Κέικ κορν φλάουρ: συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα κέικ κορν φλάουρ είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα. Έχουν λίγες θερμίδες και δεν προκαλούν αλλεργίες. Συχνά χρησιμοποιούνται στη δίαιτα. Η χρήση τέτοιων κέικ βοηθά στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του στομάχου και των εντέρων, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών και του δέρματος.

Τα flapjacks δεν είναι μόνο υγιεινά, αλλά θρεπτικά και νόστιμα. Σερβίρονται με σάλτσες, τυρί, κρέας ή γέμιση λαχανικών.

Συνταγή τηγανιού

Η διαδικασία μαγειρέματος διαρκεί περίπου μισή ώρα. Τα flatbreads τηγανίζονται για ένα λεπτό και από τις δύο πλευρές. Προσέξτε να μην καούν τα αρτοσκευάσματα.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• 320-350 γραμμάρια καλαμποκάλευρο;
• ενάμιση ποτήρι καθαρό νερό;
• μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Συνταγή για κέικ καλαμποκάλευρου σε τηγάνι:

1. Σε ένα βαθύ μπολ βάζετε το αλεύρι, το αλάτι. Ανακατέψτε τη μάζα, ρίξτε σε ενάμιση ποτήρι ζεστό νερό.
2. Χρησιμοποιήστε μια ξύλινη σπάτουλα για να ζυμώσετε τη ζύμη. Η μάζα πρέπει να είναιπαχύ και ελαστικό. Εάν φαίνεται στεγνό, προσθέστε λίγο νερό ακόμα. Σχηματίστε μια μεγάλη μπάλα και αφήστε για μια ώρα.
3. Χωρίζουμε τη μάζα σε πολλές ίσες μπάλες. Τυλίξτε το καθένα σε ένα στρογγυλό κέικ.
4. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, τηγανίζουμε τα κέικ σε ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο.
5. Τοποθετήστε τα τελικά αρτοσκευάσματα σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος.

Γεμίσεις με κρέας, τυρί ή λαχανικά μπορούν να προστεθούν στην τορτίγια τυλίγοντάς τις σε σχήμα ρολού.

Συνταγή για φούρνο

Ως γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο τυρί, αλλά και κιμά και λαχανικά. Οι τορτίγιες στο φούρνο είναι χαμηλές σε θερμίδες και χαμηλά λιπαρά και ψήνονται ελαφρά, γι' αυτό προτιμώνται ως ορεκτικά με σάλτσες.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

• δύο φλιτζάνια κοσκινισμένο καλαμποκάλευρο;
• καρύκευμα ρίγανης;
• 360 ml καθαρό νερό;
• δύο φλιτζάνια αλεύρι σίτου κοσκινισμένο;
• 500 γραμμάρια επεξεργασμένο τυρί;
• μισό ποτήρι ελαιόλαδο;
• δύο μικρές κουταλιές ξηρή μαγιά,
• 60 γραμμάρια λευκή ζάχαρη;
• μια μικρή κουταλιά αλάτι.

Συνταγή για κέικ με καλαμποκάλευρο στο φούρνο:

1. Κοσκινίζουμε δύο είδη αλευριού. Τα ανακατεύουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε ζάχαρη, μαγιά, αλάτι, ρίγανη. Ρίχνουμε νερό και 45 χιλιοστόλιτρα λάδι. Ζυμώνουμε μια πυκνή μάζα. Αφαιρέστε στη φωτιά και αφήστε για 1,5 ώρα.
2. Βάζουμε το τυρί στην κατάψυξη για 15-20 λεπτά. Τρίψτε στον τρίφτη.
3. Χωρίζουμε τη ζύμη σε πολλές ίδιες μπάλες. Από καθένα από αυτά σχηματίζονταικέικ. Αλείφουμε τη ζύμη με ελαιόλαδο. Βάλτε λίγο τριμμένο τυρί στη μέση.
4. Τσιμπήστε το κέικ γύρω από τις άκρες, ανοίξτε το και κάντε μερικές μικρές τρύπες με ένα πιρούνι.
5. Απλώνουμε τα κέικ σε ένα ταψί και τα βάζουμε στο φούρνο.
6. Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 190 βαθμούς.

