Πατάτες φούρνου: συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Για πολλούς, οι ψητές πατάτες συνδέονται μόνο με την υπαίθρια αναψυχή. Το μοναδικό του άρωμα θυμίζει τη μυρωδιά του καπνού και το τρίξιμο της φωτιάς. Αλλά οι πατάτες ψημένες στα κάρβουνα είναι απλώς ρομαντισμός. Και οι έμπειροι σεφ ξέρουν πώς να μαγειρεύουν εκατοντάδες νόστιμα και, το πιο σημαντικό, υγιεινά πιάτα από αυτό. Για παράδειγμα, εξετάστε μερικές απλές αλλά αρκετά ενδιαφέρουσες συνταγές.

Ψήσιμο σε φούρνο μικροκυμάτων

Σήμερα, σχεδόν κάθε σπίτι έχει φούρνο μικροκυμάτων στην κουζίνα. Διευκολύνει σημαντικά το έργο της οικοδέσποινας και εξοικονομεί σημαντικά τον ελεύθερο χρόνο της. Επομένως, η πρώτη και πιο εύκολη επιλογή που αξίζει να αναφέρουμε είναι οι πατάτες φούρνου μικροκυμάτων. Απαιτεί μόνο τέσσερα βασικά συστατικά για να γίνει:

• πατάτες (3-4 τεμάχια);
• εξευγενισμένο φυτικό έλαιο;
• αλάτι;
• τριμμένο πιπέρι.

Πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο πιάτο από όλα αυτά; Η εργασία πρέπει να γίνει βήμα προς βήμα:

1. Πρώτον, οι κόνδυλοι πρέπει να πλυθούν καλά. Στη συνέχεια θα πρέπει να σκουπιστούν καλά με μια χαρτοπετσέτα ή πετσέτα. Για ψήσιμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο μεγάλες όσο και μικρές πατάτες. Το κυριότερο είναι ότι τα φρούτα του ίδιου μεγέθους χρησιμοποιούνται σε μία παρτίδα.
2. Κάθε κόνδυλος πρέπει να τρυπηθεί από διαφορετικές πλευρές με ένα συνηθισμένο επιτραπέζιο πιρούνι. Αυτό είναι απαραίτητο για να μπορεί να φύγει ατμός από αυτά κατά το ψήσιμο.
3. Ρίχνουμε τις έτοιμες πατάτες με λάδι.
4. Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με αλάτι και πιπέρι.
5. Διπλώστε τα προϊόντα σε μια φόρμα και στείλτε τα για 10 λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Σε αυτήν την περίπτωση, η μέγιστη ισχύς πρέπει να ρυθμιστεί στο ταμπλό. Καθ' όλη τη διάρκεια του χρόνου, οι πατάτες πρέπει να γυρίζονται περιοδικά.
6. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς.
7. Αναδιατάξτε τη φόρμα και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να στεγνώσει τελείως η φλούδα της πατάτας.

Μετά από αυτό, οι έτοιμοι κόνδυλοι μπορούν να καταναλωθούν ως συνοδευτικό με κρέας, ψάρι ή φρέσκα λαχανικά. Και είναι καλύτερα να τα σπάσετε απλά με ένα πιρούνι και να τα αλείψετε γενναιόδωρα με βούτυρο. Βγαίνει πολύ νόστιμο.

πορτογαλική πατάτα

Οι ιστορικοί ισχυρίζονται ότι οι ψητές πατάτες είναι ένα δημοφιλές πιάτο σε πολλές χώρες. Για παράδειγμα, οι Αμερικανοί το μαγειρεύουν με διάφορες γεμίσεις (κοτόπουλο, φασόλια, μπέικον, μαγιονέζα ή ψάρι). Και στη Γαλλία, τέτοιες πατάτες είναι το κύριο πιάτο στα εστιατόρια γρήγορου φαγητού. Οι Πορτογάλοι έχουν τη δική τους πρωτότυπη συνταγή. Για να το επαναλάβετε στο σπίτι, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 10 πατάτες (η ποσότητα εξαρτάται από το μέγεθος του καλουπιού);
• δενδρολίβανο;
• βούτυρο;
• 5-6 σκελίδες σκόρδο;
• αλάτι (απαραίτητα μεγάλο);
• φυτικό λάδι.

