Πιάτα με βόειο κρέας: συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα πιάτα με μοσχαρίσιο κρέας είναι αρκετά δημοφιλή στη χώρα μας. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι για πολλούς αιώνες η γεωργία έχει επικεντρωθεί στην καλλιέργεια βοοειδών. Το βόειο κρέας είναι άπαχο κρέας, επομένως η κατανάλωση του ενδείκνυται για άτομα που κάνουν δίαιτα.

Μοσχάρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως κύριο πιάτο ή ως συστατικό. Αυτό το κρέας, όταν μαγειρευτεί σωστά, μπορεί να είναι ζουμερό και νόστιμο, κάθε συνοδευτικό θα του ταιριάζει.

Σε σάλτσα κρεμμυδιού

Αυτή η γρήγορη συνταγή βοείου κρέατος θα ευχαριστήσει όλη την οικογένεια. Το κρέας που μαγειρεύεται σύμφωνα με αυτό έχει πολύ λεπτή γεύση και ταιριάζει με κάθε συνοδευτικό. Για να ετοιμάσετε το πιάτο, πρέπει να κόψετε 1 κιλό κρέας σε τακτοποιημένα τετράγωνα στο μέγεθος ενός καρυδιού.

Τέσσερις μεγάλες κεφαλές κρεμμυδιών κόβουμε σε ροδέλες. Στρώνουμε το βόειο κρέας σε γυάλινο ταψί για ψήσιμο, προαλειμμένο με βούτυρο. Από πάνω απλώνουμε ομοιόμορφα τις ροδέλες κρεμμυδιού και πασπαλίζουμε τις στρώσεις με αλάτι και μπαχαρικά.

Αφαιρέστε τη φόρμα για 2 ώρες στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 ° C. Τώρα μπορείτε να ασχοληθείτε με τη δουλειά σας, γιατί το κρέας θα ψηθεί για 2 ώρες. Μετά από 60 λεπτά, καλό είναι να ψάξετε στο φούρνοκαι, αν το μοσχάρι δεν έχει βυθιστεί τελείως στον χυμό από το κρεμμύδι, τότε πιέστε το λίγο με ένα μεγάλο κουτάλι.

Αυτή την ώρα ετοιμάζουμε μια κρεμώδη σάλτσα μουστάρδας για ένα γρήγορο και νόστιμο πιάτο με μοσχάρι. Απαιτεί πολλά συστατικά για να αναμειχθούν μαζί. Συνδυάστε 200 ml κρέμα γάλακτος και 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα σε ένα βαθύ μπολ και περιχύστε το κρέας όταν είναι έτοιμο (δύο ώρες αργότερα).

Βράζουμε το πιάτο στο φούρνο για άλλα 30 λεπτά. Το κρέας είναι πολύ μαλακό και ζουμερό. Και το σάλτσα έχει πλούσια γεύση κρεμμυδιού και πυκνή σύσταση. Ταιριάζει με οποιοδήποτε συνοδευτικό. Μπορείτε να συνθλίψετε το κρέας με ψιλοκομμένα μυρωδικά από πάνω.

Κλασικό Beef Stroganoff

Αυτή η συνταγή βοείου κρέατος θυμούνται πολλοί άνθρωποι που γεννήθηκαν στην ΕΣΣΔ. Παλαιότερα, τέτοιο κρέας παρασκευαζόταν σχεδόν σε κάθε σημείο εστίασης. Τώρα σε δημοτικότητα δεν είναι κατώτερο από κανένα άλλο, γιατί είναι δύσκολο να βρεις μια πιο κατάλληλη επιλογή για κάθε μέρα.

Μισό κιλό μοσχαρίσιο πολτό κομμένο σε μεγάλα κομμάτια, σαν μπριζόλες. Στη συνέχεια, μέσα από τη μεμβράνη, πρέπει να χτυπηθεί καλά. Στη συνέχεια κόψτε κατά την κατεύθυνση των ινών σε λωρίδες μήκους που δεν υπερβαίνουν τα 4 cm.

Καθαρίζουμε το μεγάλο κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Σοτάρουμε σε τηγάνι χρησιμοποιώντας φυτικό λάδι. Βάλτε το κρέας εκεί και τηγανίστε για 10 λεπτά.

