Φτιάξτε κινέζικα γλυκά στο σπίτι

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα κινέζικα γλυκά είναι πολύ διαφορετικά από τα ρωσικά. Επομένως, για τους περισσότερους κατοίκους της χώρας μας, τέτοιες λιχουδιές θεωρούνται παράξενες. Πώς ακριβώς να τα μαγειρέψετε στο σπίτι, θα το πούμε σε αυτό το άρθρο.

Κινέζικα γλυκά: συνταγές με φωτογραφίες

Τα κινέζικα καρύδια έχουν εκπληκτική γεύση, καθώς και ασυνήθιστη εμφάνιση. Το κύριο συστατικό για ένα τέτοιο επιδόρπιο πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο σε καθαρή μορφή. Αλλά πρώτα πρώτα.

Λοιπόν, για να φτιάξουμε κινέζικα γλυκά σε καραμέλα, χρειαζόμαστε:

• κουκούτσια καρυδιού (φρέσκο, όχι πικρό) - περίπου 250 g;
• ζάχαρη άχνη - περίπου 25 g;
• ηλιέλαιο ή σησαμέλαιο - κατά την κρίση σας;
• σουσάμι - της αρεσκείας σας.

Μαγειρική διαδικασία

Όλα τα κινέζικα γλυκά παρασκευάζονται πολύ γρήγορα. Αρχικά, η καρυδόψιχα περιχύνεται με βραστό νερό και διατηρείται σε αυτή τη μορφή για περίπου ¼ ώρα. Έπειτα ξεφλουδίζουν το δέρμα, μετά το ρίχνουν πάλι ζεστό νερό και το ρίχνουν σε ένα τρυπητό.

Στερώντας τους ξηρούς καρπούς από το υγρό, τους πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και ανακατεύουμε καλά.

Αυτό το γλυκό πρέπει να μαγειρεύεται σε δυνατή φωτιά. Ρίξτε σε ένα ζεστό τηγάνισουσάμι ή ηλιέλαιο και στη συνέχεια προσθέστε μερικές πρέζες σουσάμι. Μετά από περίπου 20 δευτερόλεπτα, τα καρύδια ρίχνονται στα πιάτα. Τα τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας συνεχώς.

Ρίχνοντας το προϊόν ξανά σε ένα σουρωτήρι, ανακινήστε το καλά. Στη συνέχεια, οι ξηροί καρποί απλώνονται όμορφα σε μπολ και σερβίρονται.

Φτιάχνοντας νόστιμα αχλάδια Πεκίνου

Τα κινέζικα γλυκά, τις συνταγές των οποίων εξετάζουμε, μπορούν όχι μόνο να γίνουν καθημερινό γλυκό, αλλά και να σερβιριστούν στο γιορτινό τραπέζι.

Για να μαγειρέψετε μόνοι σας αχλάδια Πεκίνου, πρέπει να αγοράσετε:

• ώριμα μαλακά αχλάδια (πάρτε "conference" ή "duchesse") - περίπου 4 μεγάλα κομμάτια;
• καρύδι ξεφλουδισμένο - περίπου 50 g;
• μέλι οποιουδήποτε είδους - περίπου 3 μεγάλες κουταλιές;
• βούτυρο - περίπου 10 g;
• ψιλοκομμένο τζίντζερ - εφαρμόστε στη γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος

Τα κινέζικα γλυκά είναι πολύ δημοφιλή στη χώρα μας. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τέτοιες λιχουδιές δεν μπορούν να βρεθούν στη ρωσική κουζίνα.

Για να διαφοροποιήσετε το καθημερινό ή το γιορτινό σας τραπέζι, προτείνουμε να ψήσετε αχλάδια Πεκίνου. Για να γίνει αυτό, τα φρούτα πλένονται καλά και, χωρίς ξεφλούδισμα, κόβονται στη μέση. Ταυτόχρονα αφαιρείται προσεκτικά ο πυρήνας των αχλαδιών, φτιάχνοντας πρωτότυπες βάρκες.