Η διαδικασία μαγειρέματος έχει τις δικές της λεπτομέρειες:

1. Πρώτα από όλα, οι πατάτες πρέπει να πλυθούν (αλλά όχι να ξεφλουδιστούν) και να βράσουν.
2. Συνθλίψτε τυχαία τους ψυχόμενους κόνδυλους. Αυτό πρέπει να γίνει προσεκτικά ώστε να σπάσουν, αλλά να μην θρυμματιστούν.
3. Ρίξτε λίγο λάδι στη φόρμα και σκορπίστε το σκόρδο, κομμένο σε λεπτές φέτες.
4. Τοποθετήστε τις έτοιμες πατάτες από πάνω.
5. Πασπαλίστε το με δεντρολίβανο και αλάτι.
6. Βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο σε κάθε κόνδυλο.
7. Βάζουμε τη φόρμα στο φούρνο και ψήνουμε στους 220-250 βαθμούς μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια των πατατών. Αυτό διαρκεί συνήθως λίγα λεπτά.

Οι πατάτες πορτογαλικού στυλ αποτελούν ένα καταπληκτικό συνοδευτικό για κάθε πιάτο με κρέας.

Πατάτες σε μέλι

Οι πατάτες ψημένες με μέλι είναι πολύ νόστιμες. Με την πρώτη ματιά, αυτός ο συνδυασμός φαίνεται ασυνήθιστος. Στην πραγματικότητα, το πιάτο αποδεικνύεται απλά εξαιρετικό. Για εργασία θα χρειαστείτε:

• 3 σκελίδες σκόρδο;
• 7-8 πατάτες;
• 5 γραμμάρια αλεσμένη πάπρικα;
• αλάτι;
• 45 γραμμάρια μέλι;
• 2 τσαγιέρες με βότανα της Προβηγκίας,
• 50 χιλιοστόλιτρα οποιουδήποτε φυτικού ελαίου.

Ο τρόπος μαγειρέματος είναι απλός:

1. Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε τυχαία. Τα κομμάτια δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλα.
2. Ψιλοκόψτε το σκόρδο με ένα κοφτερό μαχαίρι. Αν θέλετε, είναι της μόδας να περάσετε τον ζυγόπατήστε.
3. Ανακατέψτε το με λάδι, πάπρικα, κιμωλία και αρωματικά βότανα.
4. Βάζουμε τις πατάτες στη φόρμα.
5. Το περιχύνουμε με το έτοιμο μείγμα, το πασπαλίζουμε με αλάτι και ανακατεύουμε καλά.
6. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 50 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Οι ήδη έτοιμες μυρωδάτες πατάτες στη φόρμα ή ακριβώς στο πιάτο μπορούν να πασπαλιστούν με ψιλοκομμένα χόρτα. Αποδεικνύεται αρκετά ανεξάρτητο και αρκετά νόστιμο πιάτο.

Ακορντεόν πατάτας

Υπάρχει μια άλλη πολύ ασυνήθιστη συνταγή για ψητές πατάτες. Αυτό το κομψό πιάτο θα φαίνεται υπέροχο ακόμα και στο γιορτινό τραπέζι. Για να το προετοιμάσετε πρέπει να έχετε:

• 0,8 κιλά πατάτες (κατά προτίμηση νεαρές);
• 2 κουταλάκια του γλυκού Knorr Delicacy καρυκεύματα για όλες τις χρήσεις;
• μισό ποτήρι ηλιέλαιο;
• 1 κουταλάκι του γλυκού Knorr: Μαϊντανός, άνηθος & λαχανικά.