Στη συνέχεια προσθέστε 2 κουτ. αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Ρίξτε εκεί 180 ml ζωμού ή ζεστό νερό. Το μείγμα πρέπει να σιγοβράσει για άλλα 15 λεπτά κάτω από κλειστό καπάκι.

Τώρα μπορείτε να προσθέσετε 80 ml κρέμα γάλακτος. Δεύτερο μάθημα απόσιγοβράζουμε το μοσχάρι στη φωτιά για άλλα 10 λεπτά. Σερβίρετε μοσχαρίσιο stroganoff με κλασικό πουρέ ή με βραστά δημητριακά, ζυμαρικά. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να το διακοσμήσετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Αυτό το πιάτο μπορεί να προστεθεί με ασφάλεια στο μενού δίαιτας. Έχει λεπτή γεύση.

Azu

Αυτό το νόστιμο πιάτο με βοδινό κρέας είναι γεμάτο με υλικά. Σερβίρεται ως κυρίως πιάτο και δεν απαιτεί την προετοιμασία συνοδευτικού. Το Azu είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα της ταταρικής κουζίνας.

Για να το ετοιμάσετε, πρέπει να πλύνετε ένα κομμάτι μοσχαρίσιου πολτού (600 g) και να το κόψετε σε μακριές φέτες. Προθερμάνετε το τηγάνι και στείλτε εκεί 0,5 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο. Τηγανίζουμε το κρέας σε αυτό.

Δεδομένου ότι πρόκειται για ένα αρκετά απλό πιάτο με βόειο κρέας, η διαδικασία μαγειρέματος δεν θα απαιτήσει πολλή προσπάθεια. Είναι απαραίτητο να τηγανίζετε το κρέας σε χαμηλή φωτιά, έτσι ώστε το βόειο κρέας να πάρει τον χυμό. Αυτή τη στιγμή, 3 κ.σ. μεγάλο. ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με ένα πακέτο σάλτσα Tkemali. Η συνοχή πρέπει να είναι ομοιογενής.

Όταν μείνουν λιγότερα υγρά στο τηγάνι, ρίχνουμε σάλτσα σε αυτό. Το περιεχόμενο αναμειγνύεται καλά και μαγειρεύεται για άλλα 15 λεπτά. Το λιωμένο τυρί κόβεται σε μικρούς κύβους. Τον στέλνουν στο τηγάνι με το κρέας.

Μετά από 15 λεπτά, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά και μπαχαρικά. Τώρα μπορείτε να κάνετε τα λαχανικά. Ένα μέτριο κολοκυθάκι κόβεται σε μισούς δακτυλίους και αλατίζεται καλά. Στη συνέχεια, κάθε φέτα, τυλιγμένη σε αλεύρι, τηγανισμένη ομοιόμορφα και από τις δύο πλευρές σε φυτικό λάδι.

Μισό κιλό πατάτες βράζονται, κομμένες σε μέτρια κομμάτια. Το τελειωμένο λαχανικό απλώνεται σε ένα μεγάλο πιάτο και καρυκεύεται με βούτυρο. Τον υπηρετούνβραστό μοσχαρίσιο κρέας και τηγανητά κολοκυθάκια. Καλή όρεξη!

Okroshka

Αυτή η απλή συνταγή βοείου κρέατος έχει πολλαπλές ερμηνείες. Παρασκευάζεται σε ορό γάλακτος, κεφίρ, νερό και ζωμούς. Το Okroshka με μοσχαρίσιο κρέας είναι ένα πολύ χορταστικό και ευκολοψήσιμο πιάτο.

Πρέπει να το αγοράσετε εκ των προτέρων:

• 500g πολτό;
• 1 κιλό πατάτες;
• 4 φρέσκα αγγούρια;
• 4 αυγά;
• 1 ματσάκι άνηθο και φρέσκο κρεμμύδι.

Το κρέας βράζεται σε άφθονο νερό. Ο αφρός συλλέγεται από το ζωμό κατά το μαγείρεμα. Πρέπει επίσης να βράσετε τις πατάτες και τα αυγά εκ των προτέρων. Τα αγγούρια κόβονται σε μικρούς κύβους. Πράσινα ψιλοκομμένα.

Το έτοιμο βόειο κρέας πρέπει να αφαιρεθεί από το ζωμό και να κρυώσει. Ο ζωμός ψύχεται στο κρύο ή τοποθετείται σε δοχείο με παγωμένο νερό. Το κρέας κόβεται σε μέτριους κύβους.

