Μακαρόνια με λουκάνικα. Τέσσερις απλές συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Όταν πρέπει να ετοιμάσετε γρήγορα ένα νόστιμο και χορταστικό δείπνο, τι πιο εύκολο από το να βράσετε μακαρόνια και λουκάνικα; Αξίζει όμως να τροποποιήσετε ελαφρώς τη συνταγή, να προσθέσετε μερικά επιπλέον υλικά και τα μακαρόνια με λουκάνικα θα σας ενθουσιάσουν με νέες γευστικές αισθήσεις.

Μακαρόνια με λουκάνικα σε σάλτσα μουστάρδας

Θα χρειαστούμε:

- μισό πακέτο μακαρόνια;

- πέντε λουκάνικα;

- δυο κουταλιές της σούπας μουστάρδα, - μισό ποτήρι κρέμα;

- 50 γραμμάρια βούτυρο;

- 200 γραμμάρια τυρί.

Κόβουμε τα λουκάνικα σε κύκλους, τα τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, τη μουστάρδα στο τηγάνι, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει η σάλτσα. Εν τω μεταξύ, βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό, τα στραγγίζουμε και τα προσθέτουμε στα λουκάνικα. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί σε μέτριο τρίφτη, ανακατεύουμε, κρατάμε σε μέτρια φωτιά για άλλα τρία λεπτά. Σερβίρετε ζεστό στο τραπέζι.

Μακαρόνια με λουκάνικα, ντομάτες και μήλο

Αν νομίζετε ότι είναι δύσκολο να φτιάξετε ένα πρωτότυπο πιάτο με λουκάνικα και μακαρόνια, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή. Για αυτόν εμείςθα χρειαστείτε:

- συσκευασία σπαγγέτι;

- οκτώ λουκάνικα;

- 100 γραμμάρια βούτυρο;

- 100 γραμμάρια σκληρό τυρί, - ένα μήλο;

- πέντε μεγάλες ντομάτες;

- ένα κρεμμύδι;

- ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ζάχαρη, μαύρο πιπέρι.

Λουκάνικα κόβουμε σε κύκλους και τηγανίζουμε σε τηγάνι με το μισό λάδι. Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό. Τρίβουμε τυρί. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, ζεματίστε τις ντομάτες, ξεφλουδίστε και ζυμώστε με ένα πιρούνι. Ξεφλουδίστε το μήλο, αφαιρέστε τον πυρήνα, κόψτε σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με τα μήλα και μετά προσθέτουμε τις ντομάτες, το πιπέρι, το αλάτι και τη ζάχαρη. Σιγοβράζουμε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα λουκάνικα, τα μακαρόνια και το μισό τυρί στο τηγάνι, ανακατέψτε, αφήστε κάτω από το καπάκι για πέντε λεπτά. Βάλτε το έτοιμο πιάτο σε πιάτα και πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί.

"Φωλιές" από μακαρόνια με λουκάνικα

Θα χρειαστούμε:

- μισό πακέτο μακαρόνια;

- τέσσερα λουκάνικα;

- 150 γραμμάρια σκληρό τυρί, - ένα μεγάλο κρεμμύδι;

- δυο κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας;

- φυτικό λάδι;

- αλάτι.

Βράζετε τα μακαρόνια και τα στραγγίζετε. Τρίβουμε το τυρί, κόβουμε τα λουκάνικα σε κύβους, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Σε προθερμασμένο τηγάνι με λάδι βάζουμε με τη σειρά τα λουκάνικα, τα κρεμμύδια, τον πελτέ ντομάτας, τα τσιγαρίζουμε για περίπου δέκα λεπτά. Αλείφουμε ένα ταψί ή ταψί με λάδι, από πάνωΑπλώνουμε τα μακαρόνια διπλώνοντάς τα με ένα πιρούνι σε φωλιές. Στη μέση κάθε φωλιάς βάζουμε έτοιμα λουκάνικα, πασπαλίζουμε με τυρί. Στείλτε στο φούρνο και ψήστε για δέκα λεπτά στους 180 βαθμούς.

"Χταποδιού", είναι επίσης "τριχωτά λουκάνικα"

Δεν ξέρω ποιος σκέφτηκε για πρώτη φορά την ιδέα να μαγειρέψουν μακαρόνια με λουκάνικα για παιδιά με αυτόν τον τρόπο, αλλά η συνταγή έγινε αμέσως ευρέως διαδεδομένη και εξαιρετικά δημοφιλής. Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι και το βάζουμε στη φωτιά, μετά παίρνουμε το ένα τρίτο της συσκευασίας με τα μακαρόνια και σπάμε τα μακριά ζυμαρικά στη μέση. Καθαρίζουμε τα λουκάνικα από το κέλυφος και κόβουμε σε κομμάτια μήκους περίπου τριών εκατοστών. Τώρα τρυπάμε τα λουκάνικα σπαγγέτι από τα πλαϊνά κομμάτια. Σε αυτό το διάστημα, το νερό έβρασε, βάζουμε τα «χταπόδια» μας και μαγειρεύουμε σύμφωνα με τις συστάσεις στη συσκευασία των μακαρονιών. Προσοχή με το αλάτι, θα πάρει λιγότερο από ό,τι με τα ζυμαρικά κανονικού μαγειρέματος, γιατί τα λουκάνικα είναι ήδη αλμυρά. Βγάζουμε τα μακαρόνια με τρυπητή κουτάλα και καλούμε τα παιδιά στο τραπέζι.