Καλοκαιρινές σαλάτες στο τραπέζι σας

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το καλοκαίρι μας ευχαριστεί πάντα με άφθονα φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Η εποχή που οι πραγματικές βιταμίνες είναι απλά περικυκλωμένες από όλες τις πλευρές. Τις ζεστές μέρες, το σώμα δεν απαιτεί τροφές με πολλές θερμίδες. Οι καλοκαιρινές σαλάτες έχουν μεγάλη ζήτηση. Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικές από τις συνταγές που θα σας κάνουν να νιώσετε νοσταλγία για αυτήν την υπέροχη εποχή.

Χώρα σαλάτα

Αυτή είναι ίσως η πρώτη συνταγή που χρησιμοποιούμε. Όλα τα προϊόντα για μαγείρεμα έχουν χρόνο να ωριμάσουν τον Ιούνιο.

Συλλογή:

• φρέσκια σαλάτα;
• νέες πατάτες - 6 τεμάχια;
• δέσμη batun;
• μαϊντανός;
• 2 φρέσκα αγγούρια;
• άνηθος;
• ραπανάκια - 10 τεμάχια;
• ξινή κρέμα - ½ φλιτζάνι.

Οι καλοκαιρινές σαλάτες χαλάνε γρήγορα, οπότε μετρήστε την ποσότητα. Σε αυτήν την περίπτωση, αρκεί για να ταΐσετε 3-4 άτομα.

Βράζουμε τις πλυμένες πατάτες με τη φλούδα, την οποία αφαιρούμε αφού κρυώσει το προϊόν. Αυτή τη στιγμή, κατεβάζουμε τα υπόλοιπα λαχανικά και βότανα σε ένα σουρωτήρι και κρατάμε για αρκετή ώρα κάτω από μια δυνατή ροή νερού.

Κόβουμε το αγγούρι σε οποιοδήποτε σχήμα. Αφαιρούμε τα πάνω «ρούχα» από το κεφάλι του μπατόν καιψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι μαζί με τα υπόλοιπα χόρτα, εκτός από τα φύλλα μαρουλιού, που είναι αρκετά για να τα σκίσετε με τα χέρια σας.

Με χοντρό τρίφτη ετοιμάζουμε ραπανάκια και πατάτες. Ανακατεύουμε τα πάντα σε ένα βαθύ μπολ, αλάτι και πιπέρι. Γεμίζουμε με κρέμα γάλακτος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγιονέζα, αλλά μετά χάνεται η γεύση.

Αποθήκη βιταμινών

Οι υπόλοιποι κάτοικοι των κρεβατιών άρχισαν επίσης να ωριμάζουν. Αυτή η συνταγή για καλοκαιρινή σαλάτα έχει χρησιμοποιηθεί από κάθε νοικοκυρά τουλάχιστον μία φορά.

Απαιτείται:

• ½ λάχανο;
• 3 ντομάτες;
• πράσινο κρεμμύδι, άνηθος, μαϊντανός;
• 2 αγγούρια;
• φυτικό λάδι;
• πιπεριά;
• λίγη μουστάρδα;
• μερικές σκελίδες σκόρδο;
• επιτραπέζιο αλάτι.

Αρχικά ψιλοκόβουμε το λάχανο και αφού αλατίσουμε το ζυμώνουμε λίγο με τα χέρια να βγάλει ζουμί. Αποστολή σε έτοιμα πιάτα.

Πλένουμε όλα τα λαχανικά. Κόβουμε τα αγγούρια, τις πιπεριές και τις ντομάτες σε φέτες, ψιλοκόβουμε τα χόρτα, στύβουμε το σκόρδο σε ένα μπολ. Αν χρειαστεί, προσθέστε αλάτι και προσθέστε φυτικό λάδι ανακατεμένο με μουστάρδα.

Φρουτοσαλάτα

Σκεφτείτε τώρα την παρακάτω συνταγή με μια φωτογραφία. Τα παιδιά σας θα λατρέψουν αυτή τη καλοκαιρινή σαλάτα που ετοιμάζεται με αυτήν.

Στην αγορά αγοράζουμε μανταρίνια, ακτινίδια, μήλα, μπανάνες, αχλάδια σε ίσες ποσότητες. Ετοιμάζουμε αμέσως τις κρέμες.

Αφαιρέστε τη φλούδα της μπανάνας και κόψτε σε κύκλους. Αφαιρούμε το δέρμα από τα αχλάδια και τα μήλα, αφαιρούμε τον πυρήνα με σπόρους,πλάθετε κύβους με ακτινίδιο και μανταρίνια.

Βάζουμε όμορφα σε έτοιμα πιάτα και περιχύνουμε με οποιοδήποτε γιαούρτι. Μπορείτε να διακοσμήσετε με λίγο μούρο από πάνω.