Οι πατάτες και τα αυγά κόβονται με τον ίδιο τρόπο - σε μικρά τετράγωνα. Τώρα όλα τα συστατικά αναμειγνύονται. Μπορείτε να ξεκινήσετε να μαγειρεύετε γιούσκι.

Ρίξτε 300 ml ζωμού σε μια μικρή κατσαρόλα. Εκεί προστίθενται 200 ml μαγιονέζας και ίδια ποσότητα κρέμας γάλακτος. Στο δοχείο προστίθενται αλάτι και κιτρικό οξύ. Όλο αυτό το περιεχόμενο αναμιγνύεται με μίξερ ή μπλέντερ.

Τώρα τα υγρά από την κατσαρόλα ρίχνουμε στο τηγάνι με τον υπόλοιπο ζωμό και ανακατεύουμε. Ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα (ψιλοκομμένα) υλικά. Τώρα πρέπει να αφήσετε τη μπάμμο να παρασκευαστεί για αρκετές ώρες στο ψυγείο.

Αυτό το πιάτο με βοδινό είναι τέλειο για το καλοκαίρι. Η δροσερή okroshka θα απευθύνεται όχι μόνο σε ενήλικες, αλλάκαι παιδιά. Ένα ελαφρύ αλλά χορταστικό γεύμα.

Beefsteak

Αυτό είναι ένα πολύ γρήγορο πιάτο με βόειο κρέας. Απαιτεί ελάχιστα συστατικά για να γίνει. Το πιο σημαντικό είναι να επιλέξετε τη σωστή κοπή βοείου κρέατος. Η σάρκα πρέπει να είναι λεία και να μην έχει πολλές φλέβες.

Το φιλέτο κόβεται σε κομμάτια πάχους όχι μεγαλύτερου από 3 cm. Δεν χτυπιούνται δυνατά και αλατοπιπερώνονται καλά, αλεσμένα στο γουδί. Τα κομμάτια απλώνονται σε ταψί με φυτικό λάδι.

Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές στον απαιτούμενο βαθμό ψησίματος. Το κρέας απλώνεται σε πιατέλα και σερβίρεται με οποιοδήποτε συνοδευτικό και σάλτσα.

Ένα νόστιμο πιάτο βοδινού σύμφωνα με τη συνταγή που προτείνουμε μπορεί να έχει διαφορετικούς βαθμούς ψησίματος κρέατος. Το ωμό είναι το πιο μίνιμαλ μοσχαρίσιο ψητό. Αυτό το κρέας παραμένει σχεδόν ωμό εσωτερικά και έχει μια τραγανή κρούστα στο εξωτερικό.

Rar είναι ο βαθμός μαγειρέματος, ο οποίος λαμβάνεται ως αποτέλεσμα μεγαλύτερης θερμικής επεξεργασίας του κρέατος, αλλά εξακολουθεί να παραμένει ροζ στο εσωτερικό του και μερικές φορές στάζει λίγο αίμα.

Το μεσαίο rar είναι το πιο συνηθισμένο ψήσιμο για το βόειο κρέας. Χρησιμοποιείται σχεδόν σε όλα τα εστιατόρια. Μεσαίο τοίχωμα - δεν υπάρχει απολύτως αίμα σε τέτοιο κρέας. Είναι τελείως τηγανισμένο. Για να ψήσετε μια μπριζόλα σε αυτόν τον βαθμό ψησίματος, είναι απαραίτητο να τη ζεστάνετε σε τηγάνι για 25 λεπτά.

Kharcho σούπα

Πρόκειται για ένα απλό και νόστιμο πιάτο μοσχαρίσιο, που δεν είναι δύσκολο να μαγειρευτεί για κάθε νοικοκυρά. Για αυτόν, πρέπει να αγοράσετε 1 κιλό καλό ψαρονέφρι. Αυτήνκομμένο σε μεγάλα κομμάτια και ψημένο σε ταψί για 30 λεπτά στο φούρνο.

Εν τω μεταξύ, κόψτε σε μισούς δακτυλίους δύο κρεμμύδια. Το κρέας απλώνεται σε μια κατσαρόλα (3-3,5 λίτρα) και αφήνεται στη φωτιά για μία ώρα. Τα κρεμμύδια τηγανίζονται σε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Όταν αρχίσει να κοκκινίζει, προσθέστε 3 κ.σ. κουταλιές πελτέ ντομάτας. Το μείγμα σιγοβράζεται λίγο και μετά μεταφέρεται στο τηγάνι με το κρέας. Ενάμισι φλιτζάνι ρύζι πλένονται πολλές φορές με τρεχούμενο νερό και στέλνονται στο κρέας.

