Πώς να φτιάξετε ένα μάφιν καρότου; Οδηγία βήμα προς βήμα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα μάφιν μοιάζουν πολύ με τα cupcakes, μόνο που είναι μικρότερα σε μέγεθος και έχουν πιο τρυφερή γεύση. Αυτό το γλυκό ετοιμάζεται πολύ εύκολα. Χρειαζόμαστε συνηθισμένα προϊόντα, οπότε κάθε νοικοκυρά θα μπορεί να τα μαγειρέψει μόνη της.

Σε αυτό το άρθρο, θα δούμε πολλές συνταγές για cupcakes, οι οποίες περιλαμβάνουν καρότα. Αποδεικνύεται ένα διαιτητικό και πολύ νόστιμο επιδόρπιο.

Μάφιν με καρότο: συνταγή με φωτογραφία

Αυτό το γλυκό ανήκει σε υγιεινά αρτοσκευάσματα. Εξάλλου, τα καρότα, τα οποία μπορούν να υποστούν θερμική επεξεργασία, δεν χάνουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Είναι σημαντικό αυτό το επιδόρπιο να έχει πολύ λίγες θερμίδες, επομένως μπορεί να ονομαστεί με ασφάλεια διαιτητικό.

Για να φτιάξετε ένα μάφιν καρότου 4 μερίδων, ανακατέψτε 2 κ.σ. αλεύρι. Βάλτε εκεί μια πρέζα αλάτι, 1 κουτ. κανέλα και 1 γρ μοσχοκάρυδο. Ανακατέψτε το ξηρό μείγμα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλεσμένο τζίντζερ.

Σε ξεχωριστό δοχείο, ρίξτε 0,5 κ.σ. φυτικό λάδι και εδώ ρίχνουμε 2 κ.σ. Σαχάρα. Σπάστε 4 αυγά στο ίδιο μπολ. Ανακατεύουμε καλά. Αφήστε τη μάζα στην άκρη προς το παρόν. Εν τω μεταξύ, τρίψτε δύο μεγάλα καρότα σε ένα ξεχωριστό μεγάλο μπολ σε ένα λεπτό τρίφτη.

Εδώ είσαιόλα τα υλικά είναι έτοιμα. Ρίξτε τώρα τα πάντα από τα δύο δοχεία και περιχύστε τα καρότα.

Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ανάβουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Όσο ζεσταίνεται, αλείφουμε τις φόρμες σιλικόνης με βούτυρο ή φυτικό λάδι. Απλώνουμε μέσα τους το μείγμα, γεμίζοντας τα ¾ της φόρμας. Μην ξεχνάτε ότι τα cupcakes θα φουσκώσουν. Τα ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 15 λεπτά.

Ελέγξτε τη ζύμη για ετοιμότητα. Πάρτε ένα σπίρτο ή μια οδοντογλυφίδα και τρυπήστε το κέντρο του μάφιν καρότου. Αν το ξυλάκι είναι στεγνό, τότε η ζύμη είναι έτοιμη. Όταν κρυώσει το γλυκό, το διακοσμείτε και είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Προσθήκη μήλων

Αυτό το γλυκό είναι λίγο διαφορετικό από το προηγούμενο. Ωστόσο, δεν γίνεται χειρότερο. Για να προετοιμάσετε μάφινς καρότου-μήλου, πρέπει να ανακατέψετε 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι και 2 κουτ. μπέικιν πάουντερ. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κανέλα, βανιλίνη, τζίντζερ εδώ.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε 200 γραμμάρια ζάχαρης με τα αυγά (2 τεμ.). Ανακατεύουμε καλά με ένα μπλέντερ. Προσθέστε εδώ 70 g ηλιέλαιο, 20 g σταφίδες και κάσιους. Στο ίδιο σκεύος τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη 1 μήλο και καρότο. Ρίξτε αυτή τη μάζα στο δοχείο όπου βρίσκεται το αλεύρι. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Ανάβουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Λαδώνουμε τα φορμάκια και τα γεμίζουμε μέχρι τη μέση με το μείγμα μήλου-καρότου. Ψήνουμε για 15 λεπτά.

