Κοτόπουλο τζίντζερ: συνταγή με περιγραφή και φωτογραφία, μαγειρικά χαρακτηριστικά

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το τζίντζερ είναι ένα πολυετές βότανο του οποίου η ρίζα χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική. Προστίθεται σε αρτοσκευάσματα, ποτά, μαγειρευτά και πιάτα με κρέας. Στο σημερινό υλικό, θα εξεταστούν λεπτομερώς οι πιο δημοφιλείς και ενδιαφέρουσες συνταγές κοτόπουλου με τζίντζερ.

Πρακτικές συμβουλές

Για τη δημιουργία τέτοιων πιάτων, χρησιμοποιείται όχι μόνο ολόκληρο το πουλί, αλλά και μεμονωμένα μέρη του σφαγίου. Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία, το κοτόπουλο πρέπει να ξεπλυθεί κάτω από τη βρύση, να στεγνώσει με χαρτί κουζίνας μιας χρήσης και μόνο στη συνέχεια να προχωρήσετε στο επόμενο στάδιο. Μαρινάρεται σε σπιτική σάλτσα. Εκτός από τριμμένο τζίντζερ, μέλι, κάρυ, κουρκουμά, ξύδι ρυζιού, χυμός εσπεριδοειδών, σκόρδο, σαφράν, σάλτσα σόγιας, τσίλι, αλεσμένη πάπρικα ή οποιοδήποτε κατάλληλο μπαχαρικό προστίθενται σε αυτό.

Κατά βούληση, ένα ολόκληρο σφάγιο πουλιού γεμίζεται με μήλα ή κάποια άλλη γέμιση και στη συνέχεια στέλνεται στο φούρνο. Τα πιάτα με κοτόπουλο ψήνονται σε μέτρια θερμοκρασία. Η διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας εξαρτάται όχι μόνο από το μέγεθος των τεμαχίων, αλλά και από το αν είναι σπιτικό ήπουλί για ψώνια. Σερβίρετε κοτόπουλο με τζίντζερ με οποιοδήποτε συνοδευτικό. Αλλά ο πουρές πατάτας, τα ζυμαρικά, το θρυμματισμένο ρύζι, η σαλάτα λαχανικών ή ο χυλός είναι καλύτερα μαζί του.

Με μπαχαρικά

Αυτή η συνταγή κοτόπουλου με τζίντζερ δανείστηκε από Μαλαισιανές νοικοκυρές. Ένα πιάτο που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτό μπορεί να θεωρηθεί με ασφάλεια διαιτητικό. Περιέχει μόνο χρήσιμα συστατικά, πράγμα που σημαίνει ότι δεν θα περάσει απαρατήρητο από τους λάτρεις της υγιεινής διατροφής. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε:

• 0,6kg φιλέτο κοτόπουλο με απλή ψύξη.
• 3 σκελίδες σκόρδο.
• 2 δάφνες.
• 1 φλιτζάνι ρύζι μπασμάτι.
• 1 κομμάτι ρίζας τζίντζερ, μήκους περίπου 3 cm.
• 1 κουτ σουσάμι.
• 1/3 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας.
• Αλάτι, πόσιμο νερό και κόκκους πιπεριού.

Πρώτα από όλα, πρέπει να φροντίσετε το κοτόπουλο. Πλένεται, τοποθετείται σε κατσαρόλα, περιχύνεται με δροσερό νερό και βράζεται για μισή ώρα από τη στιγμή του βρασμού, χωρίς να ξεχνάμε να προσθέτουμε κόκκους πιπεριού και φύλλα δάφνης. Το έτοιμο κρέας αφαιρείται προσεκτικά από τον ζεστό ζωμό, μεταφέρεται σε ένα πιάτο και αφήνεται να κρυώσει. Στη συνέχεια κόβεται σε όχι πολύ λεπτές φέτες, αλατίζεται, αρωματίζεται με τζίντζερ και λιωμένο σκόρδο, περιχύνεται με τον υπόλοιπο ζωμό και βράζεται για δέκα λεπτά περίπου. Το έτοιμο κοτόπουλο απλώνεται σε μερίδες πλάκες γεμάτες με προμαγειρεμένο ρύζι. Σερβίρεται με σάλτσα σόγιας αναμεμειγμένη με σουσάμι. Αν θέλετε, το πιάτο διακοσμείται με φέτες ντομάτας και φέτες αγγουριού.

