Τι είναι για δείπνο; Μοσχαρίσια σούπα με πατάτες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η σούπα βοείου κρέατος και πατάτας είναι η γαστρονομική αγαπημένη πολλών καλοφαγάδων. Ακόμη και οι αρχάριοι μάγειρες θα αντιμετωπίσουν τις διαδικασίες προετοιμασίας ενός αρωματικού πιάτου. Αυτό το άρθρο περιέχει απλές και νόστιμες συνταγές που θα ταιριάζουν αρμονικά στην καθημερινή διατροφή των λάτρεις του καλού φαγητού.

Ουγγρικές παραδόσεις - βόειο κρέας και πατάτες

Πικάντικη υπερβολή γεύσεων! Η ουγγρική κουζίνα είναι μια απολαυστική ανακάλυψη για πολλούς ταξιδιώτες και τα εθνικά πιάτα συνεχίζουν να αποτελούν μέρος της περήφανης και πλούσιας πολιτιστικής κληρονομιάς του ανατολικοευρωπαϊκού κράτους. Πώς ετοιμάζουν οι ουγγρικές νοικοκυρές τη σούπα με πατάτες;

Μεταχειρισμένα προϊόντα:

• 1L ζωμός βοείου κρέατος;
• 460g κιμάς μοσχαρίσιος;
• 80g πελτέ ντομάτας;
• 50 g αλεύρι;
• 3 πατάτες;
• 1 πιπεριά;
• 1/4 κρεμμύδι;
• πιπέρι καγιέν, μαντζουράνα.

Τηγανίζουμε τον κιμά στον πάτο του τηγανιού για 2-4 λεπτά. Προσθέστε τις ροδέλες κρεμμυδιού και τις λωρίδες πιπεριάς, σιγοβράστε μέχρι να αρχίσουν τα λαχανικάμαλακώσει, περίπου 10 λεπτά. Πασπαλίζουμε με αλεύρι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, 1 λεπτό. Προσθέστε κύβους από καθαρισμένες πατάτες, τον πελτέ ντομάτας, το ζωμό. Καρυκεύουμε με μπαχαρικά, αφήνουμε να πάρει βράση, μαγειρεύουμε για 10-15 λεπτά.

Εύκολη συνταγή: μοσχαρίσια σούπα με πατάτες

Η σούπα μοσχάρι ζεσταίνει από μέσα, γεμίζει τον οργανισμό με απαραίτητες βιταμίνες και χρήσιμα ιχνοστοιχεία. Το πιάτο θα είναι ακόμα καλύτερο αν το προσθέσετε με λαχανικά. Να θυμάστε ότι το να κόψετε το κρέας σε μικρά κομμάτια θα συντομεύσει το χρόνο μαγειρέματος.

Μεταχειρισμένα προϊόντα:

• 950g μοσχαρίσιο φιλέτο;
• 800 ml ζωμός βοείου κρέατος;
• 1 κρεμμύδι;
• 1 καρότο;
• 2 σκελίδες σκόρδο;
• 4 πατάτες;
• ελαιόλαδο για τηγάνισμα;
• δάφνη, μαϊντανός.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε τις φέτες του βοείου κρέατος μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Βγάζουμε από την κατσαρόλα και αφήνουμε στην άκρη. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και πατημένο σκόρδο, κύβους από καθαρισμένα καρότα και πατάτες. Τηγανίζουμε για 2-4 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και το κρέας, αφήστε να πάρει βράση και σιγοβράστε για 27-33 λεπτά.

Πρώτο ή δεύτερο μάθημα; Μοσχαρίσιο στιφάδο με νουντλς

Η θρεπτική σούπα βοείου κρέατος με φιδέ και πατάτες είναι ένα win-win. Ένα τέτοιο πιάτο θα ταιριάζει αρμονικά στην καθημερινή διατροφή των οπαδών μιας υγιεινής διατροφής, επειδή το τρυφερό κρέας περιέχει πολλές βιταμίνες Β.

Μεταχειρισμένα προϊόντα:

• 1 λίτρονερό;
• 880g μοσχαρίσιο φιλέτο;
• 200g ψιλοκομμένο κρεμμύδι;
• 150g κιμά σέλινο;
• 100g noodles αυγών;
• 100 ml ζωμός βοείου κρέατος;
• 1 καρότο;
• μαϊντανός, άνηθος.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, σοτάρουμε το κρέας, το κρεμμύδι και το σέλινο για 16-20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει το κρέας και από τις δύο πλευρές. Προσθέστε το ζωμό, τον μαϊντανό, το αλεσμένο μαύρο πιπέρι, τις φέτες καρότου, το νερό και τα λεπτά ζυμαρικά. Αφήνουμε να πάρει βράση, σιγοβράζουμε για 28-30 λεπτά.

Ακόμα πιο νόστιμο! Βοδινή σούπα με πατάτες και ρύζι

Χρησιμοποιήστε τα μπαχαρικά με σύνεση για πιο πικάντικα πιάτα. Μυρωδάτα κλωνάρια ρίγανης, δεντρολίβανου, θυμαριού συνδυάζονται αρμονικά με το μοσχαρίσιο κρέας. Οι λάτρεις των πικάντικων μπορούν να χρησιμοποιήσουν σπόρους μουστάρδας, μπιζέλια μπαχάρι.

Μεταχειρισμένα προϊόντα:

• 2 λίτρα νερό;
• 930g βοδινό κρέας;
• 200g ρύζι;
• 3-4 πατάτες;
• 2 καρότα;
• 1 κρεμμύδι;
• μαϊντανός, πιπέρι.

Πλένουμε καλά τις πατάτες και τα καρότα κάτω από τρεχούμενο νερό, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κύβους. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τακτές φέτες μοσχάρι και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ρίχνουμε νερό μέχρι να καλυφθεί τελείως το κρέας με υγρό. Προσθέστε λαχανικά, καρυκεύστε με μπαχαρικά, μαγειρέψτε για 1-2 ώρες σε χαμηλή φωτιά.

Βγάζουμε το κρέας από το ζωμό, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα. Προσθέστε αφράτο ρύζι, μαγειρέψτε για περίπου 45 λεπτά. Γαρνίρετε την έτοιμη μοσχάρι σούπα με πατάτες με αρωματικά κλαδάκιαμαϊντανός.

Σούπα κρέμα πατάτας με κρέας και λαχανικά

Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε τα ακριβή λαχανικά που αναφέρονται στη συνταγή. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε με το συνηθισμένο σύνολο συστατικών, δημιουργώντας τους δικούς σας μοναδικούς συνδυασμούς γεύσεων και αρωμάτων.

Μεταχειρισμένα προϊόντα:

• 1, 2L ζωμό βοείου κρέατος;
• 700g κιμάς μοσχαρίσιος;
• 400g αποφλοιωμένες πατάτες;
• 250 ml γάλα;
• 220g τριμμένο τυρί;
• 60g άμυλο καλαμποκιού;
• καρότα, αρακάς;
• βασιλικός, θυμάρι.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι, τηγανίζουμε τον κιμά με μπαχαρικά μέχρι να ροδίσει το κρέας. Προσθέτουμε στην κατσαρόλα τα λαχανικά κομμένα σε κύβους και περιχύνουμε με το ζωμό. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 18-25 λεπτά.

Χτυπάμε το άμυλο καλαμποκιού με το γάλα και ανακατεύουμε στη σούπα. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, αφήνουμε να λιώσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα το μείγμα των υλικών. Πριν το σερβίρετε, προσθέστε το βόειο κρέας στη σούπα με πατάτες.