Η σούπα πρέπει να μαγειρευτεί μέχρι να ψηθεί πλήρως το ρύζι. Σε αυτό προστίθενται μπαχαρικά και αλάτι. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε λυκίσκο suneli, κόλιανδρο, ένα μείγμα από αλεσμένο πιπέρι, σκόρδο. Αλατίζουμε το πιάτο για γεύση. Αφού σβήσετε τη φωτιά, πρέπει να σταθεί λίγο ακόμα για να γίνει πιο πλούσια η γεύση.

Οι λάτρεις της πατάτας μπορούν να την προσθέσουν κατά το μαγείρεμα, αφού την κόψουν σε μικρούς κύβους. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε καρότα και πιπεριές.

Κρέας γιαπωνέζικου στυλ

Αυτό το μοσχαρίσιο πιάτο στη φωτογραφία φαίνεται ορεκτικό, αλλά θα σας αρέσει με την πικάντικη γεύση και το άρωμά του. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε:

• 500g πολτό;
• 1 κρεμμύδι;
• 100g μανιτάρια;
• 300g φρέσκο λάχανο;
• 100 ml κρασί;
• 50ml σάλτσα σόγιας;
• 30g σουσάμι;
• φυτικό λάδι και μέλι.

Το κρέας πρέπει να κοπεί σε μακριά μπαστουνάκια. Ρίξτε φυτικό λάδι και σάλτσα σόγιας σε ένα τηγάνι. Βγάζουμε το βόειο κρέας και τηγανίζουμε αμέσως σε δυνατή φωτιά για 10 λεπτά.

Κοψτε το λάχανο όπως στο μπορς. Κρεμμύδικόψτε σε μισούς δακτυλίους. Πλένουμε καλά τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Όταν σχεδόν όλα τα υγρά έχουν εξατμιστεί στο τηγάνι, μπορείτε να προσθέσετε κρεμμύδια και κόκκινο κρασί.

Τώρα πρέπει να αφήσετε όλη τη μάζα να βράσει για 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια. Σιγοβράζουμε το πιάτο για λίγα λεπτά και μετά προσθέτουμε λάχανο σε αυτό. Ανακατεύουμε καλά όλη τη μάζα και σιγοβράζουμε για τουλάχιστον μισή ώρα.

Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και στο τέλος προσθέτουμε σουσάμι και μέλι. Το πιάτο απλώνεται σε μερίδες και πασπαλίζεται με ψιλοκομμένα βότανα από πάνω. Μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε συνοδευτικό, αλλά το ρύζι θα ήταν προτιμότερο.

Πιλάφι σε αργή κουζίνα

Το νόστιμο πιάτο βοδινού ετοιμάζεται πολύ γρήγορα και δεν απαιτεί πολλά υλικά. Σε αργή κουζίνα, το πιλάφι γίνεται εύθρυπτο και έχει έντονο χρώμα.

Για την παρασκευή του, πρέπει να αγοράσετε 500 g πολτού. Το κρέας κόβεται σε μεσαίου μεγέθους φέτες. Τα μεγάλα καρότα και δύο κρεμμύδια κόβονται σε μεγάλα κομμάτια. Όσο περισσότερα λαχανικά, τόσο πιο νόστιμο είναι το πιλάφι.

Βάζουμε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι και τα τηγανίζουμε σε αρκετή ποσότητα φυτικού ελαίου. Μετά από 10-15 λεπτά, τους αποστέλλεται κρέας. Όλα τα υλικά ανακατεύονται καλά και μαγειρεύονται μέχρι να ροδίσουν.

350g ρύζι πλένονται πολλές φορές σε νερό. Χύνεται στο μπολ του multicooker και προστίθεται εκεί η μάζα από το τηγάνι. Τα υλικά αλατίζονται καλά και προσθέτουμε μυρωδικά για πιλάφι. Μπορούν να αγοραστούν στο κατάστημα. Για ένα πιλάφι θα χρειαστείτε μισό πακέτο.