Με λαχανικά

Αυτή η συνταγή κοτόπουλου με τζίντζερσίγουρα θα βρεθείτε στον προσωπικό γαστρονομικό κουμπαρά κάθε λάτρη των πικάντικων φαγητών. Το πιάτο που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτό έχει τάρτα, γλυκιά επίγευση και συνδυάζεται αρμονικά με πουρέ ή θρυμματισμένο ρύζι. Για να τα ταΐσετε στους συγγενείς σας, θα χρειαστείτε οπωσδήποτε:

• 1 σφάγιο κοτόπουλου βάρους έως 1,5 kg.
• 1 μέτρια κεφαλή σκόρδου.
• 1 ζουμερό καρότο.
• 1 κρεμμύδι.
• 3 κ.σ. μεγάλο. σάλτσα σόγιας.
• 1 κ.σ μεγάλο. συνηθισμένη ζάχαρη.
• 1 κουτ τριμμένη ρίζα τζίντζερ.
• 1 φλιτζάνι βραστό νερό.
• Αλάτι, αρωματικά μπαχαρικά και αποσμημένο λάδι.

Το πλυμένο κοτόπουλο κόβεται σε μερίδες και τρίβεται με ένα μείγμα από τριμμένο τζίντζερ, λιωμένο σκόρδο, ζάχαρη και σάλτσα σόγιας. Εάν είναι επιθυμητό, πασπαλίζεται επιπλέον με αλάτι και αρωματικά μπαχαρικά και στη συνέχεια αφήνεται στην άκρη. Κυριολεκτικά μετά από τριάντα λεπτά, τα κομμάτια του πουλερικού τηγανίζονται σε φυτικό λάδι, συμπληρώνονται με ψημένα κρεμμύδια και καρότα, περιχύνονται με τα υπολείμματα της μαρινάδας και βραστό νερό και στη συνέχεια μαγειρεύονται κάτω από το καπάκι για λίγο περισσότερο από μισή ώρα.

Με κρασί

Αυτό το νόστιμο κοτόπουλο τζίντζερ ταιριάζει πολύ με φρέσκα λαχανικά. Είναι εξίσου κατάλληλο τόσο για παιδικό όσο και για ενήλικο φαγητό, που σημαίνει ότι μπορείτε να ταΐσετε όλη την μεγάλη οικογένεια με αυτό. Για να το ψήσετε θα χρειαστείτε:

• 1 σφάγιο κοτόπουλου βάρους 1 kg.
• 50g φρέσκια ρίζα τζίντζερ.
• 2 φλιτζάνια ξηρό λευκό κρασί.
• 2 σκελίδες σκόρδο.
• 4 κόκκοι μαύρου πιπεριού.
• Αλάτι, μυρωδάτα μπαχαρικά και άπαχολάδι.

Το πλυμένο σφάγιο πουλιού στεγνώνει και κόβεται στη μέση. Το κοτόπουλο που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο μαρινάρεται σε μείγμα κρασιού, ψιλοκομμένο σκόρδο, τριμμένο τζίντζερ, πιπέρι και 2 μεγάλες κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Τρεις ώρες αργότερα, μεταφέρεται σε ένα φύλλο ψησίματος και υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία. Ψήστε το κοτόπουλο με τζίντζερ στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 oC, λίγο περισσότερο από εξήντα λεπτά. Στην πορεία πρέπει να ποτίζεται με το ζουμί που ξεχωρίζει.

Με γάλα καρύδας

Αυτό είναι ένα από τα πιο διάσημα ταϊλανδέζικα πιάτα. Κατά κανόνα, σερβίρεται με βρασμένο ρύζι, συμπληρωμένο με σαφράν. Για να μαγειρέψετε πικάντικο κοτόπουλο με σκόρδο, τζίντζερ και γάλα σόγιας, θα χρειαστείτε οπωσδήποτε:

• 500g φιλέτο πουλερικών με απλή ψύξη.
• 500 ml γάλα καρύδας.
• 1 κομμάτι φρέσκιας ρίζας τζίντζερ, μήκους 5 cm.
• 2 φύλλα δάφνης.
• 1 λοβό τσίλι.
• 3 σκελίδες σκόρδο.
• 1 λευκό κρεμμύδι.
• ½ κουτ κουρκουμάς.
• Αλάτι, αποσμημένο λάδι και τριμμένο πιπέρι.

