Cupcake "Marble": συνταγή με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Αυτό το πιάτο ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα. Ένα τέτοιο επιδόρπιο είναι κατάλληλο για πρωινό και για μια εορταστική βραδιά. Για να διαφοροποιήσετε τη γεύση του γλυκού, μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς, ζαχαρωμένα φρούτα, μούρα και άλλες νόστιμες γεμίσεις. Αυτό το άρθρο παρουσιάζει συνταγές για μαρμάρινα κέικ με φωτογραφίες.

Κλασική συνταγή

Αντί για κακάο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καφέ ή λιωμένη μαύρη σοκολάτα ή σοκολάτα γάλακτος. Για μια λεπτή γεύση, μπορείτε να προσθέσετε βανιλίνη ή λιωμένη λευκή σοκολάτα στην ελαφριά ζύμη.

Στοιχεία:

• τρία φρέσκα αυγά κοτόπουλου;
• 3 γραμμάρια ζάχαρη βανίλιας;
• 3-5 κουταλιές της σούπας κακάο;
• ποτήρι ραφιναρισμένη λευκή ζάχαρη;
• 4 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ;
• 90 ml ζεστό γιαούρτι;
• 115g βούτυρο;
• ένα ποτήρι αλεύρι σίτου.

Συνταγή για μαρμάρινο κέικ:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς. Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι σίτου και το μπέικιν πάουντερ.
3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη. Χτυπήστε τη μάζα με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει απαλή συνοχή. Προσθέστε αυγά, κεφίρ, ζάχαρη βανίλιας.
4. Ρίξτε κακάο σε ένα ποτήρι και ρίξτε 30 ml ζεστό νερό.
5. Βφορμάρουμε για να τοποθετήσουμε τη μισή μάζα. Ρίξτε κακάο στο υπόλοιπο μείγμα και ρίξτε το στη φόρμα.
6. Ψήνετε το πιάτο για 37-55 λεπτά.

Αφού κρυώσει το γλυκό, το πιάτο είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Συνταγή cupcake με συμπυκνωμένο γάλα

Το μαρμάρινο κέικ με συμπυκνωμένο γάλα είναι πολύ γλυκό, νόστιμο και τρυφερό. Συνιστάται η χρήση υψηλής ποιότητας συμπυκνωμένο γάλα με φυσικά συστατικά.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

• 123 γραμμάρια συμπυκνωμένο γάλα;
• 2,6g μπέικιν πάουντερ;
• τρία αυγά;
• μια μικρή κουταλιά κακάο;
• 110g κρέμα γάλακτος υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά;
• 160 γραμμάρια λευκής ζάχαρης;
• 130g βούτυρο;
• δύο φλιτζάνια αλεύρι σίτου;
• 170g σοκολάτα.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Σε ένα δοχείο ανακατεύουμε τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, το συμπυκνωμένο γάλα, τη ζάχαρη.
2. Βάζουμε ζεστό βούτυρο πάνω από το μείγμα της κρέμας.
3. Προσθέστε αλεύρι, μπέικιν πάουντερ. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε συνεχώς.
4. Ζεσταίνουμε τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να ρεύσει.
5. Χωρίζουμε τη ζύμη στη μέση.
6. Βάζουμε τη σοκολάτα, το κακάο σε ένα από τα μέρη.
7. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170-180 βαθμούς.
8. Ρίχνουμε τη λευκή ζύμη σε μια λαδωμένη φόρμα και από πάνω βάζουμε σκουρόχρωμη ζύμη.
9. Ψήνουμε το επιδόρπιο για 35-45 λεπτά.

Το επιδόρπιο είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Συνταγή σε πολυκουζινάκι

Το μαρμάρινο κέικ που μαγειρεύεται σε αργή κουζίνα είναι τρυφερό και ελαφρώς υγρό. Όντας μέσααργή κουζίνα, το επιδόρπιο δεν θα καεί και δεν θα στεγνώσει ή θα μπαγιατέψει.

Στοιχεία:

• 2 αυγά;
• 4g μπέικιν πάουντερ;
• 240 γραμμάρια κρέμα γάλακτος υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά;
• 3 g βανιλίνη;
• 270 γραμμάρια αλεύρι;
• μεγάλη κουταλιά κακάο σε σκόνη;
• 210 γραμμάρια λευκής ζάχαρης.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Σε ένα δοχείο ανακατεύουμε τα αυγά και τη ζάχαρη. Χτυπάμε μέχρι να πήξει.
2. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την κρέμα γάλακτος. Διακοπή.
3. Χωρίζουμε τη ζύμη σε ίσα μέρη. Ρίξτε κακάο σε ένα από αυτά, ζάχαρη βανίλια στο άλλο.
4. Βάλτε μερικές μεγάλες κουταλιές λευκής ζύμης στο μπολ του multicooker, επαναλάβετε την ίδια διαδικασία με μια σκούρα μάζα. Συνεχίστε να επαναλαμβάνετε μέχρι να μπει όλη η ζύμη στο μπολ.
5. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για μία ώρα.

Σερβίρετε παγωμένο.

Μαρμάρινη τούρτα "Danube waves"

Αυτή η συνταγή είναι λίγο διαφορετική από την κλασική. Ως υλικά χρησιμοποιούνται αμύγδαλα και κεράσια, που δίνουν στο πιάτο εορταστική όψη και γεύση. Η διαδικασία μαγειρέματος θα διαρκέσει πολύ.

