Ισχύς ουίσκι: περιεκτικότητα σε αλκοόλ, περιεκτικότητα σε αλκοόλ, από ποιους βαθμούς εξαρτώνται και πώς να επιλέξετε το σωστό ποιοτικό ουίσκι

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Μία από τις πιο δημοφιλείς ερωτήσεις στους λάτρεις του αλκοόλ: "Πόσο δυνατό είναι το ουίσκι;" Δυστυχώς, συχνά είναι απαραίτητο να επιλέγουμε αλκοολούχα ποτά, εμπιστευόμενοι τη διαίσθηση και όχι τη γνώση. Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ποιες σημαντικές λεπτομέρειες πρέπει να προσέξουν όταν αγοράζουν αλκοόλ. Δεδομένου ότι η γκάμα των αλκοολούχων ποτών αυξάνεται σχεδόν καθημερινά, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι ο μέσος καταναλωτής δυσκολεύεται ολοένα και περισσότερο να κάνει μια επιλογή. Παρεμπιπτόντως, το αλκοόλ γίνεται όλο και πιο δημοφιλές, η ισχύς του οποίου ξεπερνά τους σαράντα βαθμούς.

Ουίσκι με μια ματιά

Υπάρχουν πάρα πολλοί τύποι ουίσκι στον κόσμο. Όλα έχουν τις δικές τους συγκεκριμένες διαφορές. Διαφέρουν ως προς τη γεύση, το άρωμα και ακόμη και την τεχνολογία παραγωγής. Μπορεί επίσης να διαφέρουν ως προς τη σύνθεση. Σε ορισμένες χώρες, ορισμένα δημητριακά χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αυτού του ισχυρού ποτού.

Το πιο συνηθισμένο είναι το ουίσκι με ισχύ από 40 έως 50 βαθμούς. Ωστόσο, η περιεκτικότητα σε αλκοόλ μπορεί να είναι πολύ μεγαλύτερη, για παράδειγμα, στο single m alt ουίσκι μεδιπλή απόσταξη. Αυτό το ποτό περνάει από μια μακρά έκθεση σε δρύινα βαρέλια. Το ουίσκι αντοχής σε βαρέλι μπορεί να κυμαίνεται από 50 έως 70 βαθμούς. Αυτό συμβαίνει γιατί κατά την έκθεση, ένα ορισμένο ποσοστό του υγρού εξατμίζεται, αντίστοιχα, το ποσοστό του αλκοόλ αυξάνεται.

Αξίζει όμως να σημειωθεί ότι πολλοί θαυμαστές του ευγενούς ποτού πιστεύουν ότι η δύναμη του ουίσκι σε βαθμούς δεν πρέπει να ξεπερνά τους σαράντα. Διαφορετικά, το αλκοόλ χάνει τη γεύση του. Υπάρχουν ακόμη και περιοχές που παράγουν αυτό το ποτό με ισχύ τριάντα βαθμών.

Τύποι ουίσκι και το αλκοόλ που περιέχουν

Από πόσους βαθμούς το φρούριο του ουίσκι, εξαρτώνται άμεσα οι γευστικές του ιδιότητες. Η ποσότητα του αλκοόλ εξαρτάται όχι μόνο από την τεχνολογία παραγωγής, αλλά και από τη γήρανση. Η ισχύς του ουίσκι αναγράφεται πάντα στην ετικέτα. Αυτές οι πληροφορίες πρέπει να είναι υποχρεωτικές. Είναι σπάνιο να βρεις ουίσκι με λιγότερο από σαράντα τοις εκατό αλκοόλ ABV. Αυτή η συντομογραφία σημαίνει Αλκοόλ κατ' όγκο. Η αξία του μπορεί να μεταφραστεί ως η ποσότητα καθαρού αλκοόλ ως ποσοστό του συνολικού όγκου του ποτού. Μερικές φορές, αντί για % ABV, μπορείτε να δείτε τη σήμανση % Vol, η οποία, στην πραγματικότητα, είναι το ίδιο πράγμα.