Στη συνέχεια ελέγξτε για ετοιμότητα με ένα ξύλινο ραβδί όπως περιγράφεται παραπάνω στη συνταγή. Ένα καταπληκτικό και υγιεινό γλυκό είναι έτοιμο.

Προσθήκη τυρί cottage

ΑυτόΤο επιδόρπιο είναι εξαιρετικό τόσο σε γεύση όσο και σε υφή. Αυτό είναι για εκείνον και μπορείς να πεις ότι λιώνει στο στόμα σου. Τα μάφινς τυριού-καρότου παρασκευάζονται πολύ απλά. Ανακατεύουμε 2 κ.σ. αλεύρι με 0,5 κ.γ. πλιγούρι βρώμης. Στο ίδιο δοχείο προσθέτουμε 0,5 κ.σ. ζάχαρη και 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ.

Σε ένα άλλο μπολ χτυπήστε 3 αυγά, βάλτε εδώ 50 γραμμάρια βούτυρο και φυτικό λάδι. Προσθέστε λιπαρό τυρί κότατζ. Ανακατεύουμε καλά με ένα πιρούνι ή μπλέντερ στη χαμηλότερη ταχύτητα. Σε αυτό το δοχείο τρίβουμε 1 καρότο στον ψιλό τρίφτη. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε ξηρά συστατικά. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ σφιχτή, αλλά ούτε να στραγγίζει από το κουτάλι.

Όπως στην προηγούμενη συνταγή, λαδώνουμε τα φορμάκια. Τις γεμίζουμε με ζύμη και τις στέλνουμε στο φούρνο που είναι προθερμασμένος στους 180 βαθμούς. Κατά κανόνα, τα μάφιν ψήνονται για 15-20 λεπτά. Ωστόσο, είναι καλύτερο να ελέγξετε για ετοιμότητα με ένα σπίρτο ή μια οδοντογλυφίδα.

Μάφινς με γέμιση ξηρών καρπών

Αυτό το γλυκό είναι πολύ νόστιμο και πρωτότυπο. Η ζύμη για μάφιν καρότου παρασκευάζεται όπως περιγράφεται σε προηγούμενες συνταγές. Όσο εμποτίζεται, μπορείτε να φτιάξετε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 200 γραμμάρια καρύδια. Σκοτώστε τα στο μπλέντερ ή μετακινηθείτε σε έναν μύλο κρέατος.

Μουλιάστε τις σταφίδες σε νερό εκ των προτέρων. Πρέπει επίσης να αλεσθεί και να μπει στους ξηρούς καρπούς. Προσθέστε ζάχαρη ή μέλι στη γέμιση για γεύση. Ανακατέψτε καλά και μπορείτε να σχηματίσετε cupcakes.

Λαδώστε τις φόρμες σιλικόνης. Τώρα γεμίστε τα μέχρι τη μέση με ζύμη, όπου πρέπει να κάνετε μια μικρή εσοχή. Ρίξτε τη γέμιση στην τρύπα με ένα κουταλάκι του γλυκού. Πάνω απόκαλύψτε με ζύμη.

Στείλτε τις γεμισμένες φόρμες σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια τρυπήστε ένα μάφιν καρότου με ένα σπίρτο ή μια οδοντογλυφίδα και ελέγξτε για ετοιμότητα. Εάν δεν έχει μείνει ζύμη στο ξυλάκι, το γλυκό μπορείτε να το βγάλετε από το φούρνο.

Μάφινς με γέμιση φρούτων και μούρων

Τα Τα cupcakes είναι πολύ υγιεινά και νόστιμα. Ειδικά αν παρασκευάζονται με γέμιση φρούτων ή μούρων. Ξέρετε ήδη πώς να μαγειρεύετε μάφιν καρότου. Τώρα προσπαθήστε να συνδυάσετε το γλυκό με φρούτα ή μούρα. Μπορεί να είναι μήλα, αχλάδια, βερίκοκα, σμέουρα, φράουλες και άλλα.

