Η καλύτερη συνταγή για σαλάτα λάβας: ένα ορεκτικό για όλες τις περιστάσεις

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το Lavash έχει πάψει εδώ και καιρό να είναι στοιχείο μιας καθαρά ανατολίτικης κουζίνας. Μπορεί να ψηθεί στο σπίτι από κάθε νοικοκυρά, ακόμα και αρχάριο. Και δεν θα είναι δύσκολο για κανέναν να μαγειρέψει πολλά σνακ από αυτό το υπέροχο προϊόν ζύμης. Και επομένως, τουλάχιστον κάθε μέρα, κάθε μητέρα ή γιαγιά έχει την ευκαιρία να περιποιηθεί την οικογένειά της με νόστιμα σνακ.

Σαλάτες, σαλάτες, σαλάτες

Τι είναι μια καθολική συνταγή σαλάτας σε πίτα; Είναι δύσκολο να απαντηθεί αυτή η ερώτηση, γιατί κάθε οικοδέσποινα έχει το δικό της. Ναι, και οι αυτοσχεδιασμοί στη μαγειρική είναι μόνο ευπρόσδεκτοι, ειδικά όταν ετοιμάζετε σαλάτες και σνακ. Αλλά θα προσπαθήσουμε να σας δώσουμε μερικές συμβουλές για τη δημιουργία νόστιμων αριστουργημάτων.

Για παράδειγμα, μια τέτοια συνταγή σαλάτας σε πίτα: πολτοποιήστε ένα βάζο με κονσέρβα ψαριού με ένα πιρούνι. Βράζουμε μερικές πατάτες με τις στολές τους, τις κρυώνουμε, τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε σε μικρές λωρίδες. Επίσης ψιλοκόψτε τα αγγουράκια τουρσί και μερικές πιπεριές, ψιλοκόψτε τα φτερά του πράσινου κρεμμυδιού. Τώρα η συνταγή σαλάτας σε πίτα συνιστά να απλώσετε πρώτα το ψάρι πάνω από το κέικ, μετά τα κρεμμύδια, τις πατάτες, τα αγγούρια. Πασπαλίζουμε τα υλικά με αλεσμένο μαύρο πιπέρι, κάνουμε μια στρώση μαγιονέζας ήκέτσαπ - προαιρετικό. Τυλίγουμε την πίτα σε ρολό και τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει. Το φαγητό σερβίρεται ζεστό, ενώ η ζύμη τσακίζει ορεκτικά. Μια τέτοια συνταγή σαλάτας σε πίτα μπορεί να έχει μια άλλη επιλογή μαγειρέματος: αντί για κονσέρβα ψαριού σε λάδι, βάλτε ντομάτα.

Πίτα και καβούρια

Τα θαλασσινά είναι το τέλειο συστατικό για όλα τα είδη σνακ. Δεν πρόκειται μόνο για κονσέρβες. Σίγουρα σε όλους θα αρέσει η καβουροσαλάτα σε πίτα, τη συνταγή της οποίας θα σας πούμε τώρα.

Πρώτα, ετοιμάστε το κυρίως πιάτο. Για να το κάνετε αυτό, ψιλοκόψτε ένα πακέτο ραβδιά καβουριών, 2 βραστά αυγά, μερικές σκελίδες σκόρδο. Προσθέστε κονσέρβα πράσινα μπιζέλια ή καλαμπόκι αν θέλετε. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα. Βάλτε πίτα σε ένα πιάτο, πασπαλίστε με τριμμένο σκληρό τυρί από πάνω, βάλτε χόρτα - κλωναράκια μαϊντανού, φύλλα μαρουλιού. Τυλίγουμε σε ρολό, βάζουμε σε ταψί ή σε ταψί στο φούρνο και τηγανίζουμε μέχρι να ψηθεί. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να ρίξετε περισσότερη μαγιονέζα ή καυτερή σάλτσα.

λεπτή μιμόζα

Όπως ήδη καταλάβατε, το lavash όχι μόνο αντικαθιστά πλήρως το ψωμί όταν συνδυάζεται με διάφορα ελαφριά σνακ. «Συσκευασμένο» στη ζύμη, γίνεται ένα πλήρες γεύμα που μπορεί να ικανοποιήσει πλήρως την πείνα σας και να δώσει στον οργανισμό την απαιτούμενη ποσότητα θερμίδων. Αυτό αποδεικνύει την εξαιρετική συνταγή «Σαλάτα «Mimosa» σε πίτα». Χρειάζεται 3 δοκιμαστικές πλάκες, ένα κουτί ψάρικονσέρβες σε λάδι (τόνος, παπαλίνα, σαρδέλες κ.λπ.), λίγα αυγά, τυρί, χόρτα. Πολτοποιούμε το ψάρι, τρίβουμε τα αυγά και το τυρί. Ψιλοκόψτε τα χόρτα (μαϊντανό, κρεμμύδι, άνηθο). Ανακατέψτε ένα μέρος με κονσέρβες, ένα μέρος με τα αυγά και ένα μέρος με το τυρί. Αλάτι, πιπέρι κάθε είδος κατεργαζόμενου τεμαχίου, καρυκεύουμε με μαγιονέζα και αλείφουμε σε ψωμί πίτας. Η σαλάτα "Mimosa" στοιβάζεται σε στρώσεις. Πώς να το πετύχετε αν μιλάμε για την έκδοση «lavash»; Και μπορείτε να το κάνετε αυτό: κυλήστε ένα στρώμα με ψάρι σε ρολό. Τυλίξτε το σε ένα πιάτο με αυγά και αυτό, με τη σειρά του, σε πίτα με τυρί. Τυλίξτε το τεμάχιο εργασίας σε μεμβράνη, βάλτε το στο ψυγείο για 3-4 ώρες να μουλιάσει και στη συνέχεια τηγανίστε σε ταψί ή φούρνο.

