"Κοτόπουλο με κλωτσιές" - μια σαλάτα για όλες τις περιστάσεις

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το "Kicked Chicken" είναι μια σαλάτα που όχι μόνο έχει το αρχικό όνομα, αλλά καυχιέται και για την υπέροχη γεύση της. Αυτό το πιάτο είναι πολύτιμο επειδή τα υλικά που περιλαμβάνονται σε αυτό μπορούν να βρεθούν στην κουζίνα κάθε νοικοκυράς. Αλλά υπάρχει ακόμα μια μικρή απόχρωση που πολλοί, έχοντας αρχίσει να μαγειρεύουν, ξεχνούν. Αλλά χάρη σε αυτόν η σαλάτα "Dazed Chicken" πήρε το διφορούμενο όνομά της. Αλλά περισσότερα για αυτό αργότερα. Στο μεταξύ, ας μάθουμε ακόμα ποια προϊόντα περιλαμβάνονται στο πιάτο.

Κοτόπουλο

Το πρώτο και κύριο συστατικό είναι φυσικά το κοτόπουλο. Είναι αυτή που θα εισαγάγουμε "στο buzz". Για μια σαλάτα, είναι καλύτερο να πάρετε τον πολτό και τίποτα περισσότερο από ένα στήθος δεν είναι κατάλληλο για αυτό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα μέρη του κοτόπουλου, αλλά στη συνέχεια να είστε προετοιμασμένοι για το γεγονός ότι πρέπει να τσιμπήσετε με τα κόκαλα, ξεφλουδίζοντας τη σάρκα από αυτά. Το κοτόπουλο μπορεί να ληφθεί και καπνιστό και βραστό.

Δεν υπάρχουν ερωτήσεις σχετικά με το καπνιστό κρέας: το αγοράσατε, κόψτε το κρέας σε κομμάτια και ξεκινήστε το μαγείρεμα. Αλλά το βραστό πρέπει να προσεγγιστεί με ιδιαίτερη προσοχή. Πρώτον, είναι καλύτερο να βράσει εκ των προτέρων, ώστε να έχει χρόνο να κρυώσει και να βγάλει το υπερβολικό νερό. Δεύτερον, ο ζωμός στον οποίο βράζει το κοτόπουλο πρέπει να αλατιστεί στο τέλος, στη συνέχειατο κρέας θα διατηρήσει τη χυμότητα και τη γεύση. Και τρίτον, μην το παρακάνετε. Δεδομένου ότι η σαλάτα είναι ντυμένη με μαγιονέζα, το επιπλέον αλάτι είναι εντελώς περιττό εδώ.

Λοιπόν, το κοτόπουλο είναι έτοιμο. Παρεμπιπτόντως, για μια κανονική σαλάτα θα χρειαστούν περίπου 300-450 γραμμάρια. Αυτό είναι είτε ένα μεγάλο στήθος, είτε ένα ζευγάρι πόδια. Παρεμπιπτόντως, είναι καλύτερο να τηγανίζετε το βρασμένο κοτόπουλο, ήδη κομμένο σε φέτες, σε ένα σχεδόν στεγνό τηγάνι μέχρι να ροδίσει: θα είναι πιο νόστιμο.

Ψωμί

Το δεύτερο συστατικό που απαιτεί η συνταγή για σαλάτα με κοτόπουλο είναι το ψωμί. Όχι όμως οποιοδήποτε, αλλά λευκό. Η επιλογή του πρέπει επίσης να προσεγγιστεί προσεκτικά, γιατί η γεύση του θα εξαρτηθεί από την ποιότητα των κομματιών του καρβέλιου στη σαλάτα.

Μην πάρετε ένα πολύ φρέσκο ψωμάκι, θα κοπεί άσχημα ή θα θρυμματιστεί. Και αφού θα τηγανίσουμε το ψωμί, πρέπει να το κόψουμε σε τέλεια ομοιόμορφα κυβάκια. Είναι απίθανο αυτό να λειτουργήσει με φρέσκα αρτοσκευάσματα. Επομένως, είναι καλύτερα να πάρετε το πιο συνηθισμένο καρβέλι, ίσως ακόμη και χθες, ή ακόμα καλύτερα - μια μακριά μπαγκέτα.

Πρέπει να κόψετε το ψωμί με ένα κοφτερό μαχαίρι με μια λεπτή λεπίδα. Θα δείτε: η εργασία με ένα τέτοιο εργαλείο είναι πραγματική απόλαυση! Έτσι, κόβουμε τη μισή μπαγκέτα ή το καρβέλι σε προσεγμένους κύβους και στη συνέχεια τηγανίζουμε σε ζεστό τηγάνι με ελάχιστη ποσότητα λαδιού. Το τελικό χρώμα πρέπει να είναι χρυσό. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα κουλούρι για τη σαλάτα "Kicked Chicken" στο φούρνο, ακόμη και στο φούρνο μικροκυμάτων, στεγνώνοντάς το ελαφρώς στην επιθυμητή λειτουργία. Το κύριο πράγμα είναι να μην χάσετε χρόνο και να μην φτιάξετε κάρβουνα αντί για κροτίδες.