Μόλις συναρμολογηθούν όλα τα προϊόντα, μπορείτε να ξεκινήσετε. Η συνταγή για ψητή πατάτα απαιτεί τα εξής:

1. Ρίξτε το λάδι σε ένα βαθύ μπολ. Ρίξτε εκεί και τα δύο καρυκεύματα και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
2. Πλένετε και στεγνώνετε καλά τα λαχανικά. Δεν πρέπει να είναι υγρά.
3. Σε κάθε κόνδυλο, κάντε μια τομή στη μία πλευρά. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην πέσουν οι πατάτες στο ταψί. Στην αντίθετη πλευρά, το ίδιο το φρούτο πρέπει να κοπεί σε λεπτές φέτες, χωρίς να φτάσει στο τέλος. Ο επεξεργασμένος κόνδυλος πρέπει να παραμείνει ολόκληρος και να μην καταρρεύσει.
4. Έτοιμοβάζουμε τις πατάτες σε ένα μπολ. Το αρωματικό λάδι πρέπει να το κορεστεί από όλες τις πλευρές και να μπαίνει σε κάθε κόψιμο.
5. Τοποθετήστε τα επεξεργασμένα τρόφιμα σε ένα ταψί.
6. Τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς στο φούρνο για 35 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, οι πατάτες πρέπει να ποτίζονται περιοδικά με λάδι, το οποίο ρέει στον πυθμένα.

Μετά από αυτό, οι έτοιμοι κατακόκκινοι κόνδυλοι πρέπει να μεταφερθούν σε ένα πιάτο και να σερβίρονται ως πρωτότυπο συνοδευτικό, για παράδειγμα, με ψάρι, κρέας ή σαλάτα λαχανικών.

Αρωματικά τζάκετ πατάτες

Στις συνθήκες της σπιτικής μαγειρικής, μπορείτε να μαγειρέψετε μια ασυνήθιστα νόστιμη μυρωδάτη πατάτα ψημένη σε «στολή». Αυτή η συνταγή είναι χρήσιμη για τους άνδρες που αναγκάζονται να διαχειρίζονται το δικό τους νοικοκυριό. Εξάλλου, ένα τέτοιο πιάτο απαιτεί ελάχιστη γαστρονομική εμπειρία, οικονομικές επενδύσεις και κόστος εργασίας. Επιπλέον, απαιτεί τα πιο απλά συστατικά:

• 1200 γραμμάρια πατάτες;
• 60 γραμμάρια ελαιόλαδο;
• 1 κλαδάκι δεντρολίβανου;
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού;
• αλάτι;
• μαύρο πιπέρι;
• 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένο κόλιανδρο.

Η διαδικασία μαγειρέματος περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:

1. Πλένουμε πρώτα τις πατάτες και μετά τις βράζουμε για 10 λεπτά.
2. Στραγγίζουμε το νερό και στεγνώνουμε καλά τα φρούτα. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να τα βάλετε απευθείας στο τηγάνι στη φωτιά και να τα κρατήσετε για περίπου 20 δευτερόλεπτα, ανακινώντας κατά διαστήματα.
3. Ανακατεύουμε το λάδι σε ένα ξεχωριστό μπολ με αλάτι και πιπέρι.
4. Βάζουμε τις πατάτες σε ένα ταψί. Αρχικά, πρέπει να καλυφθεί με αλουμινόχαρτο. Οι μεγάλοι κόνδυλοι μπορούν να κοπούνκομμάτια.
5. Πασπαλίστε το φαγητό με το μυρωδάτο μείγμα λαδιού γενναιόδωρα.
6. Τα στέλνουμε στο φούρνο να ψηθούν για 10 λεπτά στους 200 βαθμούς.
7. Μετά την πάροδο του χρόνου, βγάζετε το ταψί και ανακατεύετε μέσα τα προϊόντα.
8. Επιστρέφετε τις πατάτες στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά.
9. Σε αυτό το διάστημα, πρέπει να ψιλοκόψετε το δεντρολίβανο και μετά να το ανακατέψετε με το ξύσμα και τον κόλιανδρο.
10. Πασπαλίζουμε ακόμα ζεστές πατάτες με αρωματική μάζα.
11. Το ξαναβάζουμε στο φούρνο για άλλα 6-7 λεπτά.

