Συνταγές για πατάτες με μανιτάρια σε κρέμα γάλακτος

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Σήμερα θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε πατάτες με μανιτάρια σε σάλτσα κρέμας, καθώς είναι πιο συμβατό με αυτό το πιάτο. Σε αυτό το άρθρο, θα μάθετε πώς να ψήνετε, να τηγανίζετε και να μαγειρεύετε πατάτες σε κρέμα γάλακτος με μανιτάρια, καθώς και άλλα υλικά που θα προσθέσουν μόνο γεύση και γεύση στο πιάτο.

Μέθοδος μαγειρέματος

Στο μεγαλύτερο μέρος εξαρτάται από τις προσωπικές σας προτιμήσεις, αλλά υπάρχει σημαντική διαφορά στη μαγειρική. Αν δεν έχετε αποφασίσει ακόμα ποια συνταγή για μανιτάρια σε κρέμα γάλακτος με πατάτες θέλετε να δοκιμάσετε, τότε μάθετε λίγα περισσότερα για αυτά.

Μέθοδος ψησίματος

Ποια είναι τα οφέλη του ψησίματος;

Πρώτον, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ένα πιάτο που ψήνεται στο φούρνο είναι πάντα λιγότερο θρεπτικό από ένα τηγανητό. Όλοι λοιπόν οι «διαιτολόγοι» θα πρέπει να έχουν υπόψη τους ότι όταν χάνουν βάρος, τα πιάτα είναι συνήθως μαγειρεμένα ή ψητά, αλλά σίγουρα όχι τηγανητά.

Δεύτερον, σε σύγκριση με το τηγάνισμα, κατά το ψήσιμο των τροφίμων, στις περισσότερες περιπτώσεις, παραμένει η μεγαλύτερη ποσότητα θρεπτικών συστατικών και βιταμινών. Ένα άλλο πλεονέκτημα του ψησίματος είναι η ποικιλία των πιάτων. Μπορείτε απλάψήστε με σάλτσα κρέμας ή μπορείτε, για παράδειγμα, να φτιάξετε μια κατσαρόλα ή να ψήσετε σε κατσαρόλες.

Μέθοδος τηγανίσματος

Αυτή η επιλογή είναι πιο κατάλληλη για τους λάτρεις του κάτι πιο ζουμερό και παχύ. Ανάλογα με την ποσότητα και το είδος του λαδιού που χρησιμοποιείτε, η περιεκτικότητα σε λιπαρά του τελικού πιάτου θα ποικίλλει. Εάν δεν έχετε προβλήματα με το συκώτι ή είστε υπέρβαροι, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε με ασφάλεια τηγανητές πατάτες με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος.

Το Braising είναι μια εναλλακτική μέθοδος μαγειρέματος, αλλά η λιγότερο θερμιδική, οπότε αν δεν μπορείτε να απομακρυνθείτε από τα τηγανητά, αλλά το χρειάζεστε λόγω της υγείας σας, τότε πρέπει να το κάνετε.

Μόλις αποφασίσετε πώς θα μαγειρέψετε, μπορείτε να ξεκινήσετε με ασφάλεια τα προϊόντα που θα παρατίθενται παρακάτω και στη συνέχεια να αρχίσετε να μαγειρεύετε.

Υλικά για ψήσιμο στο φούρνο

• Πατάτες - 500g
• Κρεμμύδι - 1 κεφάλι.
• Μανιτάρια (μανιτάρια) σε κονσέρβα ή φρέσκα - 500 g.
• Sour cream - 200g
• Σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• Αλάτι για γεύση.
• Πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι.
• Διάφορα μπαχαρικά για γεύση.

Πατάτες ψησίματος με μανιτάρια στο φούρνο

Αν επιλέξατε τη μέθοδο ψησίματος, τότε θα πρέπει να υποδείξετε ότι αυτή είναι μια συνταγή για συνηθισμένες πατάτες ψησίματος με μανιτάρια στο φούρνο με κρέμα γάλακτος, αλλά μπορείτε να ψήσετε με τυρί, να προσθέσετε κοτόπουλο ή κρέας, αυτό θα είναι υποδεικνύεται παρακάτω.

