Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα πορτοκαλιού

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πολλές σύγχρονες νοικοκυρές προετοιμάζονται για την έναρξη του κρύου καιρού με κάθε προσοχή και σχολαστικότητα. Στο τέλος του καλοκαιριού και σχεδόν όλο το φθινόπωρο, υπάρχει ενεργός χρόνος για τη συγκομιδή. Διαθέτουν όχι μόνο κονσέρβες λαχανικών, σαλάτες και μαρμελάδες, αλλά και διάφορα ποτά. Ένα από αυτά τα νόστιμα, υγιεινά, μυρωδάτα και γρήγορα παρασκευασμένα ποτά είναι η κομπόστα πορτοκαλιού.

Όπως γνωρίζετε, τα εσπεριδοειδή κατέχουν μια ιδιαίτερη και πολύ σημαντική θέση ανάμεσα σε όλες τις ποικιλίες φρούτων και μούρων. Αυτή είναι μια τέτοια λιχουδιά που δεν θα αφήσει αδιάφορους ούτε επιλεκτικούς ενήλικες ούτε ιδιότροπα γκουρμέ παιδιά. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή διαφόρων ποτών με τη συμμετοχή εσπεριδοειδών. Ωστόσο, δεν είναι όλες οι συνταγές κατάλληλες για χειμερινές προετοιμασίες.

Σήμερα θα προσφέρουμε μερικές δημοφιλείς, εντελώς απλές, όχι ακριβές από άποψη χρημάτων και χρόνου και απολύτως όχι περίπλοκες συνταγές για κομπόστα πορτοκαλιού. Θέλουμε να σημειώσουμε αμέσως ότι τα πορτοκάλια είναι ένα τόσο ευέλικτο προϊόν που μπορείτε να το συνδυάσετε με φρούτα, καθώς και με διάφορα μούρα ή αρωματικά βότανα (για παράδειγμα, μέντα).

Κλασικόσυνταγή

Αρχικά, ίσως, δεν θα καταφύγουμε σε γαστρονομικά πειράματα και θα ετοιμάσουμε την απλούστερη και πιο συχνά χρησιμοποιούμενη συνταγή για κομπόστα πορτοκαλιού από τις νοικοκυρές. Για γεύση, θα μοιάζει πολύ με χυμό εσπεριδοειδών και δεν θα χάσει καθόλου βιταμίνες κατά τη θερμική επεξεργασία. Αυτή είναι μια εξαιρετική προσθήκη στα χειμωνιάτικα επιδόρπια.

Απαιτούμενα συστατικά:

• 2 λίτρα νερό;
• 600g ζάχαρη;
• πέντε πορτοκάλια.

Περιγραφή της διαδικασίας μαγειρέματος

Αυτή η συνταγή για κομπόστα πορτοκαλιού απαιτεί σημαντική υπομονή από την οικοδέσποινα. Τα φρούτα πρέπει να πλυθούν, να ξεφλουδιστούν και να αφαιρεθεί το λευκό μέρος, δηλαδή εκείνα τα χωρίσματα που βρίσκονται ανάμεσα στις φέτες πορτοκαλιού. Τα οστά και οι μεμβράνες αφαιρούνται επίσης. Για να ετοιμάσουμε το ρόφημα, χρειαζόμαστε μόνο φέτες τριγωνικού σχήματος, ομοιόμορφες και προσεγμένες.

Σε προπαρασκευασμένα γυάλινα δοχεία, που επίσης δεν θα περιττεύουν να αποστειρωθούν, βάζουμε πορτοκάλια. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα νερού στο τηγάνι, προσθέστε ζάχαρη, βράστε το υγρό. Περιχύνουμε τις φέτες πορτοκαλιού με το σιρόπι που προκύπτει. Αφήνουμε τις τράπεζες σε αυτή την κατάσταση για 20-30 λεπτά. Στη συνέχεια, το σιρόπι πρέπει να στραγγιστεί σε μια κατσαρόλα, να το ξαναβράσει. Μετά τη δεύτερη γέμιση, τα βάζα κλείνουν με μεταλλικά καπάκια και τυλίγονται με ένα κλειδί.

Σας συμβουλεύουμε να μην βιαστείτε να αφαιρέσετε το δοχείο για αποθήκευση. Η κομπόστα πορτοκαλιού πρέπει να είναι κρύα. Μόνο ένα παγωμένο ποτό μπορεί να σταλεί στο ψυγείο, στο κελάρι ή στο ντουλάπι. Εάν έχει προγραμματιστείμακροχρόνια αποθήκευση (πάνω από 6 μήνες), συνιστούμε να προσθέσετε μισό κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ πριν βιδώσετε το καπάκι.

