Φτιάξτε το πιο απλό μπισκότο στο σπίτι

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το πιο απλό μπισκότο είναι καλό να το σερβίρετε ως νόστιμο επιδόρπιο, αλλά και να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε σπιτικό κέικ ή αρτοσκευάσματα. Θα σας πούμε ακριβώς πώς να φτιάξετε μια τέτοια λιχουδιά στο παρόν άρθρο.

Συνταγή για μπισκότο βήμα-βήμα

Σίγουρα κάθε νοικοκυρά έψηνε ένα μπισκότο τουλάχιστον μία φορά στη ζωή της. Μετά από όλα, ένα τέτοιο προϊόν παρασκευάζεται πολύ εύκολα και απλά. Εάν τηρηθούν όλες οι συστάσεις, λαμβάνεται ένα απίστευτα πλούσιο, απαλό και κατακόκκινο κέικ, το οποίο κανείς δεν μπορεί να αρνηθεί.

Λοιπόν, για να φτιάξετε το πιο απλό μπισκότο στο σπίτι, πρέπει να προετοιμάσετε εκ των προτέρων:

• κοσκινισμένο αλεύρι σίτου - 1 γεμάτο ποτήρι;
• μαγειρική σόδα - ½ κουτάλι γλυκού;
• λευκή ζάχαρη μεσαίου μεγέθους - 1 γεμάτο ποτήρι;
• μεγάλα ωμά αυγά - 4 τεμ;
• ηλιέλαιο - για λίπανση της φόρμας.

Βάση μπισκότου ζύμωσης

Το γρήγορο μπισκότο ψήνεται πραγματικά σε σύντομο χρονικό διάστημα. Και πριν το ψήσετε στο φούρνο, θα πρέπει να ζυμώσετε καλά τη βάση. Για να γίνει αυτό, προστίθεται λευκή ζάχαρη μεσαίου μεγέθους στους κρόκους των αυγών και αλέθεται καλά μέχρι να ασπρίσει.τη βοήθεια ενός μεγάλου κουταλιού. Όσο για τις πρωτεΐνες, προψύχονται και στη συνέχεια χτυπιούνται σε δυνατό αφρό. Τέλος, και τα δύο συστατικά ενώνονται και ανακατεύονται καλά με ένα μίξερ. Προσθέτοντας ενυδατωμένη μαγειρική σόδα και κοσκινισμένο λευκό αλεύρι στη βάση, προκύπτει μια λεπτή, ομοιογενής ζύμη.

Η διαδικασία του ψησίματος στο φούρνο

Είναι καλύτερο να ψήσετε το πιο απλό μπισκότο στο φούρνο. Επιπλέον, είναι επιθυμητό να γίνει αυτό αμέσως μετά το ζύμωμα της βάσης. Αν το αφήσετε στην άκρη για λίγο, τότε το κέικ δεν θα είναι τόσο αφράτο και απαλό όσο θα θέλατε.

Έτσι, αφού ετοιμάσουμε τη ζύμη του μπισκότου, την αδειάζουμε σε φόρμα προλιπασμένη με ηλιέλαιο. Σε αυτή τη μορφή, το ημικατεργασμένο προϊόν αποστέλλεται σε φούρνο που έχει προθερμανθεί σε θερμοκρασία 200 βαθμών. Συνιστάται να ψήσετε το πιο απλό μπισκότο για τουλάχιστον 60 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, ελέγχεται για ετοιμότητα. Για να το κάνετε αυτό, κολλήστε μια στεγνή οδοντογλυφίδα στο προϊόν. Αν παραμείνει καθαρό (χωρίς κολλώδη ζύμη), τότε το κέικ αφαιρείται από τη φόρμα και τοποθετείται στη βάση του κέικ.

Σωστό σερβίρισμα του προϊόντος στο τραπέζι

Όπως μπορείτε να δείτε, το πιο απλό μπισκότο παρασκευάζεται πραγματικά πολύ απλά και εύκολα. Αφού κρυώσει λίγο στη φόρμα, κόβεται σε μερίδες και απλώνεται σε πιατάκια. Πριν το σερβίρισμα, οι φέτες της πίτας περιχύνονται με συμπυκνωμένο γάλα, υγρό μέλι ή μουλιάζονται σε γλυκό σιρόπι. Χρησιμοποιούν ένα τέτοιο μπισκότο μαζί με ζεστό τσάι χωρίς ζάχαρη.

Φτιάξτε μπισκότο κρέμας

Μπισκότο κρέμας φτιαγμένο στο σπίτισυνθήκες, αποδεικνύεται πολύ πλούσιο και τρυφερό. Για να το φτιάξετε μόνοι σας, δεν χρειάζεται να αγοράσετε ακριβά εξαρτήματα. Άλλωστε, μια τέτοια λιχουδιά παρασκευάζεται από πολύ απλά υλικά.