Σερβίρετε κρύο.

Τυροπιτάκια

Για αυτή τη συνταγή, συνιστάται να επιλέξετε σκληρά τυριά. Μπορείτε να προσθέσετε κόλιαντρο, άνηθο, άλλα χόρτα και καρυκεύματα στη γέμιση των κέικ, έτσι θα δώσετε στο πιάτο μια μοναδική γεύση.

Υλικά για το πιάτο:

• 300 γραμμάρια καλαμποκάλευρο;
• 1, 5 μικρές κουταλιές μπέικιν πάουντερ;
• 200 ml μεταλλικό αφρώδες νερό;
• 200 γραμμάρια σκληρό τυρί;
• ένα αυγό;
• τρεις φέτες σκόρδο;
• 30 χιλιοστόλιτρα ελαιόλαδο.

Βήματα για την παρασκευή τορτίγιας από καλαμποκάλευρο:

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το μπέικιν πάουντερ, το αλεύρι και το νερό. Σχηματίστε μια μεγάλη μπάλα από τη μάζα, αφαιρέστε την για 10 λεπτά.
2. Σε ένα μπολ τρίψτε το τυρί και το σκόρδο στον τρίφτη, χτυπήστε το αυγό και ρίξτε το λάδι. Ζυμώστε ελαστική μάζα.
3. Πλάθουμε σε μικρά επίπεδα κέικ.
4. Τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο.

Το έτοιμο πιάτο σερβίρεται με σάλτσα ξινή κρέμα.

γεωργιανό ψωμί

Στη Γεωργία, οι τορτίγιες καλαμποκιού ονομάζονται μούχαρι. Βγαίνουν πυκνά και αέρινα, παρόμοια με τις πίτες. Τριμμένο ή επεξεργασμένο τυρί προστίθεται συχνά ως γέμιση.

Για να φτιάξετε τορτίγια με καλαμποκάλευρο θα χρειαστείτε:

• ποτήρι καθαρό ζεστό νερό;
• αλάτι;
• μπέικιν πάουντερ;
• δύο φλιτζάνια κοσκινισμένο καλαμποκάλευρο.

Συνταγή για κέικ με γεωργιανό καλαμποκάλευρο:

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το νερό, το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ.
2. Ζυμώνουμε την ελαστική μάζα, τη χωρίζουμε σε πολλά μέρη, σχηματίζουμε κύκλους και τυλίγουμε σε κέικ.
3. Τηγανίζουμε τις τορτίγιες σε ελαιόλαδο σε ζεστό τηγάνι.

Σερβίρετε ζεστό με σάλτσες τυριού και κρέμας.

συνταγή για κεφίρ

Το ψήσιμο με κεφίρ είναι ευάερο και ελαφρύ. Αυτή η εκδοχή του πιάτου είναι κατάλληλη για μενού δίαιτας.

Στοιχεία:

• 100 ml φυτικό λάδι;
• ποτήρι γιαούρτι;
• πέντε γραμμάρια μπέικιν πάουντερ;
• 1 μεγάλη κουταλιά ξύσμα λεμονιού;
• ενάμιση φλιτζάνι κοσκινισμένο καλαμποκάλευρο;
• αλάτι.

Συνταγή για κέικ καλαμποκάλευρου σε τηγάνι:

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και το κεφίρ. Τυχαία αναπαραγωγή.
2. Προσθέστε ξύσμα εσπεριδοειδών.
3. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε το φυτικό λάδι έτσι ώστε να είναι μερικά εκατοστά ψηλότερα στον πάτο.
4. Τηγανίζουμε κέικ από το έτοιμο μείγμα.

Το πιάτο είναι έτοιμο.

