Πόσο ουίσκι αποβάλλεται από τον οργανισμό; Πόσους βαθμούς στο ουίσκι; ουίσκι θερμίδες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το ερώτημα για το πόσο διαβρώνεται το ουίσκι απασχολεί ιδιαίτερα τους οδηγούς οχημάτων. Και αυτοί που πρέπει να δουλέψουν αύριο. Για διαφορετικούς ανθρώπους, μια τέτοια παράμετρος όπως "ταχύτητα νηφάλιου" ποικίλλει. Εάν δύο άτομα πιουν την ίδια ποσότητα αλκοόλ, τότε ο πρώτος μπορεί να συνέλθει μετά από λίγες ώρες και ο δεύτερος θα χρειαστεί μια μέρα.

Το πόσο καιρό ουίσκι κάνει, όπως κάθε άλλο αλκοολούχο ποτό, εξαρτάται από μια σειρά προσωπικών παραμέτρων, όπως ηλικία, ύψος, βάρος, φύλο, φυσική κατάσταση, ψυχολογική κατάσταση. Το περιβάλλον, όπως η θερμοκρασία, έχει επίσης ισχυρή επιρροή. Είναι γνωστό ότι όταν κάνει πολύ ζέστη, το αλκοόλ δρα πιο έντονα. Και, κατά συνέπεια, το θέμα του φρουρίου δεν πρέπει να αγνοηθεί.

Ώρα να στεγνώσει το ουίσκι

Υπάρχουν ειδικοί "υπολογιστές αλκοόλ" στο διαδίκτυο. Αυτοί οι αριθμομηχανές μπορούν να υπολογίσουν, με βάση το φύλο, το ύψος, το βάρος και την ποσότητα αλκοόλ που καταναλώθηκε, πόσο ουίσκι εξαφανίζεται απόοργανισμός. Φυσικά, αυτοί οι αριθμομηχανές δεν είναι πολύ ακριβείς γιατί ο καθένας είναι διαφορετικός. Αλλά δίνουν κατά προσέγγιση αριθμούς από τους οποίους μπορεί να δημιουργηθεί.

Μπορείτε να υπολογίσετε, λαμβάνοντας ως παράδειγμα 200 γραμμάρια ουίσκι, πόσο εξαφανίζεται από το σώμα χρησιμοποιώντας το παράδειγμα ενός άνδρα με μέσο ύψος από 170 έως 180 cm και βάρος 80 kg. Σε έναν τέτοιο άντρα, αν είναι υγιής, ο χρόνος πλήρους εξόδου από το σώμα θα είναι 7,93 ώρες. Για αυτόν, ο αριθμός των ppm θα είναι ίσος με 0,95%. Δεν μπορείτε να οδηγείτε εάν η τιμή είναι μεγαλύτερη από 0,16%.

Πόσοι βαθμούς είναι το ουίσκι;

Ένα άτομο που δεν είναι εξοικειωμένο με κάποιο είδος αλκοολούχου ποτού ενδιαφέρεται πρωτίστως για τη δύναμη του ποτού. Είναι εύκολο να μπερδευτείτε όταν κοιτάζετε τη γκάμα της ταινίας scotch στο κατάστημα. Δεν είναι όλα τα μπουκάλια 40 vol.

Λοιπόν πόσους βαθμούς είναι το ουίσκι; Στο μεγαλύτερο μέρος του παραγόμενου ουίσκι, η ποσότητα του αλκοόλ κυμαίνεται από 40-50 vol. Ωστόσο, το σκωτσέζικο ή το ιαπωνικό σκοτσάκι φτάνει συχνά το 70% ABV! Υπάρχουν ενδείξεις ότι είναι εύκολο να βρει κανείς πιο δυνατά ποτά στα αποστακτήρια της Σκωτίας. Αν και είναι αδύνατο να τα βρείτε σε δωρεάν πώληση.