1. Πρώτα από όλα ξεκινήστε να προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και επίσης αλείφετε με λάδι το ταψί στο οποίο θα αλείψετε το φαγητό. Μην λαδώνετε πολύ διαφορετικά θα είναι πολύ λιπαρό.
2. Στη συνέχεια, ετοιμάστε τις πατάτες: ξεφλουδίστε και πλύνετε καλά. Το κόβουμε σε δαχτυλίδια, όχι πολύ χοντρά, αλλά ούτε πολύ λεπτά. Τοποθετούμε σε ταψί.
3. Καθαρίστε και πλύνετε το κρεμμύδι, στη συνέχεια κόψτε το σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, αλλά μπορείτε να το κόψετε μικρότερα, όλα εξαρτώνται από την προσωπική σας επιθυμία. Τοποθετήστε το επίσης πάνω από τις πατάτες σε ένα ταψί.
4. Ετοιμάζουμε τα μανιτάρια: τα πλένουμε και τα κόβουμε σε λεπτά. Αν επιλέξατε μανιτάρια σε κονσέρβα, τότε αυτό είναι πιο εύκολο: απλά πρέπει να ρίξετε το ζουμί από το βάζο και να τα τακτοποιήσετε όμορφα σε ένα ταψί. Μπορείτε να πασπαλίσετε λίγο ακόμα κρεμμύδι από πάνω, αυτό θα τους δώσει γεύση.
5. Τρίψτε το σκόρδο και προσθέστε το στις πατάτες για μια πικάντικη κλωτσιά.
6. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα λαχανικά της επιλογής σας, όπως ντομάτες ή πιπεριές.
7. Τώρα είναι ώρα να αλατοπιπερώσετε και να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά όπως θέλετε. Μπορεί να είναι κουρκουμάς, μαντζουράνα ή λίγη καυτερή πιπεριά.
8. Αφού όλα είναι τακτοποιημένα σε ένα ταψί, θα πρέπει να τα περιχύνετε με κρέμα γάλακτος. Απλώστε το ομοιόμορφα πάνω από τις πατάτες και τα μανιτάρια για να μην υπάρχει κενός χώρος, διαφορετικά θα στεγνώσουν όλα και θα χάσουν τη γεύση τους.
9. Αφού όλα είναι έτοιμα, στείλτε τις πατάτες σας στο φούρνο για 40 λεπτά, αλλά ελέγχετε συνεχώς την ετοιμότητά τους. Η ξινή κρέμα πρέπει να πάρει μια χρυσή απόχρωση και οι πατάτες θα γίνουν καφέ. Πατάταμε μανιτάρια και κρέμα γάλακτος στο φούρνο γίνεται μυρωδάτο και απίστευτα νόστιμο!
10. Όταν είστε σίγουροι ότι οι πατάτες είναι ψημένες, μπορείτε να τις βγάλετε με ασφάλεια από το κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής. Οι ίδιες οι πατάτες έχουν αποκτήσει μια όμορφη εμφάνιση και μια χρυσή αρωματική απόχρωση, αλλά μπορείτε ακόμα να διακοσμήσετε το πιάτο σας με φρέσκα μυρωδικά: φρέσκα κρεμμυδάκια, άνηθο, μαϊντανό ή οτιδήποτε άλλο της επιλογής σας.

Συνταγή για πατάτες με μανιτάρια, κρέμα γάλακτος και τυρί

Για αυτό το πιάτο, χρειάζεστε μόνο επιπλέον τυρί, αλλά αυτή η συνταγή είναι πολύ παρόμοια με την προηγούμενη, ώστε να μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο κρέας κατά την κρίση σας. Φυσικά, θα μπορούσε κανείς να πάρει και κοτόπουλο, αλλά το κρέας σε αυτή την περίπτωση συνδυάζεται πιο αρμονικά. Έτσι, αν υπάρχουν διαθέσιμα κρέατα, μανιτάρια, πατάτες, κρέμα γάλακτος, τυρί, τότε ξεκινήστε το μαγείρεμα.

