2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Για τους κατοίκους της Ρωσίας, τα κολοκυθάκια δεν είναι πλέον ένα εξωτικό φρούτο. Ένα υγιεινό και νόστιμο λαχανικό καλλιεργείται στους κήπους της χώρας μας για περισσότερο από έναν αιώνα. Ωστόσο, πριν από είκοσι ή τριάντα χρόνια, οι Ρώσοι ήταν εξοικειωμένοι μόνο με μια μεγάλη ποικιλία κολοκυθιών, τα οποία έχουν μη βρώσιμο παχύ δέρμα και μεγάλους σπόρους. Ο ξάδερφος αυτού του λαχανικού είναι τα κολοκυθάκια. Είναι μια πράσινη κολοκύθα που έχει κυλινδρικό σχήμα. Αυτή η ποικιλία μας ήρθε από την ηλιόλουστη Ιταλία.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ κολοκυθιού και κολοκυθιού; Αυτό το πράσινο λαχανικό έχει τρυφερό δέρμα που μπορεί να καταναλωθεί. Και η σάρκα του είναι πολύ πιο τρυφερή και πιο νόστιμη από αυτή της λευκής αντίστοιχης. Εάν ένα συνηθισμένο κολοκυθάκι γεμίζει ολόκληρο τον κήπο με τους μίσχους και το φύλλωμά του κατά την ανάπτυξη, τότε τα κολοκυθάκια δεν μεγαλώνουν έτσι. Μπορείτε επίσης να καλλιεργήσετε αυτό το λαχανικό στο μπαλκόνι ενός διαμερίσματος πόλης. Η απόδοσή του είναι υψηλή και ο ρυθμός ωρίμανσης είναι πολύ μεγαλύτερος από αυτόν των λευκών κολοκυθιών.
Διαφορετικά κολοκυθάκια και συνθήκες αποθήκευσης. Οι καρποί του μπορούν να βρίσκονται σε δωμάτιο με θερμοκρασία δωματίου. Ταυτόχρονα αυτοίθα είναι μια χαρά. Η φλούδα ενός λευκού κολοκυθιού υπό τέτοιες συνθήκες αποθήκευσης θα σπάσει γρήγορα και θα κιτρινίσει. Οι καρποί θα αρχίσουν να σαπίζουν και θα γίνουν γρήγορα άχρηστοι.
Τι είναι τα κολοκυθάκια; Αυτό είναι ένα λαχανικό που εμφανίστηκε πριν από πολλούς αιώνες στη Νότια και Κεντρική Αμερική. Υπάρχουν αρχαιολογικά ευρήματα που μαρτυρούν την ηλικία αυτών των φυτών, που αριθμούν εννέα χιλιάδες χρόνια. Στην Ευρώπη, τα κολοκυθάκια άρχισαν να καλλιεργούνται τον δέκατο έκτο αιώνα, αλλά εκτιμήθηκαν μόνο από τους Ιταλούς. Μετάφραση από τη γλώσσα αυτού του λαού, η λέξη "κολοκυθάκια" σημαίνει "μικρή κολοκύθα". Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, γιατί το ιδανικό μέγεθος του καρπού αυτού του λαχανικού είναι μόνο δεκαπέντε εκατοστά.
Τι είναι τα κολοκυθάκια για την ανθρώπινη υγεία; Ως προς τη χημική του σύσταση, αυτό το λαχανικό είναι κοντά στα λευκά κολοκυθάκια. Αλλά ταυτόχρονα, οι χρήσιμες ουσίες που υπάρχουν σε αυτό απορροφώνται πολύ πιο γρήγορα και ευκολότερα από τον ανθρώπινο οργανισμό. Τα κολοκυθάκια περιέχουν λίπη και πρωτεΐνες, ακόρεστα και κορεσμένα οργανικά λιπαρά οξέα. Σε μικρές ποσότητες υπάρχουν υδατάνθρακες, διαιτητικές ίνες, απλά αλλά και σύνθετα σάκχαρα. Πολύ καθαρό νερό στα κολοκυθάκια. Από τα μέταλλα, το λαχανικό μπορεί να υπερηφανεύεται για την παρουσία του καλίου. Περιέχει μαγνήσιο, σίδηρο και φώσφορο. Στη σύνθεση των κολοκυθιών κυριαρχούν οι βιταμίνες που ανήκουν στην ομάδα Β, καθώς και οι A, C, E και PP. Είναι πλούσιο σε καροτίνη και πηκτίνη. Έτσι, στο ερώτημα τι είναι τα κολοκυθάκια, μπορεί κανείς να απαντήσει χωρίς δισταγμό ότι αυτό το λαχανικό είναι ένα πολύτιμο διαιτητικό προϊόν.
