Κοτόπουλο ψητό σε σάλτσα ντομάτας: συνταγή

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η σάλτσα ντομάτας είναι κλασική. Όποιες σάλτσες και να προσφέρονται σε διάφορες συνταγές, αυτή δεν συγκρίνεται με τίποτα. Η γεύση του είναι γνωστή σε πολλούς από την παιδική ηλικία και θεωρείται καθολική, καθώς ταιριάζει με τα περισσότερα προϊόντα που είναι γνωστά στην κουζίνα μας.

Κοτόπουλο ψητό σε σάλτσα ντομάτας μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε συνοδευτικό. Αυτή η σάλτσα συμπληρώνει τέλεια τα μακαρόνια, τις βραστές πατάτες ή πουρέ και διάφορα δημητριακά. Ετοιμάσαμε για εσάς δύο από τις πιο συνηθισμένες και πολύ νόστιμες συνταγές για να μαγειρέψετε ζουμερό κοτόπουλο για βραδινό για όλη την οικογένεια. Ας τους γνωρίσουμε σύντομα.

Κοτόπουλο ψητό σε σάλτσα ντομάτας

Ας ξεκινήσουμε με έναν απλό τρόπο μαγειρέματος κοτόπουλου σε αυτήν την αρωματική, λαχταριστή σάλτσα. Για να πάρετε ζουμερό, κοκκινιστό φιλέτο κοτόπουλου, θα χρειαστείτε:

• 4 στήθη κοτόπουλου.
• 4 κ.σ. μεγάλο. πελτέ ντομάτας.
• 4 σκελίδες σκόρδο.
• 2 μεγάλα κρεμμύδια.
• 1 ποτήρι νερό.
• Βασίλ.
• Μαύρο πιπέρι, αλάτι
• Λάδι γιατηγάνισμα.

Μαγειρική

Το στήθος κοτόπουλου πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία πριν το μαγείρεμα. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε το δέρμα από το κοτόπουλο, αφαιρέστε τις εναποθέσεις λίπους και τις φλέβες. Αφαιρέστε τα οστά, εάν υπάρχουν. Ξεπλύνετε καλά τα φιλέτα κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια στεγνώστε με χαρτί ή πετσέτες κουζίνας βάφλα.

Κόβουμε το φιλέτο σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Αφαιρούμε το φλοιό από το κρεμμύδι, το κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά, ζεσταίνουμε το λάδι μέσα. Σε αυτό, τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει, μετά βάλτε το κρέας κοτόπουλου και τηγανίστε μαζί για 5 έως 7 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια ελαφριά κρούστα.

Ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας σε ένα ποτήρι νερό, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και άλλα καρυκεύματα και βότανα στο μείγμα. Ρίχνουμε το υγρό και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά. Το πόσο θα μαγειρέψετε το κοτόπουλο εξαρτάται από την ποσότητα του νερού. Συνήθως αρκετά και 7-8 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε το πιάτο καθώς η σάλτσα ντομάτας καίγεται γρήγορα.

Ψιλοκόβουμε το σκόρδο ή το περνάμε από πρέσα, το βάζουμε πάνω στο κρέας. Ανακατεύουμε με μια ξύλινη σπάτουλα, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σβήνουμε τη φωτιά. Αφήστε το κοτόπουλο μαγειρεμένο με σάλτσα ντομάτας να καθίσει για 5 λεπτά.

Φτιάξτε το αγαπημένο σας συνοδευτικό με κοτόπουλο. Βάλτε το κοτόπουλο με τη σάλτσα στο συνοδευτικό, διακοσμώντας το πιάτο με φρέσκα μυρωδικά και λαχανικά. Το κοτόπουλο βρασμένο σε σάλτσα ντομάτας είναι έτοιμο.

Κοτόπουλο με λαχανικά

Η γεύση αυτού του πιάτου είναι απίστευτη. Τα σωστά επιλεγμένα μπαχαρικά αποκαλύπτουν τέλεια το απίστευτοκοκτέιλ με γεύση κοτόπουλο. Ο χυμός των φρέσκων λαχανικών μουλιάζει το κρέας, καθιστώντας το ζουμερό και απαλό. Η σάλτσα ντομάτας βελτιώνει μόνο τη συνολική εικόνα, συνδέοντας όλες αυτές τις γευστικές νότες.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 500g μπούτια κοτόπουλου.
• 200g ντομάτες.
• 400 g σάλτσα ντομάτας.
• 2 πιπεριές σαλάτας.
• 4 σκελίδες σκόρδο.
• 1 κρεμμύδι.
• γλυκάνισος.
• 15g ρίζα τζίντζερ.
• 1 κ.σ μεγάλο. φυτικό λάδι.
• 1 κουτ ζάχαρη.
• 1 κουτ κύμινο.
• 1 κουτ blackies.
• Αλάτι, πιπέρι για γεύση.

Συνταγή

Πρώτα, ετοιμάστε το κοτόπουλο. Αφαιρέστε το κρέας από τα κόκαλα, ξεπλύνετε τα κομμάτια καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Απλώστε σε μια χαρτοπετσέτα και στεγνώστε τα. Βάλτε σε ξεχωριστό δοχείο, προσθέστε αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε τα κομμάτια.

Αλείφουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι, απλώνουμε το κρέας και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει. Μεταφέρετε σε ξεχωριστό πιάτο.

Προσθέστε μπαχαρικά στο τηγάνι μετά το κρέας, ανακατέψτε με το λάδι. Καθαρίζουμε το τζίντζερ και το τρίβουμε στον λεπτό τρίφτη. Επίσης, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε μερικές σκελίδες σκόρδο, μεταφέρετε στο τηγάνι και ανακατέψτε.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μεγάλα τετράγωνα. Πιπέρι (για τη φωτεινότητα του πιάτου, πάρτε πολλά χρώματα), ξεφλουδίστε, αφαιρέστε τους σπόρους, το κοτσάνι, τα λευκά τοιχώματα. Κόβουμε σε μεγάλα τετράγωνα. Κόβουμε τις ντομάτες στους ίδιους κύβους Βάζουμε τα λαχανικά στα μπαχαρικά στο τηγάνι, ανακατεύουμε με μια ξύλινη σπάτουλα και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουνπιπέρι.

Βάλτε τον πελτέ ντομάτας στα λαχανικά, λίγη ζάχαρη, επιπλέον μπαχαρικά για γεύση. Επιστρέψτε το κρέας στο τηγάνι και συνεχίστε να σιγοβράζετε το πιάτο μέχρι να σχηματιστεί μια πηχτή, αρωματική σάλτσα.

Κοτόπουλο βρασμένο σε σάλτσα ντομάτας με λαχανικά είναι έτοιμο.

Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως ανεξάρτητο πιάτο, πασπαλισμένο με μια μερίδα ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά. Ένας ιδιαίτερα αρωματικός συνδυασμός επιτυγχάνεται με την προσθήκη κόλιανδρου. Και μπορείτε με πατάτες, ζυμαρικά, διάφορα δημητριακά.

Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε κοτόπουλο σε σάλτσα ντομάτας. Το κρέας είναι τόσο ζουμερό, τόσο απαλό και νόστιμο που είναι αδύνατο να αντισταθείς. Φροντίστε να μοιραστείτε την αγαπημένη σας συνταγή με τους φίλους σας. Καλή όρεξη!