Τα blended ουίσκι περιέχουν συνήθως λιγότερο αλκοόλ από τα single m alt. Η τεχνολογία παλαίωσης και παραγωγής έχει επίσης μεγάλη σημασία. Ορισμένοι κατασκευαστές στην εκστρατεία μάρκετινγκ εστιάζουν στη δύναμη του ποτού και το διαφημίζουν ως προϊόν που είναι πιο δυνατό από τα υπόλοιπα.

Το δυνατό σκοτσέζικο είναι αρκετά σκληρό για να πιείτε, επομένως δεν πρέπει να εστιάσετε στην περιεκτικότητα σε αλκοόλ στο μπουκάλι, αλλά στη γεύση του ουίσκι.

Με τινα πιω ουίσκι;

Πρέπει να αραιώσω την ταινία scotch και με τι ακριβώς; Τα ουίσκι Bourbon και single m alt μπορούν να πιουν τακτοποιημένα. Πριν πιείτε, το ποτήρι κρατιέται στα χέρια, ώστε το ουίσκι να ζεσταθεί και να αποκαλύψει πλήρως τις αρωματικές του ιδιότητες.

Στις Ηνωμένες Πολιτείες, το ουίσκι πίνεται με κόλα, επομένως είναι μια αμερικανική εφεύρεση που είναι δημοφιλής σε όλο τον υπόλοιπο κόσμο. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι λόγω της γλυκόζης που περιέχεται στην κόλα, το αλκοόλ απορροφάται στην κυκλοφορία του αίματος πολύ πιο γρήγορα.

Πόσο εξαφανίζεται το ουίσκι όταν πίνεται με κόλα ή άλλο γλυκό ποτό; Αυτό εξαρτάται επίσης από πολλούς παράγοντες. Είναι εύκολο να το παρακάνετε με ένα τέτοιο ποτό, γιατί φαίνεται αδύναμο και χτυπάει γρήγορα στο κεφάλι.

Στην Ιρλανδία, το ουίσκι με καφέ είναι δημοφιλές. Κάθε καφές που φέρει την ένδειξη "Irish" στη λίστα καφέ πρέπει να περιέχει ουίσκι. Συνήθως προστίθενται μόνο δύο κουταλιές στον καφέ.

Αναζητώντας μια απάντηση στο ερώτημα με τι να πιείτε σκωτσέζικο ουίσκι, θα πρέπει να απευθυνθείτε στους ίδιους τους κατοίκους της Σκωτίας, που πίνουν ουίσκι αποκλειστικά με νερό. Σε ποια αναλογία αραιώματος ουίσκι με νερό είναι η προσωπική προτίμηση του καθενός. Συνήθως, η ταινία αραιώνεται με νερό κατά 20-30% του όγκου.

Τι μπορώ να φάω;

Τι συνηθίζεται να τρώμε ουίσκι σε διάφορες χώρες; Στην Ιαπωνία, για παράδειγμα, το scotch τρώγεται με σούσι. Οι Γάλλοι δεν απέχουν πολύ από τους Ιάπωνες, που το πίνουν με θαλασσινά. Στη Γερμανία ταιριάζει πολύ με το κρέας, ειδικά με τα περίφημα γερμανικά λουκάνικα. Στην Ιταλία, τα παραδοσιακά ζυμαρικά σερβίρονται ως ορεκτικό για scotch. Η κατανάλωση τυριού δεν συνιστάται, ως τυρίμπορεί να σκοτώσει εντελώς τη γεύση ακόμα και του καλύτερου ποτού.

Στις ΗΠΑ και τον Καναδά, διάφορα φρούτα, σταφύλια, σοκολάτα, μάφιν σερβίρονται με μπέρμπον. Το σκοτσέζικο scotch σερβίρεται με μοσχαρίσια γλώσσα και πιάτα με κυνήγι.

Τι τρώνε τα διάφορα είδη ουίσκι;

Το Το single m alt ουίσκι σερβίρεται κυρίως με ελαφριές φθινοπωρινές σαλάτες, πιάτα φρούτων, ειδικά με σταφύλια, πουτίγκα σοκολάτας ή cupcake. Ένα εξαιρετικό σνακ θα είναι καναπεδάκια ψαριού, διάφορα ταρτάκια, μίνι κεμπάπ στα σουβλάκια.