Το πλυμένο και αποξηραμένο φιλέτο κόβεται σε όχι πολύ μεγάλα κομμάτια και τηγανίζεται στον δικό του χυμό, χωρίς να ξεχνάμε να ανακατεύουμε. Στο κοτόπουλο που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο προστίθενται γάλα καρύδας, κουρκουμάς, ψιλοκομμένο τσίλι και λαβρούσκα. Όλα αυτά βράζουν και μετά από πέντε λεπτά συμπληρώνονται με ένα ψητό από κρεμμύδια, σκόρδο και τριμμένο τζίντζερ. Το σχεδόν έτοιμο πιάτο ζεσταίνεται για λίγο κάτω από το καπάκι και αφαιρείται από την εστία.

Με σησαμέλαιο

Αυτή η συνταγή κοτόπουλουμε τζίντζερ και μέλι θα εκτιμηθεί από τους λάτρεις του ψητού κρέατος. Για να το φτιάξετε για εσάς και την οικογένειά σας, θα χρειαστείτε:

• 2 στήθη πουλιών (χωρίς δέρμα ή κόκαλα).
• 2 σκελίδες σκόρδο.
• 1 κομμάτι φρέσκιας ρίζας τζίντζερ, μήκους 3 cm.
• 4 κουτ σησαμέλαιο.
• 2 κ.σ. μεγάλο. ανθόμελο.
• 2 κουτ σουσάμι.
• Αλάτι και σχοινόπρασο.

Καλό είναι να ξεκινήσετε τη διαδικασία με την παρασκευή μαρινάδας για κοτόπουλο με τζίντζερ. Για να γίνει αυτό, το μέλι, το λιωμένο σκόρδο, η σάλτσα σόγιας και το σησαμέλαιο συνδυάζονται σε ένα μικρό μπολ. Όλα αυτά συμπληρώνονται με τριμμένο τζίντζερ, αναμειγνύονται και εφαρμόζονται ομοιόμορφα στο πλυμένο και αποξηραμένο φιλέτο. Δεκαπέντε λεπτά αργότερα, το κοτόπουλο τηγανίζεται σε λαδωμένη σχάρα, περιχύνοντας περιοδικά με βρασμένη μαρινάδα. Το έτοιμο κρέας πασπαλίζεται με σουσάμι και ψιλοκομμένα κρεμμύδια.

Με ξύδι ρυζιού

Αυτό το νόστιμο κοτόπουλο με τζίντζερ, σάλτσα σόγιας και μπαχαρικά θα είναι ένα πραγματικό εύρημα για τους λάτρεις των πικάντικων ανατολίτικων πιάτων. Έχει ένα καλά καθορισμένο άρωμα και εναρμονίζεται καλά με το βρασμένο ρύζι. Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε:

• 600 g φιλέτο κοτόπουλου.
• 150g φρέσκια ρίζα τζίντζερ.
• 2 σκελίδες σκόρδο.
• 1 λευκό κρεμμύδι.
• 3 κ.σ. μεγάλο. σάλτσα σόγιας.
• 2 κουταλιές της σούπας το καθένα μεγάλο. κανονική ζάχαρη και ξύδι ρυζιού.
• Νερό και εξευγενισμένο λάδι.

Πρώτα πρέπει να επεξεργαστείτε το τζίντζερ. Καθαρίζεται, κόβεται σε λεπτές λωρίδες και περιχύνεται με κρύο νερό. Μετά από λεπτάδέκα από αυτά ρίχνονται σε ένα τρυπητό και μετά σοτάρονται μαζί με τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Μετά από λίγο, προστίθεται ζάχαρη, ξύδι ρυζιού και σάλτσα σόγιας. Όλα αυτά βράζονται μέχρι να πήξουν, συμπληρώνονται με κομμάτια προτηγανισμένου κοτόπουλου και μετά από λίγα λεπτά τα βγάζουμε από τη φωτιά.

Κάρι

Κοτόπουλο με σάλτσα σόγιας και τζίντζερ, φτιαγμένο σύμφωνα με την τεχνολογία που περιγράφεται παρακάτω, έχει λαμπερή, πλούσια γεύση και θα αποτελέσει άξια προσθήκη στο πιο απλό συνοδευτικό. Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, θα χρειαστείτε:

• 450 g φιλέτο πουλιού.
• 3 σκελίδες σκόρδο.
• 2 λευκά κρεμμύδια.
• 1 κουτ κάρυ.
• 2 κουταλιές της σούπας το καθένα μεγάλο. κιμά τζίντζερ και σάλτσα σόγιας.
• Αλάτι, αποσμημένο λάδι, κόκκινο και μαύρο πιπέρι.

