2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Η πηκτίνη στο σπίτι μπορεί να ληφθεί εύκολα από τα συνηθισμένα μήλα. Όπως γνωρίζετε, η παρουσιαζόμενη ουσία χρησιμοποιείται ευρέως στη δημιουργία διαφόρων πιάτων, ιδιαίτερα ζαχαροπλαστικής. Με μέτρια κατανάλωση γλυκών με φυσική πηκτίνη, το άτομο βελτιώνει τον μεταβολισμό, την περιφερική κυκλοφορία και επίσης αυξάνει την ευεργετική μικροχλωρίδα στο έντερο και την περισταλτική του. Επιπλέον, ο πολυσακχαρίτης δεσμεύει γρήγορα και απομακρύνει φυτοφάρμακα, άλατα βαρέων μετάλλων, ζιζανιοκτόνα και άλλες πολύπλοκες χημικές ενώσεις από το ανθρώπινο σώμα. Από αυτή την άποψη, είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζετε πώς να λαμβάνετε πηκτίνη στο σπίτι. Εξάλλου, με τη βοήθειά του μπορείτε ανά πάσα στιγμή να φτιάξετε όχι μόνο νόστιμες, γλυκές, αλλά και υγιεινές λιχουδιές για όλη την οικογένειά σας.
Πώς να φτιάξετε πηκτίνη μήλου στο σπίτι
Απαιτούμενα εξαρτήματα και προμήθειες:
- φρέσκα μήλα - 1 κιλό ή 5-6 μεγάλα κομμάτια;
- καθαρισμένο πόσιμο νερό - ένα γεμάτο ποτήρι;
- κατσαρόλα με χοντρό πάτο;
- παχιά γάζα ή νάιλον κάλτσα;
- σανίδα κοπής, μαχαίρι, μεγάλο κουτάλι, ξαφριστή.
Η σωστή επιλογή φρούτων
Η πηκτίνη στο σπίτι είναι επιθυμητό να εξαχθεί από φρέσκα και σκληρά μήλα. Τα κατεστραμμένα και πεσμένα φρούτα από δέντρο είναι επίσης κατάλληλα. Το κύριο πράγμα κατά τη δημιουργία πηκτίνης είναι ότι το κύριο συστατικό προέρχεται από τον κήπο σας και δεν αγοράζεται από κατάστημα. Εξάλλου, τα μήλα στα σούπερ μάρκετ μπορεί να περιέχουν νιτρικά άλατα.
Επεξεργασία κύριου συστατικού
Πριν λάβετε πηκτίνη στο σπίτι, κάθε καρπός που μαζεύετε πρέπει να είναι καλά επεξεργασμένο. Για να γίνει αυτό, το προϊόν πρέπει να πλυθεί σε ζεστό νερό και στη συνέχεια να κοπεί σε 4 ή 8 χοντρές φέτες. Ταυτόχρονα, δεν συνιστάται να ξεφλουδίζετε τα μήλα από το κουτί και να ξεφλουδίζετε, καθώς περιέχουν τη μέγιστη ποσότητα της εξαγόμενης ουσίας.
Θερμική επεξεργασία φρούτων
Ακολουθώντας όλες τις οδηγίες που παρέχονται, σίγουρα θα πάρετε πηκτίνη. Η προετοιμασία του στο σπίτι είναι αρκετά εύκολη. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε μια μεγάλη κατσαρόλα με χοντρό πάτο και, στη συνέχεια, να βάλετε όλα τα ψιλοκομμένα μήλα σε αυτό και να ρίξετε το πόσιμο νερό. Στη συνέχεια, το περιεχόμενο των πιάτων πρέπει να βράσει και να μαγειρευτεί για 25 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Όταν έχετε ένα παχύρρευστο, ομοιογενή πολτό φρούτων, πρέπει να αφαιρέσετε το τηγάνι από τη φωτιά και να κρυώσετε ελαφρώς. Μετά από αυτό, ο προκύπτων πουρές μήλου πρέπει να τοποθετηθεί σε μια σφιχτή σακούλα γάζας ή νάιλον κάλτσα, η οποία στη συνέχεια πρέπει να κρεμαστεί πάνω από ένα καθαρό τηγάνι. Ο χυμός πουθα συσσωρευτεί τις επόμενες 5-6 ώρες και είναι ένα καθαρό διάλυμα πηκτίνης.
