Βαυαρία οικιακή ζυθοποιία: κριτική, χαρακτηριστικά, συνταγές και κριτικές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Μεταξύ της ποικιλίας των προϊόντων μπύρας, είναι δύσκολο να βρείτε μια μπύρα που να μην περιέχει συντηρητικά. Ωστόσο, μπορείτε να πάρετε ζωντανή μπύρα. Ωστόσο, η τιμή για αυτό είναι αρκετά υψηλή και δεν μπορούν όλοι να αγοράσουν ένα τόσο υψηλής ποιότητας προϊόν. Επιπλέον, όταν αγοράζετε μπύρα σε ένα κατάστημα, δεν μπορείτε να ελέγξετε την πραγματική της σύνθεση και την ίδια τη διαδικασία παραγωγής.

Για την προσοχή όλων όσοι θέλουν να πίνουν μόνο φυσική μπύρα από νερό, λυκίσκο και βύνη, παρουσιάζεται η ζυθοποιία Bavaria, η οποία σας επιτρέπει να παρασκευάζετε ένα αφρώδες ποτό στο σπίτι. Διαβάστε περισσότερα για αυτήν τη συσκευή στο άρθρο μας.

Επισκόπηση Ζυθοποιίας της Βαυαρίας

Η Βαυαρία είναι μια ζυθοποιία που έχει σχεδιαστεί για να παρασκευάζει μπύρα στο σπίτι, καθώς και σε μικρά μπαρ, καφέ και εστιατόρια.

Εξωτερικά, η ζυθοποιία είναι μια αρκετά συμπαγής επιμήκης δεξαμενή, η οποία τοποθετείται απευθείας στο τραπέζι. Όλα τα μέρη της συσκευής για την παρασκευή μπύρας είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα με επιφάνεια καθρέφτη. Από πάνω η δεξαμενή παρασκευής κλείνει με ένα κάλυμμα. Επίσης μεστο εξωτερικό του λέβητα υπάρχει μια μικρή βρύση για την αποστράγγιση του μούστου και ένα κουτί ελέγχου για τη ρύθμιση προγραμμάτων.

Ο χρόνος κύκλου ζυθοποιίας είναι 4 έως 5 ώρες. Η διάρκειά του επηρεάζεται από τον αριθμό και το μέγεθος των παύσεων, αλλά όχι από τον όγκο του ζυθοποιείου.

Lineup

Υπάρχουν 3 μοντέλα από αυτές τις ζυθοποιίες:

1. "Bayern" με όγκο 30 λίτρα. Αυτό το μοντέλο είναι ιδανικό για όσους μόλις αρχίζουν να παρασκευάζουν μπύρα μόνοι τους. Σε έναν κύκλο παραγωγής, μπορείτε να πάρετε έως και 10 λίτρα αφρώδους ποτού. Η παραγωγικότητα αυτού του μοντέλου θα είναι 40 λίτρα την ημέρα.
2. Ζυθοποιία με όγκο λέβητα 50L. Σας επιτρέπει να πάρετε έως και 30 λίτρα αφρώδους ποτού σε 4-5 ώρες εργασίας, δηλαδή σε έναν κύκλο παραγωγής. Αυτό το μοντέλο είναι το πιο δημοφιλές μεταξύ των εγχώριων αγοραστών.
3. Bavaria Brewery 70 l. Σχεδιασμένο να δέχεται 50 λίτρα μπύρας σε έναν κύκλο και 200 λίτρα την ημέρα. Αυτό το μοντέλο είναι ιδανικό για εμπορική χρήση.

Εξοπλισμός ζυθοποιίας

Το σετ ζυθοποιίας της Βαυαρίας περιλαμβάνει:

1. Κρέμα βαλσαμόχορτου. Προορίζεται απευθείας για την παρασκευή ζυθοποιίας. Αποτελείται από ένα καπάκι, μια καρφίτσα για να συγκρατεί τη δεξαμενή πολτοποίησης, μια βρύση για έτοιμο μούστο, ένα θερμαντικό στοιχείο, μια αφαιρούμενη ηλεκτρική αντλία, ένα κουτί ελέγχου, ένα ηλεκτρικό καλώδιο με βύσμα.
2. Η δεξαμενή πολτοποίησης μπορεί να χωρέσει έως και 7 κιλά βύνης (με όγκο 30 λίτρα).
3. Μπάρα σύσφιξης με μπουλόνι και βίδα για τη στερέωση της δεξαμενής.
4. Σετ κόσκινων δεξαμενής πολτοποίησης.
5. Instruction.
6. Βιβλίο συνταγών.

Η μονάδα ελέγχου ζυθοποιίας σάς επιτρέπει να προγραμματίσετε έως και 8 συνταγές και να ορίσετε έως και 5 παύσεις σε καθεμία από αυτές. Το πλεονέκτημά του είναι ότι ακόμη και σε περίπτωση διακοπής ρεύματος, το ζυθοποιείο θα συνεχίσει να λειτουργεί από τη στιγμή που σταμάτησε.

