Επισκέπτης Μπαρμπάντος - λικέρ καρύδας "Malibu"

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το λικέρ καρύδας Malibu εμφανίστηκε μόλις τη δεκαετία του '80 του περασμένου αιώνα. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι η ανθρωπότητα δεν γνώριζε τη γεύση των αλκοολούχων ποτών με το άρωμα των τροπικών ξηρών καρπών πριν. Για παράδειγμα, στο νησί Κουρασάο, παρασκευάστηκε ένα ρόφημα με ρούμι με την προσθήκη εκχυλίσματος καρύδας και αποστάγματα φρούτων. Όμως το διάσημο λευκό μπουκάλι με ποτό 21% γεννήθηκε στο νησί Μπαρμπάντος της Καραϊβικής στην αυτοκρατορία του αλκοόλ του Pernod Ricard.

Ποιο είναι το μυστικό για να φτιάξεις αυτό το υπέροχο λευκό ματ ρόφημα με γλυκές νότες από πολτό καρυδιάς; Είναι δυνατόν να επαναλάβουμε την εργοστασιακή τεχνολογία στο σπίτι; Για να αποκτήσει λικέρ καρύδας, ο κατασκευαστής απαλλάσσει συνθετικά το πραγματικό ρούμι Μπαρμπάντος από την εγγενή έντονη μυρωδιά του, προσθέτει μελάσα και κορεστεί με ένα εκχύλισμα από τον πολτό ενός τροπικού ξηρού καρπού. Μετά από αυτό, το ποτό εγχέεται σε δρύινα βαρέλια για ένα έως δύο χρόνια. ΜπορώΕίναι δυνατή η αναπαραγωγή όλης της βιομηχανικής τεχνολογίας στην κουζίνα σας; Πιθανότατα όχι, αλλά μπορείτε ακόμα να αποκτήσετε κάτι παρόμοιο με μεγάλη προσπάθεια.

Εδώ είναι μια περιγραφή του πώς να φτιάξετε το δικό σας λικέρ καρύδας. Ρίξτε μια σακούλα (250 g) νιφάδες καρύδας σε ένα γυάλινο βάζο με 600 ml λευκό ρούμι (η ίδια ποσότητα βότκας θα κάνει). Το βάζο σφραγίζεται καλά για να μην διαβρώνεται το αλκοόλ και εγχύεται για μια εβδομάδα σε σκοτεινό δωμάτιο. Πιέστε τα τρίμματα μέσα από γάζα και χρησιμοποιήστε το για να φτιάξετε επιδόρπια και ρίξτε το φιλτραρισμένο υγρό σε μια ψηλή κατσαρόλα, προσθέστε ένα βάζο συμπυκνωμένο γάλα και 400 ml γάλα καρύδας. Χτυπάμε το μείγμα με το μίξερ για 2 λεπτά σε υψηλές ταχύτητες. Εμφιαλώνουμε και επιμένουμε για άλλη μια εβδομάδα. Μετά από αυτό, το ποτό θεωρείται έτοιμο για κατανάλωση.

Πώς πρέπει να σερβίρεται και να πίνεται το λικέρ καρύδας; Επειδή είναι αρκετά γλυκό, προσφέρεται στους επισκέπτες μετά το γεύμα. Συνοδεύεται καλά με φρούτα, επιδόρπια, ειδικά με cheesecakes ή παγωτό. Σε κάποιους αρέσει να το πίνουν στην καθαρή του μορφή με καφέ. Σερβίρεται το "Malibu", όπως τα περισσότερα από αυτά τα ποτά, σε ποτήρι λικέρ. Αλλά αυτό το ποτό κέρδισε τη μεγαλύτερη φήμη ως μέρος του διάσημου κοκτέιλ Pina Colada.

Το πρόθεμα "Pina" στο όνομα του αλκοολούχου σέικ υποδηλώνει την ανάγκη χρήσης χυμού ανανά. Χρειαζόμαστε και λίγο ελαφρύ ρούμι. Πώς να δημιουργήσετε μόνοι σας αυτό το ελίτ κοκτέιλ; Το λικέρ καρύδας Malibu (40 ml), το ρούμι (60 ml) και το μισό ποτήρι χυμό ανανά τοποθετούνται σε σέικερ, ψιλοκομμέναπάγο και ανακινήστε καλά.

Το υγρό χύνεται σε ένα ψηλό ποτήρι, γαρνίρεται με μια φράουλα και σερβίρεται με ένα καλαμάκι.

Φυσικά, το λικέρ καρύδας δεν είναι μόνο συστατικό της Pina Colada. Με αυτό φτιάχνονται και άλλα κοκτέιλ. Για παράδειγμα, το El Ultimo. Για αυτό το μακρύ ρόφημα, πρέπει να αναμίξετε 10 ml Malibu, 40 ml κονιάκ και 130 ml χυμό μήλου. Σερβίρουμε σε ψηλό ποτήρι με παγάκια. Και εδώ είναι η συνταγή για ένα σύνθετο γιορτινό ποτό που θα αρέσει σε όλα τα κορίτσια - μια κρεμώδη Pina Colada. Σε ένα shaker ανακατέψτε 30 ml λικέρ καρύδας Malibu, 15 ml Amaretto, 50 ml χυμό ανανά και 15 ml γάλα. Αδειάζουμε σε ένα ποτήρι, ρίχνουμε σαντιγί και πασπαλίζουμε με τριμμένη μαύρη σοκολάτα και αμύγδαλα σε σκόνη.