Πορτοκάλια και μήλα

Αγαπημένη λιχουδιά, την οποία απολαμβάνουμε συχνά όταν επισκεπτόμαστε τη γιαγιά μας στο χωριό, ταιριάζει επίσης με φρούτα του εξωτερικού. Οι ξινές νότες μπορούν πάντα να εξομαλυνθούν με μερικές επιπλέον κουταλιές ζάχαρη. Η γεύση του μήλου, αναμεμειγμένη με το άρωμα του πορτοκαλιού, δίνει ένα ασυνήθιστο «μπουκέτο». Η κομπόστα από πορτοκάλια και μήλα δεν θα βγει ήπια, όπως πιστεύουν ορισμένες νοικοκυρές, η γεύση, αντίθετα, θα είναι πολύ πλούσια και ενδιαφέρουσα.

Τι χρειάζεστε:

• 420g ζάχαρη;
• 6 μήλα;
• 3 πορτοκάλια;
• 1,5 λίτρα νερό.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε σωστά τα γυάλινα δοχεία. Συνιστούμε να πλένετε τα βάζα όχι μόνο κάτω από τρεχούμενο νερό, αλλά σε ζεστό νερό με την προσθήκη μαγειρικής σόδας. Έτσι, τα μικρόβια θα αφαιρεθούν και το γυαλί θα γίνει κρυστάλλινο. Μετά από μια τέτοια επεξεργασία, το δοχείο πρέπει να περιχυθεί με βραστό νερό ή να αποσταλεί για αποστείρωση για 2-3 λεπτά. Απλώς γεμίστε τα καπάκια με πολύ ζεστό νερό και αφήστε τα για λίγα λεπτά.

Επειδή τα συστατικά που αναφέρονται περιέχουν επαρκή ποσότητα δικού τους οξέος, δεν απαιτούνται πρόσθετα προϊόντα. Κατά κανόνα, το κιτρικό οξύ τοποθετείται σε κομπόστες αχλαδιών, γλυκά δαμάσκηνα και ούτω καθεξής. Τα πορτοκάλια και τα μήλα είναι από μόνα τους αρκετά όξινα φαγητά.

Αν δείτε κάποια συνταγή με φωτογραφία κομπόστας πορτοκαλιού, μπορείτε να δείτε ότι τα εσπεριδοειδήπου επιπλέει σε ένα βάζο χωρίς δέρμα. Επομένως, θα περάσουμε λίγο χρόνο, θα αφαιρέσουμε τη φλούδα, τα χωρίσματα, τους σπόρους. Για την παρασκευή του ροφήματος απαιτούνται μόνο ζουμερές και λαμπερές φέτες. Η φλούδα με τους σπόρους θα πρέπει επίσης να αφαιρεθεί από τα μήλα. Τα κόβουμε σε 6-8 κομμάτια. Βάζουμε τα φρούτα στο έτοιμο γυάλινο δοχείο.

Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ζάχαρη. Εκεί στέλνουμε και φλούδα πορτοκαλιού. Μαγειρέψτε το σιρόπι για 5 λεπτά, προσθέστε τη φωτιά, αφήστε το υγρό να βράσει και αφαιρέστε αμέσως από τη φωτιά. Ρίξτε το σιρόπι σε βάζα και τυλίξτε τα με ένα καπάκι. Δεν είναι απαραίτητο να γυρίσετε το δοχείο. Το κύριο πράγμα είναι ότι η κομπόστα πρέπει να αφαιρείται για αποθήκευση μόνο αφού κρυώσει τελείως.

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα πορτοκαλιού σε αργή κουζίνα

Όλοι γνωρίζουμε ότι ένας βοηθός κουζίνας σάς επιτρέπει να μαγειρεύετε γρήγορα σούπα, να μαγειρεύετε χυλό, πιλάφι ή να «σηκώνετε» ζύμη μαγιάς. Λίγες όμως νοικοκυρές χρησιμοποιούν αργή κουζίνα για να ετοιμάσουν χειμερινές προετοιμασίες. Μάταια. Κάνει εξαιρετική δουλειά με το έργο. Ας προσπαθήσουμε να φτιάξουμε μια πολύ νόστιμη κομπόστα πορτοκαλιού (συνημμένη φωτογραφία). Θα χρειαστεί ελάχιστος χρόνος και θα έχουμε τα μέγιστα οφέλη.

Τι προϊόντα θα απαιτηθούν:

• 2 λίτρα νερό;
• 2 στοίβα. ζάχαρη;
• 3 πορτοκάλια;
• 4 μήλα;
• 2 μανταρίνια.