Ο κύριος όγκος του ουίσκι που παράγεται σήμερα περιέχει μεταξύ σαράντα και πενήντα τοις εκατό αλκοόλ. Μόνο στην Ιαπωνία και τη Σκωτία μπορείτε ακόμα να βρείτε ένα ποτό του οποίου η δύναμη θα είναι εβδομήντα τοις εκατό. Και ακόμα πιο ψηλά στα πιο παλιά αποστακτήρια. Αλλά τέτοια αντικείμενα δεν βγαίνουν στην πώληση, αλλά αναπληρώνουν αμέσως τις ακριβές συλλογές.

Πώς να πίνετε δυνατό ουίσκι;

Σπάνια τα μείγματα περιέχουν περισσότερο από 40 τοις εκατό αλκοόλ. Αυτό είναι το προνόμιο των single m alts. Το ουίσκι που έχει παλαιώσει για μεγάλο χρονικό διάστημα είναι συχνά 60-65% ABV. Αυτή η ποσότητα αλκοόλ μπορεί εύκολα να προκαλέσει απώλεια των γευστικών οφθαλμών, επομένως δεν συνιστάται η κατανάλωση του στην καθαρή του μορφή.

Παρεμπιπτόντως, το ουίσκι είναι ένα ποτό που όχι μόνο μπορεί, αλλά και πρέπει να αραιωθεί με νερό. Εάν αραιωθεί στην επιθυμητή συνοχή, τότε το άρωμα θα γίνει όσο πιο φωτεινό γίνεται. Όταν το ουίσκι εμφιαλώνεται, η δύναμή του μειώνεται ειδικά με την αραίωση του με καθαρό νερό. Οι μόνες εξαιρέσεις είναι τα βαρελίσια ποτά.

Δυνατά πνεύματα

Τώρα υπάρχουν πολύ πιο ισχυρό αλκοόλ στην αγορά από τους λάτρεις του. Η προσφορά ξεπερνά τη ζήτηση. Σχεδόν κάθε χώρα έχει το δικό της αποκλειστικό ποτό, η ισχύς του οποίου είναι μεγαλύτερη από σαράντα βαθμούς. Παρακάτω είναι τα πιο κοινά και δημοφιλή.

1. Ο Τζιν γεννήθηκε στην Ολλανδία. Τις περισσότερες φορές, η δύναμή του είναι από 45 έως 50 μοίρες. Πίνεται σπάνια στην καθαρή του μορφή, χρησιμοποιείται συχνότερα για την παρασκευή κοκτέιλ.
2. Το αψέντι είναι ίσως το πιο δυνατό αλκοόλ. Μερικές φορές είναι 86o. Οι γνώστες αυτού του ποτού είναι πολύ εξωφρενικοί άνθρωποι, αφού η αψιθιά ακούγεται ξεκάθαρα στο αψέντι τόσο σε άρωμα όσο και σε γεύση. Το ποτό είναι το κύριο συστατικό σε πολλά κοκτέιλ, αλλά δεν είναι ασυνήθιστο να το πίνετε τακτοποιημένο.
3. Η τεκίλα έρχεται στα ράφια των καταστημάτων μας από το Μεξικό. Το μέγιστο τηςφρούριο - 43%. Έτσι, με φόντο το προηγούμενο ποτό, γενικά φαίνεται να είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ. Η τεκίλα σερβίρεται σε μικρούς σωρούς, πενήντα γραμμάρια το καθένα. Για να μεγιστοποιήσετε τη γεύση και το άρωμα, είναι καλύτερο να τρώτε αυτό το αλκοόλ με αλάτι και λάιμ.
4. Η Η βότκα θεωρείται εγγενές ρωσικό ποτό. Η δύναμή του μπορεί να ξεπεράσει τους πενήντα βαθμούς, αλλά τις περισσότερες φορές είναι σαράντα τοις εκατό.
5. Η ισχύς του ουίσκι είναι συνήθως από σαράντα έως εξήντα βαθμούς. Οι Σκωτσέζοι και οι Ιρλανδοί εξακολουθούν να διαφωνούν για το ποιος από αυτούς εφηύρε αυτό το ευγενές ποτό. Σε αντίθεση με όλα τα προηγούμενα ποτά, το ουίσκι πρέπει να παλαιωθεί σε δρύινα βαρέλια. Χάρη σε αυτή τη διαδικασία το ποτό έχει το χρώμα και το χαρακτηριστικό του άρωμα.

