Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά καρμπονάρα με κοτόπουλο: μια απλή συνταγή και συστάσεις

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η καρμπονάρα ζυμαρικά είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό πιάτο που δημιουργήθηκε από ανθρακωρύχους που πρέπει να μαγειρεύουν και να φάνε γρήγορα. Στη συνέχεια, λόγω της γεύσης και της δυνατότητας συνδυασμού πρόσθετων συστατικών, αυτό το πιάτο άρχισε να παρασκευάζεται σε εστιατόρια. Παρόλα αυτά, η μακαρονάρα καρμπονάρα με κοτόπουλο αποτελείται από απλά και οικονομικά προϊόντα για κάθε κάτοικο. Επιπλέον, αυτό το πιάτο είναι τόσο διαδεδομένο στον πλανήτη που επιτρέπει μικρές αλλαγές στη συνταγή του για να καλύψει τις επιθυμίες και τα γούστα των καταναλωτών.

Λειτουργίες

Το κύριο συστατικό στα κλασικά ζυμαρικά καρμπονάρα είναι το μπέικον, το οποίο συχνά αντικαθιστά το στήθος κοτόπουλου. Το παραδοσιακό πιάτο χρησιμοποιεί μακαρόνια. Μπορείτε όμως να μαγειρέψετε ζυμαρικά καρμπονάρα χρησιμοποιώντας οποιοδήποτε είδος ζυμαρικού, κατά προτίμηση από σκληρό σιτάρι. Μερικά εστιατόρια φτιάχνουν τα δικά τους noodles. Επίσης, κάθε νοικοκυρά μπορεί να το φτιάξει στην κουζίνα της.

Διάφορα λαχανικά προστίθενται στη μακαρονάρα καρμπονάρα με κοτόπουλο, ανάλογα με τη γεύση. Μπορεί να είναι φρέσκοντομάτες που χρωματίζουν το πιάτο σε όμορφο χρώμα. Στους Ιταλούς αρέσει επίσης να χρησιμοποιούν λιαστές ντομάτες, χάρη στην πικάντικη γεύση τους, το πιάτο αποκτά μια πρωτότυπη και μοναδική γεύση. Ανάλογα με τη συνταγή, στα ζυμαρικά προστίθενται σπανάκι και μανιτάρια. Ως κρέας δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο το κοτόπουλο, αλλά και κιμάς, ζαμπόν, μπέικον ωμό ή καπνιστό, χοιρινό, γαλοπούλα. Υπάρχουν επίσης συνταγές με προσθήκη θαλασσινών και γαρίδων. Συχνά συστατικά είναι τα χόρτα, το σκληρό τυρί, η κρέμα, τα ωμά ή βραστά αυγά. Εισάγονται στη σάλτσα ή διακοσμούν το πιάτο με ψιλοκομμένα μισά.

Υλικά και αξιοσημείωτα

Το κύριο συστατικό στα ζυμαρικά καρμπονάρα κοτόπουλου είναι το στήθος πουλερικών. Λόγω των ιδιοτήτων του, το πιάτο είναι τρυφερό και πικάντικο. Για να αποφευχθεί η υπερβολική ξήρανση, χρησιμοποιείται σάλτσα κρέμας στη συνταγή. Για πρωτότυπη γεύση, προσθέστε μια σκελίδα σκόρδο, βασιλικό. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε κομμάτια καπνιστού κοτόπουλου ή μπέικον.

Τα κύρια προϊόντα είναι:

• κρέας κοτόπουλου - 300 g;
• noodles - συσκευασία 400g;
• τυρί - 150-200 g;
• κρέμα - 200 ml;
• ελαιόλαδο - 3-4 κ.σ. λ.;
• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ;
• σκόρδο - 1 σκελίδα;
• πράσινα, πιπέρι, αλάτι - για γεύση.

Για μπαχαρικά, προσθέστε μανιτάρια με κρεμμύδια και σουσάμι στα μακαρόνια. Τα βότανα της Προβηγκίας τονίζουν τέλεια τη γεύση των ιταλικών πιάτων. Η διαδικασία παρασκευής ζυμαρικών καρμπονάρα με κοτόπουλο είναι πολύ απλή και προσβάσιμη ακόμα και σε μια άπειρη οικοδέσποινα.