Αγοράστηκε ένα επιπλέον ψυκτικό συγκρότημα, το οποίο έχει σχεδιαστεί για να ψύχει το ζυθογλεύκο.

Η οικιακή ζυθοποιία της Βαυαρίας κατασκευάζεται στη Ρωσία. Η εγγύηση του κατασκευαστή είναι 12 μήνες από την ημερομηνία αγοράς.

Πλεονεκτήματα συσκευής

Μπορούν να σημειωθούν τα ακόλουθα πλεονεκτήματα της ζυθοποιίας της Βαυαρίας:

• χαμηλό κόστος και υψηλή ποιότητα προϊόντων - φθηνότερη και καλύτερη από την μπύρα που αγοράζεται στο κατάστημα;
• φυσική σύνθεση - δεν χρησιμοποιούνται απολύτως χημικά για την παρασκευή του αφρώδους ποτού.
• η ικανότητα παραγωγής όχι μόνο μπύρας, αλλά και πολλών τύπων άλλων ροφημάτων βύνης·
• αυτόματη λειτουργία παραγωγής με δυνατότητα εναλλαγής σε χειροκίνητο έλεγχο;
• υψηλή απόδοση - έως τέσσερις κύκλους μαγειρέματος την ημέρα;
• Ευρωπαϊκή ποιότητα κατασκευής;
• προσιτή τιμή.

Οι ιδιοκτήτες μιας τέτοιας μηχανής μπορούν να παρασκευάσουν μπύρα σύμφωνα με γερμανικές συνταγές σε ένα ζεστό οικιακό περιβάλλον.

Bavaria homebrewery: πώς να το χρησιμοποιήσετε

Με αυτήν τη συσκευή, η μπύρα μπορεί να παρασκευαστεί σε λίγα μόνο βήματα:

1. Ρίξτε νερό στο ζυθοποιείο.
2. Επιλέξτεπρογραμματισμένη συνταγή ή δημιουργήστε τη δική σας.
3. Ξεκινήστε την εκτέλεση συνταγής πατώντας το αντίστοιχο κουμπί.
4. Η ζυθοποιία της Βαυαρίας θα αρχίσει να λειτουργεί αυτόματα, ανακοινώνοντας με ένα ηχητικό σήμα πότε πρέπει να φορτώσετε τη βύνη, να την πάρετε, να προσθέσετε λυκίσκο, να κρυώσετε, να στραγγίσετε το έτοιμο ζυθοποιείο.
5. Το βρασμένο γλεύκος πρέπει να χύνεται σε ένα αποστειρωμένο δοχείο και να αφήνεται να ζυμωθεί για αρκετές ημέρες ή εβδομάδες.
6. Μετά την καθορισμένη ώρα, μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση της σπιτικής μπύρας που ετοιμάζετε μόνοι σας.

Φτιάχνω ένα σκούρο ποτό στο σπίτι

Για να παρασκευάσετε σωστά ένα αφρώδες ρόφημα στο σπίτι, θα χρειαστείτε οδηγίες για την παρασκευή του. Επίσης, επισυνάπτεται ειδικό βιβλίο, όπου παρουσιάζονται διάφορες συνταγές μπύρας για το ζυθοποιείο της Βαυαρίας.

Για να φτιάξετε μαύρη μπύρα σε συσκευή 50 ml, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 35 λίτρα καθαρού νερού (η βρύση δεν λειτουργεί);
• 5kg κανονική χλωμή βύνη;
• 1kg ψητή βύνη (μόνο μαύρη μπύρα);
• 1kg πλιγούρι βρώμης (για κρεμώδη μπύρα);
• 70g λυκίσκος;
• 11 g μαγιά μπύρας (ξηρή).

Πριν φορτώσετε τη βύνη στο ζυθοποιείο, πρέπει να θρυμματιστεί, αλλά όχι σε κατάσταση αλευριού, αλλά λίγο μεγαλύτερη. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε έναν ειδικό μύλο.

Η προετοιμασία ενός ποτού ξεκινά με τη ρύθμιση του προγράμματος. Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία της γέμισης βύνης. Για αυτή τη συνταγήθα είναι 50 μοίρες. Στη συνέχεια, μπορείτε να ρίξετε νερό στη μονάδα, μετά την οποία θα πρέπει να ρυθμίσετε παύσεις παρασκευής. Υπάρχουν μόνο τέσσερις από αυτούς. Η πρώτη παύση - πρωτεΐνη - διαρκεί 10 λεπτά σε θερμοκρασία 52 βαθμών. το δεύτερο και το τρίτο - σακχαροποίηση (η διάρκεια και των δύο παύσεων είναι 30 λεπτά σε θερμοκρασία 62 και 72 βαθμών, αντίστοιχα). το τρίτο - mesh-out - διαρκεί 10 λεπτά σε θερμοκρασία 78 βαθμών.