Οι ξηροί καρποί ταιριάζουν σε λιπαρές ποικιλίες. Ένα πιάτο με κρέας με σάλτσα μανιταριών θα είναι επίσης εξαιρετικό ορεκτικό.

Το παλαιωμένο scotch με φρουτώδεις τόνους είναι καλό για σνακ σε ψητό κοτόπουλο.

Ουίσκι με γάλα

Φαίνεται ότι δύο απολύτως ασυμβίβαστα προϊόντα. Ωστόσο, αυτός ο συνδυασμός είναι δημοφιλής. Είναι δύσκολο να προσδιορίσουμε ποιος σκέφτηκε πρώτος την ιδέα να συνδυάσει αυτά τα δύο ποτά. Πιθανότατα, αυτό το μείγμα προήλθε από τη Νέα Ορλεάνη, όπου οι μετανάστες έφτασαν αναζητώντας μια καλύτερη ζωή και έφεραν μαζί τους μέρος της πολιτιστικής τους κληρονομιάς. Το Milk punch έχει γίνει δημοφιλές όχι μόνο στις ΗΠΑ, αλλά και στο εξωτερικό.

Διαλύστε 100 γραμμάρια ζάχαρης σε 100 γραμμάρια βραστό νερό. Αυτό είναι σιρόπι ζάχαρης. Για ένα κοκτέιλ χρειάζεστε 1/10 σιρόπι, 4/10 ουίσκι και 5/10 γάλα. Βάλτε μερικά παγάκια σε ένα σέικερ, ρίξτε όλα τα υλικά και ανακατέψτε καλά μέχρι να καλυφθεί ολόκληρο το σέικερ με παγετό. Ρίξτε σε ποτήρι. Πασπαλίζουμε με μοσχοκάρυδο ή κομματάκια σοκολάτας.

Πριν πιείτε scotch σε γλυκά κοκτέιλ, αξίζει να θυμάστε ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ουίσκιχωρίς πρόσθετα είναι 235 kcal.

Πιο δημοφιλές κοκτέιλ

Στις Ηνωμένες Πολιτείες, το apple smoothie ή "Apple Jack" αγαπιέται και προτιμάται ιδιαίτερα από τους πελάτες. Το όνομα του κοκτέιλ προέρχεται από το περίφημο Jack Daniel's, το οποίο αποτελεί τη βάση για την παρασκευή του «Apple Jack».

Για ένα κοκτέιλ, όχι μόνο το μήλο, αλλά και ο χυμός κερασιού ή πορτοκαλιού είναι τέλειος.

Διαφέρει η σύνθεση του ουίσκι από χώρα σε χώρα;

Ναι, είναι διαφορετικό. Στην Ιρλανδία, το Scotch βασίζεται στη σίκαλη και τη βύνη. Στη Σκωτία το κριθάρι. Το ιρλανδικό ποτό είναι πιο μαλακό από το σκωτσέζικο. Στον Καναδά και τις Ηνωμένες Πολιτείες, το κύριο συστατικό για το σκωτσέζικο καλαμπόκι είναι το καλαμπόκι, στο οποίο προστίθεται η σίκαλη και το σιτάρι. Η τεχνολογία παραγωγής ουίσκι είναι διαφορετική από την τεχνολογία που υιοθετείται στην πατρίδα του ουίσκι.

Το Το ιαπωνικό σκοτσέζικο είναι εντελώς διαφορετικό στη σύνθεση. Ως κύρια συστατικά εκεί χρησιμοποιούνται ρύζι, κεχρί και καλαμπόκι. Ωστόσο, η τεχνολογία παραγωγής είναι παρόμοια με τη σκωτσέζικη και η ιαπωνική σκωτσέζικη γεύση μοιάζει πολύ με τη σκωτσέζικη. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ουίσκι δεν διαφέρει πολύ ανάλογα με τη σύνθεσή του.

