Σπιτικές κοτολέτες κουνελιών: μερικές συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς παρασκευάζονται τα κοτολέτα κουνελιών. Οι συνταγές που παρουσιάζονται στο άρθρο είναι εύκολες στην εκτέλεση και χαμηλού κόστους (από άποψη προϊόντων). Σας ευχόμαστε επιτυχία στην κουζίνα!

Γενικές πληροφορίες

Λεπτικό, μυρωδάτο, χορταστικό και υγιεινό πιάτο. Και όλα αυτά είναι κοτολέτες κουνελιών. Οι συνταγές που περιγράφονται παρακάτω είναι κατάλληλες για νοικοκυρές με διαφορετικά επίπεδα γαστρονομικής εμπειρίας. Για να έχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα, πρέπει απλώς να ακολουθήσετε τις οδηγίες που παρέχονται.

Κοτολέτες κουνελιών σε τηγάνι

Απαιτούμενα συστατικά:

• μεγάλο κρεμμύδι;
• 100g ραβδί βούτυρο;
• λευκό ψωμί - μερικές φέτες;
• ½ φλιτζάνι αλεύρι (ο βαθμός δεν είναι σημαντικός);
• ένα αυγό;
• σφάγιο κουνελιού - 1,3 kg;
• μπαχαρικά (πιπέρι, αλάτι).

Πρακτικό μέρος

1. Βάζουμε στο τραπέζι ό,τι θα ετοιμάσει κουνελάκια. Τι έπεται? Πρέπει να μουλιάζουμε το ψωμί σε καθαρό νερό.
2. Αφαιρέστε το φλοιό από τη λάμπα. Τρίψτε τον πολτό (κατά προτίμηση κύβους).
3. Τώρα ας επεξεργαστούμε το σφάγιο του κουνελιού. Το πλένουμε σε τρεχούμενο νερό. Κόβουμε το κρέας μέχρι το κόκαλο. Περάστε το φιλέτο που προκύπτει από έναν μύλο κρέατος, προσθέτοντας σταδιακά μουλιασμένο ψωμί και ψιλοκομμένο κρεμμύδι.



4. Προσθέστε ένα κομμάτι λιωμένο βούτυρο στον κιμά. Ανακατεύουμε. Σπάμε το αυγό στο μπιφτέκι. Δεν είναι μόνο αυτό. Αλάτι κιμάς. Πασπαλίστε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Ανακατέψτε τη μάζα με μια ξύλινη σπάτουλα.
5. Κοτολέτες Lepim. Με ένα χέρι βρεγμένο με νερό, παίρνουμε τον κιμά και τον τυλίγουμε σε μπάλα. Στη συνέχεια θα πρέπει να ισοπεδωθεί από πάνω και κάτω. Αποδεικνύεται μια νόστιμη κοτολέτα. Δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλο, αλλιώς δεν θα τηγανιστεί.
6. Ζεσταίνουμε το τηγάνι ρίχνοντας λίγο ραφιναρισμένο λάδι σε αυτό. Στρώνουμε κοτολέτες. Τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Αυτή η διαδικασία διαρκεί συνήθως 5-7 λεπτά (ανά πλευρά). Μεταφέρετε προσεκτικά τις ροδισμένες κοτολέτες κουνελιού σε ένα φαρδύ πιάτο. Συνιστάται να σερβίρετε αυτό το πιάτο ζεστό. Ως συνοδευτικό, ταιριάζουν μια σαλάτα λαχανικών, πατάτες στο φούρνο και βραστό ρύζι.

Συνταγή για κοτολέτες κουνελιών στο φούρνο

Λίστα προϊόντων:

• 200g κρεμμύδι;
• βαριά κρέμα - 40-50 ml είναι αρκετά;
• 100g μικρό πλιγούρι βρώμης;
• ένα αυγό;
• 0,5kg κρέας κουνελιού (χωρίς κόκαλα);
• βούτυρο (ghee) - θα χρησιμοποιήσουμε για τηγάνισμα;
• μπαχαρικά (πιπέρι, αλάτι);
• 80g ραβδί βούτυρο.