Πλυμένο, στεγνό και ψιλοκομμένο φιλέτο μαριναρισμένο σε μείγμα από τζίντζερ, μπαχαρικά και σάλτσα σόγιας. Μετά από δεκαπέντε λεπτά, το κρέας στέλνεται σε ένα λαδωμένο τηγάνι, στο οποίο υπάρχουν ήδη κρεμμύδια και σκόρδο. Όλα αυτά τηγανίζονται μέχρι να μαγειρευτούν, χωρίς να ξεχνάμε να αλατίζουμε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το πιάτο όχι μόνο με οποιοδήποτε απλό συνοδευτικό, αλλά και με σάλτσα ντομάτας ή πηχτή κρέμα.

Με πορτοκάλια και μήλα

Αυτό το τραγανό κοτόπουλο τζίντζερ έχει ωραία γεύση εσπεριδοειδών και φαίνεται νόστιμο. Ως εκ τούτου, μπορεί να προετοιμαστεί με ασφάλεια για ήσυχες οικογενειακές διακοπές. Για να το ψήσετε θα χρειαστείτε:

• 1 σφάγιο πουλιού.
• 2 μήλα.
• 1 πορτοκάλι.
• 1 κομμάτι ρίζα τζίντζερ, μήκους 3 cm.
• 2 σκελίδες σκόρδο.
• ½ λεμόνι.
• 2 κ.σ. μεγάλο. σάλτσα σόγιας.
• ½ κουτσαφράν.
• Αλάτι και αποσμημένο λάδι.

Το πλυμένο και αποξηραμένο σφάγιο γεμίζεται με φέτες σκόρδου. Στη συνέχεια σκουπίζεται από όλες τις πλευρές με αλάτι και γεμίζεται με φέτες μήλου και έναν κύκλο πορτοκάλι. Το γεμιστό πουλί ράβεται με σπάγκο κουζίνας και μαρινάρεται σε μείγμα από σαφράν, τριμμένο τζίντζερ, σάλτσα σόγιας, χυμό εσπεριδοειδών και 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι. Μια ώρα αργότερα, το κοτόπουλο συσκευάζεται σε ένα μανίκι ψησίματος και στέλνεται για θερμική επεξεργασία. Μαγειρέψτε το στους 200 oC για περίπου ενενήντα λεπτά.

Με σάλτσα ντομάτας-ξινή κρέμα

Αυτό το υπέροχο κοτόπουλο τζίντζερ έχει έντονο άρωμα και πικάντικη, πολύ ενδιαφέρουσα γεύση. Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε:

• 1 σφάγιο πουλιού.
• 1 κουτί ντομάτες στον δικό τους χυμό.
• 1 λευκό κρεμμύδι.
• 1 κομμάτι φρέσκιας ρίζας τζίντζερ, μήκους 2-3 cm.
• 1 γλυκιά κρεατική πιπεριά.
• ½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος.
• Αλάτι, σκόρδο, μπαχαρικά, αποξηραμένα βότανα και φυτικό λάδι.

Η προετοιμασία ενός τέτοιου κοτόπουλου με τζίντζερ σε σάλτσα κρέμας γάλακτος και κονσέρβας ντομάτας είναι αρκετά απλή και γρήγορη. Πρώτα πρέπει να φροντίσετε το πουλί. Πλένεται, στεγνώνει, κόβεται σε κομμάτια, αλατίζεται, πιπερώνεται και στέλνεται σε λαδωμένο ταψί, που περιέχει ήδη ψιλοκομμένο σκόρδο, τριμμένο τζίντζερ, κρεμμύδι και ψιλοκομμένο γλυκό πιπέρι. Δέκα λεπτά αργότερα, όλο αυτό περιχύνεται με κρέμα γάλακτος, συμπληρώνεται με κονσέρβα ντομάτες και μαγειρεύεται κάτω από το καπάκι για περίπου μισή ώρα.

Με ανανά

Αυτό το γκουρμέ κοτόπουλο με τζίντζερ σίγουρα θα ευχαριστήσει τους λάτρειςοποιοδήποτε εξωτικό. Έχει ευχάριστη, μέτρια πικάντικη γεύση και εμφανίσιμη εμφάνιση. Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό φιλέτο πουλερικών.
• 1 φρέσκος ανανάς.
• 4 σκελίδες σκόρδο.
• 1 λάιμ.
• 1 κ.σ μεγάλο. τριμμένη ρίζα τζίντζερ.
• 2 κ.σ. μεγάλο. καστανή ζάχαρη.
• ½ κουτ καυτερή κόκκινη πιπεριά.
• Αλάτι και αποσμημένο λάδι.