Συνταγή για κέικ μαγιάς

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί πάπρικα, μπορείτε να την αντικαταστήσετε με οποιαδήποτε άλλη καυτερή ή γλυκιά πιπεριά. Τα κέικ πιπεριάς έχουν πικάντικη γεύση. Μπορείτε επίσης να συμπληρώσετε το πιάτο με σάλτσα τσίλι ή adjika.

Στοιχεία:

• 75 γραμμάρια ηλιόσπορους;
• 195g καλαμποκάλευρο;
• 45ml σάλτσα σόγιας;
• 375 γραμμάρια αλεύρι σίτου κοσκινισμένο;
• 1, 5 κουτ αλάτι;
• 15 ml φυτικό λάδι.
• 18g μαγιά;
• 45 γραμμάρια λευκής ζάχαρης;
• 45ml σησαμέλαιο;
• 15g πάπρικα;
• 1, 5 φλιτζάνια γάλα.

Βήματα για την παρασκευή τορτίγιας από καλαμποκάλευρο:

1. Διαλύστε τη μαγιά σε ζεστό γάλα.
2. Ζεσταίνουμε ένα στεγνό τηγάνι, τηγανίζουμε τους σπόρους πάνω του, ανακατεύοντας συχνά. Μόλις οι σπόροι αρχίσουν να τρίζουν και να κοκκινίσουν, αφαιρέστε τα πιάτα από τη φωτιά.
3. Σε ένα μπολ ανακατέψτε δύο είδη αλεύρι, πάπρικα, ζάχαρη, κρυμένους σπόρους, σάλτσα σόγιας, αλάτι, σησαμέλαιο και μαγιά.
4. Ζυμώνουμε μια πυκνή μάζα. Αφήστε σε ζεστό μέρος για 10-20 λεπτά.
5. Χωρίζουμε τη μάζα σε πολλές ίσες μπάλες, τις τυλίγουμε σε κέικ.
6. Προετοιμάστε το φούρνο, θερμαίνετε στους 190 βαθμούς.
7. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι, τοποθετούμε κέικ πάνω του. Μαγειρέψτε 25 λεπτά.

Το πιάτο είναι έτοιμο.

Γλυκά κέικ

Αυτή η επιλογή μαγειρέματος είναι κατάλληλη για όσους αγαπούν τις τηγανίτες, αλλά θέλουν να δοκιμάσουν κάτι νέο. Για πιο γλυκιά γεύση, προσθέστε μέλι και ζάχαρη βανίλιας.

Στοιχεία:

• 60ml ηλιέλαιο;
• 50 γραμμάρια λευκή ζάχαρη;
• 300g καλαμποκάλευρο;
• αλάτι.

Στάδιαμαγείρεμα:

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το αλάτι και το αλεύρι. Τυχαία αναπαραγωγή.
2. Ρίξτε 300 χιλιοστόλιτρα ζεστού νερού στη μάζα. Προσθέστε λάδι.
3. Ζυμώνουμε τη μάζα σε μια ελαστική μπάλα, αφήνουμε για μισή ώρα.
4. Όταν φουσκώσει η μάζα, χωρίζουμε τη ζύμη σε ίσες μπάλες. Πλάθουμε σε λεπτά κέικ.
5. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, προσθέτουμε ηλιέλαιο, τηγανίζουμε τα κέικ.

Το έτοιμο γλυκό σερβίρεται με μέλι, μαρμελάδα ή σιρόπι.

Συμβουλές μαγειρικής

Η ζύμη για τορτίγιες από κορν φλάουρ σε ακατέργαστη μορφή συνιστάται να φυλάσσεται στο ψυγείο.

Φτιάχνουμε μια ομελέτα με αβγό και την τοποθετούμε στο έτοιμο ζεστό κέικ, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και περιχύνουμε με σάλτσα ντομάτας. Το χορταστικό και νόστιμο πρωινό είναι έτοιμο.

Για να αφαιρέσετε το κέικ από το χαρτί ψησίματος, τοποθετήστε το κέικ με την όψη προς τα κάτω στο ζεστό ταψί, μετά από 30 δευτερόλεπτα μπορεί να αφαιρεθεί το χαρτί.