Ξηραντική ουσία
Αν δεν χρειάζεστε αμέσως τον εκχυλισμένο πολυσακχαρίτη, τότε καλύτερα να τον στεγνώσετε και να τον βάλετε στο ψυγείο. Για να γίνει αυτό, πρέπει να ρίξετε το χυμό σε ένα καθαρό ταψί (ταψί, τηγάνι κ.λπ.) ώστε να καλύψει την επιφάνεια κατά 2-3 εκατοστά περίπου. Στη συνέχεια, το διάλυμα πρέπει να μπει στο φούρνο και να διατηρηθεί σε θερμοκρασία 80-90 βαθμών για μεγάλο χρονικό διάστημα (μέχρι να σκληρύνει η ουσία). Μετά από αυτό, η έτοιμη και κρύα πηκτίνη πρέπει να κοπεί, να μπει σε δοχεία και να μπει στο ψυγείο.
Συνιστάται:
Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα μήλου; Μαρμελάδα μήλου στο σπίτι - συνταγή, φωτογραφία
Οι μαρμελάδες ετοιμάζονται με μία κίνηση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά φρούτα και μούρα ή να επιλέξετε ένα είδος φρούτου. Θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα μήλου χρησιμοποιώντας διαφορετικές συμβουλές και συνταγές
Συνταγή για πατατάκια μήλου. Τσιπς μήλου στο φούρνο
Ο ρυθμός της ζωής στις μεγαλουπόλεις δεν παρέχει στον σύγχρονο άνθρωπο αρκετό χρόνο για να φάει αργά και ποιοτικά, για να κορεστεί το σώμα του με χρήσιμες ουσίες. Και το πιο σημαντικό - μην τον βλάψετε, κάτι που κάνουν κυρίως οι επιχειρήσεις γρήγορου φαγητού. Μία από τις εναλλακτικές λύσεις στα προϊόντα γρήγορου φαγητού είναι τα πατατάκια μήλου. Η συνταγή για αυτό το πιάτο είναι πλέον εύκολο να βρεθεί. Μπορείτε να το μαγειρέψετε στο σπίτι, να το πάρετε μαζί σας και θα υπάρχει πάντα η ευκαιρία να ανανεωθείτε
Πώς να αναγνωρίσετε το φοινικέλαιο στο γάλα; Πώς να προσδιορίσετε την παρουσία φοινικέλαιου στο γάλα στο σπίτι;
Έχετε σκεφτεί ποτέ ότι οι κατασκευαστές μπορούν να προσθέσουν διάφορα πληρωτικά με τη μορφή φυτικών λιπαρών σε απλά και οικεία τρόφιμα για να αυξήσουν την απόδοση του τελικού προϊόντος; Σήμερα συμβαίνει παντού και η εύρεση φυσικών προϊόντων γίνεται όλο και πιο δύσκολη. Σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς να αναγνωρίσουμε το φοινικέλαιο στο γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα
Πώς να τυλίγετε τον χυμό μήλου; Χυμός μήλου για το χειμώνα: μια συνταγή
Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι αποθήκευσης μήλων για το χειμώνα. Από καλοκαιρινές ποικιλίες, μπορείτε να φτιάξετε πουρέ πατάτας, μαρμελάδα, είναι αποξηραμένα. Τέτοια φρούτα δεν είναι πολύ κατάλληλα για χυμό, καθώς διαφέρουν σε μικρή ποσότητα υγρασίας. Για το λόγο αυτό, για το σκοπό αυτό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε όψιμες ποικιλίες, που είναι πολύ πιο ζουμερές. Και, φυσικά, καλό είναι να αφήσετε τα σπιτικά μήλα σας για επεξεργασία, αν και μπορείτε να επιλέξετε και καλά καταστήματα. Και τώρα θα δούμε πώς να τυλίγετε μόνοι σας το χυμό μήλου και πώς να το αποθηκεύσετε για το χειμώνα
Πώς να διατηρήσετε τον χυμό μήλου από έναν αποχυμωτή; Συγκομιδή χυμού μήλου: συνταγή
Πώς να διατηρήσετε τον χυμό μήλου από έναν αποχυμωτή; Ποιες ποικιλίες μήλων χρησιμοποιούνται καλύτερα για την παρασκευή χυμού μήλου; Πώς να φτιάξετε χυμό από μήλα χωρίς αποχυμωτή;