Λουκούδα με μανιτάρια

Εξαιρετική σε γεύση και μανιταροσαλάτες σε πίτα (ρολό). Οι συνταγές τους είναι ποικίλες και μπορείτε πάντα να επιλέξετε τις πιο ελκυστικές. Για παράδειγμα, εδώ είναι μια επιλογή. Θα χρειαστεί να πάρετε 250-300 g βραστό ή καπνιστό κρέας. Ζαμπόν, βραστό χοιρινό, βραστό ή καπνιστό λουκάνικο είναι επίσης κατάλληλο. Θα χρειαστείτε επίσης: 200 γρ φρέσκα μανιτάρια, λίγα αγγουράκια τουρσί, περίπου 100 γρ τυρί, κορεάτικα καρότα ή λάχανο, λίγο σκόρδο, μαγιονέζα. Ψιλοκόβουμε το βρασμένο ή καπνιστό κρέας και το τηγανίζουμε. Απλώς ψιλοκόψτε το λουκάνικο. Επίσης ψιλοκόβουμε τα έτοιμα μανιτάρια, μπορούν να τηγανιστούν και με σκόρδο. Κόβουμε τα αγγούρια σε λωρίδες. Τρίβουμε το τυρί. Συνδυάστε τα συστατικά, αλάτι και πιπέρι, καρυκεύστε με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα. Βάζετε πίτα (ή 2), τυλίγετε σε ρολό και ψήνετε για 10 λεπτά στο φούρνο. Υπάρχει ένα σνακ μπορεί να είναι και ζεστό καικρύο.

Shawarma "Special": προετοιμασία

Για πολλούς από εμάς, το lavash συνδέεται κυρίως με τη shawarma. Πρόκειται για ένα είδος πίτας με ποικιλία από γεμίσεις κρέατος και λαχανικών, πικάντικα μπαχαρικά και σάλτσες. Ωστόσο, δεν είναι μάταιο ότι οι Σλάβοι έχουν ένα υπέροχο ρητό: «Η ανάγκη για εφεύρεση είναι πονηρή». Αυτό σημαίνει ότι οι σεφ μας έχουν καταλήξει σε ένα πολύ ιδιαίτερο πιάτο - τη σαλάτα Shawarma. Συνταγή χωρίς πίτα, φανταστείτε! Πώς φαίνεται στην πράξη: πάρτε περίπου 500 γραμμάρια κρέατος κοτόπουλου, αφαιρέστε το από τα κόκαλα, αν δεν είναι φιλέτο, αφαιρέστε τη φλούδα. Κόβουμε τον πελτέ σε μικρά κομμάτια, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Κόβουμε 1-2 ντομάτες σε φέτες, προσθέτουμε 150 γραμμάρια κορεάτικα καρότα και λάχανο τουρσί. Το λάχανο μπορεί να αντικατασταθεί με αγγούρι τουρσί. Και συχνά φτιάχνουν μια τέτοια σαλάτα με την προσθήκη μικρής ποσότητας βρασμένου ρυζιού.

Μαγειρική

Αντί για πίτα, θα χρειαστείτε ένα κανονικό λευκό καρβέλι ή ένα στενό γαλλικό ψωμί. Χωρίστε το σε πολλά κομμάτια. Στη συνέχεια κόβουμε το καθένα από τη μία πλευρά κατά μήκος και βγάζουμε την ψίχα ώστε τα τοιχώματα να είναι πιο λεπτά. Από μέσα, αλείφετε το καρβέλι με μαγιονέζα ή ένα μείγμα από μαγιονέζα και μουστάρδα, μαγιονέζα και κέτσαπ ή σάλτσα tkemali. Στρώνουμε σε στρώσεις τα λαχανικά και το ρύζι, απλώνουμε από πάνω το κρέας, προσθέτουμε λίγη ακόμα κέτσαπ και τυλίγουμε κάθε κομμάτι καρβέλι σφιχτά για να μην πέσει η γέμιση. Τηγανίζουμε το ορεκτικό σε τηγάνι με λάδι μέχρι να ροδίσει. Αποδεικνύεται ένα πιάτο που είναι απλά εκπληκτικό στη γεύση, όχι χειρότερο από το παραδοσιακό ψωμί πίτας! Όποιος το δοκίμασε θα επιβεβαιώσει!