2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Τα αχλάδια περιέχουν χρήσιμα ιχνοστοιχεία, καροτίνη, οργανικά οξέα, τανίνες και βιταμίνες. Συνιστάται η χρήση τους στην κλινική διατροφή. Αλλά αυτό το φρούτο, δυστυχώς, αποθηκεύεται για μικρό χρονικό διάστημα. Επομένως, σας συμβουλεύουμε να κάνετε κενά από αχλάδια. Μπορούν να αποξηρανθούν, να συντηρηθούν και να μεταποιηθούν για μαρμελάδες, κομπόστες, ζαχαρωτά φρούτα, μαρμελάδες και ούτω καθεξής. Για να φτιάξετε κενά από αχλάδια, χρειάζεστε ώριμα, σταθερά, άθικτα φρούτα. Ακολουθούν ορισμένες επιλογές.
Σπιτικές παρασκευές αχλαδιών
Κομπότα
Κύρια συστατικά:
- αχλάδια (ένα κιλό);
- ζάχαρη κρυσταλλική (1,5 kg);
- κιτρικό οξύ;
- νερό (3/4 φλιτζάνι);
- ζάχαρη βανίλια.
Μαγειρική διαδικασία
Πλύντε τα αχλάδια. Πάρτε μια κατσαρόλα, ρίξτε νερό, προσθέστε ζάχαρη. Βάλτε φωτιά. Στη συνέχεια βάζουμε τα αχλάδια (μπορείτε ολόκληρα ή να τα κόψετε στη μέση). Αφήστε να πάρει μια βράση. Μαγειρέψτε για δέκα λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, βάζουμε αχλάδια σε βάζα. Σιρόπι μαγειρικής. Θα χρησιμοποιήσουμε το νερό όπου ψήθηκαν τα αχλάδια. Προσθέστε κιτρικό οξύ και ζάχαρη βανίλιας. Μαγειρεύουμε. πωςβράζουμε, γεμίζουμε τις τράπεζες. Αποστειρώνουμε δεκαπέντε λεπτά και τυλίγουμε σε ρολό. Στη συνέχεια, σκεφτείτε κενά από αχλάδια όπως μαρμελάδα και ζελέ.
μαρμελάδα
Κύρια συστατικά:
- αχλάδια (ένα κιλό);
- ζάχαρη (ένα κιλό);
- νερό (λίτρο).
Μαγειρική διαδικασία
Πάρτε σφιχτά ώριμα αχλάδια. Πλύνετε τα καλά. Αφαιρέστε το δέρμα και τους σπόρους. Κόβουμε τα φρούτα σε φέτες. Παίρνουμε ένα ταψί, ρίχνουμε νερό, βάζουμε αχλάδια και προσθέτουμε ζάχαρη. Βράζουμε για έξι λεπτά. Δροσίζουμε. Στη συνέχεια, βάζουμε τα αχλάδια στη λεκάνη και ρίχνουμε το σιρόπι στο οποίο ζεματίστηκαν τα φρούτα, προσθέτουμε κι άλλο νερό. Βάλαμε φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι να ελαφρύνουν τα αχλάδια. Στη συνέχεια απλώνουμε τις φέτες στις όχθες. Γεμίζουμε με σιρόπι. Παρακαλώ σημειώστε: ζεστό! Κλείστε με καπάκια. Ας ξεκινήσουμε την παστερίωση. Εάν επιλέξατε βάζα μισού λίτρου, αποστειρώστε για είκοσι λεπτά και λίτρο - για μισή ώρα.
Ζελέ
Κύρια συστατικά:
- ζάχαρη (ένα κιλό);
- χυμός λεμονιού;
- κανέλα;
- αχλάδια (ένα κιλό).
Μαγειρική διαδικασία
Παίρνουμε ώριμα αχλάδια. Πλύνετε, αφαιρέστε το δέρμα και τους σπόρους. Στη συνέχεια, κόψτε τα φρούτα σε οκτώ κομμάτια. Παίρνουμε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε νερό. Βράζουμε τα αχλάδια μέχρι να μαλακώσουν. Απλώστε σε ένα καθαρό σεντόνι. Σπάμε τις φέτες με ένα κουτάλι. Συλλέξτε τον χυμό που ξεφεύγει σε ένα μπολ. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη, την κανέλα και το χυμό λεμονιού. Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα μπολ και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό. Βράζουμε μέχρι να αρχίσει να πήζει το ζελέ. Πώς να ελέγξετε; Ρίξτε σε ένα πιατάκι, αν πήξει, τότετο ζελέ είναι έτοιμο. Στη συνέχεια, γεμίστε τα με ζεστά βάζα. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και τυλίγουμε σε ρολό. Όπως μπορείτε να δείτε, είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε τέτοια κενά αχλάδι στο σπίτι.