Ποιο είναι το πιο διάσημο ουίσκι;

Φυσικά, το πιο αξιόπιστο σκωτσέζικο, το οποίο είναι δημοφιλές και αναγνωρισμένο σε όλο τον κόσμο, κατασκευάζεται στη Σκωτία. Σύμφωνα με τους νόμους της Σκωτίας, το τοπικό scotch πρέπει να παρασκευάζεται και να παλαιώνει στη χώρα. Εκτός Σκωτίας επιτρέπεται η εμφιάλωση, αλλά μόνο.

Το Σκοτσέζικο ουίσκι χωρίζεται σετρεις κύριοι τύποι:

• βύνη;
• grain;
• μεικτό.

Η βύνη (βύνη) θεωρείται το πιο ποιοτικό, πιο νόστιμο και άρα το πιο ακριβό ποτό. Έχει ένα ασυνήθιστο και λαμπερό άρωμα και μόνο μια απερίγραπτη γεύση που ενυπάρχει σε αυτό. Έχει βάση τη βύνη, δηλαδή το κριθάρι. Οι κόκκοι ξηραίνονται σε φωτιά τύρφης και αυτό είναι ένα πολύ σημαντικό βήμα στην παραγωγή. Για την απόσταξη χρησιμοποιούνται κύβοι χαλκού, οι οποίοι διατηρούν μεγάλη ποσότητα εστέρων στο απόσταγμα που προκύπτει. Η απόσταξη γίνεται δύο φορές. Το m alt ουίσκι χωρίζεται σε single m alt, vatted/pure m alt, single cask, τέταρτο βαρέλι.

Το Grain δεν είναι τόσο δημοφιλές και αγαπητό όσο το m alt scotch. Για την παρασκευή του χρησιμοποιούνται καλαμπόκι και σιτάρι που είναι φθηνότερα. Το ουίσκι που προκύπτει χρησιμοποιείται κυρίως για την παρασκευή τζιν ή βότκας. Στη Σκωτία, μόνο μία εταιρεία παράγει αυτό το ουίσκι για να πωλείται ως αυτόνομο προϊόν.

Το πιο δημοφιλές σκωτσέζικο είναι ανάμεικτο. Αντιπροσωπεύει έως και το 90% όλων των πωλήσεων scotch. Είναι ένα μείγμα ποικιλιών βύνης και δημητριακών. Όσο περισσότερες ποικιλίες βύνης περιέχει, τόσο υψηλότερη είναι η ποιότητα και η τιμή. Τα μεμονωμένα premium μείγματα μπορεί να αποτελούνται από 60-70% m alt ουίσκι από 30 ή περισσότερα αποστακτήρια. Το πιο συνηθισμένο είναι το standard blend scotch, το οποίο αποτελείται μόνο από 10-15% ποικιλίες βύνης.

Το Bourbon είναι το αγαπημένο ποτό της Αμερικής

Οι ΗΠΑ είναι η μεγαλύτερη αγορά ουίσκι. Τεχνολογία για την κατασκευή κολλητικής ταινίας μαζί σαςΙρλανδοί και Σκωτσέζοι άποικοι ήρθαν στις Ηνωμένες Πολιτείες. Αν και η παραγωγή του bourbon είναι κάπως διαφορετική από την παραδοσιακή, η κύρια διαφορά είναι ότι έχει βάση δημητριακών. Το Bourbon είναι φτιαγμένο από καλαμπόκι. Αυτό το δημητριακό είναι εύκολο στην καλλιέργεια, ανεπιτήδευτο και πολύ φθηνότερο από το κριθάρι.

Έτσι, το bourbon είναι ένα ποτό που παρασκευάζεται στις Ηνωμένες Πολιτείες από δημητριακά. Η περιεκτικότητα σε κόκκους πρέπει να είναι αυστηρά μεταξύ 51-80%. Η χρήση βαφών και γεύσεων δεν επιτρέπεται και ρυθμίζεται αυστηρά από το νόμο. Η έκθεση πραγματοποιείται μόνο σε καμένα δρύινα βαρέλια. Απαγορεύεται η επαναχρησιμοποίηση αυτών των βαρελιών.