Η κατανάλωση αυτής της ποικιλίας κολοκυθιών είναι καλή για άτομα με παθολογίες του ήπατος. Βοηθά τα κολοκυθάκια με πράσινο δέρμα καιπροβλήματα με το πεπτικό σύστημα. Τα κολοκυθάκια είναι το καλύτερο προϊόν για διαβητικούς. Αυτό οφείλεται στη χαμηλή περιεκτικότητα του λαχανικού σε υδατάνθρακες και λίπη.
Τι είναι τα κολοκυθάκια για όσους θέλουν να απαλλαγούν από τα περιττά κιλά; Αυτό είναι ένα πραγματικό εύρημα. Ένα λαχανικό ανά εκατό γραμμάρια περιέχει από δεκαοκτώ έως είκοσι επτά θερμίδες. Επιπλέον, η κατανάλωση κολοκυθιών βοηθά στην απομάκρυνση της περίσσειας υγρών από το σώμα. Αυτή η ικανότητα του λαχανικού βοηθά επίσης στην καταπολέμηση του πρηξίματος.
Το μαγείρεμα των κολοκυθιών θα είναι πιο επιτυχημένο εάν χρησιμοποιείτε νεαρά φρούτα. Είναι πιο υγιεινά και πιο νόστιμα από τα πλήρως ώριμα κολοκυθάκια και το σώμα απορροφάται πολύ καλύτερα. Τα νεαρά φρούτα τρίβονται για να τα προσθέσουμε σε σαλάτες ή να τα χρησιμοποιήσουμε ως έτοιμη γαρνιτούρα για ψάρι ή κρέας στο φούρνο. Τα κολοκυθάκια στον ατμό μπορούν να πολτοποιηθούν. Ταιριάζει υπέροχα με ψητό αρνί. Μικρά φρούτα σε μέγεθος δακτύλου τηγανίζονται με θυμάρι σε βούτυρο. Είναι τραγανά και απίστευτα νόστιμα. Ανάμεσα στις γαστρονομικές συνταγές υπάρχουν τα κολοκυθάκια με μια ποικιλία από σάλτσες. Το λαχανικό είναι τέλειο για κάθε πιάτο, καθώς είναι συμβατό με όλα σχεδόν τα προϊόντα.
Συνιστάται:
Είναι δυνατόν να ανοίξετε την πολυκουζίνα κατά το μαγείρεμα: τα μυστικά της ασφαλούς χρήσης
Η πολυκουζίνα είναι μια σύγχρονη βοηθός νοικοκυράς. Είναι εύκολο στη χρήση και διευκολύνει πολύ τη διαδικασία μαγειρέματος. Αλλά για ασφαλή χρήση αξίζει να γνωρίζετε ορισμένες αποχρώσεις. Για παράδειγμα, πώς να ανοίξετε με ασφάλεια το καπάκι κατά το μαγείρεμα και εάν πρέπει να μαγειρέψετε σε ανοιχτή συσκευή
Το μαγείρεμα του λούτσου στο φούρνο είναι νόστιμο και εύκολο: συνταγές
Πώς να μαγειρέψετε το λούτσο στο φούρνο ώστε να είναι ζουμερό, τρυφερό και μυρωδάτο. Αυτή η ερώτηση βασανίζει όχι μόνο αρχάριους, αλλά και έμπειρους οικοδέσποινες. Για να μαγειρέψετε σωστά το λούτσο, θα πρέπει να γνωρίζετε και να μπορείτε να εφαρμόζετε τα κόλπα και τις συμβουλές των σεφ. Τότε το πιάτο θα γίνει σαν σε εστιατόριο
Τι είναι το νέκταρ - είναι χυμός ή ρόφημα χυμού; Τι είναι το κάθε ποτό
Πολλοί αγοραστές, μη γνωρίζοντας ότι το νέκταρ δεν είναι το ίδιο με τον χυμό, το αγοράζουν και το χρησιμοποιούν, νομίζοντας ότι παίρνουν βιταμίνες και άλλες χρήσιμες ουσίες με αυτό. Αλλά στην πραγματικότητα, αυτό είναι ένα εντελώς διαφορετικό προϊόν, που θυμίζει πολύ αόριστα χυμό
Μαγείρεμα μαγειρευτά κολοκυθάκια
Τα μαγειρευτά κολοκυθάκια είναι ένα νόστιμο πιάτο, το οποίο είναι και υγιεινό και παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα. Ταυτόχρονα, μπορείτε να ονειρευτείτε και να προσθέσετε μια πινελιά στην πολυπλοκότητά σας
Συνταγή για το μαγείρεμα του χαβιαριού με κολοκυθάκια για το χειμώνα
Οι συνταγές για το μαγείρεμα του χαβιαριού κολοκυθιού για το χειμώνα είναι πολύ διαφορετικές. Αυτό το πιάτο είναι αρκετά δημοφιλές στις μετασοβιετικές χώρες. Οι νοικοκυρές μαζεύουν χαβιάρι από το φθινόπωρο. Το χειμώνα, τότε σε πολλές οικογένειες σερβίρεται με οποιοδήποτε συνοδευτικό ως σαλάτα