1. Αλείφετε με λάδι ένα ταψί ή μια κατσαρόλα, γενικά, το δοχείο που θα ψήσετε το ταψί. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
2. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια ακριβώς όπως στην προηγούμενη συνταγή. Απλώστε σε ένα ταψί.
3. Προσθήκη μπαχαρικών.
4. Κόβουμε και καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα βάζουμε πάνω από τις πατάτες και μετά απλώνουμε την κρέμα γάλακτος πάνω από τα υλικά.
5. Τώρα ετοιμάστε το κρέας: ξεπλύνετε και κόψτε το σε μικρά κομμάτια σαν κύβο. Αραδιάζουμε το κρέας πάνω από τις πατάτες. Ρίξτε επίσης λίγη κρέμα γάλακτος από πάνω.
6. Προσθέστε μπαχαρικά στο κρέας.
7. Τρίψτε το σκόρδο και προσθέστε το στο υπόλοιπο φαγητό.
8. Στη συνέχεια, τρίψτε το τυρί από πάνω έτσι ώστε να καλύψει σχεδόν όλη την επιφάνεια του ταψιού. Αυτό είναι απαραίτητο για να λιώσει και να απλωθεί όμορφα πάνω στο πιάτο.
9. Στείλτε στο φούρνο για μια ώρα, ελέγχοντας περιοδικά την ετοιμότητα του κρέατος. Το τυρί και οι πατάτες θα πάρουν μια καφετιά απόχρωση, η ξινή κρέμα θα χρησιμεύσει ως «κρούστα» και θα γίνει χρυσαφί.
10. Βγάλτε το μαγειρικό σας αριστούργημα από το φούρνο και διακοσμήστε με βότανα.

Πατάτες τηγανητές σε κρέμα γάλακτος με μανιτάρια

Για το πιάτο θα χρειαστείτε:

• Φυτικό λάδι.
• Πατάτες - 500g
• Κρεμμύδι - 1 κεφάλι.
• Σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• Sour cream – 100g
• Μανιτάρια σε κονσέρβα (σαμπινιόν) – 500 g.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• Διάφορα μπαχαρικά για γεύση.

Συνταγή για τηγάνισμα πατάτας με μανιτάρια

Σε αυτή τη συνταγή, βάλτε τα όλα ταυτόχρονα και τηγανίστε δεν θα λειτουργήσει. Θα χρειαστεί να προσθέσετε σταδιακά το φαγητό κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος και να το φτιάξετε έτσι ώστε να μην καούν όλα, αλλά να αποκτήσουν μια τραγανή αλλά νόστιμη κρούστα.

1. Προετοιμάστε τις πατάτες: ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε σε δαχτυλίδια ή μισούς δακτυλίους μεσαίου πάχους. Αν κόψετε πολύ λεπτά, τότε οι πατάτες στη διαδικασία μπορεί απλά να καούν, και αν κόψετε πολύ χοντρές, τότε, αντίθετα, δεν θα τηγανιστούν.
2. Κρεμμύδι ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Σε αυτή την περίπτωση, τα μισά δαχτυλίδια δεν είναι πολύ κατάλληλα, γιατί θα είναι ακόμα τηγανητά. Αν ψιλοκόψετε το κρεμμύδικομμάτια, θα δώσει περισσότερο χυμό και θα μουλιάσει καλύτερα τις πατάτες και τα μανιτάρια.
3. Ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε τα μανιτάρια, και αν έχετε κονσερβοποιήσει, τότε, πάλι, απλώς στραγγίστε το ζουμί από το βάζο και βάλτε τα σε ένα ξεχωριστό μπολ.
4. Τώρα ξεκινήστε να ζεστάνετε το τηγάνι. Λαδώστε το, μην το λυπηθείτε αυτή τη φορά, αλλά ούτε και το παρακάνετε.
5. Φέρτε απαλά το χέρι σας στο τηγάνι και ελέγξτε πόσο ζεστό είναι. Όταν είστε σίγουροι ότι το τηγάνι και το λάδι είναι αρκετά ζεστά, μπορείτε να απλώσετε από πάνω τις πατάτες. Αν ακούσετε ένα χαρακτηριστικό σφύριγμα από το τηγάνισμα, τότε βάζετε τις πατάτες στην ώρα τους.
6. Μόλις λίγα δευτερόλεπτα, αφήστε τις πατάτες να πιαστούν στο τηγάνι και προσθέστε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Μπορείτε να τα βάλετε ταυτόχρονα, δεν υπάρχει τίποτα να ανησυχείτε.
7. Προσθέστε μπαχαρικά, τρίψτε το σκόρδο και τσιγαρίστε όλα τα υλικά για λίγα λεπτά.
8. Όταν δείτε ότι οι πατάτες είναι καλυμμένες με κρούστα, μπορείτε να σβήσετε τη φωτιά, να το καλύψετε με ένα καπάκι και να αφήσετε το πιάτο σας να ψηθεί για λίγα λεπτά.
9. Μπορείτε να σερβίρετε! Δεν υπάρχει ξινή κρέμα στην προετοιμασία του ίδιου του πιάτου, αλλά συχνά σερβίρονται πατάτες μαζί του, καθώς το συμπληρώνει τέλεια. Μπορείτε επίσης να γαρνίρετε το πιάτο με μυρωδικά και από πάνω τρίψτε τυρί για έξτρα γεύση.

