Drink tan: οφέλη και βλάβες, σύνθεση, επιπτώσεις στον οργανισμό

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πέρασε πολύς καιρός που στα ράφια των καταστημάτων βρίσκονταν μόνο ζυμωμένο ψημένο γάλα και κεφίρ. Τώρα η αγορά των γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση έχει επεκταθεί σημαντικά, επομένως το ρόφημα μαύρισμα εμφανίζεται όλο και πιο συχνά. Γνωστό στην πατρίδα του από τα αρχαία χρόνια, έχει μια ευχάριστη ξινή αλμυρή γεύση, που το ξεχωρίζει αισθητά από όλα τα άλλα προϊόντα. Επιπλέον, δεν πρέπει να υποτιμάμε τα οφέλη και τις βλάβες του μαυρίσματος του ζυμωμένου γαλακτοκομικού προϊόντος, το οποίο φέρνει έναν τεράστιο αριθμό χρήσιμων ουσιών στο σώμα. Έχει αποδειχθεί ότι η καθημερινή κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση βελτιώνει σημαντικά την υγεία του ατόμου, ειδικά επηρεάζει το καρδιαγγειακό και το πεπτικό σύστημα. Αυτό το άρθρο θα σας πει ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες του ροφήματος από ξινόγαλα.

Λίγη ιστορία

Πριν εξερευνήσετε τα οφέλη και τις βλάβες του μαυρίσματος με ξινόγαλα για την υγεία, θα πρέπει να μάθετε λίγα πράγματα για το ίδιο το ποτό και την ιστορία του. Μάλιστα, ήταν γνωστό εδώ και πολύ καιρό, αλλά για πολύ καιρό το προϊόν διανεμόταν αποκλειστικά στον Καύκασο, όπου παρήχθη από βουβαλίσιο γάλα. Στην περιοχή αυτή θεωρείται αρχέγοναεθνικό ποτό παρασκευασμένο σύμφωνα με κλασικές συνταγές που περνάνε από γενιά σε γενιά.

Το Το Ayran θεωρείται το πιο κοντινό προϊόν στο μαύρισμα. Αρκετά συχνά στη Ρωσία μπερδεύονται, καθώς η βλάβη και τα οφέλη του μαυρίσματος και του ayran είναι αρκετά παρόμοια, αλλά στην πραγματικότητα έχουν πολλές διαφορές. Δυστυχώς, τώρα υπάρχουν ακόμη λιγότερα από αυτά, καθώς η σύνθεση των προϊόντων που κατασκευάζονται στη Ρωσία είναι αρκετά διαφορετική από την παραδοσιακή. Για παράδειγμα, το βουβαλίσιο γάλα αντικαθίσταται με αγελαδινό και σε σπάνιες περιπτώσεις ακόμη και πρόβειο ή κατσικίσιο.

Πώς να φτιάξετε τανγκ

Όλα τα οφέλη και οι βλάβες του μαυρίσματος για τον οργανισμό μπορούν να γίνουν κατανοητά με την κατανόηση της τεχνολογίας παραγωγής του ροφήματος. Τα ξινόγαλα από μόνα τους είναι πολύ χρήσιμα και οι ιδιαιτερότητες της παρασκευής αυτού του ποτού αυξάνουν περαιτέρω τα οφέλη. Πρώτον, ένα πραγματικό μαύρισμα πρέπει να είναι απολύτως φυσικό: δεν προστίθενται συντηρητικά ή άλλες χημικές ουσίες σε αυτό. Επιπλέον, το γάλα, ειδικά το κατσικίσιο, το πρόβειο ή το βουβάλι, περιέχει μεγάλη ποσότητα χρήσιμων ιχνοστοιχείων, καθώς και μικροοργανισμούς που είναι απαραίτητοι για την ανθρώπινη υγεία.

Επιπλέον, στο μαύρισμα προστίθεται ένα ειδικό προζύμι, το οποίο περιέχει μια ολόκληρη λίστα με διάφορα γαλακτικά βακτήρια και ζυμομύκητες, που κατά τη ζύμωση μεταφέρουν ακόμη περισσότερες χρήσιμες ουσίες στο γάλα.

Διατροφική αξία

Στην πραγματικότητα, η σύνθεση, καθώς και τα οφέλη και οι βλάβες του Tan είναι αλληλένδετα. Το ίδιο το ποτό έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες - μόνο 24 kcal ανά 100 ml προϊόντος, ώστε να μπορείτε να το πίνετε ότανπρέπει να χάσετε βάρος. Επιπλέον, τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση βελτιώνουν τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, καθαρίζουν τον οργανισμό από τις βλαβερές τοξίνες και τις τοξίνες και επίσης αυξάνουν το επίπεδο του μεταβολισμού και αμβλύνουν το αίσθημα της πείνας.