Μετά από αυτό, μπορείτε ήδη να αρχίσετε να τρώτε. Μια τόσο αρωματική, μυρωδάτη πατάτα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Πατάτες με κρέας σε γέμιση γάλακτος

Μπορείτε να ψήσετε πατάτες με ποικιλία προϊόντων. Για να μην χάνουμε πολύ χρόνο, το συνοδευτικό και το κυρίως πιάτο μερικές φορές μαγειρεύονται μαζί. Ένα εντυπωσιακό παράδειγμα αυτού είναι οι πατάτες ψημένες με κρέας. Το έτοιμο πιάτο θα είναι πιο μαλακό και τρυφερό αν χρησιμοποιηθεί γάλα ως γέμιση. Σε αυτήν την περίπτωση, θα απαιτηθεί η ακόλουθη λίστα στοιχείων:

• 400 γραμμάρια πατάτες;
• μισό λίτρο γάλα;
• 1 κεφάλι σκόρδου;
• ½ κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα πατάτας;
• 10 γραμμάρια αλάτι;
• 0,4 κιλά κρέατος κοτόπουλου (φιλέτο, μπούτια ή μπούτια);
• 1 γραμμάριο αλεσμένο πιπέρι;
• 1 κουταλάκι του γλυκού ειδικό καρύκευμα κοτόπουλου.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το κρέας κοτόπουλου, κόβουμε σε κομμάτια (αν χρειάζεται), πασπαλίζουμε με καρυκεύματα και ανακατεύουμε.
2. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βράζουμε λίγο. Μετά από αυτό, πρέπει επίσης να πασπαλιστεί με ένα ειδικό καρύκευμα.
3. Βάλτε τα έτοιμα φαγητά σε σχήμα. Εάν θέλετε, οι πατάτες μπορούν να κοπούν σε μεγάλα κομμάτια. Προσθέστε ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου σε αυτό. Αρχικά, πρέπει να πιεστούν ελαφρώς προς τα κάτω με μια λεπίδα μαχαιριού. Όλα αυτά τα αλατίζουμε, τα πασπαλίζουμε με πιπέρι και τα ανακατεύουμε.
4. Φέρτε το γάλα να βράσει. Ρίξτε τα περιεχόμενα της φόρμας με αυτό.
5. Ψήνουμε για 30 λεπτά στους 200 βαθμούς. Μόλις μαλακώσουν αρκετά οι πατάτες, το πιάτο είναι έτοιμο.

Το κρέας με τέτοιο συνοδευτικό είναι τρυφερό και πολύ νόστιμο. Και το γάλα πήζει κατά το ψήσιμο και μετατρέπεται σε μια πρωτότυπη αρωματική σάλτσα.

Γαλλική κατσαρόλα με πατάτα

Η Γαλλία λατρεύει επίσης τις ψητές πατάτες. Σερβίρεται συχνά στα εστιατόρια ως συνοδευτικό. Στο σπίτι, οι ντόπιες νοικοκυρές λατρεύουν πολύ να φτιάχνουν ένα πιάτο που ονομάζεται Boulanger. Είναι μια πατάτα κομμένη σε λεπτούς κύκλους, ψημένη στο φούρνο. Μια συνταγή με μια φωτογραφία θα σας βοηθήσει να καταγράψετε όλες τις λεπτές αποχρώσεις της διαδικασίας μαγειρέματος. Για εργασία θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό φρέσκες πατάτες;
• 200 ml από γάλα και ζωμό λαχανικών το καθένα;
• αλάτι;
• 2 λαμπτήρες;
• 60 γραμμάρια βούτυρο;
• μαύρο πιπέρι.