Πώς πίνουν οι άνθρωποι ουίσκι σε διαφορετικές χώρες;

Οχι μόνο οι χώρες που παράγουν ουίσκι το κάνουν διαφορετικά, αλλά το πίνουν και διαφορετικά.

• Ιρλανδικό ποτό αγνό και πιείτε το με νερό.
• Οι Σκωτσέζοι δεν πίνουν νερό, το προσθέτουν απευθείας στο ποτήρι ουίσκι τους.
• Στην Αμερική πίνουν με οτιδήποτε, αλλά τις περισσότερες φορές με κόλα. Αν και μπορεί να είναι όποιο ποτό σας αρέσει. Ένα αμετάβλητο χαρακτηριστικό σε ένα ποτήρι ουίσκι εδώ θα είναι ο πάγος.

Πιάτα για ένα ευγενές ποτό

Είναι περίεργο το γεγονός ότι η Σκωτία και η Ιρλανδία δεν θα αποφασίσουν ποια από αυτές είναι η γενέτειρα του ουίσκι, αλλά το ποτήρι για αυτό το αλκοόλ επινοήθηκε στις ΗΠΑ. Ονομάζεται tubler, το κύριο χαρακτηριστικό του θεωρείται ότι είναι ένας χοντρός πυθμένας. Άλλο ένα χαρακτηριστικόχαρακτηριστικά είναι ότι είναι χαμηλό, αλλά, ταυτόχρονα, ευρύ. Είναι καλύτερα τα τοιχώματά του να είναι στρογγυλά. Όσοι έχουν συνηθίσει να καταπίνουν βαρύ αλκοόλ από ένα σωρό, σε ένα δευτερόλεπτο, με μια γουλιά, θα πρέπει να σταματήσουν εδώ. Το ουίσκι χύνεται σε ένα ποτήρι περίπου κατά το ένα τρίτο και πίνεται αργά, απολαμβάνοντας, σε μικρές γουλιές. Μόνο τότε μπορείτε να ζήσετε πλήρως το απίστευτο άρωμα και τη γοητευτική γεύση που καίει.

Ένα πραγματικό ουίσκι πρέπει να έχει μακρά και πολύ ευχάριστη επίγευση. Εάν πίνετε αλκοόλ από ένα toubler, τότε ακόμα κι αν είναι ήδη άδειο, θα διατηρήσει το άρωμα του ποτού, σαν επίγευση. Οποιοσδήποτε γνώστης του ουίσκι θα σας πει ότι αυτό το αλκοόλ πρέπει να το πίνετε σωστά, διαφορετικά δεν θα μπορείτε να το απολαύσετε.

Βασικοί κανόνες ποτού

• Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ειδικά πιάτα, ή μάλλον ένα χαμηλό φαρδύ ποτήρι με χοντρό πάτο.
• Πριν πιείτε, πρέπει να απολαύσετε το χρώμα και το άρωμα. Δείτε πώς οι ακτίνες του φωτός τρυπούν το κεχριμπαρένιο υγρό. Νιώστε την ομορφιά της ανθοδέσμης.
• Τώρα μπορείτε να πιείτε την πρώτη μικρή γουλιά, αλλά όχι να καταπιείτε, αλλά να «κυλήσετε» το ποτό στη γλώσσα και τον ουρανίσκο. Αφού φύγει το υγρό από το στόμα, πάρτε μια βαθιά αναπνοή από τη μύτη.

