Γρήγορα μπισκότα: συνταγές και υλικά

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα γρήγορα cookies είναι μια εξαιρετική επιλογή για απροσδόκητους επισκέπτες. Εάν δεν υπάρχει επιθυμία να μαγειρέψετε κάτι περίπλοκο, αλλά όταν θέλετε πραγματικά γλυκά και είστε πολύ τεμπέλης για να πάτε στο κατάστημα, ένα τέτοιο επιδόρπιο θα έρχεται πάντα στη διάσωση. Το κύριο πράγμα είναι να έχετε ένα ελάχιστο σετ προϊόντων στο ψυγείο.

Στο άρθρο, θα εξετάσουμε διάφορες συνταγές για να φτιάξετε γρήγορα μπισκότα από αυτά που κάθε νοικοκυρά έχει στο ψυγείο. Θυμηθείτε λοιπόν.

Κουλουράκια τυρί

Γρήγορα μπισκότα cottage cheese - όχι μόνο νόστιμα, αλλά και ένα πολύ υγιεινό επιδόρπιο.

Για την παρασκευή του χρειαζόμαστε:

• Ένα ποτήρι αλεύρι σίτου.
• Μισό πακέτο βούτυρο.
• Εκατό γραμμάρια ζάχαρη.
• Διακόσια γραμμάρια τυρί κότατζ.
• Μισό κουταλάκι του γλυκού γρήγορη σόδα. Μπορεί να αντικατασταθεί με μπέικιν πάουντερ.
• Ένα πακέτο ζάχαρη βανίλιας. Η βανιλίνη μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί, αλλά δεν χρειάζεται περισσότερα από δύο γραμμάρια.

Μαγειρική διαδικασία

Ψήνετε γρήγορα μπισκότα cottage cheese στο φούρνο. Έτσιτο πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα είναι να ανάψετε το φούρνο στους 180 βαθμούς για να ζεσταθεί όσο το δυνατόν καλύτερα.

Βάζουμε το βούτυρο κομμένο σε κομμάτια σε ένα δοχείο.

Προσθέστε αλεύρι σίτου κοσκινισμένο.

Τρίψτε τα πάντα με καθαρά χέρια μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Στο επόμενο στάδιο, αλέστε το τυρί κότατζ με ένα κόσκινο και προσθέστε στην ήδη τριμμένη μάζα.

Ρίξτε σόδα (μπέικιν πάουντερ) και ζάχαρη βανίλιας. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Για να μην κολλάει στα χέρια σας, αλείψτε τα με φυτικό λάδι.

Στο επόμενο στάδιο, ανοίξτε τη ζύμη σε πάχος όχι περισσότερο από τρία εκατοστά. Κόβουμε μελλοντικά μπισκότα χρησιμοποιώντας διάφορα σχήματα. Μπορείτε να το κάνετε με ένα συνηθισμένο ποτήρι.

Βουτάμε τη μία πλευρά σε ζάχαρη και διπλώνουμε ώστε να είναι μέσα.

Καλύψτε το ταψί με λαδόκολλα ή μπορείτε να αλείψετε με βούτυρο.

Στείλτε στον ήδη προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε τα γρήγορα μπισκότα μας στο φούρνο για όχι περισσότερο από μισή ώρα. Ελέγξτε την ετοιμότητα με έναν αγώνα. Αν βγει στεγνό, τότε τα μπισκότα είναι έτοιμα και μπορείτε να τα βγάλετε. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, φροντίστε να μην καεί η ζάχαρη και να χαλάσει η γεύση του γλυκού.

Σοκολατένια μπισκότα

Πολύ νόστιμα γρήγορα μπισκότα σοκολάτας μπορούν να παρασκευαστούν σε μόλις δεκαπέντε λεπτά.

Υλικά:

• Εκατό γραμμάρια αλεύρι σίτου.
• Ίδια ποσότητα ζάχαρης.
• Μία σοκολάτα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και σκούρο και γάλα.
• Ένα αυγό κοτόπουλου.
• 80 γραμμάριαβούτυρο.
• Τριάντα γραμμάρια κακάο. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με αλεσμένο καφέ. Ή χρησιμοποιήστε και τα δύο συστατικά σε ίσες ποσότητες.
• Μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
• Τρίτο μέρος ενός κουταλιού του γλυκού σόδα.

Ξεκινήστε το μαγείρεμα

Μια γρήγορη συνταγή για μπισκότα σοκολάτας, βήμα προς βήμα, απαιτεί ελάχιστο χρόνο και μέγιστη εστίαση.