Για να ετοιμάσετε μια νόστιμη και γλυκιά γέμιση, ετοιμάστε 200 γραμμάρια φρούτων. Μπορείτε να πάρετε διάφορα. Αν έχετε μήλα, αχλάδια ή βερίκοκα, πρέπει πρώτα να τα τηγανίσετε με ζάχαρη για να γίνει καραμέλα. Αλλά δεν πρέπει να είναι πολύ πηχτό.

Στη συνέχεια, βάλτε τη ζύμη σε φορμάκια, κάντε μια τρύπα και βάλτε μερικά φρούτα σε καραμέλα εκεί. Βάλτε τη ζύμη από πάνω και στείλτε τη στο φούρνο. Πρέπει να ψήσετε όπως περιγράφεται παραπάνω στις συνταγές.

Συμβουλές

Κάθε νοικοκυρά έχει τα δικά της μυστικά μαγειρικής. Τις περισσότερες φορές, η ζύμη παρασκευάζεται λίγο νερουλή. Τότε παίρνετε ένα γλυκό με πιο λεπτή και αέρινη υφή. Αν η ζύμη είναι πολύ πηχτή, η γεύση θα είναι ίδια με τα cupcakes.

Μπορείτε να βάλετε οποιαδήποτε γέμιση. Μπορεί να είναι βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, σοκολάτα, κρέμα, καραμέλα, μέλι, φρούτα ή μούρα. Όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις σας καιτη γεύση της οικογένειας ή των καλεσμένων.

Είναι καλύτερα να προσθέσετε μπέικιν πάουντερ αντί για σόδα. Η ζύμη θα είναι πιο απαλή. Αν και μερικές φορές εμφανίζονται ρωγμές στο προϊόν και δεν επιτυγχάνεται εμφανής εμφάνιση.

Αν θέλετε να πάρετε διαιτητικά μάφιν καρότου, τότε προσπαθήστε να μην βάλετε ζάχαρη στη γέμιση. Μπορείτε να φτιάξετε γέμιση χωρίς καραμέλα, από φρέσκα φρούτα και μούρα.

Παρουσίαση

Αν το γλυκό είναι έτοιμο για την οικογένεια, μπορείτε να το διακοσμήσετε με κανονική ζάχαρη άχνη. Τα μάφιν χωρίς διακόσμηση είναι πολύ νόστιμα. Όταν ετοιμάζω ένα επιδόρπιο για τους καλεσμένους, θέλω να τους εκπλήξω με κάτι ασυνήθιστο και εξαίσιο. Τότε μπορείτε να δείξετε τη φαντασία σας εδώ.

Λιώνουμε τη μαύρη σοκολάτα ή τη σοκολάτα γάλακτος σε μπεν μαρί και περιχύνουμε το γλυκό. Αν δεν ξέρετε τη γεύση των καλεσμένων, μπορείτε να ρίξετε τη μία μερίδα με μαύρη σοκολάτα, τη δεύτερη με σοκολάτα γάλακτος και την τρίτη με λευκή.

Το επιδόρπιο φαίνεται πρωτότυπο, αν στριμωχθεί πάνω του κρέμα πρωτεΐνης. Ωστόσο, αυτό ισχύει αν δεν θέλετε να φτιάξετε μάφιν διαίτης. Η κρέμα πρωτεΐνης έχει πολλές θερμίδες, ειδικά ζάχαρη.

Μπορείτε να βάλετε μερικά μούρα στην κρέμα πρωτεΐνης. Μπορεί να είναι σμέουρα ή φράουλες. Θα έχετε τον τέλειο συνδυασμό λευκού και κόκκινου.

Μπορείτε επίσης να ψήσετε μικρά κέικ μαρέγκας. Πρέπει να απλωθούν σε cupcakes και, αν θέλετε, να αλειφθούν με κρέμα πρωτεΐνης από πάνω. Μπορείτε να ρίξετε μερικές σταγόνες λεμόνι από πάνω.

Συχνά διακοσμείτε τα μάφιν με φύλλα μέντας, βατόμουρα ή βατόμουρα. Τόσα πολλά διαφορετικά χρώματα θα δώσουν στο πιάτο κομψότητα και πρωτοτυπία. Μαγειρέψτε, ευχαριστήστε τους αγαπημένους σας με ενδιαφέροντα και ποικίλαεπιδόρπια.