Γενικά, αυτό μπορεί να εξηγηθεί από την πλούσια σύνθεση του προϊόντος. Σε αυτό μπορείτε να βρείτε:

1. Γαλακτικό οξύ, το οποίο επηρεάζει τη ροή διαφόρων χημικών αντιδράσεων στο ανθρώπινο σώμα.
2. Μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης πρώτης κατηγορίας, η οποία απορροφάται καλά από τον οργανισμό και έχει υψηλή βιολογική αξία.
3. Βιταμίνη D που βοηθά στη βελτίωση της ανθρώπινης απόδοσης.
4. Βιταμίνη Κ, η οποία σας επιτρέπει να εξουδετερώνετε τη δράση επιβλαβών ουσιών που έχουν εισέλθει στον οργανισμό.

Επιπλέον, περιέχει επίσης μια τεράστια λίστα με διάφορα ευεργετικά μέταλλα που βελτιώνουν την όψη των μαλλιών, των νυχιών και του δέρματος. Μερικοί πιστεύουν ότι το μαύρισμα έχει ακόμη και αναζωογονητική επίδραση στο σώμα.

Χρήσιμες ιδιότητες

Ας πάμε τώρα απευθείας στη διευκρίνιση του θέματος των κινδύνων και των οφελών του μαυρίσματος για την υγεία. Μεταξύ των χρήσιμων ιδιοτήτων, ο κατάλογος των οποίων είναι πραγματικά πολύ ευρύς, περιλαμβάνει:

• περιεκτική προστασία του οργανισμού από διάφορες ασθένειες και διαταραχές;
• ευεργετική επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα;
• ενίσχυση και βελτίωση της λειτουργίας του καρδιαγγειακού συστήματος;
• αύξηση της φυσικής ανοσίας;
• διατήρηση της φυσιολογικής λειτουργίας των νεφρών και του ήπατος, καθώς και την ομαλοποίηση της ισορροπίας νερού-αλατιού του σώματος.

Η τελευταία ιδιοκτησία κάνειαυτό το ρόφημα είναι τόσο χρήσιμο το καλοκαίρι για να ξεδιψάσετε.

Τα οφέλη του μαυρίσματος για το γυναικείο και ανδρικό σώμα

Οι γυναίκες που προσθέτουν τακτικά αυτό το υγιεινό και νόστιμο ρόφημα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση στη διατροφή τους μπορούν να δουν ένα αξιοσημείωτο αποτέλεσμα κατά την έμμηνο ρύση ή την εμμηνόπαυση: εξαλείφει τα πεπτικά προβλήματα και το πρήξιμο κατά τη διάρκεια αυτής της δύσκολης περιόδου.

Επίσης, οι γιατροί συνιστούν να πίνετε μαύρισμα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας, καθώς βοηθά στην καταπολέμηση της τοξίκωσης και επίσης έχει θετική επίδραση στα νεφρά και το γαστρεντερικό σύστημα. Δεν μπορεί όμως να καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες, αφού είναι προϊόν ζύμωσης, άρα περιέχει αλκοόλ. Παρά το γεγονός ότι το τελευταίο περιέχεται στο ποτό σε πενιχρή ποσότητα, μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την κατάσταση της μητέρας και του παιδιού.

Αλλά οι άντρες θα βρουν τη γοητεία του tana κατά τη διάρκεια ενός hangover. Εάν ήπιαν πολλά αλκοολούχα ποτά κατά τη διάρκεια της γιορτής, τότε μια κούπα tana το πρωί θα βοηθήσει όχι μόνο να αποκαταστήσει τη δύναμη, αλλά και να εξαλείψει τις στομαχικές διαταραχές, τον μέτριο καρδιακό παλμό και επίσης να ηρεμήσει τη δίψα.