Κύρια προϊόντα:

• 7 γραμμάρια σκόνη κακάο;
• 230 γραμμάρια βούτυρο;
• 240 γραμμάρια φρέσκα ή κατεψυγμένα κεράσια;
• 190 γραμμάρια λευκής ζάχαρης;
• τέσσερα αυγά;
• 225 γραμμάρια αλεύρι;
• 240 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας;
• 13 γραμμάρια άμυλο;
• 300 ml γάλα;
• μια πρέζα αλάτι;
• 50 γραμμάρια πατάταςάμυλο;
• 95 γραμμάρια αμύγδαλα χωρίς κέλυφος.

Απαιτούμενα υλικά για κρέμα:

• ένα αυγό;
• 15 γραμμάρια άμυλο;
• 53 γραμμάρια ζάχαρη;
• βανιλίνη;
• 240 ml γάλα.

Υλικά γλάσου:

• 160 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας;
• 60ml κρέμα.

Βήματα μαγειρέματος μαρμάρινο κέικ στο φούρνο:

1. Πλύνετε τα μούρα και αφαιρέστε τους σπόρους από αυτά. Λιώστε 100 γραμμάρια σοκολάτας χρησιμοποιώντας υδατόλουτρο ή φούρνο μικροκυμάτων.
2. Βάζουμε το μαλακό βούτυρο σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη, λίγο αλάτι. Χτυπάμε τη μάζα σε κρεμώδη υφή. Σπάμε ένα ένα τα αυγά. Τυχαία αναπαραγωγή.
3. Ανακατεύουμε άμυλο, αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και ξηρούς καρπούς.
4. Συνιστάται εναλλάξ αλεύρι και γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς τη μάζα.
5. Αλείψτε ένα ταψί με λάδι.
6. Στο ένα τρίτο της ζύμης βάλτε κακάο και λιωμένη σοκολάτα, προσθέστε μούρα.
7. Βάζουμε λίγη ελαφριά ζύμη σε μια φόρμα, βάζουμε τη μάζα σοκολάτας και την υπόλοιπη λευκή μάζα από πάνω.
8. Μαγείρεψε το γλυκό στο φούρνο στους 210 βαθμούς για 17-23 λεπτά.
9. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε ένα αυγό, τη ζάχαρη και το άμυλο. Ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε το γάλα. Ανακατεύουμε και βράζουμε το μείγμα. Αφού βράσει, μαγειρέψτε για μερικά λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Η σάλτσα βανίλιας είναι έτοιμη.

Η σάλτσα προτείνεται να σερβίρεται με ένα ελαφρώς δροσερό επιδόρπιο.

Συνταγή με ξηρούς καρπούς

Η συνταγή για αυτό το γλυκό χρησιμοποιεί καρύδια, μπορούν να αντικατασταθούν με αμύγδαλα, φουντούκια ή οποιοδήποτε άλλοάλλα. Για πικάντικη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε ξύσμα λεμονιού μαζί με ξύσμα πορτοκαλιού.

Στοιχεία:

• 127g μαλακό βούτυρο;
• τρία αυγά κοτόπουλου;
• 210g αλεύρι σίτου κοσκινισμένο;
• 46 ml παστεριωμένο γάλα;
• 6g μπέικιν πάουντερ;
• 20 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας;
• 110g ξηροί καρποί;
• 17g φλούδα πορτοκαλιού;
• 33 γραμμάρια κακάο;
• 140 g λευκή ζάχαρη.

Συνταγή για μαρμάρινο κέικ φούρνου:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Ετοιμάστε ένα ταψί.
2. Η σοκολάτα σπάσε σε μικρά κομμάτια και λιώνει.
3. Σε ένα δοχείο, αλέθουμε το βούτυρο, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τα αυγά ένα ένα. Χτυπήστε τη μάζα.
4. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το μείγμα αυγού-βούτυρο και το γάλα.
5. Μοιράζουμε το μείγμα που προκύπτει στη μέση. Τοποθετήστε τη σοκολάτα, το κακάο και 50 γραμμάρια ξηρών καρπών σε ένα από τα μέρη. Στο άλλο - το ξύσμα και τα υπόλοιπα καρύδια.
6. Βάλτε τη λευκή ζύμη στη φόρμα, βάλτε τη σκούρα ζύμη από πάνω.
7. Κάντε ραβδώσεις με ένα ξύλινο ραβδί για να φτιάξετε ένα όμορφο σχέδιο.
8. Ψήνετε το πιάτο για 40-60 λεπτά.

Το επιδόρπιο είναι έτοιμο.

Μυστικά μαγειρικής

Για να δημιουργήσετε μια πιο πλούσια γεύση γλυκού, προσθέστε πολλά είδη σοκολάτας. Μπορείτε να αναμίξετε σκούρο με λευκό ή σκούρο με γάλα. Με αυτόν τον συνδυασμό, η γεύση του ψησίματος είναι λαμπερή και πρωτότυπη.

Συνιστάται να ρίχνετε τη ζύμη με δύο μεγάλες κουταλιές εναλλάξ. Βάζουμε δύο κουταλιές της σούπας λευκό στη μέση της φόρμας.ζύμη, στη μέση της ελαφριάς μάζας, βάλτε μια-δυο κουταλιές της σούπας από το σκούρο μείγμα. Αυτό δίνει στο μαρμάρινο κέικ ένα πιο πολύχρωμο χρώμα.

Αν βάλετε ένα ξύλινο ραβδί στη ζύμη, το απλώσετε σε μια φόρμα και το τραβήξετε από την άκρη προς το κέντρο, οι γραμμές θα σχηματίσουν ένα στολίδι που μοιάζει με λουλούδι.

Το επιδόρπιο μπορεί να διακοσμηθεί με τριμμένη σοκολάτα, ζάχαρη άχνη, σκόνη ζαχαροπλαστικής ή σαντιγί.