Μαγειρική

Πλένετε καλά τα μήλα, αφαιρώντας προσεκτικά την εξωτερική σκόνη. Ακόμα κι αν αγοράστηκαν στο πλησιέστερο σούπερ μάρκετ και δεν συγκεντρώθηκαν στον κήπο, θα πρέπει να δοθεί μέγιστη προσοχή στη διαδικασία πλύσης.φρούτα. Μετά τη διαδικασία του μπάνιου, τα μήλα χωρίζονται σε τέσσερα μέρη, αφαιρείται ο πυρήνας, αφαιρούνται τα χωρίσματα και οι σπόροι. Τα πορτοκάλια πρέπει να παρασκευάζονται με τον ίδιο τρόπο. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τα λευκά μέρη που βρίσκονται ανάμεσα στις φέτες. Περιέχουν πολύ πικράδα, οπότε δεν έχουν θέση στη γλυκιά και νόστιμη κομπόστα. Όσο για τα μανταρίνια, απλά ξεφλουδίζονται, χωρίζονται σε φέτες. Οι σπόροι από τα μανταρίνια δεν μπορούν να αφαιρεθούν.

Βάλτε όλα τα έτοιμα φρούτα σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη, ρίξτε νερό. Ενεργοποιούμε τη λειτουργία «τηγανίσματος» για 15 λεπτά. Δεν κλείνουμε το καπάκι. Η τελική κομπόστα χύνεται σε αποστειρωμένα καθαρά γυάλινα βάζα, τυλίγονται με μεταλλικά καπάκια χρησιμοποιώντας ένα ειδικό κλειδί. Αφήνουμε για αποθήκευση στο κελάρι ή στο ψυγείο.

κομπόστα κολοκύθας και πορτοκαλιού

Ένας απίστευτος και μάλλον απροσδόκητος συνδυασμός, δεν συμφωνείτε; Ωστόσο, μην φοβάστε τα γαστρονομικά πειράματα, ώστε πολλά από αυτά να δώσουν ένα απίστευτα γευστικό αποτέλεσμα. Αυτός ο τύπος κομπόστας δεν αποτελεί εξαίρεση. Η κομπόστα πορτοκαλιού, στην οποία προστίθεται κολοκύθα μοσχάτου, αποκτά απίστευτο χρώμα και γεύση.

Για να ετοιμάσετε ένα επιδόρπιο ρόφημα θα χρειαστείτε:

• 4 πορτοκάλια;
• 360g κολοκύθα;
• 180g ζάχαρη;
• 2 λίτρα νερό.

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα

Πρώτον, πρέπει να ασχοληθείτε με την κολοκύθα. Ξεφλουδίζεται, αφαιρούνται οι σπόροι και κόβεται σε μικρούς κύβους. Ρίξτε νερό σε μια μικρή κατσαρόλα, βάλτε κύβους κολοκύθας και ρίξτε ζάχαρη. Σε σιρόπι, η κολοκύθα πρέπει να σιγοβράσει για περίπου 25 λεπτά. Αφαιρούμε το ξύσμα από τα πορτοκάλια, στύβουμε το χυμό από το ένα. Το ανακατεύουμε με το ψιλοκομμένο ξύσμα και μια-δυο κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Στέλνουμε τα υπόλοιπα κομμάτια πορτοκαλιού στην κολοκύθα, μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.

Στο τελικό στάδιο, προσθέστε το χυμό πορτοκαλιού με κολοκύθα στο ρόφημα και βράστε για άλλα τρία λεπτά. Αλέστε την κομπόστα με ένα μπλέντερ. Ρίξτε το ρόφημα σε έτοιμα γυάλινα βάζα. Τυλίξτε με μεταλλικά καπάκια. Μια τέτοια κομπόστα αποθηκεύεται για περίπου έξι μήνες. Αλλά οι έμπειρες νοικοκυρές λένε ότι αυτή η νόστιμη, παχύρρευστη, αρωματική και υγιεινή λιχουδιά δεν θα περάσει απαρατήρητη για τόσο καιρό.

Παραλλαγές και παραλλαγές

Αν ξαφνικά συμβεί να έχετε βαρεθεί την κλασική κομπόστα πορτοκαλιού, τότε μπορείτε πάντα να διαφοροποιήσετε το ποτό με άλλα φρούτα ή μούρα.

• Πορτοκάλι, ανθόμελο, μήλο.
• Πορτοκάλι, αχλάδι, μήλο.
• Πορτοκάλι, φλούδα λεμονιού, ξυλάκι κανέλας.
• Πορτοκάλι, κράνμπερι, λίγο αστεροειδή γλυκάνισο.
• Πορτοκάλι, μαύρη σταφίδα.
• Πορτοκάλι, κεράσι, μέλι.
• Πορτοκάλι, λεμόνι, λάιμ.
• Πορτοκάλι, μέντα, μανταρίνι, αχλάδι.
• Πορτοκάλι, φλούδα λεμονιού, κανέλα, μήλα.
• Πορτοκάλι, μήλο, κεράσι.
• Πορτοκάλι, αποξηραμένα φρούτα.