Θα σας πάρει μόνο 10 λεπτά για να ετοιμάσετε μια καλοκαιρινή σαλάτα όπως στη φωτογραφία και να καθίσετε το νοικοκυριό σας στο τραπέζι.

Φράουλες με αβοκάντο σε σαλάτα

Δεν δοκιμάσατε ποτέ να χρησιμοποιήσετε τη Victoria σε σαλάτα; Αλλά αφού προσπαθήσεις, θα το καταλάβεις μάταια και θα συμβουλέψεις τους φίλους σου.

Θα χρειαστούμε:

• τομάτες (κερασιά) - 9 τεμ.;
• μεγάλη Victoria - 4 τεμάχια;
• αβοκάντο;
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, τυρί φέτα, ελαιόλαδο;
• λίγη πράσινη σαλάτα;
• κουκουνάρια - 1 χούφτα;
• μάτσο μαϊντανό.

Τέτοιες καλοκαιρινές σαλάτες μπήκαν πρόσφατα στο μενού μας, αλλά κερδίζουν γρήγορα δημοτικότητα.

Ετοιμάζουμε όλα τα υλικά αμέσως. Για να γίνει αυτό, πρέπει να πλυθούν καλά και να στεγνώσουν λίγο.

Σε μια σαλατιέρα σκίζουμε με τα χέρια μας το πράσινο μαρούλι. Κόβουμε τις ντομάτες στη μέση και κόβουμε το αβοκάντο και τις φράουλες σε φέτες. Ψιλοκόψτε τον μαϊντανό.

Ανακατεύουμε απαλά όλα τα υλικά. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το χυμό λεμονιού, το αλάτι, το ελαιόλαδο και το πιπέρι. Ρίξτε αυτό το dressing πάνω στη σαλάτα. Ξηροί καρποί και τυρί θα χρησιμοποιηθούν για διακόσμηση.

Εύκολο δείπνο

Συχνά το καλοκαίρι, αρνούμαστε τα συνηθισμένα πιάτα. Επομένως, οι ελαφριές καλοκαιρινές σαλάτες είναι κατάλληλες για βραδινό γεύμα. Αρκεί να προσθέσετε μερικά ζυμαρικά εκεί, για παράδειγμα.

Υλικά:

• 2 τεμ. ντομάτες και αγγούρια;
• βραστά ζυμαρικά (το φιδάκι είναι καλύτερα) - 250 g;
• ένα μικρό κρεμμύδι;
• στήθος κοτόπουλου - 300-350g;
• μπαχαρικά;
• ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.

1. Βάζουμε κρέας και ζυμαρικά σε διαφορετικές κατσαρόλες. Ψύξτε όταν είναι έτοιμα (τα noodles μπορούν να ξεπλυθούν με νερό).
2. Για να μην πικρίσει το κρεμμύδι, καλύτερα να το μαρινάρετε με τη μορφή μισών δακτυλίων σε ξύδι για 10 λεπτά. Στραγγίστε το υγρό.
3. Κόβουμε σε λωρίδες τα αγγούρια, το στήθος κοτόπουλου και τις ντομάτες - σε οποιαδήποτε μορφή. Ψιλοκόψτε τα χόρτα.
4. Προσθέστε μπαχαρικά, ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και αλατοπιπερώστε.

Μπορείτε να πάρετε αρκετή από αυτή τη σαλάτα χωρίς να αισθάνεστε βαρύτητα.

Υπάρχουν πολλές επιλογές για να μαγειρέψετε καλοκαιρινές σαλάτες. Έτσι, μπορείτε να φτιάξετε μια βινεγκρέτ αντικαθιστώντας τα παστά λαχανικά με φρέσκα. Παρεμπιπτόντως, η γεύση είναι εκπληκτική. Το κύριο πράγμα είναι ότι όλα τα απαραίτητα προϊόντα μπορούν να ληφθούν από τον κήπο σας ή να αγοραστούν στην αγορά. Σχεδόν όλα τα λαχανικά καλλιεργούνται στη χώρα μας, γεγονός που ενισχύει την αυτοπεποίθησή μας στην απουσία νιτρικών αλάτων, που καταστρέφουν τον ανθρώπινο οργανισμό.

Σε πολλούς περισσότερους αρέσει να ετοιμάζουν σνακ αυτή την εποχή του χρόνου, που συνήθως έρχονται το χειμώνα. Το πλεονέκτημα τέτοιων σαλατών είναι η απουσία συντηρητικών. Δεν χρειάζεται να στρίβετε τα προϊόντα, όπως το χαβιάρι. Αρκεί ένα μικρό κόψιμο.

Τελικά, μπορούμε να πούμε ότι το καλοκαιρινό παραμύθι μας χαρίζει μεγάλο απόθεμα βιταμινών. Οπότε φροντίστε να επωφεληθείτε από αυτό. Τώρα μπορείτε εύκολα να βάλετε σε τάξη τη σιλουέτα σας.