Πραγματικό σκωτσέζικο ουίσκι

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το Σκοτσέζικο ουίσκι, σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, είναι ένα από τα ποτά με τις μεγαλύτερες πωλήσεις. Κατά μέσο όρο, περίπου τριάντα μπουκάλια πωλούνται ανά δευτερόλεπτο στον κόσμο.

Η ιστορία της προέλευσης του ποτού είναι ένα μυστήριο, είναι γνωστό μόνο ότι οι Κέλτες άρχισαν να το κατασκευάζουν. Η λέξη «ουίσκι» προέρχεται από το κελτικό «νερό της ζωής», που ήδη μας επιτρέπει να το ανεβάζουμε στην τάξη ενός ειδικού ποτού.

Το Σκοτσέζικο ουίσκι ξεπερνά τις πωλήσεις του Ιρλανδικού, του Καναδικού, του Ιαπωνικού και του Αμερικάνικου συνδυασμού. Αυτό είναι ένα δυνατό ποτό που εκτιμάται ιδιαίτερα από τους λάτρεις του ποιοτικού αλκοόλ.

Για να ονομάζεται πραγματικό σκωτσέζικο ουίσκι, σύμφωνα με όλα τα διεθνή πρότυπα, τα αποσταγμένα αποστάγματα πρέπει να παρασκευάζονται αποκλειστικά στη Σκωτία από αλεσμένους κόκκους και νερό. ζυμωμένο με μαγιά? έχει το άρωμα των πρώτων υλών που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή του. παλαίωσε σε δρύινα βαρέλια για τουλάχιστον τρία χρόνια. και δεν περιέχει άλλα πρόσθετα εκτός από καραμέλα και νερό.

Το Σκοτσέζικο ουίσκι ονομάζεται επίσης σκωτσέζικο, που είναι το πλήρες συνώνυμο του. Αυτό το ποτό χωρίζεται σε πέντε κλασικές κατηγορίες. Οι κύριες ποικιλίες του είναι οι εξής:

1. Ουίσκι single m alt από 100% φασόλια 1ης αποστακτηρίου. Πολλοί προτιμούν αυτό.
2. Ουίσκι με κόκκους. Αποστάζεται επίσης από νερό και δημητριακά στην ίδια εγκατάσταση. Όμως στην παρασκευή του δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο κριθάρι, αλλά και άλλα δημητριακά.
3. Το Blended Scotch whisky είναι ένα μείγμα από ουίσκι σιτηρών και single m alt από διάφορα αποστακτήρια. Αυτό το ποτό είναι το πιο συνηθισμένο σήμερα.
4. Ένα blended m alt ουίσκι φτιαγμένο από πολλαπλά single m alt από διάφορα αποστακτήρια.
5. Ένα blended grain ουίσκι που δημιουργήθηκε με την ανάμειξη πολλών αποστακτηρίων.

Ένα πραγματικό ποτό μπορεί να παραχθεί μόνο στη Σκωτία. Η κύρια πρώτη ύλη για την παρασκευή του είναι το κριθάρι. Η βύνη συλλέγεται πρώτα και μετά ξηραίνεται με καπνό τύρφης, δημιουργώντας τη συγκεκριμένη τυρφώδη γεύση που είναι χαρακτηριστική του σκωτσέζικου ουίσκι.

Οι μάρκες αυτού του ποτού είναι εξαιρετικά διαφορετικές. Συνολικά, υπάρχουν περισσότερες από δύο χιλιάδες από αυτές, που παράγονται σε περισσότερα από εκατό εργοστάσια στη Σκωτία. Μερικές από τις πιο διάσημες μάρκες είναι οι Famous Grouse Johnnie Walker Red Label, Long John, Hankey Bannister, Clan Campbell, Teacher's Highland Cream και πολλές άλλες. Στη Ρωσία, οι πιο δημοφιλείς μάρκες είναι οι Jameson, Bushmills καιPaddy.

Το μεγαλύτερο μέρος του ποτού που παράγεται σήμερα είναι blended ουίσκι, δηλαδή, αυτά είναι μείγματα που λαμβάνονται με ανάμειξη βύνης και ουίσκι κόκκων. Η τεχνολογία ανάμειξης χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά στο αποστακτήριο του Andrew Asher το 1853.

Καλό σκωτσέζικο ουίσκι, σε τιμή ανά μάρκα και ηλικία, αλλά ποτέ φθηνό. Οι τιμές ξεκινούν από $20 ανά φιάλη. Το πιο ακριβό μπουκάλι σκωτσέζικο (ηλικίας άνω των 150 ετών) πουλήθηκε σε δημοπρασία για σχεδόν εξήντα χιλιάδες δολάρια.

Ουίσκι με καλή έκθεση θεωρείται ένα ποτό που έχει σταθεί σε βαρέλια για 10-12 χρόνια, σε ακραίες περιπτώσεις - τουλάχιστον τρία. Ανάλογα με την περιοχή παραγωγής, το αλκοόλ διαφέρει σε άρωμα και απόχρωση.