Συνταγή για μαγειρευτές πατάτες με κοτόπουλο σε σάλτσα ξινή κρέμα

Δεν μπορούμε να πούμε ότι το κοτόπουλο ταιριάζει πολύ με τις πατάτες, τόσο στο φούρνο όσο και στο τηγάνισμα. Η συνταγή για τηγανητές πατάτες με κοτόπουλο επαναλαμβάνει σχεδόν πλήρως την προηγούμενη, επομένως αυτή η μέθοδος δεν μπορεί να αγνοηθεί.μαγείρεμα, όπως το βράσιμο. Θα χρειαστείτε ένα τηγάνι με στεφάνες για να σιγοβράσουν οι πατάτες. Αν έχετε μανιτάρια, κοτόπουλο, πατάτες, φούρνο, κρέμα γάλακτος και κρεμμύδια, τότε ξεκινήστε τη διαδικασία!

1. Ξεκινήστε φτιάχνοντας τη σάλτσα σκόρδου της κρέμας γάλακτος ώστε να έχει χρόνο να εμποτιστεί όσο ετοιμάζετε τα υπόλοιπα υλικά. Για να το μαγειρέψετε θα χρειαστείτε: κρέμα γάλακτος, σκόρδο, μπαχαρικά για γεύση, λίγο φυτικό λάδι και νερό. Πρώτα ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος με το σκόρδο και τα μπαχαρικά και στη συνέχεια ρίξτε λίγο φυτικό λάδι και ανακατέψτε καλά. Ρίχνουμε μέτρια ποσότητα νερού και ανακατεύουμε ξανά. Μπορεί να φαίνεται περίεργο, αλλά η κατάσβεση απαιτεί υγρή σύσταση, η οποία μπορεί να επιτευχθεί με το ίδιο νερό. Μπορείτε να βάλετε τη σάλτσα στο ψυγείο ή να την αφήσετε στο δωμάτιο - σε κάθε περίπτωση, απλά θα εμποτιστεί.
2. Καθαρίστε, πλύνετε και κόψτε τις πατάτες σε λεπτούς δακτυλίους ή μισούς δακτυλίους.
3. Κάντε το ίδιο με τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια.
4. Πλένουμε το κοτόπουλο και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια μεσαίου πάχους και μήκους.
5. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι σε αυτό. Βάλτε το κοτόπουλο και τις πατάτες και τηγανίστε τις λίγο.
6. Τσιγαρίζουμε ελαφρά τα πρώτα υλικά, προσθέτουμε τα υπόλοιπα: μανιτάρια και κρεμμύδια. Μόλις τα βάλετε, ρίξτε σιγά σιγά και σταδιακά τη σάλτσα της κρέμας γάλακτος. Το κοτόπουλο και οι πατάτες πρέπει να είναι τουλάχιστον κατά το ήμισυ κρυμμένα στη σάλτσα.

Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι, ανακατεύοντας περιστασιακά τη σύσταση. Σιγοβράζουμε περίπου 10-15 λεπτάσε χαμηλή φωτιά, στη συνέχεια αφήστε το σκεπασμένο για λίγα λεπτά. Κατά το ψήσιμο, μπορείτε να προσθέσετε ένα ωμό αυγό ή να τρίψετε τυρί. Σερβίρετε!

Σας παρέχεται μια μεγάλη ποικιλία παραλλαγών για το πώς να μαγειρέψετε πατάτες σε κρέμα γάλακτος με μανιτάρια. Όλες αυτές οι συνταγές είναι ενδιαφέρουσες με τον δικό τους τρόπο και τα πιάτα είναι νόστιμα, οπότε επιλέξτε αυτό που σας φαίνεται πιο κοντά. Το να μαγειρέψετε μανιτάρια με πατάτες με κρέμα γάλακτος σύμφωνα με αυτές τις συνταγές δεν θα σας είναι δύσκολο.