Βήμα πρώτο. Αλέστε το μαλακωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη.

Βήμα δεύτερο. Προσθέστε το αυγό στο βούτυρο και χτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα. Αντί για μίξερ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σύρμα.

Βήμα τρίτο. Λιώστε τη σοκολάτα σε λουτρό νερού για να μην κάνει απολέπιση. Διαφορετικά, δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί.

Βήμα τέταρτο. Ρίξτε σταδιακά τη σοκολάτα στο ήδη χτυπημένο μείγμα βουτύρου, ενώ ανακατεύετε συνεχώς για να μην σχηματιστούν σβώλοι.

Βήμα πέμπτο. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το κακάο σε ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε σόδα σε αυτά.

Βήμα έκτο. Ρίξτε την κοσκινισμένη μάζα στη σοκολάτα. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, συνδυάστε προσεκτικά και τα δύο συστατικά.

Η ζύμη πρέπει να είναι πολύ μαλακή, αλλά σε καμία περίπτωση ρευστή.

Βήμα έβδομο. Από τη ζύμη σχηματίζουμε μπαλάκια.

Βήμα όγδοο. Σε ένα ταψί αλειμμένο με βούτυρο απλώνουμε τα μπαλάκια σοκολάτας. Πιέζουμε το καθένα με τα χέρια μας. Στείλτε σε προθερμασμένο φούρνο για δεκαπέντε λεπτά.

Βήμα ένατο. Βγάζουμε τα έτοιμα μπισκότα και περιμένουμε να κρυώσει λίγο. Πριν το σερβίρισμαμπορείτε να πασπαλίσετε με σκόνη κακάο.

Torceti

Άλλη μια συνταγή για γρήγορα μπισκότα, για την παρασκευή των οποίων χρειαζόμαστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Διακόσια πενήντα γραμμάρια αλεύρι σίτου.
• Εκατό γραμμάρια βούτυρο.
• Μερικές κουταλιές της σούπας οποιοδήποτε ποτό.
• Εκατό γραμμάρια λευκής ζάχαρης.
• Μερικά κουταλάκια του γλυκού κανέλα. Μην πάρετε περισσότερα, διαφορετικά τα μπισκότα θα είναι πικρά.
• Ένα τέταρτο του κουταλιού αλάτι.

Διαδικασία μαγειρέματος Torchetti

Στο πρώτο στάδιο της παρασκευής των γρήγορων μπισκότων Torchetti, κοσκινίστε το αλεύρι σίτου.

Προσθέστε λιωμένο βούτυρο και σόδα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και ρίχνουμε το λικέρ.

Ξεκινήστε τη διαδικασία ζύμωσης της ζύμης. Αν βγει ρευστό προσθέτουμε λίγο ακόμα αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή αλλά όχι ρευστή.

Από την τελική ζύμη ανοίγουμε ρολά μήκους 10 εκατοστών και πάχους 1 εκατοστού το καθένα.

Ανακατεύουμε χωριστά την κανέλα με τη ζάχαρη και τυλίγουμε τα ρολά σε αυτό το μείγμα.

Στη συνέχεια, στρίβουμε τους κυλίνδρους σε ροδέλες και τους στερεώνουμε στο τέλος για να μην διαλύονται κατά το ψήσιμο.

Απλώστε τώρα σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα και βάλτε το σε προθερμασμένο φούρνο για δεκαπέντε λεπτά. Η ετοιμότητα των cookies μπορεί να προσδιοριστεί με βάση το χρώμα.

Το Ready Torchetti πρέπει να είναι χρυσαφί.

Μπισκότα στιγμής με μια στρώση μαρμελάδα

Το μαγείρεμα αυτών των μπισκότων είναι το καλύτερο για τις γιορτές. Τοφαίνεται πολύ όμορφο και κομψό και μπορεί να διακοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι.

Οποιαδήποτε μαρμελάδα είναι κατάλληλη για τη γέμιση. Μπορεί να αντικατασταθεί με μαρμελάδα ή μαρμελάδα.

Προτιμήστε καλύτερα να δώσετε γλυκόξινη γέμιση. Καλύτερα να το απλώσετε σε χοντρή στρώση για να γίνουν ζουμερά τα μπισκότα.

Υλικά:

• Εκατό γραμμάρια μαργαρίνης.
• Δυόμισι φλιτζάνια αλεύρι σίτου.
• Ένα αυγό κοτόπουλου.
• Μισό ποτήρι μαρμελάδα.
• Τόση λευκή ζάχαρη.
• Μισό κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ. Μπορεί να αντικατασταθεί με σόδα σβησμένη με ξύδι.
• Το βούτυρο χρησιμοποιείται για να λαδώσουμε το ταψί.