Ο πολτός που αφαιρέθηκε ψιλοκόβεται. Στη συνέχεια, προστίθενται ψιλοκομμένα καρύδια και ψιλοκομμένο τζίντζερ. Μετά από αυτό, όλα τα υλικά αρωματίζονται με φρέσκο μέλι και προσεκτικάπαρεμβαίνει.

Όλα τα μισά αχλάδια γεμίζονται προσεκτικά με τη μάζα που προκύπτει. Τα έτοιμα ημικατεργασμένα προϊόντα απλώνονται σε ένα καλούπι αλειμμένο με βούτυρο, το οποίο στη συνέχεια τοποθετείται σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήστε ένα τέτοιο επιδόρπιο θα πρέπει να είναι έτοιμο. Συνήθως δεν διαρκεί πολύ (περίπου 10-12 λεπτά).

Σερβίρετε αχλάδια τύπου Πεκίνου για ένα γιορτινό ή καθημερινό τραπέζι σε ελαφρώς δροσερή μορφή. Εάν το κάνετε αμέσως μετά το μαγείρεμα, κινδυνεύετε με σοβαρά εγκαύματα.

Με την ευκαιρία, αυτό το γλυκό δεν πρέπει να καταναλώνεται με τα χέρια σας, αλλά με ένα μικρό κουτάλι.

Μαγειρεύοντας κινέζικα γλυκά για παιδιά

Τα παιδιά είναι οι κύριοι γνώστες διαφόρων γλυκών. Ετοιμάζοντας μόνοι σας κινέζικες λιχουδιές, είναι βέβαιο ότι θα εκπλήξετε όλα τα μέλη του νοικοκυριού σας.

Τα πιο δημοφιλή στα παιδιά είναι τα φρούτα σε καραμέλα. Για να φτιάξετε ένα τέτοιο επιδόρπιο στο σπίτι, θα πρέπει να αγοράσετε:

• μέτριο πράσινο μήλο - 1-2 τεμάχια;
• οποιουδήποτε είδους μέλι - της αρεσκείας σας;
• σησαμόσποροι - προαιρετικά;
• μικρή λευκή ζάχαρη - για γεύση;
• φυτικό ή σησαμέλαιο - προαιρετικό;
• άμυλο ρυζιού ή πατάτας - περίπου 3-5 μεγάλες κουταλιές;
• αυγό κοτόπουλου δεν είναι πολύ μεγάλο - 1 τεμάχιο

Πώς να μαγειρεύω στο σπίτι;

Για να ευχαριστήσετε τα παιδιά σας και να τους φτιάξετε ένα νόστιμο επιδόρπιο, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη συνταγή.

Πλένουμε καλά και ξεφλουδίζουμε τα πράσινα μήλα, απόθα πρέπει να πιέζονται έξω από τον πυρήνα χρησιμοποιώντας ένα ειδικό εργαλείο. Μετά από αυτό, τα φρούτα πρέπει να κοπούν σε κύκλους πάχους 5 mm.

Πρέπει επίσης να ανακατέψετε ξεχωριστά το αυγό κοτόπουλου και το άμυλο πατάτας (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ρύζι). Έχοντας λάβει ένα είδος ζύμη ομοιογενούς σύστασης, όλοι οι κύκλοι των μήλων πρέπει να μουλιάσουν σε αυτό, το οποίο πρέπει να τηγανιστεί αμέσως.

Ρίχνοντας τα φρούτα σε ένα σουρωτήρι, πρέπει να ρίξετε τη ζάχαρη σε ένα στεγνό τηγάνι και, ανακατεύοντας συνεχώς, να το ζεστάνετε ώστε να γίνει ανοιχτό καφέ. Μετά από αυτό, πρέπει να προστεθεί μέλι και σουσάμι. Στο μείγμα που προκύπτει, βουτάμε ένα ένα όλα τα κομμάτια των μήλων, τα οποία αργότερα πρέπει να τα βάλουμε σε πιατέλα προλιπασμένο με σησαμέλαιο.

Αυτό ολοκληρώνει τη διαδικασία παρασκευής παιδικών κινέζικων γλυκών. Όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στη δημιουργία τέτοιων γλυκών.