομιδή κερασιών για το χειμώνα: μαρμελάδα και στέγνωμα
Έχετε μαζέψει πλούσια σοδειά κερασιών, αλλά ακόμη και όλη η οικογένεια δεν μπορεί να τα φάει; Στη συνέχεια, η οικιακή κονσερβοποίηση έρχεται στη διάσωση. Οι συνταγές του είναι απλές και δοκιμασμένες με τα χρόνια. Δοκιμάστε μερικά από αυτά και αποφασίστε πώς θέλετε να απολαύσετε αυτό το ηλιόλουστο καλοκαιρινό φρούτο τα κρύα βράδια του χειμώνα
Πώς να φτιάξετε χυμό σταφυλιού στο σπίτι για αποθήκευση το χειμώνα
Τι να κάνετε σε περίπτωση πλούσιας συγκομιδής ζουμερά μούρα; Προετοιμάστε το χυμό σταφυλιού στο σπίτι με τη μορφή κονσερβοποιημένου προϊόντος για το χειμώνα. Αυτό το άρθρο προσφέρει συνταγές που βασίζονται σε διαφορετικές μεθόδους επεξεργασίας
Κονσερβοποίηση στο σπίτι: πώς να προετοιμάσετε το χυμό μήλου για το χειμώνα
Ο χυμός μήλου για το χειμώνα μπορεί να κλείσει σε απεριόριστες ποσότητες. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε τα ίδια τα φρούτα, έναν αποχυμωτή, μια μεγάλη ξύλινη κουτάλα, ένα εμαγιέ τηγάνι και ένα δοχείο για συντήρηση
Χυμός καρότου για το χειμώνα στο σπίτι. Συγκομιδή χυμού καρότου: συνταγή
Σήμερα, υπάρχουν πολλές «νόστιμες» επιλογές για το πώς να φτιάξετε χυμό καρότου για το χειμώνα στο σπίτι. Η κατανάλωση φυσικών χυμών όλο το χρόνο είναι πολύ χρήσιμη, εκτός αυτού, είναι καλά αποθηκευμένοι και δεν απαιτούν προσοχή. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι συγκομιδής του χυμού, έτσι κάθε νοικοκυρά μπορεί να βρει τη «δική της» συνταγή