Μαγειρική διαδικασία

Τα γρήγορα μπισκότα με μαρμελάδα είναι τέλεια όχι μόνο για ένα εορταστικό γλέντι, αλλά και για κάθε παιδική γιορτή.

Λοιπόν, τρίψτε το βούτυρο με τη ζάχαρη με ένα πιρούνι.

Το αυγό κοτόπουλου χτυπιέται σε ξεχωριστό δοχείο, έτσι ώστε ο κρόκος να ενωθεί με την πρωτεΐνη. Το προσθέτουμε στο βουτυρόγαλα. Χτυπάμε όλα τα υλικά με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα. Προσθέστε σόδα σβησμένη με ξύδι.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε σταδιακά στη σαντιγί ανακατεύοντας.

Μην ξεχάσετε να ανάψετε τον φούρνο για να προθερμανθεί.

Αλείφουμε το ταψί με λάδι.

Απλώστε τη ζύμη έτσι ώστε να καταλαμβάνει ολόκληρη την επιφάνεια του ταψιού.

Απλώνουμε τη μαρμελάδα γενναιόδωρα με ένα μαχαίρι και σκεπάζουμε όλη τη ζύμη με αυτό.

Βάλτε την υπόλοιπη ζύμη στην κατάψυξη για δέκα λεπτά. Μετά από αυτό, το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι και το πασπαλίζουμε πάνω στο κέικ.

Αποστολήγια είκοσι λεπτά στο φούρνο.

Μετά από αυτό, βγάζουμε το ψημένο κέικ από το φούρνο και σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα. Αφήστε να σταθεί για λίγα λεπτά να κρυώσει. Πασπαλίζουμε από πάνω ψιλοκομμένα καρύδια.

Κόψτε σε μερίδες και ξεκινήστε το σερβίρισμα.

Όταν σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε με φρέσκα μούρα ή αποξηραμένα φρούτα.

Μπισκότα βρώμης

Υλικά για γρήγορα μπισκότα βρώμης Συνταγή:

• Τριακόσια γραμμάρια βούτυρο.
• Μερικές κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
• Ένα αυγό κοτόπουλου.
• Ένα ποτήρι πλιγούρι βρώμης.
• Μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα. Σβήνουμε με ξύδι.
• Εκατό γραμμάρια αλεύρι σίτου.

Συνταγή για μπισκότο βρώμης

Για να ξεκινήσετε, στεγνώστε το πλιγούρι σε προθερμασμένο ταψί ή ταψί.

Πρέπει να στεγνώσουν μέχρι να εμφανιστεί η χαρακτηριστική μυρωδιά των νιφάδων, αλλά δεν πρέπει να αλλάξουν χρώμα.

Στη συνέχεια πρέπει να αλέθονται σε μύλο καφέ μέχρι να σχηματιστεί σκόνη. Θα πρέπει να καταλήξετε με πλιγούρι βρώμης.

Στη συνέχεια, σε ξεχωριστό δοχείο, αλέθουμε το λιωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη και τα χτυπημένα αυγά. Προσθέστε πλιγούρι βρώμης. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με ένα κουτάλι ή ένα σύρμα.

Όταν η μάζα γίνει ομοιογενής, προσθέστε σβησμένη σόδα και κοσκινισμένο αλεύρι.

Τώρα ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας. Αφού το στείλουμε στην κατάψυξη για δέκα λεπτά.

Όταν κρυώσει λίγο, το βγάζετε και το ανοίγετε σε πάχος έως και 6χιλιοστά.

Με τη βοήθεια ενός ποτηριού κάνουμε κύκλους και τους βάζουμε σε λαδόκολλα. Το κάνουμε με τέτοιο τρόπο ώστε να υπάρχει απόσταση μεταξύ τους, αφού στο ψήσιμο θα φουσκώσουν και μπορεί να κολλήσουν μεταξύ τους. Ανοίξτε δύο τρύπες σε κάθε μπισκότο με ένα καλαμάκι. Το στέλνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για είκοσι λεπτά.

Τα μπισκότα με πλιγούρι βρώμης μπορούν να γαρνιριστούν με μισά αμύγδαλα πριν τα σερβίρουμε.

Γεμιστά μπισκότα bagel

Τέτοια γρήγορα μπισκότα με κρέμα γάλακτος και βούτυρο σε μορφή bagels θα είναι πραγματική απόλαυση για τα μικρά. Τον αγαπούν τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά.