Αναλυτικές οδηγίες

Βήμα 1. Θέλετε τα κεφτεδάκια σας να είναι ζουμερά και τρυφερά; Στη συνέχεια επιλέξτε κρέας μετο πίσω μέρος του σφαγίου του κουνελιού. Αφαιρούμε τα κόκαλα. Πλένουμε το φιλέτο με νερό βρύσης. Ξεχωριστές ταινίες. Κόβουμε το κρέας σε μέτρια κομμάτια.

Βήμα 2. Το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι πρέπει να είναι ψιλοκομμένο. Το στέλνουμε σε ένα ζεστό τηγάνι. Τηγανίζουμε χρησιμοποιώντας λάδι. Μόλις ροδίσουν τα κομμάτια του κρεμμυδιού, σβήνουμε τη φωτιά.

Βήμα 3. Η προηγούμενη συνταγή χρησιμοποιούσε μουσκεμένο ψωμί. Ωστόσο, μπορεί να αντικατασταθεί με μικρό πλιγούρι βρώμης. Αυτό δεν θα επηρεάσει τη γεύση του πιάτου με κανέναν τρόπο.

Βήμα 4. Περνάμε κομμάτια κουνελιού, βούτυρο, καθώς και τηγανητά κρεμμύδια από μύλο κρέατος. Αλας. Προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Ρίχνουμε την κρέμα στη σωστή ποσότητα. Βάζουμε το πλιγούρι με το οποίο αντικαταστήσαμε το ψωμί. Οδηγούμε με ένα αυγό εκεί.

Βήμα 5. Η γέμιση είναι σχεδόν έτοιμη. Μένει να το χτυπήσουμε ή να το χτυπήσουμε με ένα μπλέντερ. Πριν ξεκινήσετε να σκαλίζετε κοτολέτες, στείλτε τον κιμά στο ψυγείο (στο μεσαίο ράφι) για 20 λεπτά.

Βήμα 6. Ποια είναι τα επόμενα βήματα; Ο ελαφρώς κρυωμένος κιμάς χωρίζεται σε μέρη. Φτιάχνουμε μικρά κεφτεδάκια. Τα αλευρώνουμε το καθένα. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι, προσθέτοντας λιωμένο βούτυρο. Μόλις ροδίσουν οι κοτολέτες, σβήνουμε τη φωτιά. Η μαγειρική μας δεν τελειώνει εκεί.

Βήμα 7. Σε ένα ταψί βάζουμε τις ροδισμένες κοτολέτες. Το στέλνουμε σε προθερμασμένο φούρνο. Στους 190-200 °C, οι κοτολέτες θα ψηθούν για 10-12 λεπτά. Τα σερβίρετε στο τραπέζι, πασπαλισμένα με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Μαγειρική για παιδιά: Κοτολέτες κουνελιών στον ατμό

Υλικά:

• 10 γραμμάρια φέτα σταρένιο ψωμί (χωρίςφλούδα);
• 100g κρέας κουνελιού;
• 0, 25 κουταλιές της σούπας αλάτι;
• γάλα μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά - 2 κουταλιές της σούπας είναι αρκετές. λ.

Μαγειρική διαδικασία

1. Πλύνετε το κρέας κουνελιού με νερό βρύσης. Κόβουμε σε πολλά κομμάτια, τα οποία στη συνέχεια ψιλοκόβουμε με μηχανή κοπής κρέατος.
2. Ο κιμάς που προκύπτει συνδυάζεται με ψωμί εμποτισμένο με γάλα. Και πάλι περνάμε τη μάζα από έναν μύλο κρέατος. Αλας. Ανακατεύουμε.
3. Ξεκινάμε το σχηματισμό κοτολέτας κιμά. Τα βάζουμε σε ατμομάγειρα. Σημειώνουμε 20-25 λεπτά. Μεταφέρετε τους έτοιμους κουνελοκεφτέδες σε ένα πιάτο. Ως συνοδευτικό, μπορούν να σερβιριστούν με βρασμένο φιδέ, πουρέ πατάτας ή θρυμματισμένο χυλό ρυζιού. Ευχόμαστε στο παιδί σας καλή όρεξη! Σίγουρα θα απολαύσει αυτό το τρυφερό και χορταστικό πιάτο.

Κλείσιμο

Μιλήσαμε για το πώς ψήνονται οι κοτολέτες κουνελιών στο φούρνο, στο διπλό μπόιλερ και στο τηγάνι. Η επιλογή της συνταγής εξαρτάται από εσάς.