Για γεύση, αυτή η μάζα πρέπει να είναι λίγηυπεραλατισμένο. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το ρύζι θα απορροφήσει όλο το περιττό αλάτι. Καθαρίζουμε τρεις σκελίδες σκόρδο και τις προσθέτουμε ολόκληρες στο μπολ. Για να κάνετε τη γεύση πιο πικάντικη, μπορείτε να στείλετε ένα ολόκληρο κεφάλι σκόρδου στο ρύζι χωρίς να ξεφλουδίσετε.

Στη συνέχεια ρίχνουμε βραστό νερό σε τέτοια ποσότητα που να καλύπτει 3-4 εκ. ρύζι. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "βράσιμο" και αφήστε το πιάτο για 35 λεπτά. Αφού ολοκληρωθεί η διαδικασία, μην ανοίξετε το καπάκι της κουζίνας και αφήστε το πιλάφι για άλλα 20 λεπτά.

Βραχιόλι γρανάτης

Αυτή η απλή συνταγή για ένα νόστιμο πιάτο με βοδινό έχει ήδη ριζώσει σε πολλές οικογένειες. Ίσως, σπάνια ολοκληρώνεται μια γιορτή χωρίς αυτή τη σαλάτα. Η κλασική συνταγή απαιτεί τη χρήση μοσχαρίσιου κρέατος.

Για να ετοιμάσετε μια σαλάτα, πρέπει να βράσετε 250 γραμμάρια πελτέ με αλάτι σε νερό. Αυτή τη στιγμή, κόψτε το κεφάλι του κρεμμυδιού σε μικρούς κύβους και τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να γίνει διάφανο.

Μέτρια παντζάρια (1 τεμ.), οι πατάτες (3 τεμ.) και τα καρότα (1 τεμ.) βράζονται σε ένα τηγάνι. Τρία αυγά μαγειρεύονται επίσης σε ξεχωριστή κατσαρόλα. Στη συνέχεια, όλα τα συστατικά τρίβονται σε ένα μεσαίο τρίφτη. Το κρέας κόβεται σε μικρούς κύβους.

Απαιτεί ένα μεγάλο, επίπεδο πιάτο για να διαμορφώσετε τη σαλάτα. Ένα ψηλό ποτήρι τοποθετείται στο κέντρο. Τα συστατικά απλώνονται γύρω του σε στρώσεις, κάθε δευτερόλεπτο αλείφεται με μαγιονέζα. Η σειρά είναι η εξής:

• καρότο;
• κρέας;
• πατάτα;
• τεύτλα;
• τηγανητά κρεμμύδια;
• κρέας;
• αυγά;
• τεύτλα.

Απλώστε αρκετή ποσότητα στην τελευταία στρώσημαγιονέζα. Αφαιρέστε όλους τους σπόρους από το ρόδι. Διακοσμούν την επιφάνεια της σαλάτας. Μπορείτε να απλώσετε τους κόκκους σε ίσες σειρές ή με χαοτικό τρόπο.

Η σαλάτα πρέπει να εμποτιστεί και να μουλιάσει, για αυτό διατηρείται στο ψυγείο για τουλάχιστον 3-4 ώρες. Αυτό το πιάτο μπορεί να ταΐσει μια παρέα 6-8 ατόμων.

Basma

Αυτή η συνταγή βοείου κρέατος ανήκει στην ουζμπεκική κουζίνα. Είναι εξαιρετικά εύκολο στην προετοιμασία και πολύ νόστιμο. Ένα τέτοιο κρέας μπορεί να κατακτήσει κάθε άνθρωπο. Επομένως, εάν η οικοδέσποινα θέλει να περιποιηθεί τον σύζυγό της, τότε το basma είναι αυτό που χρειάζεστε μετά από μια δύσκολη μέρα.

Για αυτόν, πρέπει να αγοράσετε 1 κιλό βοδινό κρέας εκ των προτέρων. Θα χρειαστείτε επίσης πολλά λαχανικά:

• φρέσκες ντομάτες - 3 τεμάχια;
• 1 μελιτζάνα;
• μέτρια παντζάρια;
• γλυκό πιπέρι - 3 τεμάχια;
• αγγούρια - 2 τεμάχια;
• λάχανο - 600 g;
• πατάτα - 600 g;
• καρότο - 300 g;
• σκόρδο;
• μπαχαρικά.