Ένα σετ προϊόντων που απαιτούνται για την παρασκευή κουλούρι:

• Μισό κιλό αλεύρι σίτου.
• Συσκευασία βουτύρου.
• Κονσέρβα συμπυκνωμένο γάλα.
• Ποτήρι κρέμα γάλακτος.
• Πενήντα γραμμάρια ζάχαρη άχνη.
• Ένας κρόκος αυγού χρησιμοποιείται για λίπανση.
• Μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα.
• Ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού ξύδι.

Μαγειρική διαδικασία

Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το ανακατεύουμε με τη σόδα και το αλάτι. Κόβουμε το βούτυρο σε κομμάτια και το τρίβουμε με το αλεύρι μέχρι να ροδίσει.

Στο επόμενο βήμα, ρίξτε την κρέμα γάλακτος και ζυμώστε τη ζύμη.

Η ζύμη που προκύπτει χωρίζεται σε τέσσερα ίδια μέρη. Κάθε ένα από αυτά πρέπει να ξεδιπλωθεί με ένα στρώμα πάχους έως 3 χιλιοστών.

Κόβουμε κάθε στρώση σε ίσες λωρίδες. Κατά μέσο όρο, κάθε καμβάς θα κάνει οκτώ λωρίδες.

Μέχρι τη μέσηαπλώστε συμπυκνωμένο γάλα για το καθένα. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό με ένα μαχαίρι για να μην απλωθεί σε όλη την επιφάνεια.

Τυλίγουμε τις λωρίδες ξεκινώντας από τη φαρδιά πλευρά προς τη στενή. Οι άκρες πρέπει να στερεωθούν και να αλειφθούν με κρόκο ώστε κατά το ψήσιμο να μην διαλύονται και να μην διαρρεύσει η γέμιση στο ταψί.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο και απλώνουμε τα μπισκότα. Ψήστε για όχι περισσότερο από είκοσι λεπτά, μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα στα bagels.

Βγάζουμε τα γρήγορα μπισκότα βουτύρου με συμπυκνωμένο γάλα και, μέχρι να κρυώσει, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη από πάνω.

Αν θέλετε, γαρνίρετε με ξύσμα λεμονιού. Αυτό θα δώσει στα μπισκότα μια νότα φρεσκάδας.

Madeleine

Αυτά τα απλά, γρήγορα μαγειρεμένα μπισκότα έχουν ελαφριά υφή και υπέροχη γεύση.

Προϊόντα για την παρασκευή του:

• Εκατόν πενήντα γραμμάρια βούτυρο.
• Δύο αυγά κοτόπουλου.
• Μισό πακέτο βούτυρο. Μην αντικαθιστάτε ποτέ τη μαργαρίνη.
• Εκατό γραμμάρια ζάχαρη άχνη.
• Συσκευασία ζάχαρη βανίλιας.

Η διαδικασία παρασκευής μπισκότων Madeleine

Χτυπάμε με μίξερ τη ζάχαρη με τα αυγά μέχρι να σχηματιστεί μια πρωτεϊνική μάζα.

Στο επόμενο βήμα, κοσκινίστε το αλεύρι και προσθέστε το σταδιακά στη μάζα πρωτεΐνης.

Μετά την προσθήκη λιωμένου βουτύρου. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με ένα σύρμα ή ένα κουτάλι.

Στο τελευταίο στάδιο της προετοιμασίας της ζύμης, προσθέτουμε τη ζάχαρη βανίλιας και ανακατεύουμε. Η ζύμη πρέπει να είναι ρευστή.

Για το ψήσιμο του, ετοιμάστεκαλούπια. Ρίξτε τη ζύμη σε αυτά και στείλτε τα σε ένα ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς. Ψήστε τα μπισκότα σε αυτή τη θερμοκρασία για περίπου τέσσερα λεπτά και μετά μειώστε στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε σε αυτή τη θερμοκρασία για άλλα πέντε λεπτά.

Αφού το βγάλετε από το φούρνο, πασπαλίστε με άχνη ζάχαρη και ξύσμα λεμονιού.

Το πλεονέκτημα αυτού του γλυκού είναι ότι δεν χρειάζεται να ψηθεί για πολλή ώρα. Και παρόλο που δεν υπάρχει μαγιά στη συνταγή της, η ζύμη εξακολουθεί να είναι πολύ νόστιμη και τρυφερή.

Εξετάσαμε μερικές γρήγορες και εύκολες συνταγές για σπιτικά μπισκότα. Καλή όρεξη!