Το πλυμένο φιλέτο κόβεται σε λεπτές μακριές λωρίδες και συνδυάζεται με τριμμένο τζίντζερ, λιωμένο σκόρδο και καυτερή πιπεριά. Όλα αυτά καλύπτονται με μεμβράνη και στέλνονται για μισή ώρα στο ψυγείο. Σε προθερμασμένο λαδωμένο ταψί ρίχνουμε τη ζάχαρη και στραγγίζουμε τον χυμό λάιμ. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, το μαριναρισμένο κοτόπουλο τηγανίζεται στην καραμέλα που προκύπτει. Μετά από περίπου τρία λεπτά, ο ψιλοκομμένος ανανάς προστίθεται στο κοινό τηγάνι και ροδίζεται όλος μαζί μέχρι να είναι έτοιμο το κρέας.

Με δεντρολίβανο και πορτοκάλι

Αυτό το ορεκτικό και μυρωδάτο πιάτο είναι εξίσου κατάλληλο για ένα γιορτινό και καθημερινό γεύμα. Για να τα κεράσεις στην οικογένειά σου, θα χρειαστείς:

• 1 κιλό μπουτάκια κοτόπουλου με απλή ψύξη.
• 2 πορτοκάλια.
• 1 κομμάτι ρίζα τζίντζερ, μήκους 2-3 cm.
• 1 κουτ γλυκιά μου.
• ¼ Τέχνη. μεγάλο. αποξηραμένο δεντρολίβανο.
• Μείγμα αλάτι, πιπέρι και φυτικό λάδι.

Τριμμένη ρίζα τζίντζερ, μέλι, ξύσμα πορτοκαλιού και χυμός εσπεριδοειδών συνδυάζονται σε ένα βαθύ μπολ. Τα πλυμένα, αλατισμένα και πιπερωμένα μπούτια κοτόπουλου βυθίζονται στη μαρινάδα που προκύπτει. Όλα αυτά τα καλύπτουμε με μεμβράνη και τα βάζουμε στο ψυγείο. Όχι νωρίτερα από μία ώρα αργότερα το κρέαςαπλώνουμε σε λαδόκολλα, πασπαλίζουμε με δεντρολίβανο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο.

Σαλάτα αβοκάντο

Αυτό το πιάτο με κοτόπουλο, τζίντζερ τουρσί και λαχανικά έχει λαμπερή, πολύχρωμη εμφάνιση και εξαιρετικά ευχάριστη γεύση. Αποδεικνύεται αρκετά εύκολο, χρήσιμο και απίστευτα νόστιμο. Για να το ετοιμάσετε στη δική σας κουζίνα θα χρειαστείτε οπωσδήποτε:

• 200 g βραστό φιλέτο κοτόπουλου.
• 8 ελιές.
• 4 ντοματίνια.
• ½ λαμπτήρες.
• ½ αβοκάντο.
• 2 κ.σ. μεγάλο. εξευγενισμένο φυτικό έλαιο.
• 1,5 κουτ τζίντζερ τουρσί.
• 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα σάλτσα σόγιας και σουσάμι.
• Μείγμα αλατιού και αλεσμένου πιπεριού (για γεύση).

Η προετοιμασία μιας τέτοιας σαλάτας με κοτόπουλο, τζίντζερ και σάλτσα σόγιας είναι εξαιρετικά απλή. Σε ένα βαθύ δοχείο ανακατεύονται ψιλοκομμένο κρεμμύδι και κομμάτια βρασμένου φιλέτου. Εκεί στέλνονται επίσης ελιές και κεράσια. Στο επόμενο στάδιο, όλα αυτά συμπληρώνονται με φέτες αβοκάντο και ψιλοκομμένο τζίντζερ τουρσί. Η τελική σαλάτα αλατίζεται, πιπερώνεται, καρυκεύεται με σάλτσα σόγιας και φυτικό λάδι και στη συνέχεια αναμειγνύεται απαλά. Πριν το σερβίρετε, πρέπει να πασπαλιστεί με σουσάμι.