Μαγειρική διαδικασία

ΓιαΓια να δημιουργήσουμε ζυμαρικά καρμπονάρα με κοτόπουλο και κρέμα, χρειαζόμαστε το φιλέτο της. Το στήθος πρέπει να καθαριστεί από τις φλέβες, να αφαιρεθεί το δέρμα και να αφαιρεθούν τα οστά. Στη συνέχεια, το κρέας κοτόπουλου πρέπει να κοπεί σε μακριές λωρίδες. Το τηγάνι πρέπει να βάλει φωτιά και να ζεσταθεί καλά. Στη συνέχεια ρίχνουμε μια-δυο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και βάζουμε κομμάτια κοτόπουλου στο τηγάνι. Τηγανίζουμε ελαφρά και από τις δύο πλευρές και προσθέτουμε ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου στις λωρίδες φιλέτου.

Όσο ψήνεται το κρέας του κοτόπουλου, πρέπει να βάλετε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά και να βράσετε. Στη συνέχεια, βουτάμε τα μακαρόνια στο αλατισμένο υγρό και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, πρέπει να τρίψετε το τυρί και να ανακατέψετε με φρέσκα αυγά κοτόπουλου. Ρίχνουμε 200 ml κρέμα γάλακτος στο τηγάνι με το φιλέτο κοτόπουλου και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μείγμα αυγών και τυριών και ανακατεύουμε καλά. Αφού βράσει η σάλτσα, μεταφέρεται στα ζυμαρικά και σιγομαγειρεύεται κάτω από το καπάκι για άλλα 5 λεπτά. Φροντίστε να προσθέσετε όλα τα έτοιμα μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι.

Τα ζυμαρικά με κοτόπουλο και κρέμα καρμπονάρα που παρασκευάζονται σύμφωνα με τη συνταγή είναι έτοιμα.

Πειράματα

Όσοι αγαπούν τα μανιτάρια μπορούν να το προσθέσουν στο φιλέτο κοτόπουλου κατά το τηγάνισμα. Ταυτόχρονα, προσθέστε μισοτριμμένο κρεμμύδι στα μανιτάρια.

Τα αυγά μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο ωμά, αλλά και βραστά. Μπορούν να σερβίρουν ένα πιάτο με πρωτότυπο τρόπο, διακοσμώντας τα ζυμαρικά στρωμένα σε ένα πιάτο με τα μισά αυγά.

Πριν το μαγείρεμα, το κοτόπουλο μπορεί να μαριναριστεί με μπαχαρικά, αλάτι και χυμό λεμονιού και να αφεθεί για 40 λεπτά γιακορεσμός.

Μπρόκολο, μπιζέλια και ψιλοκομμένα καρότα μπορούν να προστεθούν 10 λεπτά πριν βγάλετε το στήθος κοτόπουλου από τη φωτιά.

Συστάσεις

Αν η συνταγή για ζυμαρικά καρμπονάρα με κοτόπουλο περιλαμβάνει μπέικον, τότε πρώτα τηγανίζεται. Στη συνέχεια προστίθεται το φιλέτο και στη συνέχεια το πιάτο παρασκευάζεται με τον κλασικό τρόπο. Σε αυτή την περίπτωση, δεν μπορείτε να προσθέσετε λάδι στο τηγάνι, καθώς το λιωμένο μπέικον θα απελευθερώσει αρκετή ποσότητα λίπους.

Για να μην πήξει η σάλτσα κατά το μαγείρεμα, συνιστάται να χωρίζετε τα ασπράδια και να χρησιμοποιείτε μόνο τους κρόκους. Η ομοιογένεια της σάλτσας μπορεί να επιτευχθεί μόνο με συνεχές ανακάτεμα. Το πήξιμο της κρέμας μπορεί να αποφευχθεί μαγειρεύοντας τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά.

Πριν σερβίρετε τα ζυμαρικά στο τραπέζι, θρυμματίστε λίγο τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένα χόρτα από πάνω. Αυτό θα δώσει στο πιάτο μια αισθητική έλξη και μια ορεκτική εμφάνιση. Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε το πιάτο με ντοματίνια και ένα κλωνάρι βασιλικό.

Ζυμαρικά καρμπονάρα με κοτόπουλο είναι ένα πολύ χορταστικό και τρυφερό πιάτο. Η γεύση της κρεμώδους σάλτσας και το μαλακό κρέας του κοτόπουλου ταιριάζουν τέλεια. Παρασκευάζεται γρήγορα και αρκετά εύκολα. Αυτή η συνταγή είναι η τέλεια δικαιολογία για να εκπλήξεις τους φίλους σου και να τους αφήσεις χορτάτους και χαρούμενους.