Χρήση μαυρίσματος από παιδιά

Τα οφέλη και οι βλάβες της τάνας για το σώμα ενός παιδιού δεν έχουν διευκρινιστεί με βεβαιότητα, αλλά οι γιατροί εξακολουθούν να συνιστούν να μην δίνεται αυτό το ποτό σε παιδιά κάτω των 3 ετών. Το σώμα των παιδιών είναι πολύ εύθραυστο, επομένως, παρά το γεγονός ότι, γενικά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση θεωρούνται ωφέλιμα για τα μωρά, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο πριν από την πρώτη δόση. Γενικά όμως το τανγκ θεωρείται εξαιρετικό ποτό, το οποίοθα βοηθήσει το παιδί να απαλλαγεί από τη δυσκοιλιότητα, τη δυσβακτηρίωση και άλλα προβλήματα με το έντερο.

Επίσης, πριν μαυρίσετε ένα παιδί, πρέπει να δείτε προσεκτικά την ημερομηνία λήξης και να ελέγξετε τη φρεσκάδα του προϊόντος. Το Tang επιδεινώνεται πολύ γρήγορα και επομένως, εάν δεν το παρακολουθείτε, μπορείτε να βλάψετε το παιδί.

Μαύρισμα για απώλεια βάρους

Λαμβάνοντας υπόψη τα οφέλη και τις βλάβες του Tan, δεν μπορούμε να μην αναφέρουμε τη δημοτικότητά του μεταξύ των ανθρώπων που επιδιώκουν να χάσουν βάρος. Αυτό το ρόφημα μπορεί πραγματικά να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος αρκετά γρήγορα, επειδή είναι πολύ χαμηλό σε θερμίδες και επίσης βοηθά στην ενεργοποίηση των μεταβολικών διεργασιών.

Σε μεγάλο βαθμό, αυτή η ιδιότητα του μαυρίσματος εξηγείται από τη σύνθεσή του. Περιέχει ωφέλιμα βακτήρια (στρεπτόκοκκους γάλακτος και βουλγαρικό βάκιλο), τα οποία, μόλις εισέλθουν στο σώμα, μπορούν να καταστείλουν τη σήψη που εμφανίζεται στο δωδεκαδάκτυλο, καθώς και να καθαρίσουν τα έντερα από τα στάσιμα κόπρανα.

Ωστόσο, δεν συνιστάται η χρήση του για μονοδιατροφή όπως το κεφίρ. Θα εκδηλωθεί πιο ξεκάθαρα ως πρόσθετο προϊόν τις ημέρες της νηστείας ή σε συνδυασμό με μια δίαιτα λαχανικών και δημητριακών. Αλλά ακόμη και σε μια τέτοια δίαιτα, δεν χρειάζεται να πίνετε τάνα περισσότερο από 1 φλιτζάνι 3 φορές την ημέρα, καθώς περιέχει αρκετά μεγάλη ποσότητα αλατιού. Ωστόσο, προτού αποφασίσετε να εισάγετε το μαύρισμα στη διατροφή σας, φροντίστε να συμβουλευτείτε έναν ειδικό για να αποτρέψετε επικίνδυνες συνέπειες.

Επιβλαβείς ιδιότητες

Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να υπάρχουν περισσότερα από απλά οφέλη από το thana. Το ποτό μπορεί να βλάψει εάν το χρησιμοποιήσετεμετά την ημερομηνία λήξης ή εάν έχει αποθηκευτεί σε λάθος συνθήκες. Και αυτό ισχύει όχι μόνο για την άμεση κατανάλωση, αλλά και για την παρασκευή φαγητού από ξινό μαύρισμα. Εάν το γάλα που έχει υποστεί ζύμωση μπορεί να τοποθετηθεί σε τηγανίτες ή πίτες, τότε απαγορεύεται αυστηρά να το κάνετε με μαύρισμα.

Εκτός αυτού, είναι απαραίτητο να είστε πολύ προσεκτικοί με το μαύρισμα σε περιπτώσεις που ένα άτομο έχει αυξημένη οξύτητα στο στομάχι. Υπάρχει πολύ αλάτι στο ποτό, οπότε αν αποφασίσετε να το πιείτε, τότε πρέπει να μειώσετε την ποσότητα του αλατιού στο φαγητό σας για να μην προκαλέσετε πρήξιμο. Θα πρέπει επίσης να καταναλώνετε περισσότερο νερό ή πράσινο τσάι.

Η ατομική δυσανεξία στην τάνα υποδηλώνει επίσης ότι είναι καλύτερο να αποφεύγετε το ποτό, αν και στην πράξη αυτή η ευαισθησία είναι πολύ λιγότερο συχνή από τη δυσανεξία στη λακτόζη. Αλλά σε κάθε περίπτωση, εάν είναι διαθέσιμο, το ποτό θα πρέπει να εγκαταλειφθεί, παρά όλα τα οφέλη του προϊόντος που έχει υποστεί ζύμωση.