Τι άλλο;

Τα υπόλοιπα προϊόντα που χρειαζόμαστε είναι ντομάτες, αυγά, μαγιονέζα. Τρία κομμάτια ώριμες ντομάτες είναι αρκετά. Προσοχή τα λαχανικά να μην είναι υπερώριμα. Σε αυτή την περίπτωση, θα αφήσουν το ζουμί να φύγει και θα κάνουν το πιάτο πολύ υγρό, πράγμα που, ω, πόσο δεν αρέσει στο «Ζαλισμένο Κοτόπουλο»! Η σαλάτα πρέπει να είναι τέλεια.

Οι ντομάτες πρέπει να κόβονται με το ίδιο μαχαίρι με το ψωμί, δηλαδή πολύ κοφτερές. Πριν ξεκινήσουμε να κόβουμε σε φέτες τα υπόλοιπα προϊόντα, ας φροντίσουμε να μαγειρέψουμε τα αυγά. Πρέπει να βράσουν. Και καλό είναι να το κάνετε αυτό εκ των προτέρων, ώστε να έχουν χρόνο να κρυώσουν. Θυμάστε το απλό μυστικό; Ψύχουμε τα αυγά κάτω από κρύο νερό, τότε δεν θα προκαλέσουν ανησυχία κατά τον καθαρισμό. Τα κόβουμε και τις ντομάτες σε μικρούς κύβους και, χωρίς να ανακατεύουμε, τα αφήνουμε στην άκρη.

Κύριο μυστικό

Όλα τα συστατικά φαίνεται να αναφέρονται: κοτόπουλο, ντομάτες, αυγά, άσπρο ψωμί, μαγιονέζα… Τι έχετε ξεχάσει; Ποιο είναι αυτό το μυστηριώδες προϊόν που έδωσε το όνομά του στο Chicken High, μια σαλάτα που είναι βασικά ανεπιτήδευτη;

Ας αποκαλύψουμε ένα μυστικό: είναι μια παπαρούνα. Ναι, ναι, αυτός είναι. Φυσικά, τώρα κυκλοφορούν πολλές διαφορετικές συσκευασίες με παπαρουνόσπορο ζαχαροπλαστικής, χρησιμοποιείται ευρέως στην παρασκευή κέικ, ρολών, αρτοσκευασμάτων και, όπως ήδη καταλάβατε, σαλάτας. Λοιπόν, τώρα δεν είναι δύσκολο να μαντέψουμε γιατί το κοτόπουλο μας ήταν ψηλά. Για να απολαύσετε πλήρως τη γεύση της σαλάτας, είναι προτιμότερο να πάρετε περισσότερους σπόρους παπαρούνας. Θα το πασπαλίσουμε στην επάνω στρώση, αλλά ούτως ή άλλως θα ανακατευτούν όλα στο πιάτο.

Σαλάτα με κεφάλια κοτόπουλου:συνταγή

Τώρα που όλα τα προϊόντα είναι έτοιμα, μπορείτε να προχωρήσετε απευθείας στο σχηματισμό της σαλάτας. Είναι απλωμένο σε στρώσεις. Επιπλέον, αυτό μπορεί να γίνει τόσο σε μια βαθιά σαλατιέρα όσο και σε ένα επίπεδο πιάτο: η επιλογή παραμένει πάντα στην οικοδέσποινα. Στην πρώτη (κάτω) στρώση απλώστε το κοτόπουλο, κομμένο σε κύβους (αν είναι βρασμένο - τηγανισμένο μέχρι να ροδίσει). Λιπάνετε λίγο με μαγιονέζα, και ακόμα καλύτερα - κάντε ένα λεπτό πλέγμα από αυτό.

Η επόμενη στρώση είναι ντομάτες, επίσης με πλέγμα μαγιονέζας. Τοποθετήστε απαλά τα αυγά από πάνω τους. Δεν μπορούν να λιπαίνονται, αλλά να πασπαλίζονται αμέσως με κρουτόν, δηλαδή τηγανημένους κύβους από ένα καρβέλι. Παρεμπιπτόντως, αντί για σπιτικά κρουτόν, ορισμένοι προτείνουν τη χρήση κρουτόν που αγοράζονται από το κατάστημα όπως το Kompashek. Αυτό εξαρτάται από εσάς, αλλά τα κράκερ από μια συσκευασία μπορεί να είναι πολύ μπαγιάτικα, γεγονός που θα επηρεάσει αρνητικά την ποιότητα του πιάτου. Περιχύνουμε, λοιπόν, την τελευταία στρώση με μαγιονέζα και πασπαλίζουμε πυκνά με παπαρουνόσπορο. Το High Chicken είναι μια σαλάτα που θα εκπλήξει τους πάντες. Και είναι έτοιμος!

Ένα μικρό μυστικό

Με την ευκαιρία, αν αποφασίσετε να σχηματίσετε μια σαλάτα σε ένα επίπεδο πιάτο, μπορείτε να το κάνετε πολύ όμορφα. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε ένα ειδικό στρογγυλό σχήμα χωρίς πάτο, μέσω του οποίου θα απλώσουμε τα συστατικά. Στη συνέχεια, αφαιρώντας προσεκτικά τη φόρμα, παίρνουμε μια σαλάτα στην οποία θα είναι ορατές όλες οι στρώσεις. Αν υπάρχουν μικρά δαχτυλίδια, τότε το «Dazed Chicken» μπορεί να σερβιριστεί σε μερίδες. Διακοσμούμε τη σαλάτα με χόρτα και ντοματίνια.