Λοιπόν, για να φτιάξουμε ένα γρήγορο μπισκότο choux, χρειαζόμαστε:

• αλεύρι σίτου κοσκινισμένο - 1,3 φλιτζάνια;
• μαγειρική σόδα - ½ κουτάλι γλυκού;
• λευκή ζάχαρη μεσαίου μεγέθους - 1 γεμάτο ποτήρι;
• μεγάλα ωμά αυγά - 2 τεμ;
• ηλιέλαιο - για λίπανση της φόρμας;
• βούτυρο - 110 g;
• γάλα με χαμηλά λιπαρά - 100 ml.

Προετοιμασία ζύμης

Για την προετοιμασία της βάσης της κρέμας, το γάλα με χαμηλά λιπαρά και το βούτυρο ζεσταίνονται σιγά σιγά σε λουτρό νερού και στη συνέχεια προστίθεται κοσκινισμένο λευκό αλεύρι σε αυτά. Αφού ανακατέψουμε καλά τα υλικά, ψήνονται μέχρι να πήξουν. Αυτή τη στιγμή, οι κρόκοι κοτόπουλου αλέθονται μαζί με λευκή ζάχαρη μεσαίου μεγέθους και τα ασπράδια χτυπιούνται μέχρι να κρατήσουν σταθερές κορυφές.

Αφού πήξει η γαλακτώδης-κρεμώδης μάζα, απλώστε τη γλυκιά μάζα από τους κρόκους σε αυτήν και ανακατέψτε καλά. Αφού διατηρηθούν τα προϊόντα στη σόμπα για περίπου τρία λεπτά, αφαιρούνται και ψύχονται ελαφρά. Μετά από αυτό, πρωτεΐνες και σβησμένη μαγειρική σόδα απλώνονται στα πιάτα. Χτυπώντας όλα τα υλικά με ένα μίξερ, παίρνετε μια αρκετά πλούσια κρεμ μάζα. Μετά αρχίζουν αμέσως να το ψήνουν.

Διαδικασία θερμικής επεξεργασίας

Το πιο απλό μπισκότο choux μπορεί να ψηθεί και στο φούρνο καικαι στο πολυκουζινάκι. Την πρώτη συσκευή την χρησιμοποιήσαμε ήδη στην προηγούμενη συνταγή. Τώρα θέλω να σας πω πώς να μαγειρέψετε ένα τέτοιο επιδόρπιο χρησιμοποιώντας το δεύτερο.

Αφού ζυμώσετε τη βάση, απλώνεται πλήρως στο μπολ της συσκευής. Για να μην κολλάει η ζύμη στο κάτω μέρος του πιάτου κατά τη θερμική επεξεργασία, προλιπαίνεται με ηλιέλαιο. Έχοντας απλώσει τη βάση, κλείνει και ψήνεται σε λειτουργία ψησίματος για μια ολόκληρη ώρα. Εάν δεν είστε σίγουροι ότι σε αυτό το διάστημα το μπισκότο έχει ψηθεί εντελώς, τότε συνιστάται να το ελέγξετε με μια οδοντογλυφίδα. Εάν το κέικ είναι υγρό, τότε διατηρείται σε λειτουργία θέρμανσης για περίπου 20 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, τελικά θα ψηθεί, θα γίνει απαλό και αφράτο.

Σωστό σερβίρισμα σπιτικού μπισκότου στο τραπέζι

Μετά το μαγείρεμα του μπισκότου κρέμας, το multicooker απενεργοποιείται και ανοίγει. Σε αυτή τη μορφή, το προϊόν αφήνεται για αρκετά λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρείται προσεκτικά με μια σπάτουλα ή ρίχνεται στη βάση του κέικ αναποδογυρίζοντας το μπολ.

Το έτοιμο μπισκότο κόβεται σε μερίδες και απλώνεται σε πιάτα. Πασπαλίζουμε πρώτα το κέικ με ζάχαρη άχνη. Επίσης συχνά καλύπτεται με κρέμα γάλακτος ή κρέμα βουτύρου. Σε αυτή την περίπτωση, θα πάρετε πολύ νόστιμα και όμορφα κέικ.

Με την ευκαιρία, αν θέλετε να φτιάξετε ένα σπιτικό κέικ μπισκότων, τότε πρέπει να το κόψετε στη μέση (σε 2 ή 3 κέικ) και στη συνέχεια να αλείψετε με κρέμα και να διακοσμήσετε με πασπαλισμούς ζαχαροπλαστικής. Είναι καλύτερα να σερβίρετε ένα τέτοιο γλυκό στο τραπέζι μετά από πολύωρη παλαίωση στο ψυγείο.