Μέθοδος γαλλικής κατσαρόλας:

1. Κόβουμε τις καθαρισμένες και πλυμένες πατάτες σε λεπτούς κύκλους πάχους όχι περισσότερο από 2 χιλιοστά.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες.
3. Αλείφουμε τη φόρμα από μέσα με βούτυρο. Αυτό θα πάρει το ένα τρίτο της μετρούμενης ποσότητας του προϊόντος.
4. Στρώστε τα κρεμμύδια και τις πατάτες σε στρώσεις, αλλάζοντάς τα εναλλάξ. Πασπαλίζουμε κάθε σειρά με αλάτι και πιπέρι ελαφρά. Αλείφουμε την επάνω στρώση με λιωμένο βούτυρο.
5. Ζεσταίνουμε το γάλα και το ζωμό χωριστά και μετά τα ανακατεύουμε σε ένα δοχείο.
6. Ρίχνουμε το περιεχόμενο της φόρμας με το έτοιμο μείγμα. Θα πρέπει να φτάνει μέχρι το επάνω στρώμα, αλλά να μην το καλύπτει.
7. Καλύπτουμε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς στο φούρνο για 40 λεπτά. Μετά από αυτό, το φύλλο πρέπει να αφαιρεθεί. Συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 40 λεπτά στην ίδια λειτουργία.

Σε πιάτα τακτοποιούμε προσεκτικά τις έτοιμες πατάτες και περιχύνουμε με το υπόλοιπο λάδι. Για γεύση, το πιάτο μπορεί να πασπαλιστεί με ψιλοκομμένα μυρωδικά και τριμμένο σκόρδο.

Πατάτες γεμιστές μπέικον

Η παρακάτω συνταγή θα αρέσει σε όσους προτιμούν μη τυποποιημένες λύσεις. Σε αυτή την περίπτωση θα χρειαστείτε οπωσδήποτε συνταγή με φωτογραφία. Οι ψητές πατάτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πρωτότυπο καλούπι και να γεμιστούν με μια ποικιλία προϊόντων. Για παράδειγμα, για ένα πλούσιο πρωινό, είναι κατάλληλη μια επιλογή όπου απαιτούνται τα ακόλουθα συστατικά:

• 3 μεγάλες πατάτες;
• 20 γραμμάρια βούτυρο;
• 3 αυγά;
• «Τηγάνισμα» κρεμμυδιών, καρότων και βοτάνων;
• μισό φλιτζάνι τριμμένο σκληρό τυρί;
• 100 γραμμάρια καρβέλι;
• πιπέρι;
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια.

Η προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου δεν είναι καθόλου δύσκολη:

1. Ψήνουμε τις πατάτες στο φούρνο.
2. Κάντε μια διαμήκη τομή πάνω από κάθε κόνδυλο.
3. Αφαιρέστε απαλά τον πολτό με ένα κουταλάκι του γλυκού. Τα πιο λεπτά τοιχώματα πρέπει να παραμείνουν.
4. Στην εσοχή κάθε πατάτας που προκύπτει, βάζουμε λίγο τηγάνισμα, το τριμμένο τυρί και χτυπάμε σε ένα αυγό. Πασπαλίζουμε από πάνω ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.
5. Βάζουμε τις γεμιστές πατάτες σε ένα ταψί και τις ψήνουμε στο φούρνο για τουλάχιστον ένα τέταρτο της ώρας στους 180 βαθμούς.

Ένα τόσο αρωματικό και πολύ χορταστικό πρωινό θα είναι μια καλή αρχή για την ημέρα.