Σαλάτα με γλυκιά πιπεριά

Αυτό το ελαφρύ και χαμηλών θερμίδων πιάτο είναι τέλειο για όσους φροντίζουν τη διατροφή τους. Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε:

• 230g φιλέτο κοτόπουλο με απλή ψύξη.
• 150 g φρέσκια πράσινη σαλάτα.
• 130g ντοματίνια.
• 40 γρ μαριναρισμένοτζίντζερ.
• 1 πιπεριά κρέατος.
• 1 κ.σ μεγάλο. ανθόμελο.
• 1 κ.σ μεγάλο. σουσάμι.
• 2 κ.σ. μεγάλο. σάλτσα σόγιας.
• ½ κουτ μπαχαρικά για το κρέας κοτόπουλου.
• 4 κ.σ. μεγάλο. εξευγενισμένο λάδι.

Πρέπει να ξεκινήσετε να μαγειρεύετε μια τέτοια σαλάτα με τζίντζερ και κοτόπουλο επεξεργάζοντας το φιλέτο. Πλένεται, στεγνώνει, κόβεται, καρυκεύεται και ροδίζει σε θερμαινόμενο τηγάνι. Μόλις κρυώσει, στέλνεται σε μια σαλατιέρα, η οποία περιέχει ήδη μισά κεράσια, ψιλοκομμένες πιπεριές, ψιλοκομμένο τζίντζερ και σκισμένα χόρτα. Όλα αυτά καρυκεύονται με ένα μείγμα από μέλι, φυτικό λάδι και σάλτσα σόγιας και στη συνέχεια πασπαλίζονται με σουσάμι.

Με κουρκουμά

Αυτό το αλμυρό και ντελικάτο πιάτο, καλυμμένο με νόστιμη τραγανή κρούστα, ταιριάζει υπέροχα με δημητριακά, σαλάτες και πουρέ πατάτας. Ως εκ τούτου, θα σας βοηθήσει να φέρετε κάποια ποικιλία στο παραδοσιακό μενού. Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό κοτόπουλο με απλή ψύξη.
• 10g φρέσκια ρίζα τζίντζερ.
• 5g κουρκουμά.
• 5 g αλεσμένο λευκό πιπέρι.
• 100 ml σάλτσα σόγιας.
• 1 κ.σ μεγάλο. υγρό ελαφρύ μέλι.

Το πλυμένο κοτόπουλο κόβεται σε μερίδες και στη συνέχεια τρίβεται με κουρκουμά και ψιλοκομμένο τζίντζερ. Στο επόμενο στάδιο, όλα αυτά συμπληρώνονται με μέλι, λευκό πιπέρι και σάλτσα σόγιας, σκεπάζονται με μεμβράνη και αφήνονται για πέντε ώρες στο ψυγείο. Στο τέλος του υποδεικνυόμενου χρόνου, το μαριναρισμένο κοτόπουλο απλώνεται σε βαθιά ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα, περιχύνεται με το υπόλοιπο αρωματικό υγρό και ψήνεται σε μέτρια θερμοκρασία.

Sσκόρδο και σουσάμι

Αυτό το ορεκτικό, μέτρια πικάντικο πιάτο έχει ευχάριστη γλυκιά γεύση και ελαφρύ άρωμα μελιού. Για να το ψήσετε θα χρειαστείτε:

• 10 μπουτάκια κοτόπουλου με απλή ψύξη.
• 2 σκελίδες σκόρδο.
• 100 ml υγρό μέλι.
• 100 ml σάλτσα σόγιας.
• ½ κουταλάκι του γλυκού το καθένα κιμά τζίντζερ και σουσάμι.
• Αλάτι και μείγμα από αλεσμένες πιπεριές.

Πρώτα πρέπει να κάνουμε το κοτόπουλο. Τα πόδια πλένονται, στεγνώνουν, αλατίζονται, πιπερώνονται και διπλώνονται σε βαθιά μορφή. Στο επόμενο στάδιο, περιχύνονται με μαρινάδα που αποτελείται από σουσάμι, τριμμένο τζίντζερ, ψιλοκομμένο σκόρδο, σάλτσα σόγιας και υγρό μέλι. Μετά από αυτό, στέλνονται σε ένα μέτρια θερμαινόμενο φούρνο. Είκοσι λεπτά αργότερα αναποδογυρίζονται και επιστρέφουν στη θερμική επεξεργασία. Το έτοιμο πιάτο σερβίρεται με οποιαδήποτε πικάντικη σάλτσα, λαχανικά ή δημητριακά. Αλλά αν θέλετε, μπορείτε να το καταναλώσετε απλά με ένα κομμάτι φρεσκοψημένο ψωμί σίκαλης.