Η ιστορία του bourbon ξεκινά τον 18ο αιώνα, όταν ο βαπτιστής πάστορας Edia Craig έχτισε το αποστακτήριο του στον ποταμό Κεντάκι. Αφού έλαβε την πρώτη παρτίδα του προϊόντος, αποφάσισε να το πουλήσει στη Νέα Ορλεάνη. Ωστόσο, υπήρχαν ορισμένα προβλήματα με τη μεταφορά. Στο χέρι υπήρχαν μόνο βαρέλια στα οποία είχαν προηγουμένως μεταφερθεί ψάρια. Ο ιερέας διέταξε να τα κάψουν από μέσα για να φύγουν η γεύση και η επίμονη μυρωδιά του ψαριού. Μετά από αυτό, το ουίσκι χύθηκε στα βαρέλια και το όνομα "Bourbon. Kentucky" εμφανίστηκε στο πλάι. Στη Νέα Ορλεάνη, το μπέρμπον εξαντλήθηκε αμέσως. Στο δρόμο, κατάφερε να αποκτήσει μια ασυνήθιστη, λαμπερή γεύση, η οποία ερωτεύτηκε τους λάτρεις των δυνατών ποτών. Το ίδιο το όνομα "bourbon" εμφανίστηκε, πιθανότατα, προς τιμήν της κομητείας Bourbon (Βιρτζίνια). Αυτό το όνομα κατοχυρώθηκε σε νομοθετικό επίπεδο το 1964.

Σπιτικό αλκοολούχο ουίσκι

Για την κατασκευή κολλητικής ταινίας στο σπίτισυνθήκες που θα χρειαστείτε:

• 2 λίτρα αλκοόλ 45-50%;
• τσιπς δρυός - περίπου 150 γραμμάρια;
• 20 ml φαρμακείο 40% γλυκόζη ή 2 κουταλιές της σούπας κανονική ζάχαρη;
• 1 κ.σ κουτάλι σόδα;
• 10-14 λίτρα νερό.

Πιο ισχυρό αλκοόλ δεν συνιστάται, καθώς δεν απορροφά καλά τις ξύλινες ουσίες.

Τα ξερά τσιπς βελανιδιάς πρέπει να έχουν μήκος 8-10 εκ., 2 x 2 εκ. Πρέπει να μουλιάζονται σε κρύο νερό για 24 ώρες, αλλάζοντας το νερό κάθε 6-8 ώρες. Τότε αξίζει να αραιώσετε 1 κ.σ. μια κουταλιά σόδα σε 5 λίτρα νερό και ρίξτε τα πατατάκια με αυτό το διάλυμα. Τα αφήνουμε στο διάλυμα για 6 ώρες. Αφαιρέστε τα τσιπ από το διάλυμα και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Τοποθετούμε σε κατσαρόλα, σκεπάζουμε με νερό και σιγοβράζουμε για 45 λεπτά. Στραγγίστε και ξεπλύνετε τα τσιπς κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, πρέπει να στεγνώσουν στον ήλιο για μια μέρα. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, τότε μπορείτε να τυλίξετε τα τσιπς σε πολλές στρώσεις σε αλουμινόχαρτο και να στεγνώσετε στο φούρνο για 2 ώρες στους 150-160 βαθμούς. Μετά από αυτό, οι ράβδοι πρέπει να απανθρακωθούν ελαφρώς στη φωτιά και στις δύο πλευρές. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου. Βάλτε τα "τσιπ" που προκύπτουν σε ένα γυάλινο δοχείο, προσθέστε γλυκόζη ή ζάχαρη, ρίξτε αλκοόλ κάτω από το λαιμό και κλείστε καλά. Επιμείνετε σε ένα δροσερό μέρος. Το πρώτο δείγμα μπορεί να ληφθεί μετά από 3-4 ημέρες. Ο χρόνος παλαίωσης εξαρτάται από τη βελανιδιά και από τις προσωπικές προτιμήσεις. Συνήθως χρειάζονται 2-7 μήνες για να γεράσει.