Ψήσιμο στο μανίκι

Μπορείτε να φτιάξετε τις ψητές πατάτες στο φούρνο λίγο διαφορετικά. Μια φωτογραφία του τελικού πιάτου, φυσικά, δεν θα βοηθήσει στην κατανόηση της ουσίας της διαδικασίας, αλλά σίγουρα θα προκαλέσει όρεξη και επιθυμία να επαναλάβετε μια ασυνήθιστη συνταγή. Πολλές νοικοκυρές συνηθίζουν να ψήνουν κρέας στα μανίκια τους. Και, αν κάνετε την ίδια διαδικασία με τις πατάτες, τότε το αποτέλεσμα θα είναι απλά εξαιρετικό. Για αυτήν την επιλογή θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό πατάτες;
• 50 γραμμάρια εξευγενισμένου φυτικού ελαίου;
• αλάτι;
• 3 σκελίδες σκόρδο;
• καρυκεύματα (ειδικά για πατάτες);
• χόρτα (μαϊντανός, άνηθος και άλλα).

Είναι εκπληκτικά εύκολο να το κάνετε:

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις στεγνώνουμε καλά. Τρυπήστε κάθε κόνδυλο σε πολλά σημεία. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια οδοντογλυφίδα.
2. Ψιλοκόψτε το σκόρδο και στη συνέχεια ανακατέψτε το με λάδι, αλάτι, μπαχαρικά και ψιλοκομμένα μυρωδικά.
3. Βάζουμε τις πατάτες στο μανίκι, περιχύνουμε με την έτοιμη σάλτσα και ανακατεύουμε.
4. Μετά από αυτό, η συσκευασία είναι σφιχτήδένουμε και από τις δύο πλευρές και τοποθετούμε σε ταψί.
5. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 60 λεπτά στους 200 βαθμούς. Η διαδικασία, φυσικά, είναι μεγάλη, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο.
6. Κόψτε το μανίκι. Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, σβήνουμε τη φωτιά και τις αφήνουμε να σταθούν για περίπου 10 λεπτά ακόμα. Αφήνουμε την πόρτα του φούρνου κλειστή.

Μια τέτοια αρωματική πατάτα με τραγανή χρυσαφένια κρούστα θα είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για κάθε σαλάτα με κρέας, ψάρι ή λαχανικά.

Πατάτες ψησίματος σε αλουμινόχαρτο

Όταν ψήνουμε πατάτες, πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί. Το λεπτό δέρμα των κονδύλων μπορεί ξαφνικά να σπάσει και ο πολτός θα πέσει έξω, λερώνοντας τον φούρνο. Αυτό μπορεί να αποφευχθεί κάνοντας πατάτες ψημένες σε αλουμινόχαρτο. Για να δουλέψετε, θα χρειαστείτε μόνο δύο συστατικά:

• πατάτες (μπορείτε να πάρετε 6 ταυτόχρονα);
• φυτικό λάδι.

Η διαδικασία μαγειρέματος αποτελείται από τρία βασικά βήματα:

1. Τα λαχανικά πρέπει να πλένονται καλά. Δεδομένου ότι θα ψηθούν στη «στολή» τους, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ειδικό πινέλο για την επεξεργασία.
2. Μετά από αυτό, κάθε πατάτα πρέπει να επικαλυφθεί με λάδι και να τυλιχτεί σε ένα ξεχωριστό κομμάτι αλουμινόχαρτο. Πρέπει πρώτα να τρυπηθούν με ένα πιρούνι για να αποφευχθεί πιθανή παραμόρφωση.
3. Τοποθετήστε τα κενά σε ένα ταψί (ή σε μια φόρμα) και στείλτε τα στο φούρνο. Ψήνουμε για 50 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Για να αφαιρέσετε τις πατάτες, μπορείτε να ξεδιπλώσετε το αλουμινόχαρτο ή απλά να το κόψετε με ένα κοφτερό μαχαίρι σταυρωτά. Σε ποιον αρέσει περισσότερο. Τέτοιες πατάτες μπορούν απλά να καταναλωθούν, να πασπαλιστούναλάτι ή γεμίστε το πριν το σερβίρετε με οποιαδήποτε γέμιση.