Πώς να πίνετε tang

Υπάρχουν πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές ποτών που χρησιμοποιούν το μαύρισμα ως κύριο συστατικό. Στην πραγματικότητα, ταιριάζει πολύ καλά με σχεδόν όλα τα τρόφιμα. Στον Καύκασο, χρησιμοποιείται αρκετά συχνά για το μαγείρεμα της μπάμπης, το μαρινάρισμα μπάρμπεκιου και ακριβώς σε οποιοδήποτε γεύμα όπου υπάρχουν πιάτα με δημητριακά.

Αλήθεια, θα πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί όταν τρώτε μαύρισμα μαζί με φρούτα, γιατί σε ένα γεύμα μπορούν να προκαλέσουν δυσπεψία. Και όπως ήδη αναφέρθηκε, δεν μπορείτε να πιείτε περισσότερα από 3ποτήρια μαύρισμα την ημέρα. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αλάτι, δεν είναι δυνατή η αντικατάσταση του νερού με αυτό το ρόφημα.

Όροι αποθήκευσης και κανόνες επιλογής προϊόντων

Τώρα στα καταστήματα μπορείτε να βρείτε μαύρισμα από διάφορες μάρκες που παράγουν γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά στην πράξη η επιλογή δεν είναι ιδιαίτερα μεγάλη. Παρόλα αυτά, κατά την αγορά, φροντίστε να δώσετε προσοχή στους ακόλουθους παράγοντες:

1. Ημερομηνία κατασκευής. Το φυσικό μαύρισμα, ακόμη και αγορασμένο από το κατάστημα, δεν μπορεί να έχει μεγάλη διάρκεια ζωής, καθώς είναι ένα ευπαθές προϊόν.
2. Η σύσταση του μαυρίσματος πρέπει να είναι υγρή, αν και επιτρέπεται να υπάρχει μικρή ποσότητα φυσικού ιζήματος στο κάτω μέρος.
3. Πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τη σύνθεση: σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να περιέχει ενισχυτικά γεύσης, συντηρητικά ή βαφές. Το Tang πρέπει απαραίτητα να αποτελείται από αποκλειστικά φυσικά συστατικά.

Πρέπει να φυλάξετε ένα ρόφημα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση στο ψυγείο για όχι περισσότερο από μερικές ημέρες μετά το άνοιγμα του καπακιού. Εάν ετοιμάσατε το ποτό μόνοι σας, τότε θα παραμείνει φρέσκο για όχι περισσότερο από μία ημέρα. Μετά από αυτό, απαγορεύεται η χρήση του, διαφορετικά μπορεί να βλάψει πολύ τον οργανισμό.

Κριτικές

Κρίνοντας από τις κριτικές, τα οφέλη και οι βλάβες του ποτού μαυρίσματος για τον οργανισμό είναι σε ισορροπία, εάν καταναλώνεται με μέτρο. Αυτό το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση έχει πραγματικά έναν τεράστιο αριθμό χρήσιμων ιδιοτήτων που βελτιώνουν σημαντικά την κατάσταση του σώματος, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί επίσης να επηρεάσει αρνητικά ένα άτομο. Θα πρέπει να παρακολουθείται πολύ προσεκτικάτην εσωτερική του κατάσταση όταν χρησιμοποιείται και φροντίστε να μειώσετε την ποσότητα του αλατιού που καταναλώνεται για να μην βλάψετε τον οργανισμό. Συνιστάται επίσης να αραιώσετε το ποτό με νερό πριν το πιείτε για να το κάνετε λιγότερο αλμυρό.

Συμπέρασμα

Αυτό το άρθρο περιγράφει λεπτομερώς τα οφέλη και τις βλάβες του ροφήματος μαύρισμα, το οποίο πρέπει να γνωρίζουν όλοι όσοι έχουν αποφασίσει να εισάγουν αυτό το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση στη διατροφή τους. Στην πραγματικότητα, είναι πραγματικά πολύ χρήσιμο και αν παρακολουθήσετε προσεκτικά τη φρεσκάδα του, το σώμα θα λάβει μια τεράστια ποσότητα θρεπτικών συστατικών που είναι απαραίτητα για την κανονική ζωή. Δεν πρέπει να καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες, καθώς τα υψηλά επίπεδα αλατιού μπορεί να επιδεινώσουν την κατάσταση ενός ατόμου με νεφρική ή καρδιαγγειακή νόσο.