2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Το ρύζι είναι ένα δημητριακό που παρασκευάζεται από σπόρους φυτών του γένους Rice. Θεωρείται το εθνικό φαγητό της Κίνας και των ασιατικών χωρών. Υπάρχουν γυαλισμένα και μη γυαλισμένα. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτού του δημητριακού, καθένα από τα οποία είναι νόστιμο με τον δικό του τρόπο και έχει σχεδιαστεί για ένα συγκεκριμένο πιάτο. Το ρύζι περιέχει μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων. Από αυτό το δημητριακό παρασκευάζονται πολλά πιάτα, όπως ριζότο, παέγια, πιλάφι, διάφορες σούπες, κατσαρόλες και βραστό ρύζι ως συνοδευτικό. Θα εξετάσουμε περαιτέρω μερικές από τις συνταγές του.
Ρύζι ποσέ: συνταγή
Ξέπλυνε καλά τα πλιγούρια αρκετές φορές μέχρι να τρέξει καθαρό το νερό. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην κολλήσει το ρύζι. Στη συνέχεια πρέπει να ρίξετε βραστό αλατισμένο νερό ή ζωμό ώστε το υγρό να καλύψει τα δημητριακά κατά 1-1,5 εκ. Αν χυθεί με ζεστό νερό κατά το μαγείρεμα, οι κόκκοι θα παραμείνουν άθικτοι και αν κρυώσουν θα βράσουν. Στη συνέχεια, τα δημητριακά πρέπει να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί τελείως το νερό. Μετά από αυτό, πρέπει να σβήσετε τη φωτιά και να αφήσετε το βρασμένο ρύζι κάτω από το καπάκι για 15 λεπτά. Αφού μαγειρευτούν στον ατμό τα πλιγούρια ρυζιού, μπορεί να γίνεισερβίρετε ως συνοδευτικό για κρέας ή θαλασσινά.
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε βρασμένο ρύζι σε αργή κουζίνα. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε καλά με καθαρό νερό. Ρίξτε ένα ποτήρι δημητριακά στο μπολ του multicooker και ρίξτε δύο ποτήρια κρύο νερό. Αλατίστε και προσθέστε μπαχαρικά για γεύση, και στη συνέχεια μια κουταλιά της σούπας οποιοδήποτε φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, ορίζουμε την απαιτούμενη λειτουργία στο multicooker, συνήθως είναι "Pilaf" ή "Rice". Και μπορείτε να ασχοληθείτε με την επιχείρησή σας, το μηχάνημα θα δώσει ένα σήμα ότι το πιάτο είναι έτοιμο. Η γαρνιτούρα είναι εύθρυπτη και πολύ αρωματική.
Ρύζι ποσέ με λαχανικά
Ρίχνουμε καλά πλυμένο ρύζι σε αλατισμένο νερό που βράζει. Προσθέστε το καλαμπόκι, τα καρότα σε κύβους και τις πιπεριές, τις λεπτές φέτες κρεμμυδιού, τα μπουκέτα μπρόκολου. Ρίξτε τα μπαχαρικά για γεύση και προσθέστε μια κουταλιά φυτικό λάδι. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι τα δημητριακά να απορροφήσουν όλο το νερό. Στη συνέχεια καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το να βράσει στον ατμό.
Με θαλασσινά
Το ρύζι πρέπει να βράζεται χωριστά από τα θαλασσινά. Για να γίνει αυτό, παίρνουμε δημητριακά (κατά προτίμηση ποικιλίες Jasmine ή Basmati), ξεπλένουμε καλά. Ρίξτε σε βραστό νερό αλατισμένο για γεύση και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να φύγει όλο το νερό. Στη συνέχεια, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το ρύζι κάτω από το καπάκι στον ατμό.
Από θαλασσινά μπορείτε να πάρετε σύμφωνα με το γούστο σας: γαρίδες, μύδια, χτένια, καλαμάρια, μωρά χταπόδια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα έτοιμο θαλάσσιο κοκτέιλ. Ξεπαγώνουμε τα προϊόντα, ξεπλένουμε καλά, καθαρίζουμε τα μύδια, κόβουμε τα καλαμάρια σε ροδέλες. ΣτοΛιώνουμε ένα κομμάτι βούτυρο σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε τα θαλασσινά, αλάτι, πιπέρι κατά βούληση. Μπορείτε να στύψετε το χυμό από μισό λεμόνι. Ανακατεύοντας συνεχώς, τηγανίζουμε μόνο για λίγα λεπτά για να μην γίνουν λαστιχένια τα θαλασσινά. Στη συνέχεια ανακατεύουμε ρύζι και θαλασσινά. Το πιάτο είναι έτοιμο.