Όταν ρυθμιστούν όλες οι παύσεις, είναι απαραίτητο να ρίξετε τη θρυμματισμένη βύνη (ελαφριά καβουρδισμένη) και το πλιγούρι βρώμης στη δεξαμενή πολτοποίησης και να ξεκινήσετε τη ζυθοποιία πατώντας το κατάλληλο κουμπί στη μονάδα ελέγχου. Τώρα απομένει να περιμένουμε το σήμα από τη συσκευή σχετικά με την ανάγκη προσθήκης ενός νέου συστατικού.

Ο συνολικός χρόνος παρασκευής μπύρας είναι 4-5 ώρες. Μετά από αυτό, το μούστο χύνεται σε ένα αποστειρωμένο δοχείο επεξεργασμένο με ιώδιο και αφήνεται να ζυμωθεί για περίπου δύο εβδομάδες. Η όλη διαδικασία είναι πλήρως αυτοματοποιημένη και η συσκευή ανακοινώνει την ανάγκη φόρτωσης του επόμενου συστατικού με ένα ηχητικό σήμα.

Συνταγές ζυθοποιίας

Το ειδικό βιβλίο συνταγών που συνοδεύει το ζυθοποιείο προσφέρει διαφορετικές επιλογές για την παρασκευή ενός αφρού. Αυτό διευκολύνει τη διαδικασία παρασκευής, καθώς υπάρχουν σαφείς πληροφορίες σχετικά με το ποια συστατικά και πόσα θα χρειαστούν, πόσες παύσεις θα χρειαστούν και μετά από ποια χρονική περίοδο ο μούστος, ο λυκίσκος και η μαγιά μπύρας κοιμούνται.

Το βιβλίο περιέχει συνταγές της ζυθοποιίας της Βαυαρίας, σύμφωνα με τις οποίες προτείνεται να παρασκευαστεί συνηθισμένη, ζωντανή και σταρένια μπύρα, ale, kvass ήυδρόμελι. Θα μπορείτε να εκπλήσσετε τους φίλους σας κάθε φορά με νέα ροφήματα που παρασκευάζονται μόνο από φυσικά συστατικά.

Οικογενειακή ζυθοποιία της Βαυαρίας: κριτικές

Όλοι οι λάτρεις της μπύρας που έχουν ήδη εκτιμήσει τα πλεονεκτήματα μιας οικιακής συσκευής αφήνουν κυρίως θετικά σχόλια για τα αποτελέσματα της δουλειάς της. Έτσι, σημείωσαν ότι το ζυθοποιείο διαθέτει έναν ευρύχωρο βραστήρα και μια αθόρυβη αντλία υψηλής ποιότητας, καθώς και μια μονάδα αυτοματισμού με βολικά χειριστήρια και δυνατότητα διακοπής της διαδικασίας παρασκευής εάν είναι απαραίτητο, πατώντας απλώς το κουμπί παύσης. Σε γενικές γραμμές, ο σχεδιασμός φαίνεται συμπαγής και αξιόπιστος, είναι κατασκευασμένος από ανοξείδωτο χάλυβα ποιότητας τροφίμων και έχει επαρκή απόδοση. Ένα μοντέλο 10 λίτρων είναι αρκετό για να εφοδιαστείτε πλήρως με μπύρα και ακόμη και να περιποιηθείτε τους φίλους σας.

Η ζυθοποιία της Βαυαρίας, της οποίας οι κριτικές είναι συνήθως θετικές, σήμερα δεν έχει μια αξιόλογη εναλλακτική σε αυτή την κατηγορία τιμών. Παρόμοιου τύπου γερμανικές ζυθοποιίες που κατασκευάζονται στη Γερμανία κοστίζουν 30-40% περισσότερο.

Κόστος συσκευής

Ένα οικιακό ζυθοποιείο με όγκο λέβητα 30 λίτρων και χωρητικότητα 10 λίτρων θα κοστίσει περίπου 50 χιλιάδες ρούβλια. Ωστόσο, σε ορισμένα καταστήματα μπορείτε να βρείτε και μοντέλο με έκπτωση 10-20%. Το ζυθοποιείο της Βαυαρίας με βραστήρα 50 λίτρων, το οποίο παράγει έως και 30 λίτρα έτοιμου ζυθοποιού σε έναν κύκλο, κοστίζει 10.000 ρούβλια περισσότερο από το προηγούμενο μοντέλο, δηλαδή περίπου 60.000 ρούβλια. Σε ένα μεγάλο ζυθοποιείο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σεεμπορικούς σκοπούς, η τιμή ορίζεται σε 80 χιλιάδες ρούβλια. Η απόδοση μιας τέτοιας συσκευής, σχεδιασμένης για την παρασκευή αφρού, είναι τουλάχιστον 200 λίτρα την ημέρα.