Αχλάδι σε δικό του χυμό
Κύρια συστατικά:
- αχλάδια (500 γραμμάρια);
- ζάχαρη (750 γραμμάρια);
- κιτρικό οξύ.
Μαγειρική διαδικασία
Πλένετε και ξεφλουδίζετε τα αχλάδια. Κόβουμε σε φέτες. Συσκευάστε σφιχτά σε βάζα. Ρίξτε δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη και κιτρικό οξύ. Αποστειρώνουμε τα βάζα και στη συνέχεια τυλίγουμε το καπάκι.
Αυτό το φρούτο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σάλτσας. Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα.
Σάλτσα αχλαδιού
Κύρια συστατικά:
- αχλάδια (πέντε τεμάχια);
- ζάχαρη (ποτήρι).
Μαγειρική διαδικασία
Πλένουμε καλά τα αχλάδια. Στη συνέχεια βράζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό για δεκαπέντε λεπτά. Σκουπίζουμε τα φρούτα από ένα σουρωτήρι. Στη συνέχεια βάζουμε τη μάζα σε μια λεκάνη, προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη. Αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά. Ανακατεύουμε καλά. Ρίξτε τη σάλτσα σε βάζα. Καλύπτουμε με καπάκι και παστεριώνουμε. Τυλίγοντας τα κουτάκια.
Τα κενά αχλαδιού που φτιάξατε για το χειμώνα είναι μια καλή βοήθεια για το ανοσοποιητικό σύστημα. Εξάλλου, αυτά τα φρούτα είναι πολύ χρήσιμα. Περιέχουν βιταμίνες και μέταλλα.
Συνιστάται:
Νόστιμες σπιτικές παρασκευές: αγγουράκια τουρσί, τραγανά για το χειμώνα
Αν σας ελκύουν τα τουρσί, τραγανά αγγούρια, τότε προφανώς δεν θα προσπεράσετε αυτή τη συνταγή. Ειδικά αν σκεφτείτε ότι μπορείτε κυριολεκτικά να βάλετε όλα τα λαχανικά από τον κήπο σας σε κάθε βάζο και η ποικιλία που θα προκύψει θα ενθουσιάσει τους λάτρεις της συντήρησης του σπιτιού
Μαρμελάδα βατόμουρο χωρίς μαγείρεμα: συνταγή. Σπιτικές παρασκευές
Η αγαπημένη λιχουδιά που οι καλές νοικοκυρές περιποιούνται τα νοικοκυριά τους τον χειμώνα είναι φυσικά η μαρμελάδα. Φτιαγμένο από μούρα και φρούτα που απορροφούν το φως του ήλιου όλο το καλοκαίρι, τονώνει και τονώνει, ειδικά όταν τρώγεται με ζεστό τσάι και με την οικογένεια
Νόστιμες σπιτικές παρασκευές: φτιάχνοντας διάφορα λαχανικά για το χειμώνα
Αυτή η ποικιλία λαχανικών που παρασκευάζονται για το χειμώνα είναι κατά κύριο λόγο κατάλληλη για το μαγείρεμα μπορς και σούπας, δεύτερα πιάτα. Αποτελείται από πιπεριά, σελινόριζα, παστινάκια και μαϊντανό, πράσινα κλωνάρια άνηθο και τον ίδιο μαϊντανό
Φτιάχνουμε σπιτικές παρασκευές. Μαρμελάδα από μήλα: πώς να μαγειρέψετε για να το κάνετε νόστιμο;
Δεν είναι απαραίτητο να περιμένουμε το καλοκαίρι και τη νέα σοδειά για να φτιάξουμε μαρμελάδα από μήλα για τσάι ή πίτες. Πώς να το μαγειρέψετε, ρωτάτε. Η απάντηση είναι: πάρτε μια ντουζίνα μεγάλα ώριμα μήλα (αγοράστε από ένα σούπερ μάρκετ ή αγορά), πλύνετε, κόψτε σε φέτες, κόψτε τους σπόρους. Τα βάζουμε σε μαντέμι, τα βράζουμε για 10 λεπτά να μαλακώσουν
Νόστιμες σπιτικές παρασκευές: κονσερβοποίηση κολοκύθας
Η κονσερβοποίηση του σκουός παρασκευάζεται τόσο σε καθαρή μορφή όσο και σε συνδυασμό με άλλα λαχανικά. Συγκεκριμένα, ένα εξαιρετικό σνακ προκύπτει συνδυάζοντάς τα με κολοκυθάκια. Κόψτε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια - κύκλους, φέτες ή μπαστουνάκια
