Ταρτάκια με μανιτάρια: συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ταρτάκια με μανιτάρια είναι ένα ελαφρύ ορεκτικό που μπορεί να διακοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι ή να συμπληρώσει το δεύτερο πιάτο με πρωτότυπο τρόπο. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ετοιμάσετε μια νόστιμη μανιταροσαλάτα και να την βάλετε όμορφα σε καλάθια ή να δημιουργήσετε μια γέμιση σύμφωνα με μια ειδική συνταγή για ταρτάκια μανιταριών.

Η ιστορία των ταρτιών

Η χρήση μικρών καλαθιών με άμμο για φαγητό έγινε δημοφιλής ήδη από τις αρχές του 16ου αιώνα στη Γαλλία. Κατά τη διάρκεια των μπάλων και των μαχών, οι όμορφες κυρίες και οι ευγενείς σύντροφοί τους καταβρόχθιζαν με χαρά την ανακάλυψη των πίτας, που ονομάζονταν τάρτες. Στη Ρωσία, εκείνη την εποχή, προτιμήθηκε μια πιο ικανοποιητική εκδοχή σνακ, δηλαδή πίτες, ζυμαρικά και τηγανίτες. Ωστόσο, μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, το άνοιγμα των καλαθιών με άμμο άρχισε να κατέχει σταθερά ηγετική θέση κατά τη διάρκεια τελετουργικών εκδηλώσεων και μεταξύ των κατοίκων του μετασοβιετικού χώρου.

Τώρα κανένα πικνίκ, εταιρικό πάρτι ή μπουφές δεν είναι πλήρες χωρίς ταρτάκια. Τα καλάθια γεμίζουν με διάφορες γεμίσεις, πατέ και σαλάτες. Ωστόσο, απόένας μεγάλος αριθμός διαφορετικών ντρέσινγκ, κατά κανόνα, προτιμάται τα ταρτάκια με μανιτάρια.

Ορεκτικό με μανιτάρια και ντοματίνια

Για να ετοιμάσετε ένα τέτοιο σνακ, θα χρειαστείτε λίγη προσπάθεια και ελάχιστο κόπο. Η γέμιση περιλαμβάνει μανιτάρια, ντομάτες και τυρί. Παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εξαρτήματα:

• μανιτάρια - 200 g;
• τυρί - 120 g;
• τομάτες - 5 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• καλάθια - 10 τεμάχια

Πρακτικό μέρος

Η προετοιμασία των σνακ πρέπει να ξεκινά με την προετοιμασία του τυριού. Πρέπει να τρίβεται με τρίφτη. Τρίψτε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια και στη συνέχεια τηγανίστε σε ένα τηγάνι. Κόβουμε τις ντομάτες σε τέσσερα ίσα κομμάτια.

Περιχύνουμε με τυρί μανιτάρια με κρεμμύδια, ανακατεύουμε και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα. Βάλτε τη γέμιση που προκύπτει σε ένα καλάθι με άμμο. Αν θέλετε, στο κέντρο της ταρτέτας, μπορείτε να τοποθετήσετε ένα ντοματίνι κομμένο και να το διακοσμήσετε με χόρτα.

Ταρτάκια με μανιτάρια και τυρί

Αυτό το είδος γέμισης παρασκευάζεται αρκετά γρήγορα και εύκολα. Ωστόσο, η γεύση και η εμφάνιση του πιάτου θα είναι σε θέση να οδηγήσουν όλα τα νοικοκυριά και τους επισκέπτες που έχουν έρθει σε αρπαγή.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• μανιτάρια - 200 g;
• τυρί - 120 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• καλάθια - 10 τεμάχια

Πρέπει να ξεκινήσετε να μαγειρεύετε ταρτάκια με μανιτάρια ετοιμάζοντας τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια,στη συνέχεια τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι.

Το τυρί πρέπει να είναι τριμμένο και το σκόρδο να στύβεται μέσω της πρέσας. Στη συνέχεια, αυτά τα συστατικά πρέπει να αναμειχθούν και να καρυκευτούν με μαγιονέζα. Μετά από αυτό, κάθε ταρτάκι πρέπει να γεμίσει με τηγανητά μανιτάρια και κρεμμύδια και από πάνω βάλτε το μείγμα σκόρδο-τυρί.

Αυτή τη στιγμή, σε προθερμασμένο φούρνο, τοποθετούμε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα και γεμίζουμε με ταρτάκια. Τα ψήνετε μέχρι να αρχίσει να λιώνει το τυρί.