Το ρύζι ποσέ μπορεί να καταναλωθεί ως ανεξάρτητο πιάτο για όσους ακολουθούν τη φιγούρα ή κάνουν δίαιτα για λόγους υγείας. Μπορείτε να προσθέσετε βραστό φιλέτο κοτόπουλου ή κοτολέτες στον ατμό σε αυτό το συνοδευτικό. Επίσης, το βρασμένο ρύζι μπορεί να διαφοροποιηθεί με διάφορες σάλτσες και να προσθέσετε μπριζόλα κρέατος ή ψαριού.
Συνιστάται:
Μοσχάρι στιφάδο: χαρακτηριστικά μαγειρέματος στο σπίτι. Συστάσεις για την επιλογή στιφάδο GOST
Το άρθρο περιγράφει τα χαρακτηριστικά του μαγειρέματος βοείου κρέατος στο σπίτι, δίνονται συνταγές, υποδεικνύονται τα συστατικά. Δίνονται συμβουλές όταν αγοράζετε στιφάδο GOST στα καταστήματα
Ρύζι για ριζότο: ποικιλίες. Πώς να επιλέξετε ρύζι για ριζότο;
Το ριζότο με την πρώτη ματιά μπορεί να φαίνεται σαν ένας συνηθισμένος χυλός ρυζιού με γέμιση για γεύση. Φυσικά, μια τέτοια εκτίμηση είναι εσφαλμένη και όλοι οι καταναλωτές είναι πεπεισμένοι γι' αυτό. Η μεταξένια, ανέκφραστα κρεμώδης υφή δεν αφήνει κανέναν αδιάφορο. Ναι, τα επιδέξια χέρια του σεφ είναι εξαιρετικά σημαντικά στην προετοιμασία του, αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε την ποιότητα των προϊόντων. Πώς να επιλέξετε ρύζι για ριζότο και ποιες ποικιλίες είναι κατάλληλες, θα πούμε σε αυτό το άρθρο, δίνοντας μερικές συνταγές στην πορεία
Φακές στιφάδο: συνταγή με φωτογραφία. Πώς να μαγειρέψετε φακές στιφάδο άπαχο ή με καπνιστά κρέατα
Σχεδόν ο καθένας μας έχει δοκιμάσει πιάτα με φακές τουλάχιστον μία φορά. Τα οφέλη του είναι γνωστά. Μπορεί να μαγειρευτεί για πρωινό τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα. Η κατανάλωση ενός γεμάτου πιάτου τροφών, όπως το μαρούλι με φακές, θα σας χορτάσει όλη την ημέρα και θα σας προσφέρει ένα πλήρες σετ φυτικών λιπών και πρωτεϊνών. Και, σε όλα τα άλλα, θα τηρηθεί η τέλεια ισορροπία μεταξύ τους. Αρκεί λοιπόν να μάθουμε να μαγειρεύουμε φακές. Θα ασχοληθούμε τώρα με αυτό το θέμα
Το καλύτερο στιφάδο: συνταγές, κριτικές. Σπιτικό στιφάδο. Κοτόπουλο στιφάδο στο φούρνο
Το καλύτερο στιφάδο είναι το σπιτικό στιφάδο. Όταν προετοιμάζετε μόνοι σας το κρέας, γνωρίζετε ακριβώς τη σύνθεση του προϊόντος, μην χρησιμοποιείτε επιβλαβείς βαφές και συντηρητικά. Επομένως, θέλουμε να σας πούμε πώς να φτιάξετε μόνοι σας στιφάδο από χοιρινό, βοδινό και κοτόπουλο
Ζεστό καπνιστό ψάρι: συνταγή για ένα νόστιμο και μυρωδάτο πιάτο
Το ζεστό καπνιστό ψάρι, η συνταγή του οποίου θα εξετάσουμε παρακάτω, είναι ένα είδος θερμικής επεξεργασίας ενός προϊόντος θάλασσας ή ποταμού που βελτιώνει τη γεύση του, καθώς και την αντοχή για περαιτέρω αποθήκευση