Τυροπατάτα από τον Michel Lombardi

Τα πιάτα που παρασκευάζονται από Γάλλους σεφ διακρίνονται πάντα για την εκλεπτυσμένη γεύση και την εξαίσια εμφάνισή τους. Ταυτόχρονα, μερικές φορές χρησιμοποιούνται τα πιο κοινά προϊόντα. Για να το δείτε, μπορείτε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε πατάτες ψημένες με τυρί και μπέικον σύμφωνα με τη συνταγή του διάσημου Michel Lombardi. Όπως γνωρίζετε, μαγείρεψε για πολλούς σταρ του Χόλιγουντ. Η αρχική επιλογή σνακ απαιτεί τα ακόλουθα συστατικά:

• 350 γραμμάρια πατάτες (δηλαδή περίπου 5 κομμάτια);
• 100 γραμμάρια μπέικον;
• αλάτι;
• 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος και τυρί Cheddar;
• 30 γραμμάρια φρέσκα κρεμμυδάκια;
• 80 γραμμάρια βούτυρο και ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο;
• πιπέρι.

Τρόπος μαγειρέματος:

1. Πρώτα προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
2. Στρώστε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο.
3. Οι πατάτες αλείφουμε καλά με ελαιόλαδο, πιπέρι και πασπαλίζουμε με αλάτι.
4. Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί και τα ψήνουμε στο φούρνο για περίπου μία ώρα. Στη συνέχεια, οι ρίζες πρέπει να κρυώσουν.
5. Αυτή τη στιγμή, πρέπει να κάνετε τη γέμιση. Αρχικά, το μπέικον πρέπει να τηγανιστεί σε ένα τηγάνι ώστε να γίνει αραιό και τραγανό. Μεταφέρετε τα τελικά κομμάτια σε μια χαρτοπετσέτα.
6. Μία πατάτα καθαρισμένη. Κόβουμε το υπόλοιπο σε δύο πανομοιότυπα μέρη και αφαιρούμε το μεγαλύτερο μέρος του πολτού με ένα κουτάλι. Πήραμε τα αυθεντικά καλούπια. Τοποθετήστε τα ξανά στο ταψί.
7. Πουρέ πατάτας με ένα πιρούνι. Προσθέστε το υπόλοιπο σε αυτόυλικά (εκτός από μπέικον και τυρί). Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
8. Γεμίζουμε τα φορμάκια με την έτοιμη μάζα.
9. Τα πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και τα βάζουμε στο φούρνο για 15 λεπτά.

Πριν σερβίρετε, γαρνίρετε τις γεμιστές πατάτες σε ένα μπολ με κομμάτια μπέικον.

Πατάτες ψητές σε τριμμένη φρυγανιά

Οι πατάτες μπορούν να κάνουν ένα καλό αρωματικό σνακ. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να το μαγειρέψετε στο σπίτι σε λίγα μόνο λεπτά. Πρόκειται για πατάτες ψημένες σε τριμμένη φρυγανιά. Καν'το εύκολο. Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι διαθέσιμα τα ακόλουθα απαιτούμενα εξαρτήματα:

• 1 κιλό πατάτες;
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη πάπρικα, αλάτι και βότανα της Προβηγκίας;
• 45 γραμμάρια τριμμένη φρυγανιά;
• 50-55 γραμμάρια εξευγενισμένου φυτικού ελαίου.

Η συνταγή για ένα τέτοιο ορεκτικό περιλαμβάνει πολλά βήματα:

1. Οι πατάτες πρέπει να πλυθούν και μετά να ξεφλουδιστούν και να κοπούν σε φέτες.
2. Βάζουμε τα έτοιμα προϊόντα σε ένα βαθύ δοχείο, περιχύνουμε με λάδι και ανακατεύουμε καλά.
3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τα υπόλοιπα ξηρά υλικά.
4. Τις πασπαλίζουμε πάνω από τις πατάτες και ανακατεύουμε ξανά.
5. Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα ταψί, λαδωμένο μέσα.
6. Ψήνουμε για περίπου μισή ώρα στους 200 βαθμούς.

Σερβίρετε τέτοιες πατάτες με οποιαδήποτε καυτερή σάλτσα. Επιπλέον, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρωτότυπο συνοδευτικό για κρέας.