Julienne σε ταρτάκια με μανιτάρια και κοτόπουλο

Τα κύρια συστατικά σε αυτό το πιάτο μπορεί να διαφέρουν ελαφρώς, καθώς δεν υπάρχει μια μοναδική συνταγή για ζουλιέν. Αυτό το εκλεκτό γαλλικό πιάτο μαγειρεύεται με τον δικό του τρόπο ακόμη και σε διάφορες πόλεις της πατρίδας του. Στο έδαφος της Ρωσίας, κάθε σπίτι έχει επίσης τα δικά του μυστικά της μάρκας που σχετίζονται με την προετοιμασία της ζουλιέν. Ωστόσο, η αρχή είναι πάντα η ίδια: τα συστατικά πρέπει να τηγανιστούν, να ανακατευτούν, να περιχυθούν με σάλτσα και να μπουν μέσα στα καλούπια και να ψηθούν. Η Julienne σε ταρτάκια με μανιτάρια και κοτόπουλο είναι νόστιμη και χορταστική.

Τα παρακάτω στοιχεία θα σας φανούν χρήσιμα:

• στήθος - 200 g;
• μανιτάρια - 200 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• καλάθια - 10 τεμάχια

Η προετοιμασία ενός γκουρμέ σνακ πρέπει να ξεκινά με την επιλογή του κρέατος. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να αγοράσετε φιλέτο ή στήθος κοτόπουλου. Έπειτα το κρέας πρέπει να κοπεί σε λωρίδες ή να τεμαχιστεί με ένα μπλέντερ.

Τα επιλεγμένα μανιτάρια πρέπει να πλυθούν, να κοπούν και να τηγανιστούν σε τηγάνι. Αν πρόκειται για μανιτάρια, τότε μπορούν να τηγανιστούν με κοτόπουλοστήθος, άλλοι τύποι μανιταριών θα πρέπει να είναι έτοιμοι σε ξεχωριστό δοχείο. Τα κρεμμύδια πρέπει να ξεφλουδιστούν, να πλυθούν και να τεμαχιστούν σε μισούς δακτυλίους. Στη συνέχεια προσθέτουμε στο κρέας με τα μανιτάρια μαζί με τη σάλτσα, η οποία παρασκευάζεται ανακατεύοντας τα μπαχαρικά, την κρέμα γάλακτος και το αλεύρι. Είναι απαραίτητο να σιγοβράσει το περιεχόμενο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει.

Το επόμενο βήμα στο μαγείρεμα της ζουλιέν σε ταρτάκια με μανιτάρια και κοτόπουλο είναι να γεμίσετε καλάθια με κουλουράκια με μαγειρευτά προϊόντα με σάλτσα. Τα ταρτάκια ψήνονται στο φούρνο για 10-12 λεπτά.

Επιλογή κοτόπουλου και τυριού

Ταρτάκια μαγειρεμένα ως σνακ συνιστώνται να σερβίρονται με στολισμένα κλωνάρια άνηθο ή μαϊντανό. Για να δώσει στο πιάτο μια αισθητική εμφάνιση, μπορεί να απλωθεί και σε φύλλα μαρουλιού.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• φιλέτο - 200 g;
• μανιτάρια - 200 g;
• αυγά - 3 τεμ.;
• τυρί - 120 g;
• σκόρδο - 3 σκελίδες.

Για να ξεκινήσετε να μαγειρεύετε ταρτάκια με κοτόπουλο, μανιτάρια και τυρί, θα πρέπει να ξεκινήσετε με την προετοιμασία των μανιταριών. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τα σε ένα σουρωτήρι και αφήστε την άλμη να στραγγίσει. Στη συνέχεια τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Το έτοιμο φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να βράσει για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Στη συνέχεια, αποσυναρμολογήστε σε ίνες και κόψτε σε κύβους. Βράζουμε τα αυγά, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε μικρά τετράγωνα. Το τυρί πρέπει να τρίβεται με λεπτό τρίφτη. Μετά από αυτό, όλα τα συστατικά πρέπει να διπλωθούν σε ξεχωριστό μπολ, αλάτι, πιπέρικαι καρυκεύουμε με σπιτική μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος. Στη συνέχεια, πρέπει να ανακατέψετε τα περιεχόμενα και να αρχίσετε να γεμίζετε τα καλάθια.

Οι προτεινόμενες συνταγές για γεμίσεις μανιταριών για ταρτάκια είναι εξαιρετικά σνακ που όχι μόνο είναι κατάλληλα για γλέντι κατά την περίοδο των διακοπών, αλλά μπορούν επίσης να διακοσμήσουν το μεσημεριανό μενού σε μια κανονική μέρα. Μπορείτε να διακοσμήσετε καλάθια με πράσινο.