Ζυμαρικά με ορθογραφία - υγιεινό φαγητό στο τραπέζι σας

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:56

Τα ζυμαρικά είναι το πιο κοινό φαγητό στη Ρωσία που δεν θα εξαφανιστεί ποτέ από τα ράφια των καταστημάτων. Τα περισσότερα προϊόντα παρασκευάζονται από αλεύρι σίτου με πρόσθετα (καλαμπόκι, αλεύρι σίκαλης, άμυλο). Οι χρήσιμες ιδιότητες τέτοιων ζυμαρικών είναι μικρές, και ως εκ τούτου, κατά την αγορά, συνιστάται να προτιμάτε προϊόντα ολικής αλέσεως ή όλυρα.

Σύνθεση

Spelled (spelt, dvuzernyanka) - μια αρχαία καλλιέργεια σιτηρών, ο προκάτοχος του σύγχρονου σιταριού ψησίματος. Χαρακτηριστικό του γνώρισμα είναι τα στάχυα με ελαφρώς κοκκινωπό χρώμα, οι κόκκοι στους οποίους προστατεύονται από ένα σκληρό φιλμ που εμποδίζει την εμφάνιση παρασίτων. Στη σύγχρονη γεωργία, το σπίλο καλλιεργείται χωρίς τη χρήση λιπασμάτων, γεγονός που διασφαλίζει τη διατήρηση των θρεπτικών συστατικών στα δημητριακά.

Λόγω της μοναδικής σύνθεσης, το όρθιο ονομάζεται «μαύρο χαβιάρι δημητριακών», αφού προηγείται αισθητά από το σιτάρι όσον αφορά τον όγκο των βιταμινών και τα χρήσιμα μικροστοιχεία. Τα δημητριακά περιέχουν φυτική πρωτεΐνη (25-37%), ακόρεστα λιπαρά οξέα, φυτικές ίνες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, αμινοξέα και ιχνοστοιχεία (ασβέστιο, φώσφορος, χαλκός καιοι υπολοιποι). Χρήσιμες ουσίες στους κόκκους δεν καταστρέφονται ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία. Έτσι, τα ζυμαρικά με όλυρα είναι εξίσου καλά με το πίτουρο και τα ζυμαρικά ολικής αλέσεως.

Ενδείξεις χρήσης

Τα ζυμαρικά με ορθογραφία μπορούν να αντικαταστήσουν μια σειρά από διαιτητικά προϊόντα. Αυτή η ποικιλία δημητριακών συνιστάται σε άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, σε άτομα που πάσχουν από παχυσαρκία, εντερικές διαταραχές, ασθένειες του αναπνευστικού συστήματος, χρόνια υπερκόπωση, υψηλή αρτηριακή πίεση, καθώς και σε άτομα που βιώνουν συνεχώς ψυχικό και σωματικό στρες.

Η ενσωμάτωση της ορθογραφίας στην καθημερινή διατροφή σας βοηθάει:

1. Ομαλοποίηση της εντερικής οδού και ανακούφιση από εκδηλώσεις διάρροιας και γαστρίτιδας.

2. Ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης και του ενδοκρινικού συστήματος.

3. Πρόληψη της αθηροσκλήρωσης, μείωση των επιπέδων σακχάρου.

4. Αύξηση της ελαστικότητας του δέρματος και βελτίωση της γενικής κατάστασης του σώματος.

Επίσης τα ζυμαρικά με ορθογραφία μπορούν να αποτελέσουν μέρος της πρόληψης του καρκίνου και να βοηθήσουν στην αποκατάσταση των αναπαραγωγικών λειτουργιών του ανθρώπου.

Ορθογραφικά προϊόντα στη δίαιτα

Το Spelled είναι ένα δημητριακό που μπορεί να παρουσιαστεί σε μορφή αλευριού, δημητριακών διαφόρων αλεσμάτων, ζυμαρικών (noodles). Το αλεύρι με όστρακα έχει κρεμώδη απόχρωση και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κανονικό και γλυκό ψήσιμο. Ο χυλός όλυρας βρασμένος με γάλα γίνεται εξαιρετικό διαιτητικό πιάτο και είναι κατάλληλο ακόμα και για παιδιά από 3 ετών.

Τα χυλοπίτες με ορθογραφία έχουν σκούρο χρώμα και χρησιμοποιούνται σε μεγάλη ποικιλία πιάτων, από σούπες μέχρι κατσαρόλες. Χρειάζεται πολύ βραστό νερό για να ψηθεί. Αφού μαγειρέψετε τα ζυμαρικά, τα ξεπλένετε με κρύο νερό και προσθέτετε λάδι για να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Μια ποικιλία από σάλτσες και σάλτσες συμπληρώνουν τέλεια αυτό το προϊόν.

Ζυμαρικά με ορθογραφία. Συνταγή με σάλτσα "a la pesto"

Για 1 μεγάλη μερίδα του πιάτου, βράστε 200 γραμμάρια ζυμαρικών σε βραστό νερό για 10 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε τα σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια προσθέτουν 1 κ.γ. κουταλιά ελαιόλαδο και ανακατεύουμε απαλά.

Σάλτσα A la pesto παρασκευάζεται ως εξής:

• 2 κ.σ. κουταλιές ελαιόλαδο.
• 50g σταθερό γιο (παρμεζάνα).
• 5 κ.σ. κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος φρέσκος βασιλικός ή 2 ξηρά καρυκεύματα.
• 50g κουκουνάρι.
• 3-4 σταγόνες χυμό λεμονιού.
• 2 σκελίδες σκόρδο.

Όλα τα προϊόντα αναμειγνύονται σε ένα μπλέντερ και η σάλτσα που προκύπτει μπορεί να καρυκευτεί με μακαρόνια.