Για να ετοιμάσετε μπάσμα, θα χρειαστείτε ένα μεγάλο καζάνι ή μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο. Το κρέας κόβεται σε φέτες 3x3 εκ. και απλώνεται στον πάτο του δοχείου. Πρέπει να είναι καλά αλατισμένο και πασπαλισμένο με αλεσμένο ζήρα.

Τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται και κόβονται σε ροδέλες. Αποστέλλεται επίσης σε ένα καζάνι, τοποθετώντας πάνω από το βόειο κρέας. Αφαιρούμε τη φλούδα από τις ντομάτες και τις ψιλοκόβουμε. Τοποθετούνται στο επόμενο στρώμα. Πασπαλίζουμε ξανά με αλάτι. Μην ανακατεύετε ποτέ.

Τα καρότα και οι πατάτες κόβονται σε μεγάλους κύκλους και απλώνονται στην επόμενη στρώση. Πρέπει να αλατιστούν καλά. Τα υπόλοιπα λαχανικά κόβονται σε μεγάλα κομμάτια και τοποθετούνται από πάνω σε ένα καζάνι. Το σκόρδο μπορεί να σταλεί ολόκληροκεφάλι. Τα χόρτα στρώνονται στο τέλος, χωρίς να ψιλοκόβονται, με κλαδάκια.

Το λάχανο κόβεται χοντροκομμένο και αλέθεται με αλάτι και κύμινο. Πρέπει να είναι η τελευταία στρώση στο καζάνι. Από πάνω, ολόκληρη η μάζα καλύπτεται με ολόκληρα φύλλα λάχανου. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, φροντίστε να σκεπάζετε το δοχείο με ένα καπάκι, ώστε ο ατμός να παραμένει μέσα.

Το Καζάν στέλνεται σε μέτρια φωτιά στη σόμπα. Αφού βράσει το basma, πρέπει να μειώσετε τη φωτιά στο ελάχιστο και να αφήσετε το πιάτο να σιγοβράσει για 60-75 λεπτά. Το καπάκι δεν ανοίγει και τα υλικά δεν αναμειγνύονται.

Μετά το μαγείρεμα σύμφωνα με τη συνταγή, σερβίρεται ένα απλό πιάτο βοδινού σε μερίδες, μαζεύοντας προϊόντα από όλες τις στρώσεις. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι είναι αρκετά χορταστικό και μπορεί να είναι λιπαρό. Επομένως, θα πρέπει να χορηγείται σε παιδιά σε περιορισμένες ποσότητες.

Beef Myroton

Αυτό είναι ένα ασυνήθιστο πιάτο. Έχοντας το δοκιμάσει μια φορά, σίγουρα θα το συμπεριλάβετε για πάντα στο μενού σας. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να αγοράσετε 300 γραμμάρια κρέατος. Πρέπει να βράσει μέχρι να γίνει. Σε καμία περίπτωση μην στραγγίσετε τον ζωμό.

2 κρεμμύδια κομμένα σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Τηγανίζουμε σε βούτυρο σε τηγάνι. Εκεί πέφτουν και για ύπνο 1 κ.γ. μεγάλο. αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Σιγοβράζουμε τη μάζα για 10 λεπτά.

Προσθέστε σταδιακά το ζωμό και ανακατέψτε. Μαγειρέψτε τη μάζα μέχρι να πήξει. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας ξύδι και σιγοβράστε τη μάζα για άλλα 15 λεπτά.

Μοσχάρι κομμένο σε λεπτές φέτες. Σε ένα ταψί βάζουμε το μισό ψημένο κρεμμύδι. Το επόμενο στρώμα είναι κομμάτια κρέατος, επικαλυπτόμενα. Βάλτε το υπόλοιπο φιόγκο από πάνω.

Όλη η μάζα πασπαλίζεται με ψίχα ψωμιού (100 g). Είναι απαραίτητο να λιώσετε 4 κουταλιές της σούπας εκ των προτέρων. κουταλιές της σούπας βούτυρο. Πρέπει να ρίξουν ένα ήδη σχηματισμένο πιάτο. Η φόρμα τοποθετείται στο φούρνο για 40 λεπτά σε θερμοκρασία 200 °.

Το έτοιμο πιάτο είναι διακοσμημένο με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Το σερβίρουμε, προηγουμένως κομμένο σε μικρά τετράγωνα κομμάτια. Καλή όρεξη σε όλους!