Η όλη διαδικασία φαίνεται περίπλοκη μόνο με την πρώτη ματιά. Στην πραγματικότητα, όλα διαρκούν λιγότερο από ένα λεπτό, αλλά μόνο έτσι μπορείτε να απολαύσετε πραγματικά το ποτό και να μην το καταπιείτε σαν φτηνή βότκα, δαγκώνοντας σπασμωδικά το λεμόνι.

Τύποι ουίσκι

Αυτό το αλκοόλ μπορεί να χωριστεί υπό όρους σε δύο τύπους. Υπάρχουν βέβαια πολλάπερισσότερα, αλλά όλα τα άλλα γίνονται με την ανάμειξη αυτών των δύο.

1. Βύνη. Παρασκευάζεται από βυνοποιημένο κριθάρι. Υποβάλλεται σε υποχρεωτική διπλή απόσταξη. Σε κάθε περίπτωση, το ποτό αυτό παλαιώνει για τουλάχιστον τρία χρόνια σε δρύινα βαρέλια. Το πλήρες αλκοόλ αποκαλύπτει γεύση και άρωμα μετά από δώδεκα χρόνια παλαίωσης. Αλλά αυτό απέχει πολύ από το όριο, μπορεί να αντέξει ακόμα περισσότερο.
2. Σιτάρι. Τέτοιο οινόπνευμα δεν πωλείται, αλλά χρησιμοποιείται για ανάμειξη, καθώς δεν έχει έντονες ιδιότητες.

Το πιο συχνά παραγόμενο blended ουίσκι. Ο πιο συνηθισμένος τύπος είναι το μείγμα. Παρασκευάζεται με ανάμειξη κόκκων. Αλλά τα δημητριακά και η βύνη δεν αναμειγνύονται σχεδόν ποτέ.

Διαίρεση σε χώρες

Επίσης, το ουίσκι μπορεί να χωριστεί ανά χώρα προέλευσης.

1. Το Το ιρλανδικό παρασκευάζεται σε διάφορα στάδια. Αρχικά, φυτρώνουν τα δημητριακά - κυρίως το κριθάρι, και στη συνέχεια ξεραίνονται. Χάρη σε αυτή τη διαδικασία, το ποτό γίνεται μαλακό. Μετά έρχεται η απόσταξη και μετά η έκθεση.
2. Παρασκευάζεται επίσης σκωτσέζικο οινόπνευμα, αλλά με μια διαφορά - οι κόκκοι κριθαριού βύνονται με τύρφη. Η ισχύς του σκωτσέζικου ουίσκι μπορεί να κυμαίνεται από 40 έως 70%.
3. Το καναδικό ποτό, με σπάνιες εξαιρέσεις, δεν διαφέρει. Αρκετά μέτριο δυνατό αλκοόλ.
4. Το Το Bourbon είναι ένα ουίσκι από την Αμερική. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα είναι ότι παράγεται όχι από κριθάρι, αλλά από καλαμπόκι. Εξέχων εκπρόσωπος αυτής της χώρας είναι το ουίσκι Jack Daniels. Το φρούριο του είναι σαράντα τοις εκατό.

Για να αποφασίσετε ποιο ποτό είναι καλύτερο, δεν αρκεί να βασιστείτε στη γνώμη των ειδικών, αφού ο κάθε άνθρωπος έχει τη δική του γεύση. Φυσικά, είναι αδύνατο να δοκιμάσετε όλο το αλκοόλ, αλλά οι πιο δημοφιλείς εκπρόσωποι διαφορετικών χωρών είναι αρκετά ικανοί. Το μόνο σημείο είναι ότι η απόλαυση δεν είναι φθηνή. Και αν ρίξετε μια ματιά στο single m alt ουίσκι, τότε οι τιμές είναι εντελώς εκτός κλίμακας. Αλλά από την άλλη πλευρά, το αλκοόλ υψηλής ποιότητας απλά δεν μπορεί να είναι φθηνό.